李卜龍

[摘要]目前食品包裝企業(yè)在面臨一些機(jī)遇的同時(shí)，也面臨著更大的挑戰(zhàn)。機(jī)械自動(dòng)化技術(shù)可以提高食品包裝企業(yè)的市場競爭力，這種技術(shù)的應(yīng)用也可以促進(jìn)整個(gè)行業(yè)的發(fā)展，而且是我國未來的食品包裝企業(yè)發(fā)展的一種展望。在進(jìn)行這項(xiàng)技術(shù)應(yīng)用的過程中，需要根據(jù)技術(shù)要點(diǎn)來進(jìn)行深入的了解，使這項(xiàng)技術(shù)能夠更好的應(yīng)用在我國的食品包裝領(lǐng)域。本文就機(jī)械自動(dòng)化在食品包裝領(lǐng)域中的運(yùn)用進(jìn)行相關(guān)的分析和探討。

[關(guān)鍵詞]機(jī)械自動(dòng)化;食品包裝領(lǐng)域;運(yùn)用;分析探討

機(jī)械自動(dòng)化技術(shù)在發(fā)展的過程中，可以應(yīng)用的方面也在不斷的擴(kuò)大，隨著當(dāng)前人們對(duì)食品安全的重視程度不斷的提高。機(jī)械自動(dòng)化技術(shù)開始在食品包裝領(lǐng)域進(jìn)行應(yīng)用，并且初步取得了一定的成果。但是在這項(xiàng)技術(shù)的過程中，還需要根據(jù)其中存在的一些問題進(jìn)行深入的分析，并且采取有效的措施來解決這些問題，才能保證這項(xiàng)技術(shù)能夠真正促進(jìn)我國食品包裝領(lǐng)域進(jìn)行更好的發(fā)展，并且通過這項(xiàng)技術(shù)的應(yīng)用來促進(jìn)技術(shù)更加成熟，使這項(xiàng)技術(shù)能夠不斷進(jìn)行完善和優(yōu)化。

一、食品包裝領(lǐng)域應(yīng)用機(jī)械自動(dòng)化技術(shù)的必要性

（一）改變傳統(tǒng)的包裝模式

隨著我國人口數(shù)量的不斷增加，人們對(duì)食品的需求量也在不斷的增加。在這種情況下，要想更好的滿足市場的需求，需要對(duì)食品包裝技術(shù)進(jìn)行創(chuàng)新和研發(fā)。我國目前已經(jīng)在食品包裝領(lǐng)域應(yīng)用了這些自動(dòng)化技術(shù)，并且改變了傳統(tǒng)的包裝模式，這些技術(shù)在應(yīng)用的過程中也增加了設(shè)備的類型，隨著市場的需求的變化，包裝的材料也在不斷的增加，可以更好的進(jìn)行包裝作業(yè)，在發(fā)展的過程中技術(shù)也逐漸向著智能化方向發(fā)展。但是因?yàn)槭称钒b領(lǐng)域的設(shè)備對(duì)技術(shù)的選擇有所不同，而且內(nèi)部結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜，在操作過程中，要想實(shí)現(xiàn)更加精準(zhǔn)的操作方式，就要對(duì)技術(shù)進(jìn)行創(chuàng)新和改革。

