張思程 劉嬌 葉文濤

摘 要：區(qū)塊鏈技術在農產品生產、加工、運輸和銷售等環(huán)節(jié)中的應用價值開始進入大眾視野，為農業(yè)轉型發(fā)展開拓了新的思路。從區(qū)塊鏈技術的基本定義與特征入手，闡述區(qū)塊鏈技術與農產品質量溯源及供應鏈之間的關系，分析將區(qū)塊鏈技術應用到農產品溯源和供應鏈中的必要性，指出將區(qū)塊鏈技術與農產品發(fā)展相結合的可行性與存在的問題，提出相應的對策，得出區(qū)塊鏈技術在農業(yè)領域應用的一般性結論。

關鍵詞：區(qū)塊鏈技術;農產品質量溯源;農產品供應鏈

文章編號：1004-7026（2019）10-0018-02 ? ? ? ? 中國圖書分類號：F274 ? ? ? ?文獻標志碼：A

農業(yè)是立國之本，其在經濟發(fā)展中的重要地位不言而喻。隨著信息時代的到來，農產品供應的高成本、低效率、信息保護缺乏安全性等缺陷，使農業(yè)發(fā)展逐步陷入被動地位。如何在信息爆炸的今天保持并提高農產品發(fā)展的潛力和能力就成了人們關注的重要問題之一，而區(qū)塊鏈技術的興起和完善則為解決這一問題提供了思路，主要體現(xiàn)在以下兩個方面。

第一，區(qū)塊鏈技術與農產品質量溯源。農產品從生產到銷售需要經過多道工序，農產品的安全問題可能發(fā)生在任何一個環(huán)節(jié)。利用區(qū)塊鏈的特性，可以將農產品生產、加工、運輸和銷售中的每個主體連接到一個網絡中，每個主體上的信息都形成一個信息和價值的共享鏈條，來源可查、去向可追、責任可究，克服了傳統(tǒng)溯源平臺信息不透明、數據容易篡改、安全性差等弱點[1]。

第二，區(qū)塊鏈技術與農產品供應鏈。傳統(tǒng)的農產品供應鏈依托于物聯(lián)網技術，在實際運營過程中卻存在較大問題。物聯(lián)網系統(tǒng)分別建設在不同的主體內部，分屬不同的平臺，雖從整體上構成了農產品供應鏈的完整網絡，但信息溝通不及時、業(yè)務分工不明確等，造成了全流程的效率低下。而區(qū)塊鏈技術具有高安全性、分布儲存、公示機制、匿名性、開放性、透明性等特點，能夠解決農產品供應鏈風險高、質量差、信息獲取不及時等問題，從而為農產品供應鏈的進一步完善提供了可能。

1 ?“農產品+區(qū)塊鏈”模式的可行性分析

1.1 ?區(qū)塊鏈概述

區(qū)塊鏈是按照時間順序將數據區(qū)塊以順序相連的方式組合成的一種鏈式數據結構，并以密碼學方式保證不可篡改和不可偽造的分布式賬本。其本質上是一個去中心化的數據庫，具有開放性、自治性、信息不可篡改和匿名性等特點，目前在證券交易、電子商務、物聯(lián)網、存在性證明等方面均有所應用。

1.2 ?區(qū)塊鏈應用于產品追溯的成功案例

區(qū)塊鏈概念的出現(xiàn)始于比特幣，一些國家在2013年開始著手研究區(qū)塊鏈技術，2015年該技術開始在我國受到關注。在金融方面，瑞銀、高盛、匯豐等全球性銀行聯(lián)合研究區(qū)塊鏈在金融生態(tài)中的應用。在零售方面，沃爾瑪等企業(yè)已經將區(qū)塊鏈技術應用于供應鏈系統(tǒng)，從而更精確地追溯商品流通過程。在運輸方面，區(qū)塊鏈技術被應用于追蹤和轉移集裝箱，整合物流信息[2]。

