劉曦

摘 要：在中職旅游專業(yè)教學(xué)中適當(dāng)引入多媒體技術(shù)，將教學(xué)與輔助工具結(jié)合，可以在一定程度上提高學(xué)生學(xué)習(xí)的效率。文章從教學(xué)內(nèi)容形象生動(dòng)，有利于提高學(xué)生對(duì)旅游專業(yè)的興趣；降低學(xué)生學(xué)習(xí)難度，增強(qiáng)教學(xué)效果；視頻講解，讓學(xué)生猶如身臨其境三方面研究如何借助多媒體技術(shù)提高中職旅游專業(yè)課堂效率。

關(guān)鍵詞：中職學(xué)校；多媒體技術(shù)；旅游專業(yè)；課堂效率

中圖分類號(hào)：G718.3；G710 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1008-3561（2016）33-0048-01

中國(guó)的旅游教育事業(yè)目前已經(jīng)基本形成了較為合理的教學(xué)體系，而作為為旅游相關(guān)企業(yè)、單位等培養(yǎng)一定技術(shù)人才的中職學(xué)校，在旅游教育中承擔(dān)著基礎(chǔ)性的作用，為培養(yǎng)旅游方面的人才做出了巨大的貢獻(xiàn)。教育部在《關(guān)于進(jìn)一步深化中等職業(yè)教育教學(xué)的若干意見(jiàn)》中明確指出：“要高度重視實(shí)踐和培訓(xùn)教學(xué)環(huán)節(jié)，突出‘做中學(xué)、做中做的職業(yè)教育特色。”為此，在課堂實(shí)踐教學(xué)中，如何讓學(xué)生對(duì)課堂產(chǎn)生興趣，如何提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效率，這是教師必須考慮的問(wèn)題。教師在課堂上采用多媒體輔助手段輔助教學(xué)，可以在授課中將課本沒(méi)有的文字、圖形、圖像、聲音、影像等傳達(dá)給學(xué)生，而且能創(chuàng)設(shè)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)交互練習(xí)，增加師生互動(dòng)，開(kāi)拓學(xué)生學(xué)習(xí)視野和吸引學(xué)生學(xué)習(xí)興趣等，不失為提高中職旅游專業(yè)課堂效率的有效之策。

一、教學(xué)內(nèi)容形象生動(dòng)，有利于提高學(xué)生對(duì)旅游專業(yè)的興趣

心理學(xué)家認(rèn)為，如果一個(gè)人在學(xué)習(xí)過(guò)程中對(duì)某種研究方向產(chǎn)生十分濃厚的興趣，他所進(jìn)行的學(xué)習(xí)是積極和主動(dòng)的，其效率要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于被動(dòng)學(xué)習(xí)的效率。這充分說(shuō)明，興趣是最好的老師。旅游專業(yè)涉及的面很廣闊，尤其是地理方面，對(duì)于中職階段的學(xué)生來(lái)講比較復(fù)雜，而課本枯燥的文字無(wú)法幫助學(xué)生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的理解。在教學(xué)中采用多媒體教學(xué)，可以將單調(diào)、枯燥的教學(xué)內(nèi)容具體化、形象化。多媒體可把教師需要講述的內(nèi)容以聲、色、光、動(dòng)畫等形式組合起來(lái)，創(chuàng)設(shè)一種情境，讓語(yǔ)言文字所描寫的抽象內(nèi)容變成可觀可感的形聲結(jié)合體，讓靜態(tài)的審美對(duì)象動(dòng)起來(lái)，進(jìn)一步提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。在講述一些要求學(xué)生必須掌握的知識(shí)點(diǎn)如中國(guó)三大瓷都、世界三大飲料、中國(guó)三大佳石時(shí)，教師可在網(wǎng)上搜集與之有關(guān)的圖片，一一展示給學(xué)生看。學(xué)生通過(guò)PPT，了解了一些著名的特產(chǎn)和手工藝術(shù)品的原貌，對(duì)這些巧奪天工的物品充滿驚嘆之余，也認(rèn)識(shí)到旅游專業(yè)是一門非常有意思的學(xué)科。如此一來(lái)，生動(dòng)形象的教學(xué)內(nèi)容必然讓學(xué)生對(duì)旅游專業(yè)充滿興趣。

