林宇喬

摘要：文章根據商務禮儀課程特點，結合高職院校學生實際情況，重點對課堂教學模式進行探索和思考。文章強調運用多種形式的教學方法，活躍課堂氣氛，加強課堂訓練，提升學生的專業(yè)實踐能力，注重培養(yǎng)和提升學生的綜合素質。

關鍵詞：高職院校;商務禮儀;教學模式;改革

中圖分類號：G712? ? ?文獻標志碼：A? ? ?文章編號：1674-9324（2019）52-0254-02

中國素來有“禮儀之邦”的稱號，圣人曰：“不學禮，無以立。禮教恭儉莊敬，此乃立身之本?！薄岸Y”是中國傳統(tǒng)文化的核心。經過幾千年的發(fā)展，禮儀已經滲透到我們的社會生活中，成為人類文明進步的重要標志。禮儀教育在規(guī)范人們行為、提高人們素質方面具有重要作用。禮儀修養(yǎng)對于個人而言，更是為就業(yè)、晉升提供良好的素質保證，令他們如虎添翼，在職場中游刃有余。

高職院校越來越重視素質教育，培養(yǎng)一個有作為且有教養(yǎng)的應用型、技能型的學生，是高職院校、教師及家長尤為關注的話題之一。商務禮儀課程為素質教育提供了保障。但如何將商務禮儀的每一個知識點轉化成技能，巧妙、有效地引入課堂，滲透并運用于學生的生活，這有賴于我們思考和探索。

高職教育強調“理論夠用，重在實踐”，商務禮儀課程可以采取靈活多樣的教學方法，重點在于如何讓學生將理論知識和實踐結合起來，靈活運用。在課堂教學模式方面，我們可以從理論教學和實踐教學兩方面進行探索。

一、理論教學

（一）多媒體教學法

商務禮儀教學過程中，許多內容僅僅靠文字性的內容無法準確呈現(xiàn)。教師要通過多種渠道收集與課程相關的圖片、動畫、音視頻資料等，通過展示圖片、視頻等資料，吸引學生的注意力，讓知識點的呈現(xiàn)簡潔明了。多媒體教學法直觀、生動，教學效果好。

（二）案例教學法

案例教學法是一種幫助學生理解和掌握抽象知識的常用方法。教師擁有較為豐富的工作、生活經驗，可以從生活中收集商務交往案例教學，鼓勵學生運用所學知識判斷、分析、說明，提高學生的判斷識別能力，增強學生分析問題和解決問題的能力。禮儀的規(guī)范性約束著人們在交際場合的行為舉止，讓學生明白禮儀和運用禮儀的重要性。

（三）小組討論法

小組討論法能夠提高學生的學習主動性。為了讓每個學生都參與到教學活動中來，發(fā)揮他們的積極性、主動性，采用分組討論形式來完成?？刹扇∽栽附M合方式，每組成員4—6人，每組組長可以輪流擔當，組長有負責安排組內人員工作的責任，同時起到組織和協(xié)調的作用。教師在教學過程中扮演主導角色，學生是主體，自主思考、自由討論，然后選出代表回答，教師做歸納總結。小組討論法能激發(fā)學生的自主學習意識，鍛煉他們的批判性思維。

二、實踐教學

（一）教師示范法

課程教學過程中，教師的言傳身教非常重要。任課教師通過自身示范影響、教育學生。禮儀教師的自身形象應該是落落大方、優(yōu)雅得體的，舉手投足間有書卷氣、有知性美。這能給學生直觀的學習感受。另外，教師可以在課堂上通過親身示范，達到好的教學效果。譬如，在講授儀表禮儀課程時，可以教學生設計適合自己膚色、臉型、身材的發(fā)型、服裝;親手教女生系絲巾，教男生系領帶。通過現(xiàn)場示范，活躍課堂氣氛，激發(fā)學生學習興趣，知識點掌握得更牢固。

