郭麗莉 李玉平 田培育 成國(guó)力 王鵬

摘要：隨著信息技術(shù)的不斷發(fā)展，我們已經(jīng)進(jìn)入全新的“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代，信息技術(shù)的高效便捷，也為高職教育帶來(lái)了全新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。運(yùn)用信息化教學(xué)手段已經(jīng)是“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代高職教師的必備技能，本文分析了高職院校教學(xué)現(xiàn)狀，并結(jié)合大學(xué)生的食譜編制課程單元探索信息化教學(xué)資源開(kāi)發(fā)、教學(xué)手段、教學(xué)模式、教學(xué)評(píng)價(jià)的發(fā)展方向，為課程改革中信息化教學(xué)的實(shí)施指明了方向。

關(guān)鍵詞：信息化教學(xué);課程改革;營(yíng)養(yǎng)配餐

1 高職院校教學(xué)現(xiàn)狀分析

1.1傳統(tǒng)教學(xué)模式存在的問(wèn)題

高職院校以培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)技能為目標(biāo)，注重學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)。目前高職院校的學(xué)生普遍存在理論知識(shí)基礎(chǔ)不扎實(shí)、學(xué)習(xí)目標(biāo)不明確、學(xué)習(xí)自主性差等問(wèn)題，而傳統(tǒng)課堂“教師講 學(xué)生聽(tīng)”的教學(xué)方式，在教學(xué)實(shí)施過(guò)程中學(xué)生出現(xiàn)學(xué)習(xí)興趣和動(dòng)力不足，無(wú)法集中注意力聽(tīng)課的現(xiàn)象。傳統(tǒng)的教學(xué)模式加上“課上聽(tīng)一遍，課下不相見(jiàn)”的學(xué)習(xí)方式，致使學(xué)生對(duì)教師傳授的知識(shí)、技能沒(méi)有消化吸收，更談不上熟練掌握，整體教學(xué)效果較差。

手機(jī)是另一個(gè)影響學(xué)習(xí)效果的因素。手機(jī)在“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代已經(jīng)不僅僅是一個(gè)簡(jiǎn)單的通訊工具，它已經(jīng)成為我們和世界緊密聯(lián)系的一個(gè)窗口。課上學(xué)生看手機(jī)不聽(tīng)課，令很多教師非?？鄲?，甚至某些高職學(xué)校為了防止學(xué)生上課玩手機(jī)，把學(xué)生手機(jī)統(tǒng)一保管，但這種做法并沒(méi)有使上課聽(tīng)講不專心、教學(xué)活動(dòng)不參與的學(xué)生聽(tīng)課狀態(tài)好轉(zhuǎn)。學(xué)生不看手機(jī)仍然不能集中注意力聽(tīng)課，教師逐漸意識(shí)到，要提高教學(xué)質(zhì)量只能通過(guò)改變傳統(tǒng)的教學(xué)模式來(lái)實(shí)現(xiàn)，只有教師在自己的課程建設(shè)上下功夫，通過(guò)引入信息化技術(shù)激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和參與熱情才能真正提高教學(xué)效果。

1.2當(dāng)下信息化教學(xué)的條件支撐

近十年全國(guó)高職院校不斷加大網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)設(shè)施、數(shù)字化校園、多媒體教室、智慧教室、網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)平臺(tái)的建設(shè)和教師信息化技能的培訓(xùn)力度。目前我院智慧校園無(wú)線網(wǎng)絡(luò)已全面覆蓋校園區(qū)域，超星泛雅網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)、智慧樹(shù)在線教育平臺(tái)已在我院投入使用，目前我院的信息化教學(xué)的基礎(chǔ)設(shè)施逐漸趨于完善，學(xué)生可以隨時(shí)隨地的通過(guò)手機(jī)、電腦等移動(dòng)終端登錄教學(xué)平臺(tái)或?qū)W習(xí)軟件開(kāi)始學(xué)習(xí)，而不受課上、課下的時(shí)間和地點(diǎn)限制。

1.3 教師信息化教學(xué)現(xiàn)狀

目前高職教師信息化能力參差不齊，部分教師教學(xué)觀念陳舊，不愿意學(xué)習(xí)新技術(shù)，對(duì)信息化教學(xué)認(rèn)識(shí)不夠，信息技術(shù)處理水平較低，信息化教學(xué)資源開(kāi)發(fā)能力有限，致使信息化教學(xué)手段單一，不能很好的發(fā)揮信息技術(shù)的作用。

2 信息化教學(xué)發(fā)展策略

2.1 實(shí)現(xiàn)信息化教學(xué)資源的開(kāi)發(fā)與專業(yè)課程、崗位技能的統(tǒng)一

信息化教學(xué)資源庫(kù)的建設(shè)對(duì)于保障信息化教學(xué)的有效實(shí)施起著至關(guān)重要的作用，信息化教學(xué)資源的開(kāi)發(fā)要根據(jù)不同的專業(yè)課程特點(diǎn)，符合專業(yè)崗位技能技術(shù)要點(diǎn)的要求?；诠ぷ鲘徫坏墓ぷ饕曨l、操作技術(shù)要點(diǎn)的講解視頻、互動(dòng)通關(guān)游戲、工作案例等資源，都能極大地調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，極大地增加了學(xué)生完成任務(wù)的成就感，使學(xué)生學(xué)習(xí)的自主性得到提高，使學(xué)生身臨其境的投入到崗位中去，達(dá)到提升教學(xué)效果的目的。

