席宇

摘要：隨著社會(huì)的發(fā)展，人們的精神生活也越來越豐富。在滿足了物質(zhì)需求后，人們對精神上的需求也開始重視起來，旅游業(yè)就進(jìn)入了大眾的視野。旅游業(yè)是一個(gè)服務(wù)行業(yè)，服務(wù)禮儀就是旅游專業(yè)的核心課程。服務(wù)大眾的教育理念應(yīng)當(dāng)應(yīng)用于中等職業(yè)學(xué)校旅游專業(yè)的教育和教學(xué)中。禮儀教學(xué)通常應(yīng)結(jié)合服務(wù)理念、意識(shí)、形象、禮儀、常識(shí)等。本文主要分析目前中等職業(yè)學(xué)校旅游專業(yè)禮儀教學(xué)中存在的問題，并提出了如何有效開展中職旅游專業(yè)禮儀教學(xué)的方法。

關(guān)鍵詞：旅游專業(yè);禮儀教學(xué);中職

哪里有人，哪里就有服務(wù)，現(xiàn)在禮儀服務(wù)已經(jīng)很普及，各個(gè)行業(yè)都意識(shí)到禮儀服務(wù)的關(guān)鍵性，人們對禮儀服務(wù)的要求也越來越高。旅游行業(yè)不同于其他行業(yè)，旅游業(yè)與人群有著更加廣泛和親密的接觸，對服務(wù)禮儀的要求也會(huì)更加嚴(yán)格。如何使未來的旅游從業(yè)人員樹立禮儀意識(shí)，具有良好的禮儀精神，給人得體的禮儀服務(wù)，是值得旅游專業(yè)的教師深入研究的課題。在十多年的旅游專業(yè)禮儀教學(xué)的過程中，我嘗試了很多禮儀課程教學(xué)方的法。本文將從以下幾個(gè)方面總結(jié)關(guān)于如何提高中職旅游專業(yè)禮儀服務(wù)教學(xué)。

一、中職旅游專業(yè)禮儀教學(xué)中的問題分析

（一）硬件問題

教學(xué)實(shí)踐條件差、場所簡單、設(shè)備老舊，導(dǎo)致禮儀課程不能系統(tǒng)地實(shí)踐教學(xué)，實(shí)踐課時(shí)比例低，難以滿足教學(xué)需要。

（二）教師無法以身作則且重視度低

為了培養(yǎng)一線旅游服務(wù)行業(yè)的人才，中職旅游教育應(yīng)備范圍廣、綜合性強(qiáng)、系統(tǒng)性強(qiáng)等特點(diǎn)。但中等職業(yè)學(xué)校旅游專業(yè)禮儀課程的開設(shè)時(shí)間尚短，許多學(xué)校在缺乏師資力量、設(shè)施短缺、沒有經(jīng)驗(yàn)等情況下開設(shè)了旅游專業(yè)。教師也普遍缺乏從事旅游工作的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，教師自身的禮儀修養(yǎng)水平也不高，無法做到示范的作用。有的中職學(xué)校缺乏對禮儀教學(xué)的重視，甚至將禮儀課程設(shè)置為輔助課程，只有簡單的理論教學(xué)沒有完善的教學(xué)體系。外部禮儀環(huán)境缺失和教師缺乏教學(xué)與生活相結(jié)合的意識(shí)也是目前禮儀教學(xué)存在的問題。禮儀教育是一個(gè)循序漸進(jìn)的過程，學(xué)習(xí)禮儀需要長期培養(yǎng)學(xué)生尊重人的意識(shí)，樹立堅(jiān)定的信念，并且反復(fù)練習(xí)，而不是一蹴而就，才能培養(yǎng)出良好的禮儀。禮儀教育實(shí)質(zhì)上是行為準(zhǔn)則的再教育，學(xué)生通常很難把課堂上所學(xué)到的理論知識(shí)付諸于實(shí)踐，是因?yàn)槌砷L過程中家庭、社會(huì)和學(xué)校對學(xué)生的禮儀要求很少，這也是造成學(xué)生缺乏禮儀素養(yǎng)的重要原因之一。

