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        應(yīng)用型本科院?;瘜W(xué)實驗課程教學(xué)模式的改革與實踐

        2018-12-22 09:03:24楊新玲吳金松
        河南教育·高教 2018年11期
        關(guān)鍵詞:化學(xué)實驗應(yīng)用型人才教學(xué)改革

        楊新玲 吳金松

        摘要:傳統(tǒng)的化學(xué)實驗課程教學(xué)存在不同專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)單一、學(xué)生化學(xué)實驗基礎(chǔ)比較薄弱等問題。為適應(yīng)應(yīng)用型本科院校人才培養(yǎng)的要求,高校要對傳統(tǒng)的化學(xué)實驗課程進行改革。比如,精編化學(xué)實驗課程教材、提高學(xué)生對化學(xué)實驗的興趣、改革化學(xué)實驗課程教學(xué)內(nèi)容、改變傳統(tǒng)的教學(xué)方式、充分利用網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源、提高教師的實踐能力等措施,可以達到提高化學(xué)實驗課程教學(xué)質(zhì)量的目的。

        關(guān)鍵詞:應(yīng)用型人才;化學(xué)實驗;教學(xué)改革

        探索地方本科院校應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式對提高高等教育質(zhì)量、指導(dǎo)分類辦學(xué)、突出辦學(xué)特色等具有重要的現(xiàn)實意義。應(yīng)用型本科院校教學(xué)體系中一個非常重要的環(huán)節(jié)就是實驗教學(xué)環(huán)節(jié),實驗教學(xué)對提高學(xué)生的實踐能力,培養(yǎng)學(xué)生的綜合應(yīng)用能力、創(chuàng)新能力具有重要的作用。筆者重點探討應(yīng)用型本科院?;瘜W(xué)實驗課程教學(xué)模式的改革與實踐。

        一、化學(xué)實驗課程教學(xué)的現(xiàn)狀

        化學(xué)實驗課程是應(yīng)用型本科院校動物科學(xué)、動物醫(yī)學(xué)、藥物工程、食品科學(xué)、生物技術(shù)、釀酒技術(shù)等專業(yè)的一門重要基礎(chǔ)實驗課程。化學(xué)實驗的內(nèi)容包括普通化學(xué)實驗、分析化學(xué)實驗和有機化學(xué)實驗?,F(xiàn)有的化學(xué)實驗有相當(dāng)一部分內(nèi)容較為簡單,大多數(shù)是常量、常規(guī)實驗,其中還有一些性質(zhì)驗證實驗。在化學(xué)實驗的教學(xué)方法和手段上,很多教師仍以“注人式”教學(xué)為主,讓學(xué)生“照方抓藥”,長此以往,不利于學(xué)生思維能力和創(chuàng)新能力的發(fā)展。在化學(xué)實驗課程的安排上,各個學(xué)科標(biāo)準(zhǔn)單一,不同專業(yè)的教學(xué)內(nèi)容基本相同,沒有結(jié)合本專業(yè)學(xué)習(xí)內(nèi)容和培養(yǎng)方向而有所側(cè)重。隨著應(yīng)用型本科教改的不斷深入,各個專業(yè)培養(yǎng)方案的總課時均在減少,化學(xué)實驗的課時也在減少,如何在有限的課時內(nèi)開設(shè)較高質(zhì)量的實驗,為培養(yǎng)適應(yīng)地方經(jīng)濟發(fā)展的應(yīng)用型人才打下良好的基礎(chǔ),需要廣大教師認真研究和思考。此外,從學(xué)生自身來講,很多學(xué)生化學(xué)實驗的基礎(chǔ)比較薄弱。中學(xué)化學(xué)教師對學(xué)生實驗?zāi)芰εc技能的訓(xùn)練普遍不足,很多學(xué)生動手能力差,對化學(xué)實驗興趣不濃,這些都是限制學(xué)生化學(xué)實驗?zāi)芰Πl(fā)展的重要因素。