（二）促進(jìn)各項(xiàng)環(huán)節(jié)的優(yōu)化

在食品包裝領(lǐng)域應(yīng)用機(jī)械自動(dòng)化技術(shù)，可以提高工作效率。為了更好滿足市場需求，食品企業(yè)在進(jìn)行包裝的過程中，可以采用更加靈活的方式來進(jìn)行包裝。因?yàn)槠髽I(yè)在發(fā)展的過程中，包裝的種類在不斷的增長，密封技術(shù)也在不斷發(fā)展。在應(yīng)用技術(shù)的過程中，需要根據(jù)食品的材料和性質(zhì)，來選擇具體的包裝技術(shù)，并且需要根據(jù)產(chǎn)品的規(guī)格要求來選擇合適的包裝形式，才能保證包裝質(zhì)量的提高。在包裝的過程中，因?yàn)樵O(shè)備結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜，在面臨一些突發(fā)事件時(shí)，需要及時(shí)的發(fā)現(xiàn)問題并且進(jìn)行解決。在這個(gè)過程中需要做好對(duì)設(shè)備故障的排查，并且提高排查效率，才能做好故障的預(yù)防。食品在包裝的過程中，技術(shù)與市場有著直接聯(lián)系，因此在包裝的過程中，可以應(yīng)用自動(dòng)識(shí)別技術(shù)來識(shí)別包裝對(duì)象，才能降低工作誤差。在應(yīng)用技術(shù)的過程中，還可以對(duì)材料進(jìn)行規(guī)范，使得包裝條件更符合消費(fèi)者審美。

二、食品包裝領(lǐng)域的機(jī)械自動(dòng)化技術(shù)應(yīng)用現(xiàn)狀

我國的食品包裝領(lǐng)域在發(fā)展的過程中，發(fā)展?fàn)顟B(tài)并不完善，因?yàn)槲覈壳笆称肥袌龅钠髽I(yè)大多是國有企業(yè)，企業(yè)在生產(chǎn)的過程中經(jīng)常會(huì)對(duì)各方面進(jìn)行壟斷，而且國有企業(yè)資金比較充裕，在市場中占據(jù)重要的地位。這就使得一些中小型企業(yè)在發(fā)展的過程中難以進(jìn)行生存，而且這種發(fā)展?fàn)顩r對(duì)我國的食品包裝領(lǐng)域的發(fā)展也存在不利影響。目前我國已經(jīng)針對(duì)這一情況進(jìn)行了改革，應(yīng)用了一些機(jī)械自動(dòng)化技術(shù)來對(duì)中小型企業(yè)進(jìn)行了扶持，使中小型企業(yè)的包裝效率得到了明顯的提高。盡管我國當(dāng)前技術(shù)的應(yīng)用并不成熟，在發(fā)展的過程中也存在著一些問題，但還是對(duì)我國的食品市場帶來了一定的變革。

現(xiàn)今一些發(fā)達(dá)國家的自動(dòng)化技術(shù)水平比較高，而且設(shè)備的價(jià)格比較低，我國和這些國家相比，并不具有技術(shù)方面的優(yōu)勢，需要對(duì)機(jī)械自動(dòng)化水平進(jìn)行改革，通過技術(shù)的研發(fā)和資金的投入來推進(jìn)技術(shù)的發(fā)展，并且通過研制先進(jìn)的設(shè)備，將這項(xiàng)技術(shù)更好的應(yīng)用到我國的食品包裝領(lǐng)域中。

三、機(jī)械自動(dòng)化技術(shù)在食品包裝領(lǐng)域應(yīng)用過程中存在的問題

（一）起步晚

我國在食品包裝領(lǐng)域應(yīng)用自動(dòng)化技術(shù)的起步比較晚，因?yàn)閭鹘y(tǒng)的食品市場是以中小型的企業(yè)為主進(jìn)行發(fā)展的，企業(yè)在應(yīng)用技術(shù)的過程中無法通過技術(shù)的應(yīng)用來進(jìn)行全面革新，導(dǎo)致很多企業(yè)的機(jī)械自動(dòng)化技術(shù)應(yīng)用水平都不高，也難以實(shí)現(xiàn)技術(shù)的研發(fā)和創(chuàng)新。很多企業(yè)因?yàn)樽陨泶嬖诘木窒扌?，在?yīng)用技術(shù)的過程中存在很多的問題，也難以在產(chǎn)品和銷售服務(wù)方面與一些進(jìn)口產(chǎn)品相抗衡，面臨著更加激烈的市場競爭環(huán)境。

