雷小鳳

摘要：新入園小班幼兒由于年齡尚小，所以在幼兒園中學(xué)習(xí)和生活的過程中會出現(xiàn)形形色色的問題，其中就包括了就餐方面的問題。與在家中進食不同的是，在幼兒園中用餐不再有爺爺奶奶、爸爸媽媽輔助幼兒進食，這就需要幼兒在幼兒園中培養(yǎng)起良好的就餐習(xí)慣和就餐禮儀。本文將列舉幼兒的就餐問題的種種方面，以及就餐禮儀的具體內(nèi)容，并且為幫助小班幼兒正常進餐提出建議。

關(guān)鍵詞：小班幼兒;就餐禮儀;問題分析;養(yǎng)成策略

引言：除了從家庭環(huán)境到校園環(huán)境的變化給幼兒帶來就餐阻礙，還有在幼兒園中進餐時，幼兒需要和其他小朋友一起，可能會因為緊張而無法得到充分的營養(yǎng)攝入，或者打擾到別的幼兒進餐。共同就餐作為幼兒在幼兒園中活動的重要一節(jié)，需要幼兒在這個過程中養(yǎng)成良好的就餐禮儀，為今后的行為習(xí)慣的塑造奠定基礎(chǔ)。幫助幼兒在幼兒園中養(yǎng)成獨立就餐的意識，并且學(xué)會尊重他人，從而逐步成長為有內(nèi)涵的人。

一、小班幼兒在就餐時出現(xiàn)的問題

小班幼兒進入幼兒園之后，在地位上最大的不同就是，從家里的“小皇帝”變成了幼兒園中的“平民”，所以幼兒在這個過程中首先要學(xué)會的就是轉(zhuǎn)變心態(tài)，改變以往的任性任意的自我沉醉的習(xí)慣，學(xué)會聽從老師的安排和指令。在就餐之時也要積極配合老師，完成就餐活動。針對家長反饋過來的信息進行統(tǒng)計，可以總結(jié)出以下幾種小班幼兒就餐問題。