1.3 ?我國“農產品+區(qū)塊鏈”模式發(fā)展的相關條件

我國目前的區(qū)塊鏈技術已經具備“農產品+區(qū)塊鏈”模式發(fā)展的基本條件。從技術條件看，區(qū)塊鏈技術日益普及和推廣，并且可使其在商業(yè)應用方面的相關技術，如側鏈、分層和其他技術等也取得了一定的成就;從外部環(huán)境看，基于區(qū)塊鏈技術設計開發(fā)的APP大量涌現(xiàn)，相關的法律法規(guī)已經出臺，網絡環(huán)境建設也日益成熟。區(qū)塊鏈技術應用的內外部條件均已具備，為其進一步研究開發(fā)奠定了堅實基礎。

此外，我國《“十三五”信息規(guī)劃》也提及，將“區(qū)塊鏈+”作為未來解決行業(yè)業(yè)務問題的重要手段，通過加強區(qū)塊鏈技術場景應用試驗，加速區(qū)塊鏈技術與行業(yè)的融合，盡早形成成熟的解決方案。在政府有序穩(wěn)妥地推進區(qū)塊鏈與行業(yè)融合的大背景下，區(qū)塊鏈與農業(yè)的融合也將迎來發(fā)展的“東風”。

2 ?區(qū)塊鏈與農產品質量溯源

2.1 ?歐美溯源體系應用現(xiàn)狀

農產品質量溯源體系依靠數字化、信息化技術，對農產品原料進行風險管控，從生產、加工、存儲、運輸等全部環(huán)節(jié)進行信息標識;同時運用數據庫技術、無線通訊技術，通過條形碼末端讀取，從而實現(xiàn)對農產品的可追溯。在農產品質量溯源體系的支持下，消費者在日常生活中可以通過設備終端讀取購買的農產品的詳細信息，政府也可以在重大食品安全事件發(fā)生時快速響應，從加工、運輸、存儲等各個環(huán)節(jié)追查到農產品問題的源頭。

2.2 ?國內溯源體系存在的問題

目前，我國還沒有建立統(tǒng)一、可信賴的農產品質量溯源體系。現(xiàn)在我國的溯源體系還是主要依靠二維碼或條形碼進行掃碼溯源查詢，不同溯源平臺展示農產品信息方面不僅標準不統(tǒng)一，而且提供的信息也不全面。

2.3 ?區(qū)塊鏈溯源方案及其具備的優(yōu)勢

區(qū)塊鏈溯源方案架構分為3個主要部分，分別是數據接入層、數據服務層和用戶應用層，它們分別擁有存儲、上傳、輸出等功能。數據接入層和數據服務層有相似的功能，它們可以用系統(tǒng)預先設計好的溯源二維碼記錄和存儲數據，而這些數據包含了農產品在生產過程、采摘源頭、物流配送等所有信息。在數據采集完成后，利用傳感器網絡將這些收集到的信息及時上傳。為保證數據準確上傳載入區(qū)塊鏈，生產過程APP與區(qū)塊鏈后臺建立通信聯(lián)系[3]。

區(qū)塊鏈技術與農產品溯源結合構建出的新溯源體系，較傳統(tǒng)溯源體系有著不可比擬的優(yōu)勢。一方面，區(qū)塊鏈具有分布式一致性的特點，可以有效防止人為篡改和網絡攻擊。要想進行產品質量造假，就需要修改全網關于這個產品的所有信息，工作量之大不可想象。另一方面，現(xiàn)在已經開發(fā)出具有圖靈完備性能的區(qū)塊鏈，這在保障整個系統(tǒng)的安全性方面具有重大意義。以區(qū)塊鏈為基礎建立的溯源系統(tǒng)，將會在極大提高企業(yè)造假成本、保障消費者知情權等方面作出重大貢獻，同時也將健全政府和社會對行業(yè)的監(jiān)管，迫使企業(yè)必須提高標準，加強生產過程的監(jiān)管，生產更加優(yōu)質的產品。

