李妍卓

摘要：近年來，我國經(jīng)濟高速發(fā)展，教育體制不斷完善。新課程開發(fā)任務隨著行業(yè)的發(fā)展與需求應運而生。一體化新課程的開發(fā)與實施是教師轉化角色的過程，是教師從傳道授業(yè)解惑的講授者轉化成學生學習的引導者的過程。新課程是教師下達工作任務，學生通過工作任務掌握知識點、技能點和職業(yè)素養(yǎng)的載體。本文以服裝品牌經(jīng)營與策劃新專業(yè)中的新課程——服裝店鋪管理為例，論述該課程的目標、典型工作任務以及新課程的教學過程，并對實施方案提出若干策略。

關鍵詞：新課程改革 服裝店鋪管理 一體化教學實施 策略探究

一、服裝店鋪管理課程目標

服裝店鋪管理課程是服裝品牌經(jīng)營與策劃專業(yè)的一門必修課程，其課程目標是把握服裝面料市場的價格，先從源頭知道服裝面料成本，可以根據(jù)面料織造、后整工藝流程核算服裝成本，然后核算服裝制作工藝、尾部、包裝、物流等成本；接著要求學生以店鋪管理人員的身份考慮不同商品品類的產(chǎn)業(yè)集群，降低采購成本；最后能夠與上級有效溝通，正確理解銷售目標，并根據(jù)銷售目標明確本部門和崗位相關工作內容和要點，體現(xiàn)出堅實的專業(yè)能力和素養(yǎng)。

通過課程學習，學生首先能夠根據(jù)計劃和方案實施營銷活動，并根據(jù)崗位職責和工作要求，對活動的過程實施監(jiān)控。然后可以發(fā)現(xiàn)問題及時處理，必要的時候向上級反饋并協(xié)助上級解決；接下來能夠協(xié)助主管處理與改善專柜運作的問題，對店內貨品進行盤點、賬簿制作，商品交接準確無誤。最后在工作過程中，能與客戶、同事等進行有效溝通。

二、服裝店鋪管理的典型工作任務

一個課程的典型工作任務是在分析行業(yè)市場、學生就業(yè)與人才需求的基礎上，結合服裝專業(yè)建設現(xiàn)狀，舉辦“服裝品牌經(jīng)營與策劃新專業(yè)實踐專家訪談會”，聘請來自服裝企業(yè)和各大院校的資深實踐專家到會，為以“工作過程為向導”的課程開發(fā)提供來自企業(yè)一線的寶貴資訊。企業(yè)專家訪談會分為三個階段：一是分析服裝品牌新專業(yè)學生的職業(yè)發(fā)展；二是梳理服裝品牌新專業(yè)成長過程以及實際工作中具有代表性的工作任務；三是運用“頭腦風暴”的方法獲取典型工作任務。以下是服裝店鋪管理課程的典型工作任務。