1.大聲喧嘩，打擾他人吃飯：這是調(diào)查中出現(xiàn)頻率最高的問題，平均每100個孩子中有61個孩子出現(xiàn)這個問題。

2.注意力不集中，做其他事情：孩子由于心智不成熟，所以在就餐時容易忘記就餐目的，被別的新鮮玩意所吸引，這種情況也比較常見，大約占總數(shù)的38%。

3.吃飯儀態(tài)有問題：出于對就餐產(chǎn)生的抵觸心理，孩子在就餐時容易坐得東倒西歪，這種情況大約在35%的孩子身上出現(xiàn)。

4.挑食偏食，拒絕配合吃飯：大約三分之一的孩子會這樣。挑食偏食不利于孩子攝取均衡的營養(yǎng)，拒絕配合吃飯經(jīng)常困擾著家長和老師。

5.不注重就餐衛(wèi)生，浪費糧食：情況最少，大約有12%。

二、小班幼兒就餐禮儀要求表一覽

小班幼兒由于其特殊的年齡情況，所以需要符合他們心理年齡的就餐禮儀要求表，來幫助他們更好地提高就餐禮儀程度。

1.吃飯前和吃飯后養(yǎng)成洗手清潔雙手的習(xí)慣。

2.謹(jǐn)記用餐時間和自己的座位順序。

3.學(xué)會耐心等待，一同用餐。

4.搭配食用青菜，肉和飯，注意不發(fā)出大的聲音。

5.吃飯后還要用餐巾擦嘴，及時漱口。

6.吃飯時不大聲喧嘩，不邊吃飯邊說話。

7.夾菜時注意衛(wèi)生，不隨意翻動，隨時整理飯桌上的物品。

8.不隨便下座位，不邊吃飯邊做別的事情。

9.不爭奪食物，吃完再夾。

10.吃飯后收納餐具到規(guī)定地點，不亂摔亂放。

三、養(yǎng)成小班幼兒良好就餐禮儀的策略建議

幼兒園是孩子與人接觸、學(xué)習(xí)禮儀的第一片天地，小班作為幼兒園的第一階段，在這時養(yǎng)成幼兒的良好習(xí)慣顯得十分重要。因為這是幼兒養(yǎng)成良好行為習(xí)慣的開端，幼兒園成為了孩子模仿學(xué)習(xí)的地方，老師要在這個關(guān)鍵階段給予孩子正確的幫助和指引，往積極正面的方向上帶。在幼兒園階段，幼兒具有強大的吸收和學(xué)習(xí)能力，老師要有意識地對幼兒進行引導(dǎo)，幫助幼兒更好地適應(yīng)在幼兒園的生活和與同學(xué)的交流，幫助孩子今后走向社會和更大的天地貢獻一份力量?；谛“嘤變涸诰筒投Y儀方面的不少問題，接下來一起了解一下如何養(yǎng)成他們良好的就餐禮儀。

1.創(chuàng)建良好的學(xué)習(xí)就餐禮儀環(huán)境

從幼兒進入幼兒園的那一刻起，幼兒園的環(huán)境對孩子就開始了潛移默化的影響。為了使這種影響變成好的影響，首先幼兒園要創(chuàng)建良好的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。在幼兒園的各大墻面上繪制或者粘貼與吃飯和教育有關(guān)的圖畫或者海報，吸引幼兒的注意力，通過觀看圖畫和海報學(xué)習(xí)到各種就餐禮儀。在食堂用餐區(qū)，可以布置可愛的小東西讓幼兒喜歡上食堂用餐區(qū)，還可以設(shè)置電視播放關(guān)于就餐禮儀的短視頻，同時還可以設(shè)置各種標(biāo)語，比如“飯前洗手，飯后漱口”、“乖乖吃飯，不說話”、“不挑食，不浪費農(nóng)民伯伯的勞動”“送餐具回家”等等，將文明就餐和良好禮儀滲透到食堂用餐區(qū)的方方面面，各個環(huán)節(jié)各個角落。

2.貫穿就餐禮儀于日常學(xué)習(xí)和活動之中

在每日幼兒入園之前，可以安排老師在門口和家長簡單交流幼兒前一日在家就餐情況，加深對幼兒就餐情況的了解。同時安排就餐行為良好的幼兒在就餐之前給幼兒們做示范，提示幼兒用正確方式就餐，逐步掌握環(huán)節(jié)多的就餐禮儀。除了這些活動，還應(yīng)在日常學(xué)習(xí)中體現(xiàn)就餐禮儀的重要性。老師可以尋找關(guān)于就餐的小故事，安排幼兒觀看視頻，或者寫好劇本，安排幼兒進行話劇表演，通過對視頻和話劇的觀看，了解端正吃飯、用心吃飯、專心吃飯的正確性，通過模擬模仿掌握正確良好的就餐禮儀。

3.用過家家的游戲設(shè)置用餐環(huán)境模擬

過家家的游戲?qū)τ谟變簣@小班的幼兒來說不陌生，幼兒園可以設(shè)置家庭餐廳場景，在這個活動區(qū)域里還可以設(shè)置角色扮演，如食堂打菜阿姨、食堂清潔阿姨、用餐學(xué)生、食堂老板等多個角色，還可以放置各種用餐工具，讓孩子在玩樂的過程中學(xué)會換位思考，思考自己的用餐行為是否正確，改變自己的不良用餐行為。

結(jié)束語：

小班幼兒在就餐方面的良好表現(xiàn)，需要幼兒園和家長的共同努力，還需要幼兒長期的配合，通過創(chuàng)建就餐禮儀場景，結(jié)合就餐行為準(zhǔn)則，在潛移默化中形成正確的就餐行為和良好的就餐禮儀。

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