二、降低學(xué)生學(xué)習(xí)難度，增強(qiáng)教學(xué)效果

中職階段的學(xué)生正處在青春期，他們性格活潑，充滿朝氣，但是在學(xué)習(xí)能力上可能要稍微遜色于普通高中的學(xué)生，這其中重要的原因是他們初中階段在學(xué)習(xí)上對(duì)自己有所放松，因此各科成績(jī)基礎(chǔ)不是很理想。旅游專業(yè)的教材專業(yè)性比較強(qiáng)，里面的內(nèi)容概念很多，甚至很繁雜。對(duì)于中職學(xué)生而言，他們很難理解這些概念。但是概念作為旅游專業(yè)學(xué)習(xí)中的重要知識(shí)點(diǎn)和學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)，對(duì)旅游專業(yè)課程有著基礎(chǔ)性的作用。如何讓學(xué)生既能充分理解這些概念，又不至于混淆，還能降低這些概念的理解難度，多媒體技術(shù)的應(yīng)用就能很好地解決這一個(gè)問(wèn)題。例如，在講述有關(guān)導(dǎo)游的基礎(chǔ)知識(shí)的時(shí)候，特別是關(guān)于旅游活動(dòng)的定義的時(shí)候，為了讓學(xué)生能夠更好地了解旅游的定義中的重要內(nèi)容如非定居者、不從事任何的賺錢活動(dòng)等，教師將艾斯特（AIEST）定義擺放在課件上，然后與國(guó)際旅游組織的官方定義以及國(guó)內(nèi)知名領(lǐng)域的學(xué)者所下的定義進(jìn)行對(duì)照，讓學(xué)生比較這些說(shuō)法的相同和不同之處。同時(shí)，為了讓學(xué)生更好地接受旅游的定義和發(fā)展史，教師還從網(wǎng)絡(luò)上找到很多與之相關(guān)的照片，一一展示給學(xué)生看。如此一來(lái)，學(xué)生比較直觀地了解了旅游的基本概念，從而增強(qiáng)了教學(xué)的效果。

三、視頻講解，讓學(xué)生猶如身臨其境

多媒體教學(xué)的一個(gè)重要的優(yōu)點(diǎn)在于可以大屏幕播放與教師所要講述內(nèi)容有關(guān)的視頻，更好地吸引學(xué)生參與學(xué)習(xí)活動(dòng)。在教學(xué)中，學(xué)習(xí)視頻對(duì)于學(xué)生的學(xué)習(xí)活動(dòng)十分重要，它不僅可以將學(xué)生所要掌握的知識(shí)點(diǎn)生動(dòng)形象地展現(xiàn)出來(lái)，更重要的是可以讓學(xué)生猶如身臨其境一般獲得學(xué)習(xí)的感受。具體到旅游專業(yè)而言，教師在課堂講解的時(shí)候可以用視頻的方式展示各地的人文特色、民俗風(fēng)情等，比單靠嘴巴講或者文字表述效果更好。我國(guó)烹飪歷史悠久，烹飪文化博大精深，各地精美的菜肴數(shù)不勝數(shù)，在給學(xué)生講述有關(guān)中國(guó)的飲食文化的時(shí)候，由于這些內(nèi)容比較抽象，再加上課堂時(shí)間的限制，教師不可能將各種菜肴都給學(xué)生講解。但為了讓學(xué)生更好地了解我國(guó)烹飪文化的魅力，教師事先精心準(zhǔn)備了與之相關(guān)的視頻，如《滿漢全席》《舌尖上的中國(guó)》《飲食中華》等，然后用電腦技術(shù)將與學(xué)習(xí)有關(guān)的內(nèi)容進(jìn)行剪接，最后播放給學(xué)生光看。再如，講述旅游地理方面的知識(shí)如我國(guó)著名的園林時(shí)，為了讓學(xué)生更好地了解各地園林建設(shè)的風(fēng)格特色，里面包含的內(nèi)容文化以及建筑的特點(diǎn)等，教師給學(xué)生播放了大型紀(jì)錄片《圓明園》。在視頻播放的過(guò)程中，學(xué)生被圓明園壯美的景色深深地吸引和陶醉……而此時(shí)，伴隨著悠揚(yáng)的笛聲和唯美的畫面，學(xué)生們幾乎是屏住呼吸，目不轉(zhuǎn)睛，生怕遺漏了畫面。而正是多媒體技術(shù)的應(yīng)用，讓學(xué)生猶如身臨其境，更好地學(xué)習(xí)旅游知識(shí)。

參考文獻(xiàn)：

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[2]何勇.中國(guó)旅游地理創(chuàng)新教學(xué)實(shí)踐與思考[J].職業(yè)技術(shù)，2008.