唐華

【摘要】本文探究結(jié)合借鑒現(xiàn)代酒店管理的理念，將科學(xué)有效的專業(yè)管理手段、理念引入班級日常管理，通過管理層的設(shè)置、班級文化的建設(shè)、職業(yè)生涯的設(shè)計(jì)等方面，提高班級的管理實(shí)效，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生參與班級管理的積極性，培養(yǎng)學(xué)生的綜合素養(yǎng)，減輕班主任的工作負(fù)擔(dān)。

【關(guān)鍵詞】班級管理 現(xiàn)代酒店管理 班級文化

【中圖分類號】G712 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A 【文章編號】2095-3089（2018）29-0244-02

一、引言

黨的十九大報(bào)告圍繞“優(yōu)先發(fā)展教育事業(yè)”作出全面部署，明確提出“建設(shè)教育強(qiáng)國是中華民族偉大復(fù)興的基礎(chǔ)工程，必須把教育事業(yè)放在優(yōu)先位置，加快教育現(xiàn)代化，辦好人民滿意的教育”?！堵殬I(yè)學(xué)校校企合作促進(jìn)辦法》提出要全面貫徹黨的教育方針，落實(shí)立德樹人根本任務(wù)，發(fā)展素質(zhì)教育。隨著科技的發(fā)展，社會(huì)的進(jìn)步，傳統(tǒng)的管理已經(jīng)不適應(yīng)現(xiàn)在中職生的特點(diǎn)，中職學(xué)生的管理必須結(jié)合專業(yè)特點(diǎn)達(dá)到更好的管理效果?，F(xiàn)代酒店中有許多高效實(shí)用的管理方法和理念，而高星級飯店運(yùn)營與管理專業(yè)是我校的重點(diǎn)專業(yè)，在班級管理方面結(jié)合校企合作的經(jīng)驗(yàn)，引入現(xiàn)代酒店管理的理念，提升了管理的效果，培養(yǎng)了學(xué)生的職業(yè)意識和專業(yè)素養(yǎng)。

二、現(xiàn)代酒店管理理念融入中職高星級飯店運(yùn)營與管理專業(yè)的班級管理中

（一）結(jié)合酒店管理架構(gòu)圖，建設(shè)班級管理層，挑選和培養(yǎng)優(yōu)秀干部

在《改革領(lǐng)導(dǎo)人》一書提出種種提高業(yè)績的事例并非只來自首席執(zhí)行官的指令，而是通過一線員工大量的、富于想象力的努力。成敗的決定因素并非高級管理層，而是一批中層的新型管理者，他們被稱之為“真正的改革領(lǐng)導(dǎo)人”。在一個(gè)班級中需要班主任根據(jù)學(xué)生情況選擇責(zé)任心強(qiáng)、身體健康、樂意為同學(xué)服務(wù)的學(xué)生，并根據(jù)他們性格、能力、興趣的差異，安排相應(yīng)的工作，培養(yǎng)班級骨干力量，讓他們成為班主任的左右手，成為班級管理的直接參與者，不僅可以讓學(xué)生體驗(yàn)管理者的角色，鍛煉學(xué)生的管理能力，班主任也可以從眾多的繁雜的事物中脫身而出。

學(xué)校中傳統(tǒng)的班級管理模式是班長、學(xué)習(xí)委員、紀(jì)律委員、勞動(dòng)委員、生活委員、課代表、小組長等。在高星級飯店運(yùn)營與管理專業(yè)班級中的管理模式借鑒了現(xiàn)代酒店管理的層級管理，不設(shè)班長，設(shè)總監(jiān)、學(xué)習(xí)主管、衛(wèi)生主管、紀(jì)律主管、生活主管、小組領(lǐng)班等，運(yùn)用了酒店的各個(gè)崗位名稱。每一個(gè)成員清楚自己的直接上司是誰，總監(jiān)直接傳達(dá)班主任的工作任務(wù)，由各主管、領(lǐng)班層層下達(dá)并執(zhí)行任務(wù)，最后匯總到總監(jiān)處交給班主任。