（二）技術(shù)應(yīng)用比較少

我國在食品包裝領(lǐng)域進(jìn)行機(jī)械自動(dòng)化技術(shù)的應(yīng)用過程中，很多企業(yè)都沒有重視這項(xiàng)技術(shù)，而且在發(fā)展的過程中也沒有真正應(yīng)用的這項(xiàng)技術(shù)。不同于一些發(fā)達(dá)國家的食品包裝行業(yè)的技術(shù)發(fā)展，我國當(dāng)前的技術(shù)應(yīng)用水平比較低，而且在應(yīng)用的過程中設(shè)備也不夠先進(jìn)，在生產(chǎn)的過程中也不能提高產(chǎn)品穩(wěn)定性，使得自動(dòng)化技術(shù)很難實(shí)現(xiàn)質(zhì)的飛躍。而且在一些設(shè)備生產(chǎn)的過程中，也沒有進(jìn)行設(shè)備的創(chuàng)新，使得設(shè)備自身的生產(chǎn)效率比較低，在構(gòu)造和靈活性方面遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上發(fā)達(dá)國家的設(shè)備，在使用的過程中也無法適用一些環(huán)境，無法發(fā)揮技術(shù)應(yīng)用的優(yōu)勢。特別是一些發(fā)達(dá)國家在應(yīng)用了一些先進(jìn)的技術(shù)之后，可以更好的處理設(shè)備故障，可以通過技術(shù)的應(yīng)用來進(jìn)行遠(yuǎn)程診斷服務(wù)，也降低了包裝過程對(duì)環(huán)境的污染，這種設(shè)備的研發(fā)對(duì)我國的市場帶來了巨大的沖擊。

（三）技術(shù)不夠先進(jìn)

我國在應(yīng)用一些機(jī)械自動(dòng)化技術(shù)的過程中，技術(shù)水平不夠先進(jìn)。因?yàn)榧夹g(shù)創(chuàng)新過程中本身存在一定的缺陷，無法發(fā)揮更好的創(chuàng)新能力，而且，在國外一些先進(jìn)的技術(shù)和設(shè)備的沖擊下，我國的市場無法進(jìn)行更好的發(fā)展。在應(yīng)用這項(xiàng)技術(shù)的過程中，設(shè)備的研發(fā)過程也存在著一些缺陷，難以通過提高技術(shù)水平來與一些國外的技術(shù)和設(shè)備抗衡，而且當(dāng)前我國在進(jìn)行設(shè)備包裝的過程中，能源消耗的程度也比較高，產(chǎn)品的包裝也過于粗糙，難以滿足市場的需求，在一些生產(chǎn)一些設(shè)備的過程中，生產(chǎn)出來的設(shè)備和配套設(shè)施使用壽命也比較短，在使用的過程中也無法發(fā)揮充足的優(yōu)勢。

四、機(jī)械自動(dòng)化技術(shù)在食品包裝領(lǐng)域的具體應(yīng)用

我國主要是通過一種可以將激光、電等融合為一體的機(jī)械化電子設(shè)備來進(jìn)行具體的包裝，在包裝的過程中，設(shè)備主要是通過自動(dòng)化控制，來對(duì)包裝過程中的各項(xiàng)工作進(jìn)行管理。在應(yīng)用這些機(jī)械設(shè)備的過程中，需要將其與一些計(jì)算機(jī)技術(shù)進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，才能對(duì)技術(shù)進(jìn)行創(chuàng)新，使設(shè)備的性能更加優(yōu)越。通過技術(shù)的應(yīng)用來形成一個(gè)一體化控制流程，來實(shí)現(xiàn)對(duì)包裝過程中各項(xiàng)工作的更好控制。