（二）學生訓練法

講授操作性禮儀知識時，教師首先對理論要點進行闡述，讓學生了解禮儀規(guī)范的具體做法，再對其進行實踐訓練，安排學生分組練習、演示，最后由教師進行點評。譬如，講授儀態(tài)禮儀時，教師先講述并親身示范正確姿態(tài)，然后邀請個別學生上臺配合展示正確和錯誤的姿態(tài)，最后分小組練習，教師巡視、點評并糾正錯誤。這種方法可以運用到坐姿、站姿、走姿、蹲姿、握手、名片交換、介紹他人、奉茶禮儀等行為舉止的單項訓練中。

教學過程中，通過“做中學，學中做”的方式，增加學生學習興趣，給學生留下深刻的印象。

（三）學生“小微課”

利用課程開始之前的10分鐘，讓學生上臺講授一個禮儀知識點，教師點評并補充。譬如，教師提前布置任務，要求小組講授“西餐宴請禮儀之座位安排”知識點。該小組成員按照教師的指導，上網搜集相關文字資料，制作PPT，下載視頻資料，講授知識點，并展示視頻。在這個過程中，學生的自主學習會讓他們牢牢記住宴會座位有尊卑之分，宴請他人時應注意安排好位置，免得失禮。學生的“小微課”知識點不大，但可以做得很細。每次課前10分鐘，都是很好的鍛煉機會。這不僅可以讓學生掌握知識點，也讓他們在講臺上落落大方，信心滿滿。

（四）情境模擬法

講授商務禮儀實訓內容，比較好的方法是情境模擬法。該方法主要適用商務禮儀知識的綜合教學，可以將課堂中講授的多個單項知識融合在某一具體情境中，事先由教師布置特定場景，讓學生根據情境分組演練。學生在課堂上進行展示時，由其他同學糾正錯誤，教師在學生分析的基礎上對該部分內容進行詳細分析和點評。譬如，教師設置了一個“禮節(jié)性拜訪”的情境。

學生課后做好充分準備，課堂上進行角色扮演，分兩個場景展示：電話預約;上門拜訪。展示過程中，如果學生電話預約過程中語言不夠委婉，前臺小姐接待不到位，見面雙方握手時眼神運用不得當，表情過于僵硬，拜訪時間過長，教師在情境模擬后要及時點評并糾正錯誤。

情境模擬法讓學生通過具體演示和體驗，更牢固地掌握禮儀知識，并靈活運用到實踐中。

（五）項目任務法

相對情境模擬法，項目任務法對學生提出更高的要求。譬如，商務禮儀項目策劃任務。教師要根據教學內容與實際要求提前公布相當數量的項目，一般1—5人完成一個項目策劃。它主要包括以下內容：（1）總體策劃：商務項目名、主題目的、目標公眾、時間地點、活動內容;（2）會場布置策劃：主席臺布置和座次、觀眾席的布置、音樂布置、節(jié)目及演員的安排;（3）宴會禮儀策劃：檔次與標準、宴會布置、車隊禮儀、席位安排、講話安排;等等。

譬如，教師要求一小組完成以下任務。

項目任務法用以考查學生全面運用商務禮儀的具體情況。這一過程中，可以考查學生是否掌握全程接待禮儀的細化操作和資料發(fā)放、全過程監(jiān)控和具體事務協(xié)調、會務安排及現(xiàn)場調度、應急預案和善后事務處理等禮儀。

項目任務法用在商務禮儀課程結束后，作為實訓考核的一個重要考核方法，它能全面考核學生的理論知識運用能力。

總而言之，高職商務禮儀課程教學方法的研究，重在改變過去按照學科體系由教師課堂講授為主的傳統(tǒng)教學方法，摒棄“滿堂灌”，努力縮短學生“知”與“行”、“學”與“做”的距離，力求知行合一、學做合一，運用更科學的教學方法，讓學生擁有更多的實踐學習機會。相信通過我們的不斷探索，定能提高商務禮儀教學質量，為社會培養(yǎng)更多優(yōu)秀的高素質人才。

參考文獻：

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