【摘要】通過分析張家界民俗文化的特點，探析民俗文化體驗背景下旅游專業(yè)實踐教學(xué)模式，在提高學(xué)生人文素質(zhì)和實踐能力的同時，推動張家界民俗文化的保護與傳承，為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟發(fā)展作出貢獻。

【關(guān)鍵詞】民俗文化 ?旅游專業(yè) ?教學(xué)模式

【中圖分類號】G42 ?【文獻標(biāo)識碼】A 【文章編號】2095-3089（2019）47-0018-01

張家界市，地處湖南西北部，總?cè)丝?72萬，總面積9533平方公里，是少數(shù)民族聚居區(qū)，少數(shù)民族人口占到75.28%，其中土家族約占66.43%、白族約占6.45%。張家界少數(shù)民族文化內(nèi)容豐富、類型繁多，其中桑植民歌、桑植仗鼓舞、張家界陽戲、土家族撒葉兒嗬4項為國家級項目;桑植白族游神、慈利板板龍燈、張家界高花燈、澧水船工號子等16項為省級項目;張家界元宵燈會、土家哭嫁、攀巖采巖耳、桑植目連戲等61項為市級項目。別具魅力的少數(shù)民族文化，培育出底蘊深厚的民俗文化旅游資源。作為一座以旅游業(yè)為支柱產(chǎn)業(yè)的年輕城市，張家界既有以以世界自然遺產(chǎn)、國家“5A”級風(fēng)景名勝區(qū)武陵源為代表的自然景觀資源，又有以普光禪寺、土家風(fēng)情園、老院子、文化博物館、軍聲畫院為代表的人文景觀資源。[1]昔日的窮山溝變成今日旅游休閑的好去處，古樸的老宅子變成城里人稀罕的好地方，厚重的民俗文化資源，為當(dāng)?shù)芈糜喂芾韺I(yè)教學(xué)提供了眾多的實踐體驗基地。

一、張家界民俗文化的概況

建市以來，張家界堅持以旅游業(yè)為龍頭，立足優(yōu)勢資源，開發(fā)民俗文化資源，堅定不移地走“旅游產(chǎn)業(yè)為核心，多產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展”之路，廣泛深入實施“旅游+”戰(zhàn)略。正是在這樣的背景下，“旅游+民俗文化”在全市異軍突起：桑植民歌、陽戲、花燈、土家族擺手舞、茅古斯舞、土家哭嫁、大庸硬氣功等傳統(tǒng)文化項目得到廣大游客青睞;民宿客棧、民族飲食、節(jié)慶禮儀、民族服飾、民間傳統(tǒng)技藝等風(fēng)情體驗項目成為游客喜愛的民俗旅游新產(chǎn)品;業(yè)界通過節(jié)事、媒體、政策、客源地“四大營銷”載體，創(chuàng)新音樂、影視、體育、文學(xué)等藝術(shù)營銷，掀起了“年年有新意、月月有活動”的民俗文化熱潮;元宵燈會、土家六月六、土家趕年、國際鄉(xiāng)村音樂周、洞聽黃龍音樂季、民族文化活動月、國際詩歌旅游節(jié)等活動持續(xù)火熱;世界首臺高山峽谷音樂實景劇《天門狐仙·新劉海砍樵》和大型民族舞蹈史詩《張家界·魅力湘西》走俏市場，成為國家文化產(chǎn)業(yè)示范基地;載入吉尼斯世界紀(jì)錄的建筑奇觀——九重天土家吊腳樓，溪布老街成為武陵山片區(qū)規(guī)模最大的非遺體驗基地。目前全市旅游演藝年產(chǎn)值突破4億元，許多民俗文化項目成為了本地區(qū)旅游專業(yè)學(xué)生參與實踐體驗的重要對象，一定程度上助推了當(dāng)?shù)孛袼孜幕c旅游專業(yè)教學(xué)的融合發(fā)展。[2]

二、民俗文化融入旅游實踐教學(xué)的意義

教育部指出，地方高校在培養(yǎng)旅游管理專業(yè)人才的過程中，應(yīng)充分意識到實踐教學(xué)模式的積極意義。從人才培養(yǎng)目標(biāo)出發(fā)，有計劃、有組織的引導(dǎo)學(xué)生開展技能訓(xùn)練，強化學(xué)生專業(yè)知識，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實踐能力，積極構(gòu)建和優(yōu)化旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)模式，實現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)，促進學(xué)生的全面發(fā)展。隨著社會的進步和旅游業(yè)的發(fā)展，過往的靜態(tài)化觀賞模式已無法滿足游客對文化旅游的需求，人們更希望通過體驗和參與文化旅游的一系列活動感受獨特的民俗文化。而旅游管理專業(yè)本身具有實踐性和應(yīng)用性非常強的特點，傳統(tǒng)的教學(xué)過于強調(diào)理論知識的完整性和系統(tǒng)性，卻忽視淡化了專業(yè)實踐能力的培養(yǎng)，導(dǎo)致課堂教學(xué)內(nèi)容游離于社會需求之外。學(xué)生往往理論知識掌握得比較全面，但實踐操作能力差，這樣的人才，根本無法滿足旅游行業(yè)的發(fā)展需求。因此，我們必須時刻明確市場的需求，正確定位人才培養(yǎng)目標(biāo)，利用本地豐厚的民俗文化資源，切實落實與企業(yè)的合作，將學(xué)生從書本中拉向?qū)嶋H，從實際出發(fā)，學(xué)習(xí)經(jīng)驗，將教學(xué)變得靈活，真正為地區(qū)發(fā)展培養(yǎng)出全面發(fā)展的實用型技能型人才。[3]