實(shí)現(xiàn)一體化控制流程，主要是通過建立一個(gè)系統(tǒng)來對(duì)包裝過程中的各項(xiàng)工作，實(shí)行監(jiān)控和管理控制原理，在這個(gè)過程中可以結(jié)合一些信息技術(shù)來進(jìn)行優(yōu)化，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)資源的最優(yōu)化配置，通過這種方式來保證包裝質(zhì)量的提高，并且使包裝的規(guī)格更適合市場的需求。應(yīng)用信息化技術(shù)可以提高設(shè)備的一體化控制水平，并且通過技術(shù)的應(yīng)用，來使機(jī)械設(shè)備能夠運(yùn)行的更加穩(wěn)定，能夠在運(yùn)行過程中提高控制能力，可以按照生產(chǎn)的具體要求來設(shè)定一個(gè)可以進(jìn)行自動(dòng)控制的包裝系統(tǒng)，通過這個(gè)系統(tǒng)來對(duì)包裝過程中的各項(xiàng)工作進(jìn)行控制和檢測，并且在發(fā)現(xiàn)一些問題時(shí)能夠及時(shí)的發(fā)現(xiàn)和解決，從而使包裝過程中更加精確，能夠提高產(chǎn)量，降低能源的消耗。

五、機(jī)械自動(dòng)化技術(shù)應(yīng)用要點(diǎn)

（一）安全檢測

應(yīng)用安全檢測技術(shù)來進(jìn)行食品的包裝，可以充分的保障食品的安全。因?yàn)閷?duì)于食品企業(yè)來說，食品安全是企業(yè)的重點(diǎn)把控方面，傳統(tǒng)的食品安全檢測主要是通過系統(tǒng)來對(duì)加工的食品參數(shù)進(jìn)行判斷，但是對(duì)生產(chǎn)過程中一些材料的質(zhì)量，包裝過程中的具體工作，無法進(jìn)行準(zhǔn)確的判斷，對(duì)食品自身的屬性問題，也不能進(jìn)行有效的判斷。在這個(gè)過程中，可以通過這些自動(dòng)化技術(shù)的應(yīng)用，來建立一個(gè)更加先進(jìn)的視頻檢測系統(tǒng)。通過這個(gè)系統(tǒng)來對(duì)食品包裝過程中一些有害物質(zhì)的殘留來進(jìn)行檢測，通過安全檢測技術(shù)來提高食品的安全，并且對(duì)食品的質(zhì)量進(jìn)行更精確的檢測。

（二）傳感

應(yīng)用傳感技術(shù)進(jìn)行食品包裝的過程中，可以對(duì)生產(chǎn)過程中的一些環(huán)境因素進(jìn)行精確的判斷，通過這個(gè)技術(shù)的應(yīng)用來豐富食品檢測技術(shù)，從而對(duì)食品的生產(chǎn)時(shí)間和具體的保質(zhì)期來進(jìn)行判斷，通過這種技術(shù)的應(yīng)用可以建立一個(gè)食品的信息采集系統(tǒng)，可以根據(jù)系統(tǒng)采集的一些具體的信息數(shù)據(jù)，來為監(jiān)管部門提供數(shù)據(jù)支持，使食品安全能夠得到有效的保障，還可以避免一些不健康的食品流入市場。在食品包裝的過程中應(yīng)用機(jī)械自動(dòng)化技術(shù)，可以通過傳感技術(shù)的融合，來對(duì)市場的需求進(jìn)行更好的解讀，并且通過實(shí)際應(yīng)用來促進(jìn)這項(xiàng)技術(shù)進(jìn)行更好的發(fā)展，使技術(shù)在應(yīng)用的過程中能夠發(fā)揮更大的作用。