二、中職旅游專業(yè)學(xué)習(xí)禮儀的重要性

（一）是旅游職業(yè)道德體現(xiàn)的重要途徑

旅游是集飲食、住宿、游玩、娛樂、購物多位一體的服務(wù)行業(yè)。旅游工作人員就是旅游行業(yè)的主體。所以服務(wù)禮儀在旅游行業(yè)的服務(wù)質(zhì)量和效果方面發(fā)揮著重要的作用，旅游服務(wù)業(yè)是一種窗口行業(yè)，旅游工作人員的一舉一動(dòng)都能反映企業(yè)和城市的形象，游客通常是根據(jù)工作人員的服務(wù)來評(píng)價(jià)自己的旅游體驗(yàn)。因此，具有良好的服務(wù)禮儀的工作人員不僅能受到游客的歡迎，還能為他所在的企業(yè)和城市樹立良好的形象。旅游工作人員的良好禮儀形象能給游客帶來舒適的感受，真誠的微笑、優(yōu)雅的舉止、得體的服飾、禮貌親切的語言可以使游客愉悅的享受旅行。

（二）是旅游行業(yè)軟件設(shè)施的重要體現(xiàn)

服務(wù)禮儀的水平?jīng)Q定著旅游行業(yè)的水準(zhǔn)。目前，旅游業(yè)的競爭重點(diǎn)已經(jīng)由硬件設(shè)施轉(zhuǎn)向軟件設(shè)施。與游客直接接觸的從業(yè)人員的職業(yè)道德、職業(yè)形象、禮儀服務(wù)就是企業(yè)的服務(wù)質(zhì)量。加強(qiáng)禮儀教學(xué)是改善旅游業(yè)軟件設(shè)施，提升旅游行業(yè)服務(wù)水平的重要手段。

三、教學(xué)方法的探討

如果希望通過服務(wù)禮儀的教學(xué)實(shí)踐來提高學(xué)生的禮儀素養(yǎng)，樹立中職學(xué)生的服務(wù)禮儀意識(shí)，就要注重禮儀環(huán)境建設(shè)，鍛煉學(xué)生的心理素質(zhì)，適當(dāng)增加禮儀課的課時(shí)。

（一）建設(shè)禮儀環(huán)境

禮儀不僅是中職旅游專業(yè)學(xué)生的必修課，也是人與人之間溝通的橋梁和紐帶，也是文明的體現(xiàn)，是所有人的必備技能。建設(shè)禮儀環(huán)境，是促進(jìn)禮儀水平提高的有效方法。中職旅游專業(yè)的禮儀課程可適當(dāng)?shù)靥岣哒n時(shí)比重，可根據(jù)具體的培訓(xùn)內(nèi)容安排教學(xué)場地，如坐、走、站等姿勢的訓(xùn)練，就可安排學(xué)生在學(xué)校大門的入口處或教學(xué)樓的入口處、餐廳的入口等處進(jìn)行實(shí)訓(xùn)。上課前安排時(shí)間進(jìn)行語言培訓(xùn)，每周安排學(xué)生到旅游實(shí)訓(xùn)場所進(jìn)行實(shí)踐。老師要制定班級(jí)禮儀標(biāo)準(zhǔn)，使同學(xué)們在日常生活中克制自己，互相監(jiān)督以促進(jìn)良好禮儀習(xí)慣的養(yǎng)成。注重營造禮儀環(huán)境。這些都是提高旅游專業(yè)禮儀課程教學(xué)效果的有效途徑。

（二）培養(yǎng)心理素質(zhì)

每個(gè)人的外在禮貌、禮儀、都是內(nèi)在因素的綜合反映，良好的心理素質(zhì)對禮儀學(xué)習(xí)有著重要的影響。因此，在教學(xué)過程中，要注意心理素質(zhì)的培養(yǎng)。如培養(yǎng)責(zé)任感，磨練性格，自我情緒調(diào)節(jié)等。責(zé)任感能使人感受到自己的價(jià)值，并逐步走向自我完善。磨練學(xué)生的性格，養(yǎng)成禮貌的習(xí)慣，保持微笑，贊美他人，關(guān)心他人，體貼他人，并善于發(fā)現(xiàn)生活中的美，有助于時(shí)刻保持高質(zhì)量服務(wù)。自我情緒調(diào)節(jié)，保持心理獨(dú)立。學(xué)會(huì)正確對待他人和自己的評(píng)價(jià)。提高判斷能力，承擔(dān)責(zé)任的能力，選擇能力，也是心理完善的重要方面。