首先，服裝店鋪管理是指店長或銷售總監(jiān)在品牌專賣店范圍內做出正確決策，對正在銷售的貨品、賣場環(huán)境、人員、促銷活動等進行有效的計劃、組織、領導、控制和創(chuàng)新的協(xié)調活動，達到讓消費者滿意、為品牌創(chuàng)造最后收益的目標。其次，服裝店鋪管理包括人員管理、貨品管理、賣場環(huán)境管理和促銷管理。再次，完善服裝店鋪管理體系，可以增強店鋪之間的競爭力，成功的服裝店鋪管理應用能夠從戰(zhàn)略、流程、人才和技術等多方面營造服裝行業(yè)的競爭優(yōu)勢，從有效性和效率兩個維度幫助服裝企業(yè)提高收益。接下來在工作過程中，店長或銷售總監(jiān)需要對人員的工作態(tài)度、銷售技能、服務理念進行定期培訓和跟進，以及對員工進行激勵，最終達到提高銷售目標的目的；對貨品進行管理，包括暢滯銷管理、貨品調配、訂貨分析、新品鋪貨、貨品下架等等；對賣場環(huán)境進行管理，包括溫度、亮度、音樂、店員精神面貌、衛(wèi)生、櫥窗、陳列、海報、特價牌；對促銷進行管理，包括應季應節(jié)促銷、滯銷品（瑕疵品）促銷、尾貨處理、庫存處理（列年庫存）等等。最后店長或銷售總監(jiān)需根據(jù)營銷部制定的銷售目標，合理地擬定為實現(xiàn)工作目標所需的方案和工作計劃，并根據(jù)店員職責和工作要求對銷售活動的過程實施監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，必要的時候向上級反饋，并協(xié)助上級解決店鋪發(fā)生的問題。店長還需要根據(jù)品牌服裝不同品類、風格調配賣場購物氣氛并協(xié)助主管處理與改善專柜運作的問題，在店內貨品盤點、貨品管理和調配、訂貨分析、賬簿制作、商品交接的工作中做到準確無誤，并能與客戶等進行有效溝通，有激發(fā)員工工作激情和培養(yǎng)其對貨品的熟悉度和耐心的能力。

三、服裝店鋪管理課程實施校企合作的重要性

工學結合，校企合作，是該課程的教學核心，也是人才培養(yǎng)的基本模式。服裝店鋪管理課程企業(yè)實踐性較強，但是它與其他的課程最大的區(qū)別在于，無法通過教師簡單的講解和下達工作任務就可以實施。本次課程必須參與到企業(yè)實踐中，通過企業(yè)實踐才能使學生將課堂上的知識技能轉化為職業(yè)技能，同時激烈的市場競爭使企業(yè)要求服裝店鋪管理人才就業(yè)后必須在短時間內掌握本職工作所涉及的領域，如經(jīng)營管理、財務、采購、陳列布置、服務禮儀、法律等。這就要求教師在教學過程中，讓學生深入企業(yè)實踐，接觸服裝店鋪管理工作，使學生在完成工作任務的過程中接觸真實工作情景，與市場零距離對接，增強學生的企業(yè)實踐能力，讓學生主動學習，引導學生獨立思考，激發(fā)其主動性和創(chuàng)新性。因此，教師在教學中需要對企業(yè)的實際工作任務進行整理、歸納、重組，根據(jù)實際情況整理出符合學生的新工作任務，下達給學生。學生組建自己的工作團隊，進行合作，共同學習，組長安排自己的團隊計劃和實施方案，共同處理工作項目中出現(xiàn)的問題和困難。在整個工作實施過程中，運用新知識技能，進行工作方案實施。該模式是服裝店鋪管理課程理論教學與工作實踐、能力培養(yǎng)和職業(yè)素養(yǎng)訓練的結合。

四、服裝店鋪管理一體化教學的一般過程

一體化教學的實施是讓學生按照企業(yè)真實情景完成工作任務的過程，教師對課堂專業(yè)知識講授與企業(yè)實際工作任務相結合，完成工作的實施。教學方案按照企業(yè)的實際環(huán)節(jié)來設計。在服裝店鋪管理課程中一般教學任務環(huán)節(jié)如下。

1.獲取某品牌服裝店鋪管理任務

接受服裝店鋪管理任務書，完成任務書的分解及要點記錄。工作任務需要完整、合理、與服裝品牌店鋪實際情況相符，以學生未來就業(yè)崗位管理技能培養(yǎng)為目標，立足于品牌服裝店鋪管理能力的培養(yǎng)，圍繞品牌服裝店鋪日常管理能力要求來設定工作任務。

2.檢索品牌服裝店鋪管理市場信息與調研

根據(jù)任務開展市場調研工作，包括自身品牌調研與競爭對手品牌調研。調研方式包括網(wǎng)絡調研和實地考察調研等。通過資訊的搜集與檢索，對資訊信息進行歸類與整理，分析滯銷款和暢銷款及服裝流行趨勢。搜集、整理資訊和暢滯銷貨品銷量歸類，撰寫調研報告，并制作調研結果匯報的PPT。