（三）運(yùn)動(dòng)控制

在食品包裝的過程中，建立運(yùn)動(dòng)控制系統(tǒng)可以對(duì)包裝的過程進(jìn)行控制，主要是通過一些機(jī)械設(shè)備的控制技術(shù)提高，來對(duì)食品加工過程中的各項(xiàng)工作進(jìn)行更好的把控。因?yàn)樵谑称钒b的過程中，設(shè)備的運(yùn)行經(jīng)常要滿足連續(xù)作業(yè)，這對(duì)機(jī)械設(shè)備的運(yùn)行和設(shè)備的性能作出了更高的要求，需要通過運(yùn)動(dòng)控制系統(tǒng)的建立，來保證設(shè)備在運(yùn)行的過程中能夠更加可靠，通過提高設(shè)備的實(shí)際性能，來使包裝過程中的各項(xiàng)工作能夠完成得更好，從而使包裝過程更加流暢，有效的提高包裝質(zhì)量。

（四）生產(chǎn)過程

在包裝的過程中應(yīng)用柔性化生產(chǎn)技術(shù)，可以使食品企業(yè)的產(chǎn)品進(jìn)行更新?lián)Q代，并且縮短換代的周期。在選取一些機(jī)械設(shè)備進(jìn)行食品包裝的過程中，提高設(shè)備的柔性化生產(chǎn)技術(shù)，可以使設(shè)備更加靈活，并且對(duì)市場的需求進(jìn)行更先進(jìn)的解讀，通過提高企業(yè)的供貨量來使食品企業(yè)獲得更好的發(fā)展。在這個(gè)過程中，可以通過設(shè)備的多樣化組合來實(shí)現(xiàn)更多的作業(yè)，而且在作業(yè)的過程中可以改變包裝的形式。在生產(chǎn)的過程中，通過預(yù)先設(shè)定的程序來進(jìn)行柔性化的生產(chǎn)，可以為企業(yè)帶來更多的利益。

（五）自動(dòng)識(shí)別

在進(jìn)行食品包裝的過程中，應(yīng)用自動(dòng)識(shí)別技術(shù)主要是為了迎合市場的需求，對(duì)于食品的包裝過程中的各項(xiàng)作業(yè)，應(yīng)用自動(dòng)化識(shí)別技術(shù)不僅可以對(duì)材料的包裝要求進(jìn)行識(shí)別，還可以通過系統(tǒng)的識(shí)別，來對(duì)包裝材料的各項(xiàng)規(guī)格來進(jìn)行具體的選擇，通過這種識(shí)別技術(shù)來進(jìn)行作業(yè)，可以滿足作業(yè)過程中的各種要求。在應(yīng)用自動(dòng)識(shí)別技術(shù)的過程中，可以改變單一的作業(yè)模式，可以實(shí)現(xiàn)準(zhǔn)確快速的包裝模式，避免因?yàn)槿斯げ僮鲙淼囊恍┕ぷ魇д`。但是這項(xiàng)技術(shù)在應(yīng)用的過程中，還需要充分的考慮一些市場因素的影響，還要促使這項(xiàng)技術(shù)能夠更好的滿足消費(fèi)者的要求，才能使其得到更好的發(fā)展。

六、結(jié)語

綜上所述，當(dāng)前我國的食品包裝技術(shù)逐漸向著自動(dòng)化的方向發(fā)展，而且改變了傳統(tǒng)的包裝生產(chǎn)模式，在生產(chǎn)的過程中不僅工作效率得到了提高，而且質(zhì)量也在不斷的提高。在這種情況下，應(yīng)用自動(dòng)化技術(shù)不僅可以使包裝的過程更加規(guī)范，而且還可以避免一些資源浪費(fèi)的情況，給食品企業(yè)帶來了更高的經(jīng)濟(jì)效益。引進(jìn)機(jī)械自動(dòng)化技術(shù)對(duì)包裝過程進(jìn)行優(yōu)化，不僅是現(xiàn)代生產(chǎn)的一種需要，而且是為了使整個(gè)包裝程序變得更加完善，通過這項(xiàng)技術(shù)的應(yīng)用來促進(jìn)食品企業(yè)進(jìn)行可持續(xù)發(fā)展。