袁安潔

摘要：近年來(lái)，動(dòng)物檢疫監(jiān)督工作在社會(huì)中得到廣泛關(guān)注，因此努力構(gòu)建更加系統(tǒng)化的食品安全控制機(jī)制顯得尤為重要。本文分析動(dòng)物檢疫監(jiān)督中存在的問(wèn)題，并針對(duì)實(shí)際問(wèn)題采取有效措施，強(qiáng)化人員的監(jiān)督職能和嚴(yán)格執(zhí)行監(jiān)督流程，從而增強(qiáng)食品安全控制效果。

關(guān)鍵詞：動(dòng)物;檢疫監(jiān)督;食品安全;作用

中圖分類(lèi)號(hào)：S851.34 ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

文章編號(hào)：2095-9737（2019）04-0148-01

動(dòng)物檢疫監(jiān)督工作中，注重信息整合，為進(jìn)一步提高食品安全質(zhì)量，需及時(shí)完善相應(yīng)的控制機(jī)制，形成科學(xué)、完善的動(dòng)物檢疫監(jiān)督體系，促進(jìn)食品安全管控制度執(zhí)行的有效性。衛(wèi)生監(jiān)督工作日趨繁重，鑒于現(xiàn)有人員配置不足、安全意識(shí)缺乏等問(wèn)題的出現(xiàn)，相關(guān)部門(mén)制定有效的食品安全防控制度，全面了解動(dòng)物檢疫監(jiān)督工作內(nèi)容，及時(shí)把握檢疫監(jiān)督工作重點(diǎn)，從而改善動(dòng)物檢疫監(jiān)督現(xiàn)狀。

1 動(dòng)物檢疫監(jiān)督在食品安全領(lǐng)域的作用

1.1 進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)

動(dòng)物檢疫監(jiān)督工作中的數(shù)據(jù)涉及食品安全年度工作計(jì)劃、年度工作總結(jié)、專(zhuān)項(xiàng)工作報(bào)告等文書(shū)內(nèi)容，同時(shí)也涵蓋處罰案宗、監(jiān)管檔案、重大人事變動(dòng)、規(guī)章制度等檔案資料。因此，相應(yīng)的工作人員在日常工作中，積極發(fā)揮自身的監(jiān)管職能，嚴(yán)格按照制度認(rèn)真對(duì)動(dòng)物進(jìn)行檢疫，及時(shí)發(fā)現(xiàn)動(dòng)物檢疫環(huán)節(jié)的問(wèn)題，便于對(duì)潛在的風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題進(jìn)行科學(xué)預(yù)測(cè)，同時(shí)為食品安全控制工作提供準(zhǔn)確、有效的監(jiān)督信息[1]。

1.2 掌握動(dòng)物疫情

動(dòng)物檢疫監(jiān)督人員通過(guò)調(diào)查市場(chǎng)，了解屠宰場(chǎng)檢疫的具體情況，同時(shí)結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，可以了解動(dòng)物疫情的季節(jié)波動(dòng)，提前預(yù)測(cè)動(dòng)物疫情高發(fā)季節(jié)[2]。統(tǒng)計(jì)各類(lèi)動(dòng)物疫情的發(fā)生原因，便于有效的預(yù)測(cè)動(dòng)物疫情，做好疫情防范。對(duì)于動(dòng)物疫情高發(fā)地區(qū)，追溯歷史數(shù)據(jù)，快速查找發(fā)生動(dòng)物疫情的地區(qū)、單位、場(chǎng)所，并對(duì)動(dòng)物疫情頻發(fā)地區(qū)進(jìn)行重點(diǎn)防控，從而起到了事半功倍的效果。

如動(dòng)物檢疫監(jiān)督人員調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，在動(dòng)物屠宰的倉(cāng)儲(chǔ)、加工等環(huán)節(jié)，因部分人員操作不規(guī)范未做好及時(shí)處理，導(dǎo)致動(dòng)物肉質(zhì)出現(xiàn)問(wèn)題。對(duì)于這一情況，相應(yīng)工作人員應(yīng)全面了解動(dòng)物飼養(yǎng)的種類(lèi)及環(huán)境，強(qiáng)化對(duì)飼養(yǎng)員的引導(dǎo)，對(duì)動(dòng)物疫情實(shí)施科學(xué)有效的預(yù)防控制措施。同時(shí)，認(rèn)真調(diào)查當(dāng)?shù)貏?dòng)物飼養(yǎng)的習(xí)慣、人口、政策扶持等內(nèi)容，提高動(dòng)物檢疫監(jiān)督能力，通過(guò)采取一系列的預(yù)防措施，切實(shí)提高動(dòng)物疫病的防控水平[3]。