選拔管理層后還要對他們進(jìn)行培訓(xùn)，管理層要成為同學(xué)們的榜樣才能帶動(dòng)大家不斷進(jìn)步。首先，要讓班級的每一位管理層知道，管理層就是一個(gè)團(tuán)隊(duì)，每一位管理者都有自己的責(zé)任和義務(wù)，班級管理要團(tuán)結(jié)并及時(shí)的溝通才能配合做好各項(xiàng)工作。其次，一名管理者要每位成員齊心協(xié)力配合工作，首先自己要做好榜樣，帶好頭，總監(jiān)在管理中要做好協(xié)調(diào)工作，主管和領(lǐng)班具體執(zhí)行，在學(xué)校的重大活動(dòng)中（如運(yùn)動(dòng)會(huì)、文藝匯演、班級主題班會(huì)），每一位成員必須齊心協(xié)力配合主要負(fù)責(zé)人做好工作。再次，班級管理層能完成的事情，無需班主任出面的，先由負(fù)責(zé)人想辦法解決，解決不了請總監(jiān)出面協(xié)調(diào)解決處理，班級重大問題及時(shí)向班主任匯報(bào)。形成高效、通暢的層級管理模式。

（二）塑造班級文化，樹立品牌意識

中職學(xué)校高星級飯店運(yùn)營與管理專業(yè)的班級管理中要構(gòu)建自己的班級文化，提升學(xué)生在班級中的歸屬感、榮譽(yù)感，對專業(yè)的認(rèn)同感，更有利于學(xué)生學(xué)習(xí)和工作的熱情。專業(yè)文化建設(shè)可以從四個(gè)方面入手：

1.價(jià)值觀。中職學(xué)生個(gè)性鮮明，希望充分展示著他們的青春、激情、活潑，希望老師能尊重他們的想法。針對這樣的學(xué)生，我們可以讓他們把對班級的管理與關(guān)心結(jié)合在一起，形成了積極向上的人生態(tài)度和價(jià)值觀。由全班同學(xué)共同參與討論為班級取一個(gè)五星級酒店的團(tuán)隊(duì)名稱，并形成班級的愿景、目標(biāo)、使命宣言等。學(xué)生們要有這樣的意識：崗位沒有高低貴賤之分，一個(gè)崗位上能夠讓你找到自我并實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值，那么這就是一份好的職業(yè)。

2.樹形象。高星級飯店運(yùn)營與管理專業(yè)就可以塑造班級專業(yè)的外在形象，如體現(xiàn)專業(yè)的班級名稱、班徽、班旗、班級服裝、自創(chuàng)的班歌、宣傳活動(dòng)海報(bào)、班級教室的布置及豐富的文化墻等等。形成統(tǒng)一、規(guī)范的外部形象，打造班級成員引以自豪的班級品牌。

3.行為規(guī)范。作為高星級飯店運(yùn)營與管理專業(yè)的學(xué)生，給人的感覺應(yīng)該是禮貌、文明、耐心、熱情的。這也是班級成員精神風(fēng)貌的具體體現(xiàn)。這要求班級每一位成員通過平時(shí)的文明禮貌，待人接物，班級衛(wèi)生，集體活動(dòng)等體現(xiàn)出整個(gè)班級學(xué)生的行為規(guī)范、整體素質(zhì)。

4.管理制度。一個(gè)酒店有一個(gè)酒店的規(guī)章制度，一個(gè)學(xué)校有一個(gè)學(xué)校的規(guī)章制度，一個(gè)班級也要有一個(gè)班級的規(guī)章制度。一個(gè)班級的規(guī)章制度有利于學(xué)生行為的規(guī)范，尤其是有鮮明專業(yè)特點(diǎn)的規(guī)章制度，如：考勤制度、儀容儀表要求、評價(jià)制度、活動(dòng)安全預(yù)案，等等。

（三）做好職業(yè)規(guī)劃，明確發(fā)展目標(biāo)

