方如菊

摘要：隨著社會的飛速發(fā)展，社會對于人才的要求也越來越高，這也就從一定程度上給中職教學(xué)帶來了一定的挑戰(zhàn)。在就業(yè)視角下開展中職酒店旅游專業(yè)的教學(xué)時，教師除了給學(xué)生傳授相關(guān)的知識以外，還應(yīng)該注重學(xué)生對知識應(yīng)用能力的培養(yǎng)，促使學(xué)生將來在工作崗位上能夠靈活地運(yùn)用所學(xué)習(xí)到的相關(guān)知識，以保證學(xué)生能夠更好的適應(yīng)社會。同時在教學(xué)過程中，教師還應(yīng)該注重學(xué)生良好思想品質(zhì)的培養(yǎng)，以促使學(xué)生能夠成為一名合格的社會主義接班人。

關(guān)鍵詞：就業(yè);中職;酒店;旅游專業(yè);教學(xué)探究

從就業(yè)的角度出發(fā)，中職學(xué)校要想培養(yǎng)出優(yōu)質(zhì)的酒店旅游專業(yè)人才，首先就需要摒棄傳統(tǒng)的教學(xué)觀念，從學(xué)生的學(xué)習(xí)情況出發(fā)實(shí)施一些切實(shí)可行的教學(xué)方法，促使學(xué)生的專業(yè)技能得到切實(shí)的提升，讓學(xué)生今后更好地步入社會、服務(wù)社會。

1 改變傳統(tǒng)教學(xué)模式

在傳統(tǒng)中職酒店旅游專業(yè)教學(xué)過程中，教師在課堂教學(xué)過程中通常都是給學(xué)生進(jìn)行課堂知識灌輸為主的教學(xué)模式。這樣的教學(xué)模式影響了學(xué)主觀能動性，不利于學(xué)生學(xué)習(xí)，導(dǎo)致學(xué)生對教師傳授的知識也僅僅只是理解而不能做到靈活的運(yùn)用，這對于學(xué)生今后的工作并沒有任何實(shí)質(zhì)性的幫助。所以教師在教學(xué)過程中首先需要改變傳統(tǒng)的教學(xué)模式，在課堂上給予學(xué)生充分表現(xiàn)的機(jī)會，讓學(xué)生高效掌握課堂知識的同時還能夠?qū)W會靈活運(yùn)用，以促使學(xué)生學(xué)習(xí)到的知識能夠?qū)W(xué)生今后的事業(yè)發(fā)展產(chǎn)生實(shí)質(zhì)性的作用。例如，在中職英語教學(xué)過程中，就酒店旅游專業(yè)的就業(yè)方向而言，這個行業(yè)所接觸的人來自世界各地，所以英語技能的提升對于他們今后更好的投入工作來說具有極其重要的意義。教師在教學(xué)過程中，除了要讓學(xué)生掌握基本的英語知識以外，還需要提升學(xué)生的知識運(yùn)用能力，讓學(xué)生學(xué)習(xí)到的英語知識能夠切實(shí)的幫助學(xué)生今后更好的適應(yīng)工作。如在教學(xué)過程中，教師就可以組織學(xué)生進(jìn)行分角色表演活動，讓學(xué)生模擬在日常活動過程中，與客戶進(jìn)行英語交流的情況，從而鍛煉學(xué)生的英語知識運(yùn)用能力和應(yīng)變能力，以此在保證學(xué)生學(xué)習(xí)效率的同時還可以增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，為學(xué)生今后更好的開展工作打下良好的條件基礎(chǔ)。

2 注重學(xué)生專業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)

就中職酒店與旅游專業(yè)的性質(zhì)而言，它屬于服務(wù)類的工作，所以他對于工作者的心理素質(zhì)要求也極高，但是目前中職學(xué)生都是在父母的呵護(hù)下長大的，所以他們的自主意識相對比較強(qiáng)，服務(wù)意識和抗壓能力都比較低。為了讓中職酒店與旅游專業(yè)的學(xué)生今后更好地適應(yīng)工作生活，教師在教學(xué)過程中一定要注重他們綜合素養(yǎng)的培養(yǎng)。因?yàn)閷W(xué)生在今后的工作過程中會遇到形形色色的人，有素質(zhì)高的也有素質(zhì)低的，有比較好溝通的也有無理取鬧的，為了讓學(xué)生今后能夠靈活的應(yīng)對工作過程中所出現(xiàn)的各類人群，教師在教學(xué)過程中就一定要注重學(xué)生專業(yè)素養(yǎng)、思維能力以及應(yīng)變能力的提升，讓學(xué)生能夠成為一個高素質(zhì)并且具有極強(qiáng)應(yīng)變能力的優(yōu)質(zhì)社會人才。例如，在日常專業(yè)課程教學(xué)過程中，教師就可以帶領(lǐng)班級學(xué)生模仿一些，在日常工作過程中可能出現(xiàn)的突發(fā)狀況，讓學(xué)生共同的合作討論，找出解決這些突發(fā)狀況最有效地方法。通過這樣的鍛煉，不僅能夠逐步地提升學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)，還能夠逐步地提升學(xué)生的思維能力，讓學(xué)生在解決這些問題的過程中，能夠形成自己獨(dú)特的思維，以促使學(xué)生今后能夠更好的適應(yīng)工作發(fā)展。

3 注重引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐

教師給學(xué)生講解再多都不如讓學(xué)生在真實(shí)的環(huán)境中去實(shí)踐去感悟，所以在中職酒店旅游專業(yè)教學(xué)過程中，教師一定要注重引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐，以促使學(xué)生在實(shí)踐過程中能夠?qū)ぷ饔懈羁痰捏w會，明白專業(yè)技能對于他們今后適應(yīng)工作的重要意義。所以在日常教學(xué)過程中，教師就需要與學(xué)校進(jìn)行積極地溝通，為酒店旅游專業(yè)的學(xué)生提供更多實(shí)踐的機(jī)會。例如，在學(xué)生完成基本的課程學(xué)習(xí)以后，教師就可以與學(xué)校溝通選擇一些合適的旅行團(tuán)和酒店給學(xué)生提供一個實(shí)踐操作的機(jī)會，讓學(xué)生能夠通過真實(shí)的體驗(yàn)酒店旅游專業(yè)的工作，來不斷地反思自己專業(yè)技能的掌握情況，同時通過讓學(xué)生真實(shí)的去體驗(yàn)這些工作，還能夠讓學(xué)生更好的理解自己今后工作所存在的價值與意義，讓學(xué)生能夠以更好的狀態(tài)投入到目前的課程學(xué)習(xí)過程中，為學(xué)生今后的事業(yè)發(fā)展創(chuàng)設(shè)出良好的條件基礎(chǔ)。

3 結(jié)語

總而言之，面對飛速發(fā)展的社會，要想讓學(xué)生更好地投入到社會建設(shè)中來，首先就一定要不斷地提升學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)和專業(yè)技能。所以在中職酒店旅游專業(yè)的教學(xué)過程中，教師需要摒棄傳統(tǒng)的教學(xué)觀念，從學(xué)生的實(shí)際情況和社會發(fā)展的角度為出發(fā)點(diǎn)，對教學(xué)方式實(shí)施相應(yīng)的創(chuàng)新與優(yōu)化，以促使中職階段的學(xué)習(xí)能夠成為學(xué)生今后事業(yè)道路上的開路人，清掃學(xué)生今后在工作過程中的各種阻礙，讓學(xué)生可以更好的適應(yīng)職場生活。

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（作者單位：福建省莆田科技職業(yè)技術(shù)學(xué)校）