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        云淺談昌寧縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展

        2018-11-27 21:41:44居一凡
        東西南北 2018年18期
        關(guān)鍵詞:現(xiàn)狀

        居一凡

        摘要:通過對(duì)昌寧縣生態(tài)文明建設(shè)發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè),并詳細(xì)說明昌寧縣優(yōu)越的核桃種植環(huán)境與悠久的種植歷,根據(jù)核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀,提出相應(yīng)對(duì)策及建議。期望通過本次論文,從而看清昌寧縣核桃的現(xiàn)狀,并采取有效措施促進(jìn)昌寧縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

        關(guān)鍵詞:現(xiàn)狀;困難與問題;對(duì)策和建議

        一、核桃生態(tài)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展現(xiàn)狀

        推動(dòng)以“核桃”為主產(chǎn)業(yè)不斷升級(jí)。核桃產(chǎn)業(yè)集生態(tài)、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)三大功能于一體,是昌寧縣傳統(tǒng)的骨干產(chǎn)業(yè)。發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè),既是推進(jìn)生態(tài)文明建設(shè)的需要,也是促進(jìn)廣大山區(qū)群眾脫貧致富和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要。

        (一)種質(zhì)資源豐富

        昌寧屬亞熱帶季風(fēng)氣候,有低熱、溫?zé)?、溫涼、高?個(gè)氣候帶,通過長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐,不同海拔區(qū)域培育了不同核桃品種,主要有“細(xì)香核桃”、“大泡核桃”、“大尖嘴核桃”、“寧香核桃”、“雞飛香茶核桃”等。海拔1400- 2200米的溫?zé)岷蜏貨鰠^(qū)域,主要種植細(xì)香核桃;海拔1600- 2000米的溫?zé)釡貨鰵夂蚪粎R區(qū)域,主要種植大泡核桃;海拔2200米以上區(qū)域,主要種植大尖嘴核桃?!按蠹庾旌颂摇?、“寧香核桃”、“雞飛香茶核桃”通過省級(jí)林木良種認(rèn)定,“昌寧細(xì)香核桃”通過了省級(jí)林木良種審定。

        (二)內(nèi)在品質(zhì)優(yōu)越

        昌寧核桃出仁率高,氣香味美,營(yíng)養(yǎng)豐富。殼厚度平均為0.5—1.0毫米,種仁飽滿勻稱,最高出仁率達(dá)76.6%。粗纖維和灰分含量分別為1.437%和1.88%,均優(yōu)于其它地區(qū)同類產(chǎn)品,單寧含量低于其它地區(qū)核桃產(chǎn)品,澀味輕、口感好。脂肪含量≥69%,最高達(dá)76.7%,遠(yuǎn)高于國(guó)家核桃堅(jiān)果質(zhì)量分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)中特級(jí)核桃脂肪含量≥65%的標(biāo)準(zhǔn),脂肪酸中不飽和脂肪比例高達(dá)94.39%,核桃仁含粗蛋白16.31%,含有豐富的維生素和多種無機(jī)鹽,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。

        二、產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的困難和問題

        (一)基礎(chǔ)設(shè)施薄弱

        昌寧97%屬山區(qū),核桃種植區(qū)域山高坡陡,水、電、路等基礎(chǔ)設(shè)施十分薄弱,先進(jìn)生產(chǎn)工具無法使用,先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)難以推廣,限制了核桃產(chǎn)量、質(zhì)量和效益的提升。

        (二)銷售渠道不暢

        產(chǎn)業(yè)服體系不健全,宣傳推介力度不足,在銷售過程中核桃種植戶、銷售商各吹各打,各自為政,形不成合力。受外地商戶、消費(fèi)大戶的沖擊,抬價(jià)、壓價(jià)收購(gòu)并存,林農(nóng)隨市場(chǎng)銷售或受欺詐信息而拋售,極大的損害農(nóng)戶的利益。

        (三)精深加工缺乏

        全縣已培育的企業(yè),核桃專業(yè)合作社、個(gè)體戶有237戶,數(shù)量雖多,但基本處于原料初級(jí)加工、分級(jí)包裝階段,規(guī)模小、規(guī)格低、深加工不足、產(chǎn)品銷售渠道單一,競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng),價(jià)格不穩(wěn)定,產(chǎn)業(yè)鏈短,產(chǎn)品附加值低。