        二、化學(xué)實驗課程教學(xué)改革的實踐

        (一)精編化學(xué)實驗課程教材

        化學(xué)實驗課程原有的教材分別是普通化學(xué)實驗教材、分析化學(xué)實驗教材、有機化學(xué)實驗教材。這些教材不僅有內(nèi)容的重復(fù),而且教學(xué)內(nèi)容零散、知識的銜接和內(nèi)容的貫通不夠,也沒有針對具體專業(yè)設(shè)置的實驗內(nèi)容。針對這一狀況,我們根據(jù)應(yīng)用型本科教育的特點以及教學(xué)方法改革的需求,以訓(xùn)練學(xué)生基本操作技能和培養(yǎng)學(xué)生素質(zhì)能力為目標(biāo),同時加強與社會實踐的緊密結(jié)合,將原有的化學(xué)實驗教材優(yōu)化組合,并重新編寫了針對不同專業(yè)的大學(xué)化學(xué)實驗教材。該教材有以下特點:強化基本技能的訓(xùn)練,注重培養(yǎng)學(xué)生的動手能力;突出教學(xué)內(nèi)容的實用性,結(jié)合各專業(yè)和社會的需求,選編了與生產(chǎn)實踐密切結(jié)合的、實用性強的實驗項目,增加了實驗的可操作性;提倡綠色化學(xué)實驗,盡量選編毒性小、對環(huán)境污染少的實驗,避免化學(xué)物質(zhì)對人類和環(huán)境的危害;針對不同專業(yè)編寫了不同的設(shè)計性化學(xué)實驗,以提高學(xué)生分析問題、解決問題的能力。該教材在編寫形式上以實驗項目為單元,從實驗?zāi)康?、實驗原理、實驗用品、實驗?nèi)容、實驗步驟與記錄、結(jié)果與討論到思考題自成體系。在編排形式上注重“以人為本”,每個實驗項目后附有背景知識,不僅利于學(xué)生充分利用網(wǎng)絡(luò)資源,而且可使學(xué)生通過自學(xué)獲得必要的實驗知識。

        (二)提高學(xué)生對化學(xué)實驗的興趣

        興趣是最好的老師,也是學(xué)生學(xué)習(xí)的動力。怎樣調(diào)動學(xué)生的興趣,讓學(xué)生愿意學(xué)、主動學(xué),科學(xué)新穎的教學(xué)方法是關(guān)鍵。在學(xué)生人學(xué)后,教師通過講座和觀看化學(xué)應(yīng)用視頻的方式讓學(xué)生了解化學(xué)實驗,促使他們對化學(xué)實驗產(chǎn)生濃厚的興趣。在上實驗課前,學(xué)生要掌握化學(xué)實驗的基本規(guī)則要求、實驗室安全知識、常用儀器的正確使用方法等。同時,教師要盡量為學(xué)生營造輕松、愉快的氛圍,這樣有利于學(xué)生更從容地做化學(xué)實驗。在經(jīng)過一個學(xué)期的學(xué)習(xí)后,高校和教師可以組織多種比賽,如趣味化學(xué)知識竟賽、基本操作技能大賽、實驗技能大賽等,以激發(fā)學(xué)生對化學(xué)實驗的興趣。這些賽事活動也能促進教師與學(xué)生、學(xué)生與學(xué)生之間的溝通、交流,讓學(xué)生更具團隊合作意識。

        此外,教師要安排學(xué)生自己準(zhǔn)備部分實驗樣品,而且這些實驗樣品最好取自實際生活,以此來激發(fā)學(xué)生善于發(fā)現(xiàn)、善于觀察的意識。例如:食品酸度的測定,除實驗室準(zhǔn)備的肉、蛋、奶、醬油、醋、果汁等樣品外,學(xué)生還帶來了自己喝的早餐奶、豆?jié){以及自己釀造的醋等;在做測定水的硬度這一實驗時,學(xué)生按要求帶來了不同的水樣,有自來水、河水、礦泉水以及井水等。因為學(xué)生所取樣品都與實際生活息息相關(guān),所以在實驗過程中學(xué)生都很有積極性和主動性。

        (三)改革化學(xué)實驗課程教學(xué)內(nèi)容

        根據(jù)學(xué)校建設(shè)應(yīng)用型本科院校、服務(wù)地方經(jīng)濟發(fā)展的要求,教師對化學(xué)實驗課程的教學(xué)內(nèi)容進行了改革:刪減一些簡單的驗證實驗,選取生活和企業(yè)中的一些真實案例作為教學(xué)內(nèi)容,加大綜合性、研究性的實驗比例,把“照方抓藥”式實驗設(shè)計成探索性實驗,把單一實驗設(shè)計成綜合實驗,增加實驗內(nèi)容的連續(xù)性。最重要的是,教師要根據(jù)不同專業(yè)的特點和要求安排不同的化學(xué)實驗課程內(nèi)容。例如:針對食品專業(yè),安排了“牛奶或奶粉中鈣含量的測定”“腌制品中亞硝酸鹽的測定”“商品味精純度的測定”等實驗內(nèi)容;針對藥學(xué)專業(yè),安排了“藥品中維生素C含量的測定”“胃舒平藥片中鋁和鎂的測定”“黃連素的提取”等實驗內(nèi)容。這些與相關(guān)專業(yè)結(jié)合的實驗范例有助于培養(yǎng)學(xué)生學(xué)以致用的科學(xué)素質(zhì),讓學(xué)生對自己的專業(yè)有更加深入的了解。