“你今天站在哪里并不重要，但是你下一步邁向哪里卻很重要”！凡事預(yù)則立，不預(yù)則廢。在現(xiàn)代酒店管理集團(tuán)注重的不僅僅是企業(yè)的盈利，更注重企業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展，注重員工的職業(yè)培訓(xùn)和發(fā)展。比如，行業(yè)領(lǐng)先的香格里拉酒店集團(tuán)的員工，他們都共抱一份服務(wù)熱情，而且渴望學(xué)習(xí)新知識和分享新技能。集團(tuán)成立全球?qū)W習(xí)中心專為培養(yǎng)卓越領(lǐng)導(dǎo)人及優(yōu)秀酒店專業(yè)人員而設(shè)計(jì)，旨在支持香格里拉員工發(fā)展其職業(yè)與技能。高星級飯店運(yùn)營與管理專業(yè)的學(xué)生，在學(xué)校就應(yīng)該為自己的職業(yè)發(fā)展做一份規(guī)劃?！皺C(jī)會(huì)總是降臨于有準(zhǔn)備的人?！边~入社會(huì)，走向職場的第一步前充分認(rèn)識自我，做好人生的第一份職業(yè)設(shè)計(jì)，明確自己的職業(yè)目標(biāo)，制定合理的職業(yè)規(guī)劃，才能有機(jī)會(huì)取得職業(yè)的最終的成功。

1.分析個(gè)人特點(diǎn)，培養(yǎng)職業(yè)興趣。酒店給人的感覺應(yīng)該是服務(wù)周到、細(xì)致，員工自信，溝通能力強(qiáng)。興趣是最好的老師、興趣是人生發(fā)展的最大動(dòng)力。在學(xué)校班級管理的細(xì)節(jié)中，我們可以通過各種活動(dòng)培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)興趣。如“服務(wù)周”培養(yǎng)學(xué)生服務(wù)意識，禮貌禮節(jié)，職業(yè)素養(yǎng)；“人在職場”等活動(dòng)提高學(xué)生溝通能力；通過“演講競聘”培養(yǎng)學(xué)生領(lǐng)導(dǎo)才能；“社團(tuán)活動(dòng)”培養(yǎng)學(xué)生興趣特長等等。

2.強(qiáng)化職業(yè)能力，提升英語水平、專業(yè)技能。酒店服務(wù)行業(yè)技能是基礎(chǔ)，鼓勵(lì)學(xué)生參加各類技能競賽，以競賽促進(jìn)專業(yè)技能的提升。同時(shí)要求學(xué)生積極考取專業(yè)技能證書和英語證書，多方面促進(jìn)學(xué)生技能的。

3.了解崗位，鎖定目標(biāo)。酒店的崗位不同，工作內(nèi)容也不同。選擇怎樣的工作崗位更適合自己？需要學(xué)生在學(xué)習(xí)中了解，分析自己的性格特點(diǎn)，確定自己將來實(shí)習(xí)的崗位目標(biāo)和將來發(fā)展的方向，如餐飲部跟客人較多，前廳部除了與客人的交流外還有熟練使用電腦為客人訂房、辦理入住、離店手續(xù)等，客房部更多的是清潔衛(wèi)生的細(xì)致到位和高效的服務(wù)。

三、結(jié)束語

中職高星級飯店運(yùn)營與管理專業(yè)的班級，用現(xiàn)代酒店管理的理念來管理學(xué)生，用五星級酒店的標(biāo)準(zhǔn)來要求學(xué)生，用酒店的文化來影響學(xué)生，使學(xué)生在校學(xué)習(xí)期間，體驗(yàn)“上學(xué)如上班”，提前進(jìn)入酒店員工和管理者的角色，通過專業(yè)的班級管理培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)、管理理念。

參考文獻(xiàn)：

[1]戴鑒雄. 試論班級管理中的心理健康教育[J]. 新課程研究， 2007（2）

[2]曾小力. 《飯店管理概論》. 廣東旅游出版社，2013年6月第1版