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        適量補(bǔ)充葉酸預(yù)防中老年中風(fēng)

        2019-03-18 01:41:10李愛琴
        家庭科學(xué)·新健康 2019年2期
        關(guān)鍵詞:巨幼葵花子空心菜

        李愛琴

        一說起葉酸,很多人覺得這是孕期才需補(bǔ)充的營養(yǎng)成分,但其實(shí),葉酸還能防止腦中風(fēng),對細(xì)胞分裂和組織生長具有極其重要的作用。

        人體一旦缺乏葉酸,可能會導(dǎo)致巨幼紅細(xì)胞貧血和高同型半胱氨酸血癥。血液高濃度同型半胱氨酸對血管內(nèi)皮細(xì)胞有損害,是動(dòng)脈硬化產(chǎn)生的危險(xiǎn)因素,而動(dòng)脈硬化又是造成腦血栓的主要因素。

        預(yù)防中老年中風(fēng),除了補(bǔ)充葉酸之外,還要補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、膳食纖維、維生素E、多酚類、?;撬岬?。其中,葉酸廣泛存在于各種動(dòng)、植物中,富含葉酸的食物有:豬肝、豬腎、雞蛋、紫菜、黃豆、西藍(lán)花、菠菜、豌豆、空心菜、花生、葵花子等。

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