三、旅游專業(yè)實踐教學(xué)的實施途徑

首先，注重理實一體化教學(xué)。只有讓理論知識為實踐教學(xué)服務(wù)，才能突出旅游專業(yè)的辦學(xué)特點。通過理實結(jié)合，引導(dǎo)學(xué)生熟練掌握知識點之后快速地與工作實際相結(jié)合，從而激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情和主動性。教師可以根據(jù)教學(xué)內(nèi)容，制定出不同的實習(xí)項目和實習(xí)內(nèi)容。比如，在教授導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程內(nèi)容時，教師引導(dǎo)學(xué)生進行實地考察后，把學(xué)生分成幾個旅游團隊，依次扮演領(lǐng)隊、全陪、地陪和景區(qū)景點講解員，從服務(wù)準(zhǔn)備、迎送旅客、游覽服務(wù)、生活服務(wù)到后續(xù)工作各環(huán)節(jié)進行體驗，讓學(xué)生熟悉團隊導(dǎo)游服務(wù)程序和服務(wù)質(zhì)量，掌握導(dǎo)游工作崗位的服務(wù)技能，加強學(xué)生對于工作崗位的全面認知和感受。在教授旅行社經(jīng)營管理課程內(nèi)容時，可以帶領(lǐng)學(xué)生到當(dāng)?shù)匾?guī)模較大、管理正規(guī)的旅行社進行參觀了解，使學(xué)生明確企業(yè)不同部門的組織結(jié)構(gòu)以及工作職責(zé)，對于自己未來的工作崗位能夠有基本的了解，從而為接下來的課程學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)。在教授模擬導(dǎo)游課程內(nèi)容時，教師把學(xué)生分成學(xué)習(xí)小組，模擬導(dǎo)游員講解，從致歡迎詞、沿途講解、景點講解到歡送詞的全方位演練，讓學(xué)生掌握講解技巧和處理講解過程中的突發(fā)狀況，從而強化自己的專業(yè)知識。

其次，加大民俗文化體驗教學(xué)。學(xué)院應(yīng)目標(biāo)、有針對性地參與部分地方體驗基地建設(shè)，采取與當(dāng)?shù)卣?guī)旅游企業(yè)合作教學(xué)的模式，承接承辦各類民俗活動，開展一系列綜合性、探索性的實訓(xùn)。如利用周末和節(jié)假日等課余閑暇讓學(xué)生參與志愿者活動，承擔(dān)義務(wù)講解工作，參與民俗表演活動，為社會單位和社區(qū)服務(wù)等。這樣既能夠使學(xué)生回歸社會、回報社會，又能提升學(xué)習(xí)自信心，鍛煉實際工作能力，培養(yǎng)出行業(yè)責(zé)任感，使學(xué)生在實踐當(dāng)中不斷鍛煉自己的問題分析能力和解決能力，提升旅游管理能力，完善服務(wù)技巧，最終培養(yǎng)出好的工作品質(zhì)和職業(yè)道德，真正把學(xué)生培養(yǎng)成為綜合實踐能力強的人才。[4]

旅游專業(yè)是一個必須親身參與體驗的專業(yè)，旅游管理教學(xué)的目標(biāo)是立體化、情境化。將民俗文化融入旅游實踐教學(xué)，不僅是一種文化感知，更是一種體驗活動。在旅游管理專業(yè)教學(xué)中有效融入當(dāng)?shù)孛袼孜幕w驗，在創(chuàng)新教學(xué)內(nèi)容，拓寬教學(xué)思路的同時，更能提升學(xué)生的實踐能力、創(chuàng)新能力和人文素養(yǎng)，提高學(xué)生的社會競爭能力。

參考文獻：

[1]張家界市政協(xié)文教衛(wèi)體委資料（內(nèi)部資料）[C].2018.

[2]“張家界樣本”入選慶祝改革開放40周年“百城百縣百企”調(diào)研叢書之《改革開放與中國城市發(fā)展》[C].2018.

[3]宋銀萍.高校旅游專業(yè)校企合作人才培養(yǎng)模式.教育論壇 科學(xué)咨詢/教育科研2019年第02期（總第621期）.

[4]顧秋莎.高職旅游管理專業(yè)的實踐教學(xué)模式.現(xiàn)代教育管理.2019年2月下半月刊.

作者簡介：

譚冰（1978.8-），女，白族，湖南桑植人，湖南師范大學(xué)旅游管理專業(yè)畢業(yè)，碩士學(xué)位，講師，研究方向：旅游管理?，F(xiàn)為張家界航空工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理系教師。