2 當(dāng)前動(dòng)物檢疫監(jiān)督中存在的問(wèn)題

2.1 人員安全意識(shí)缺乏

食品安全領(lǐng)域內(nèi)，動(dòng)物檢疫監(jiān)督工作非常重要，但是在實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)，一些人員自身的安全意識(shí)缺乏，認(rèn)識(shí)不到動(dòng)物檢疫監(jiān)督工作的重要性，未嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)化的流程進(jìn)行動(dòng)物檢疫監(jiān)督，對(duì)食品安全領(lǐng)域造成嚴(yán)重影響。

2.2 動(dòng)物檢疫人員的配置不足

動(dòng)物檢疫監(jiān)督工作人員素質(zhì)和專(zhuān)業(yè)能力，都會(huì)對(duì)食品安全造成直接影響。在實(shí)際工作中發(fā)現(xiàn)，某地區(qū)動(dòng)物檢疫監(jiān)督人員的配置不足，專(zhuān)業(yè)化人才缺乏，無(wú)法對(duì)動(dòng)物檢疫過(guò)程作出科學(xué)監(jiān)管，相應(yīng)的技術(shù)性人才配備不足，從而導(dǎo)致動(dòng)物檢疫監(jiān)督工作未發(fā)揮實(shí)效性。

3 促進(jìn)管理體制完善

動(dòng)物檢疫監(jiān)督工作為食品安全控制工作提供科學(xué)的參考信息，通過(guò)調(diào)查方式，促進(jìn)監(jiān)督主體優(yōu)化，進(jìn)一步提高人員對(duì)動(dòng)物檢疫過(guò)程的監(jiān)督能力。在動(dòng)物檢疫監(jiān)督工作執(zhí)行中，相應(yīng)人員明確自身的監(jiān)督職責(zé)，充分發(fā)揮出自身的監(jiān)督作用，更好的提升了食品安全控制體系的完善程度。根據(jù)實(shí)際情況，加強(qiáng)監(jiān)督體制的完善，保證監(jiān)督過(guò)程的規(guī)范化和制度化，不僅能提高監(jiān)督人員自身的工作能力，還推動(dòng)食品安全控制建設(shè)的穩(wěn)步發(fā)展。動(dòng)物檢疫監(jiān)督過(guò)程中，及時(shí)構(gòu)建融合機(jī)制，將動(dòng)物檢疫監(jiān)督工作與食品安全控制結(jié)合起來(lái)，借助信息系統(tǒng)，構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)化的動(dòng)物檢疫監(jiān)督模型。從地區(qū)實(shí)際情況出發(fā)，以聯(lián)動(dòng)機(jī)制嚴(yán)格控制食品安全，集中打擊違法行為，更好的維護(hù)動(dòng)物檢疫市場(chǎng)秩序[4]。

動(dòng)物檢疫監(jiān)督人員在監(jiān)管中，提高對(duì)食品安全的認(rèn)知，運(yùn)用規(guī)章制度，嚴(yán)格控制動(dòng)物檢疫流程，不定時(shí)到動(dòng)物屠宰場(chǎng)進(jìn)行巡查，充分發(fā)揮執(zhí)法人員的監(jiān)管作用，更好的提高動(dòng)物疫病監(jiān)督質(zhì)量。

4 小結(jié)

本文分析了當(dāng)前動(dòng)物檢疫監(jiān)督現(xiàn)狀，并提出了存在的主要問(wèn)題，以此來(lái)更好的發(fā)揮動(dòng)物檢疫監(jiān)督價(jià)值。應(yīng)執(zhí)行嚴(yán)格的動(dòng)物檢疫監(jiān)督制度，對(duì)潛在的風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題進(jìn)行科學(xué)預(yù)測(cè)，掌握動(dòng)物疫情的高發(fā)季節(jié)，動(dòng)物檢疫監(jiān)督工作與食品安全控制結(jié)合起來(lái)，并利用網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，提升食品安全控制質(zhì)量。

參考文獻(xiàn)：

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