3 ?區(qū)塊鏈與農產品供應鏈

3.1 ?區(qū)塊鏈在供應鏈中的應用

在“農產品+區(qū)塊鏈”的發(fā)展模式下，區(qū)塊鏈在供應鏈上的應用應當遵循一定的原則。如數據渠道應該向所有用戶開放，每一位都有訪問數據庫的權限;數據交易的過程應當嚴謹有序，并且具有較高的安全性，在用戶查詢數據時能夠快速響應。此外，還應當遵循適應性原則，依據農產品品種、流通區(qū)域、市場定位等方面的實際需求，定制專門化的區(qū)塊鏈，以實現(xiàn)其作用于供應鏈的最大效用。沒有任何第三方涉及轉賬驗證，所有用戶都被要求按照區(qū)塊鏈的規(guī)則進行操作，因此供應鏈平臺可以提供更準確、可靠的信息?；谶@些信息，食品生產商能夠保證貨物的質量和來源，實時追蹤貨物的流通狀況，及時更新信息以加強與上下游聯(lián)系;零售商可以快速識別損壞的貨物，方便及時處理，保證售出貨物的質量;消費者也可以識別和消費高品質的食品，為更加綠色健康的生活奠定了基礎。

3.2 ?新型供應鏈的優(yōu)勢

在我國，農產品的產地大多集中在農村鄉(xiāng)鎮(zhèn)等遠離市區(qū)的地方，在農產品銷售過程中由于距離等原因需要多次集散。通過供應鏈和區(qū)塊鏈相結合，供應商和需求點之間可以建立一種實時監(jiān)控的狀態(tài)，最大程度地提高運輸效率，解決因為兩端信息更新不及時而導致的資源浪費，減少供應鏈中的冗余交易成本。在供應鏈中各個環(huán)節(jié)的群體由于利益的原因都會有著一種利己思維，從而導致在產品交換過程中出現(xiàn)信息紕漏、隱瞞等情況，造成供應商和消費者之間信息的不對稱情況。區(qū)塊鏈技術具有開放性和可溯源等特點，可最大程度降低兩端信息不對稱的問題。農產品的銷售過程可能會經歷很多環(huán)節(jié)，每個特定獨立的環(huán)節(jié)都具有一定的保密信息。而區(qū)塊鏈技術的基礎建立在信息不可更改的機制上，提高了農產品信息的安全性。由于區(qū)塊鏈技術的可溯源性，農產品流通的每一環(huán)節(jié)都可追溯到個人，從而解決了傳統(tǒng)系統(tǒng)中遇到的追責困難、質量難以保障等問題。新型供應鏈的發(fā)展模式極大地促進了供應鏈向完全透明化的方向發(fā)展，不僅讓相關企業(yè)獲得信息，作出決策，而且消費者也可以追溯農產品從原材料到成品的全過程，實現(xiàn)經銷商與消費者的互信，進而增強企業(yè)的品牌效應。區(qū)塊鏈與供應鏈結合的新型供應鏈，實現(xiàn)了互相促進、共同發(fā)展的雙贏。

4 ?結束語

“農產品+區(qū)塊鏈”的發(fā)展模式主要圍繞兩條主線。一是從農產品生產的各個環(huán)節(jié)入手，建設農產品質量安全追溯體系，保障農產品生產過程的安全性。二是從農田到餐桌整個供應鏈系統(tǒng)的安全建設，使產品流通過程更加清晰、高效。將區(qū)塊鏈技術與現(xiàn)有的農產品追溯系統(tǒng)有機結合，通過區(qū)塊鏈技術的運用，將農產品溯源數據以不可逆的方式錄入區(qū)塊鏈中，使相關數據安全、可靠、不可篡改。結合相關問題討論其發(fā)展前景，為進一步探究區(qū)塊鏈技術在農業(yè)領域的應用提供了一些思路。

參考文獻：

[1]王狀.農產品溯源及區(qū)塊鏈技術應用的研究[J].農場經濟管理，2019（3）：34-35.

[2]張延華，楊兆鑫，楊睿哲，等.基于區(qū)塊鏈的農產品溯源系統(tǒng)[J].情報工程，2018，4（3）：4-13.

[3]段子豪，汪傳雷，張文儒，等.區(qū)塊鏈技術下供應鏈節(jié)點間信任問題研究[J].現(xiàn)代商貿工業(yè)，2019，40（16）：25-26.