（三）將禮儀教學(xué)融合到生活中

在服務(wù)禮儀教學(xué)中，素質(zhì)教育有著非常重要的作用，我們應(yīng)該先學(xué)會(huì)如何做一個(gè)合格的人，然后在為他人服務(wù)。例如用破壞公物、搶劫、盜竊等實(shí)例對學(xué)生進(jìn)行素質(zhì)教育，滲透保護(hù)環(huán)境、守法意識(shí)等。教師可以在教學(xué)中給學(xué)生講故事，讓學(xué)生感受到素質(zhì)的重要性。例如，一位年輕人遇見了仰慕已久的鋼琴大師，盡管他很激動(dòng)，但他嚴(yán)格的控制著自己，時(shí)刻保持舉止優(yōu)雅并不卑不亢的交談。他是如何保持鎮(zhèn)靜的呢？這是因?yàn)樗偸且笞约浩降鹊膶Υ恳粋€(gè)人，把禮儀作為生活中的必修課，時(shí)時(shí)刻刻注意自己的言行，才會(huì)表現(xiàn)的從容淡定，這是他人生中寶貴的財(cái)富。素質(zhì)并不是一種暫時(shí)性的技術(shù)，需要學(xué)生時(shí)刻嚴(yán)格要求自我，規(guī)范行為，日積月累才能養(yǎng)成。這種高質(zhì)量的服務(wù)會(huì)讓人感覺很親切和自然，這也是中職旅游專業(yè)禮儀教學(xué)的最終目的。

（四）定期進(jìn)行實(shí)踐考核

根據(jù)各崗位的要求，設(shè)計(jì)實(shí)踐培訓(xùn)的教學(xué)方法和考核方案，以提高教學(xué)效果，為企業(yè)培養(yǎng)高素質(zhì)的旅游服務(wù)行業(yè)人才。要定期檢查實(shí)踐教學(xué)效果，就像期中期末考試一樣且要理論和實(shí)際結(jié)合考察。效果會(huì)更加理想，能起到實(shí)質(zhì)性的作用。

結(jié)語

綜上所述，在目前的中職旅游專業(yè)禮儀教學(xué)中，服務(wù)禮儀的教學(xué)占有重要的比重。只有提高學(xué)生的服務(wù)禮儀，才能使學(xué)生在今后的工作中從容不迫地應(yīng)對各種突發(fā)情況，增強(qiáng)工作的信心，充分發(fā)揮他們在旅游專業(yè)禮儀課堂中的所學(xué)。此外，禮儀教育對旅游專業(yè)學(xué)生自身的形象和素質(zhì)、職業(yè)道德提出了很嚴(yán)格的要求。為了提高我國未來旅游服務(wù)行業(yè)的水平，就必須重視服務(wù)禮儀的教學(xué)，探索高效的教學(xué)方法。此外，作為一名教師，因材施教是我們的專業(yè)要求，即使在同一專業(yè)的同一班級(jí)，教師也要有針對性地實(shí)施教學(xué)。要科學(xué)地實(shí)施差異化教學(xué)，以求培養(yǎng)出符合各種崗位需求的高質(zhì)量的服務(wù)人才。教師也應(yīng)在課堂教學(xué)中創(chuàng)造不同的服務(wù)情境，引導(dǎo)學(xué)生積極思考應(yīng)對方案，找出最好的服務(wù)形式。并在學(xué)生生活中滲透素質(zhì)教育，引導(dǎo)學(xué)生注重自身修養(yǎng)，不斷提高自己，把旅游專業(yè)的服務(wù)禮儀水平推向一個(gè)新的高度。同時(shí)，也可以積累更多的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，為學(xué)生做更好示范工作。

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