        (四)改變傳統(tǒng)的教學(xué)模式

        教師要改變傳統(tǒng)化學(xué)實驗單純教師講授、學(xué)生“照方抓藥”做實驗的教學(xué)模式。教師可以采用翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式,在課前指導(dǎo)學(xué)生觀看實驗視頻,鼓勵學(xué)生到圖書館查閱相關(guān)參考文獻,并要求學(xué)生相互交流,根據(jù)自己的想法撰寫預(yù)習(xí)報告。這樣的模式可以培養(yǎng)學(xué)生的研究興趣和創(chuàng)新意識。在課堂上,教師要因材施教,注重師生之間的互動交流,鼓勵學(xué)生把自己的想法表達出來,提高學(xué)生的參與性與積極性。

        此外,綜合性化學(xué)實驗教學(xué)宜采用任務(wù)教學(xué)法,教學(xué)環(huán)節(jié)包含學(xué)生自主設(shè)計實驗、師生對實驗方案的分組討論、實驗方案后的自主實踐等。在實驗方案的實施過程中,教師要改變常規(guī)的由實驗員準(zhǔn)備試劑藥品的做法,要求學(xué)生列出所使用試劑儀器的詳細清單,并指導(dǎo)學(xué)生親自配制實驗所需的試液、標(biāo)準(zhǔn)溶液、指示劑等,從而消除學(xué)生在接觸化學(xué)實驗初級階段的膽怯心理,充分發(fā)揮學(xué)生在教學(xué)過程中的積極配合作用。這樣的教學(xué)方法調(diào)動了學(xué)生自主學(xué)習(xí)的主觀能動性,鍛煉了學(xué)生操作實驗的基本技能,提高了學(xué)生的實際動手能力。

        (五)充分利用網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源

        針對化學(xué)實驗教學(xué)時數(shù)少、實驗儀器設(shè)備不足這一難題,教師要充分利用網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源,可以開展網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)空間覆蓋行動。首先,建立化學(xué)實驗網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)空間,在對化學(xué)實驗基本技能、基本操作教學(xué)活動進行錄像后,及時將之放到網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)空間,以便學(xué)生隨時查閱、學(xué)習(xí)。其次,把學(xué)生一些不規(guī)范的操作發(fā)到網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)空間,促使其在較短時間內(nèi)改正。再次,利用網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)空間集體討論實驗中遇到的問題,找出出現(xiàn)這些問題的原因。最后,以國家精品在線開放課程為依托,教師通過網(wǎng)上資源開展一些虛擬仿真實驗項目。虛擬實驗教學(xué)可以讓學(xué)生對實驗知識有比較直觀的感受,學(xué)生也能安全仿真地操作實驗,此舉還彌補了因器材不足而導(dǎo)致實驗無法開展的不足?;瘜W(xué)實驗網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)空間的建立,拓展了實驗教學(xué)內(nèi)容的廣度和深度,延伸了實驗教學(xué)的時間和空間,有利于學(xué)生對化學(xué)實驗的學(xué)習(xí)。

        (六)提高教師的實踐能力

        教師是教學(xué)活動的引領(lǐng)者,是保障良好教學(xué)效果的關(guān)鍵因素。近年,學(xué)校每年選派2-3位一線教師到食品、藥品、飼料等企業(yè)和與農(nóng)牧業(yè)有關(guān)的檢測機構(gòu)進行鍛煉,實時掌握生產(chǎn)一線的動態(tài)和需求,從而提高自身的實踐能力,確保能更好地服務(wù)區(qū)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展。教師只有到企業(yè)研修,進行實崗鍛煉,才能保證實驗教學(xué)與生產(chǎn)實踐的緊密結(jié)合,幫助學(xué)生順利實現(xiàn)校企過渡。教師在傳授專業(yè)知識的過程中加強自身的實踐性訓(xùn)練,能使教學(xué)改革的理論指導(dǎo)和實施思路更加清晰明確。

        三、化學(xué)實驗課程教學(xué)改革的思考

        應(yīng)用型本科院校是以培養(yǎng)高層次應(yīng)用技術(shù)型人才為目標(biāo)的,化學(xué)實驗課程作為一門重要的基礎(chǔ)實踐課程,高校和教師只有不斷轉(zhuǎn)變教育思想和觀念,總結(jié)、探索、創(chuàng)新、優(yōu)化教學(xué)方法和手段,才能真正提高學(xué)生的技術(shù)技能應(yīng)用水平,才能更好地服務(wù)于地方發(fā)展。廣大應(yīng)用型本科院校化學(xué)實驗教師唯有不斷提高自身素質(zhì)和實踐能力,積極發(fā)掘化學(xué)實驗教學(xué)的新方法,才能進一步提高教學(xué)的質(zhì)量,培養(yǎng)出高素質(zhì)的應(yīng)用型人才。

        參考文獻:

        [1]彭娜,李紅山,彭夢俠,等.應(yīng)用型人才培養(yǎng)的地方本科院校化學(xué)實驗教學(xué)改革[J].實驗室研究與探索,2011,(8).

        [2]方海林.應(yīng)用型本科院校實驗教學(xué)體制改革的研究與實踐[J].江蘇高教,2007,(1).

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