3.制訂品牌服裝店鋪管理工作計劃、實施方案

根據(jù)品牌服裝店鋪管理的要求制作服裝店鋪管理分析圖表，制作品牌服裝店鋪管理系列活動方案。

4.實施品牌服裝店鋪管理方案

完成品牌服裝店鋪管理策劃表，建立品牌服裝店鋪管理思維導圖，設計零售店鋪企劃方案，制訂品牌服裝店鋪管理方案。

5.跟進品牌服裝店鋪管理實施方案并及時處理問題

確認與修正店鋪管理專題陳列效果圖以及商品分區(qū)設計圖，根據(jù)市場調研收集品牌服裝店鋪管理中暢、滯銷產(chǎn)品信息分析，進行品牌服裝店鋪人員管理，實時對管理方案進行調整，做出合理的品牌管理促進方案。

6.品牌服裝店鋪管理拓展

掌握品牌店鋪服務管理流程，跟進客戶管理工作，熟悉為客戶提供服務內容與增值服務，并能巧妙處理客戶投訴，記錄客戶反饋意見，并填寫樣客戶意見登記表記錄客戶意見。品牌服裝店鋪管理評價反饋，對管理過程中出現(xiàn)的問題、現(xiàn)象進行總結并給出改進建議。

五、教學方案實施的策略

服裝店鋪管理課程是結合“產(chǎn)、學、研”的一體化教學實施的過程，本課程是以培養(yǎng)實用性人才為目標，根據(jù)教學方法和目標做出以下教學方案實施策略。

1.店鋪運營體系與管理一體化實施

以店鋪運營體系與管理一體化實施教學為中心，創(chuàng)建學習情境，引出學習問題，要求學生積極參與思考。培養(yǎng)學生主動學習、主動參與的意識。進行店鋪運營體系與管理一體化實施，教學內容包括：服裝店鋪組織結構與職責管理，每年、月、季度店鋪銷售目標和銷售監(jiān)控制度，服裝店鋪銷售作業(yè)流程、店鋪促銷管理以及日常運營規(guī)范，店鋪商品訂貨管理、店鋪銷售服務管理。以上的每一個學習內容都由一個小任務或者小故事引出，從而激發(fā)學生的學習積極性。

2.店鋪人員管理一體化實施

店鋪人員管理中團隊合作能力是評價工作能力的重要指標，培養(yǎng)學生合作技能，讓學生從合作中學會與人溝通、交流，恰當?shù)乇磉_自己的想法。在完成任務的過程中相互配合、鼓勵、學會分享，正確對待成功與失敗，樹立正確的職業(yè)價值觀。在課堂實施中學生合作學習，師生共同研究，教師參與學習指導，有目的地培養(yǎng)學生團隊合作的職業(yè)技能。

服裝店鋪管理服務為第一位，顧客是上帝。教師通過真實場景的演練或小品的形式，讓學生體驗顧客與導購、經(jīng)理的角色互換。利用不同形式的活動，引導學生通過實踐的學習形式，形成工作能力和良好的品德，從而提升職業(yè)技能與職業(yè)素養(yǎng)。只有課程活動方式多樣化、活動形式綜合化，才能達到本專業(yè)涉及多領域學科的要求，提升對顧客的服務水平，提高客戶對服裝店鋪的滿意度。

六、小結

中國經(jīng)濟的快速發(fā)展帶動了服裝行業(yè)進入了一個新的發(fā)展階段，顧客的多元化需求促使服裝行業(yè)不斷尋求新的商機與創(chuàng)新。服裝店鋪管理需要尋求更加先進的管理理念來順應行業(yè)的發(fā)展。本文分析了服裝店鋪管理課程一體化教學實施，對服裝店鋪管理實際教學具有借鑒意義。