2.2 實(shí)現(xiàn)信息化教學(xué)手段與項(xiàng)目化教學(xué)設(shè)計(jì)的統(tǒng)一

以《營(yíng)養(yǎng)配餐》課程中的大學(xué)生的食譜編制課程單元為例，學(xué)生課前可在移動(dòng)終端通過(guò)超星學(xué)習(xí)通平臺(tái)查看自主學(xué)習(xí)任務(wù)單，按照任務(wù)單要求查找、收集資料并進(jìn)行自學(xué)。觀看大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)素需求特點(diǎn)微課視頻，并完成相關(guān)測(cè)試。課堂上，教師根據(jù)學(xué)生測(cè)試完成情況對(duì)配餐的步驟進(jìn)行梳理，對(duì)重點(diǎn)內(nèi)容每日能量需求量計(jì)算和難點(diǎn)內(nèi)容各營(yíng)養(yǎng)素需求量計(jì)算等知識(shí)采用組內(nèi)協(xié)作、組間競(jìng)爭(zhēng)通關(guān)游戲的形式進(jìn)行闡釋，將復(fù)雜的問(wèn)題簡(jiǎn)單化，將枯燥的內(nèi)容生動(dòng)化[1]。從每個(gè)小組選出一名同學(xué)作為配餐對(duì)象，以為配餐對(duì)象制定完整餐譜為作業(yè)任務(wù)，以小組為單位，學(xué)生分工協(xié)作開(kāi)展任務(wù)，分析配餐對(duì)象、信息收集整理、組內(nèi)交流討論等形式共同學(xué)習(xí)完成任務(wù)。教師將各組完成的作業(yè)投屏至投影儀，進(jìn)行組間評(píng)價(jià)，教師點(diǎn)評(píng)，并對(duì)重點(diǎn)難點(diǎn)知識(shí)的總結(jié)和梳理。課后學(xué)生可根據(jù)學(xué)習(xí)通平臺(tái)發(fā)布的大學(xué)生備考期間的營(yíng)養(yǎng)食譜制定的拓展任務(wù)要求，通過(guò)學(xué)習(xí)軟件、微信等平臺(tái)在線學(xué)習(xí)、討論最終完成課后拓展任務(wù)，達(dá)到知識(shí)鞏固拓展提升的目的。

2.3實(shí)現(xiàn)信息化教學(xué)評(píng)價(jià)與任務(wù)實(shí)施過(guò)程的統(tǒng)一

課前自學(xué)微課視頻、完成自學(xué)測(cè)試，課中完成配餐任務(wù)、互評(píng)作業(yè)，課后在線完成拓展任務(wù)，這些教學(xué)活動(dòng)在開(kāi)展過(guò)程中，教師都通過(guò)學(xué)習(xí)通軟件對(duì)學(xué)生的表現(xiàn)進(jìn)行了即時(shí)的評(píng)價(jià)，即時(shí)對(duì)學(xué)生的表現(xiàn)給予肯定的評(píng)價(jià)，以加分的形式，鼓勵(lì)同學(xué)之間互相競(jìng)爭(zhēng)，更好的激勵(lì)學(xué)生再接再厲，使學(xué)生整堂課都能保持注意力的高度集中，課堂氣氛活躍。

學(xué)生參與所有教學(xué)活動(dòng)的得分情況，都在學(xué)習(xí)軟件系統(tǒng)中存儲(chǔ)教學(xué)評(píng)價(jià)數(shù)據(jù)，可隨時(shí)查閱得分情況，并對(duì)得分情況進(jìn)行分析，實(shí)現(xiàn)信息化教學(xué)評(píng)價(jià)與任務(wù)實(shí)施過(guò)程的統(tǒng)一。

2.4 實(shí)現(xiàn)信息化教學(xué)模式與學(xué)生主體地位的統(tǒng)一

傳統(tǒng)教學(xué)模式“教師講學(xué)生聽(tīng)”學(xué)生主體地位被弱化，學(xué)生學(xué)習(xí)的自主性較差，而信息化技術(shù)手段在教學(xué)中的應(yīng)用，讓學(xué)生動(dòng)起來(lái)去學(xué)習(xí)、探索、實(shí)踐、評(píng)價(jià)，使學(xué)生主體地位得以體現(xiàn)。信息化教學(xué)手段的多樣化既激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，又使學(xué)生的注意力保持高度集中，學(xué)生在完成教學(xué)活動(dòng)的過(guò)程中實(shí)現(xiàn)樂(lè)在其中，思在其中。

3 結(jié)語(yǔ)

“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代，對(duì)信息化教學(xué)的探索研究和應(yīng)用實(shí)踐是課程改革的必經(jīng)之路。除了以上提到的信息化教學(xué)的課程改革思路，高職院校還應(yīng)繼續(xù)加大教師教師信息技術(shù)能力的提升力度，通過(guò)組織學(xué)習(xí)培訓(xùn)、信息化教學(xué)大賽等方式，不斷提高教師的信息技術(shù)應(yīng)用能力。高職教師是信息化教學(xué)課程改革的實(shí)踐者，信息化教學(xué)的實(shí)踐也必將使教師的教育教學(xué)、學(xué)生信息素養(yǎng)和創(chuàng)新實(shí)踐能力不斷提高，從根本上提高高職教學(xué)質(zhì)量，促進(jìn)現(xiàn)代高職教育發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

[1]蓋克榮.高職課程信息化教學(xué)研究與實(shí)踐[J].黑龍江高教研究，2015，（26）：18-21.

作者簡(jiǎn)介：郭麗莉（1983—），女，碩士，講師;研究方向?yàn)槭称房茖W(xué)。