        三、推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策和建議

        以新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo),全面貫徹落實(shí)黨的十九大精神,圍繞“將昌寧建設(shè)成為全國(guó)最大的茶葉及核桃加工貿(mào)易集散中心”的目標(biāo),按照國(guó)家、省、市發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)的決策部署,立足我縣核桃產(chǎn)業(yè)特色和區(qū)位特點(diǎn),以“綠色生態(tài)、優(yōu)質(zhì)安全、特色健康”為主題,按照“政府推動(dòng)、社會(huì)參與、協(xié)會(huì)引領(lǐng)、市場(chǎng)運(yùn)作”的原則,以提升一產(chǎn)、打造二產(chǎn)、壯大三產(chǎn)為核心,以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向,穩(wěn)定面積、提升品質(zhì)、培育龍頭、打造品牌、開拓市場(chǎng)。

        (一)實(shí)施核桃優(yōu)質(zhì)高效基地示范工程

        轉(zhuǎn)變發(fā)展理念,堅(jiān)持統(tǒng)籌布局、突出重點(diǎn)、示范引領(lǐng),控制種植面積,大力推廣提質(zhì)增效新技術(shù),加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)技能技術(shù)推廣,強(qiáng)化豐產(chǎn)管理,打造核桃優(yōu)質(zhì)高效示范基地。根據(jù)云南省核桃優(yōu)質(zhì)高效示范基地認(rèn)定辦法,積極開展高效示范基地認(rèn)定工作,到2020年底,全縣優(yōu)質(zhì)高效示范基地認(rèn)定面積達(dá)15萬畝以上。

        (二)著力加強(qiáng)核桃產(chǎn)業(yè)信息系統(tǒng)建設(shè)

        利用數(shù)據(jù)庫(kù)、遙感、物聯(lián)網(wǎng)等現(xiàn)代信息技術(shù)手段,建立核桃產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)信息采集系統(tǒng),全面拓寬數(shù)據(jù)采集范圍,將核桃生產(chǎn)、加工、貿(mào)易及衍生產(chǎn)業(yè)各個(gè)環(huán)節(jié)納入信息化范疇,與省市同步建成產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)信息系統(tǒng)。加強(qiáng)部門協(xié)調(diào)配合,統(tǒng)一統(tǒng)計(jì)方法、統(tǒng)計(jì)方式和統(tǒng)計(jì)途徑,建立核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展公報(bào)制度,強(qiáng)化公報(bào)數(shù)據(jù)的可靠性、權(quán)威性和嚴(yán)肅性。每年1季度通過法定渠道向社會(huì)公開發(fā)布上一年度核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值等有關(guān)數(shù)據(jù)。建立科學(xué)、系統(tǒng)、權(quán)威的核桃產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)公報(bào)體系,不斷提高產(chǎn)業(yè)運(yùn)行管理水平。

        (三)深化核桃精深加工

        目前,昌寧縣以企業(yè)為主體、農(nóng)戶為基礎(chǔ),“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的標(biāo)準(zhǔn)化初加工網(wǎng)點(diǎn)模式已基本形成。但核桃產(chǎn)品的精深加工及綜合利用率較低,缺乏高附加值產(chǎn)品的開發(fā)利用,增值潛力遠(yuǎn)未發(fā)揮出來,產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)遠(yuǎn)未形成。要在做優(yōu)一產(chǎn)的同時(shí),以龍頭企業(yè)為主體、農(nóng)戶為基礎(chǔ),落實(shí)國(guó)家及省農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地加工扶持政策,大力推進(jìn)核桃精深加工、皮殼等副產(chǎn)物綜合利用,提高核桃加工轉(zhuǎn)化率和精深加工轉(zhuǎn)化率,增強(qiáng)示范、集聚、輻射和帶動(dòng)功能,打造億元產(chǎn)業(yè)。積極支持龍頭企業(yè)開展核桃產(chǎn)品深加工,去庫(kù)存、促消費(fèi)。研制生產(chǎn)一批營(yíng)養(yǎng)、安全、美味、健康、方便、實(shí)惠的多元化核桃產(chǎn)品。加強(qiáng)與健康、養(yǎng)生、養(yǎng)老、旅游等產(chǎn)業(yè)融合對(duì)接,開發(fā)功能性及特殊人群膳食產(chǎn)品。

        參考文獻(xiàn):

        [1]侯立群.中國(guó)核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告(1949 - 2007) DM] .北京:中國(guó)林業(yè)出版社,2007.

        [2]施斌:云南核桃產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的思考[J].西部林業(yè)科學(xué)2006.6 137-141

        [3]尚曉燕.大理州核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對(duì)策[J].林業(yè)調(diào)查規(guī)劃,2006(31):207- 209.

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