朱七七

如果讓我用兩樣?xùn)|西來概括一下土耳其，那必然是土耳其烤肉和土耳其瓷器。土耳其是否真的有烤肉和加州是否有牛肉面、奧爾良是否有雞翅一樣，不得而知。但土耳其瓷器卻是一個完美的存在，每每見到都愛不釋手。

要說土耳其的瓷器能有如此高的造詣，還得從絲綢之路說起。

在奧斯曼帝國時期，中國和土耳其之間已經(jīng)擁有一條陸上的絲綢貿(mào)易之路。中國的絲綢除了通過橫貫歐亞大陸的陸上交通線大量輸往中亞、西亞和非洲、歐洲國家以外，還有一條海上交通線在源源不斷地把中國的商品運(yùn)往世界各國，這條交通線被稱為“海上絲綢之路”，因?yàn)檫@條通道是以瓷器為主要貿(mào)易產(chǎn)品的，所以亦稱“瓷器之路”，它是中國與世界其他國家之間海上貿(mào)易的重要通道。

正是這時，瓷器源源不斷地來到奧斯曼帝國，在今天的土耳其語里“中國”和“瓷器”是同一個詞——Cini。

在所有瓷器中，奧斯曼蘇丹蘇萊曼一世尤其癡迷中國青花瓷，他在位期間，托普卡珀皇宮新置了200多件青花瓷餐具，專門服務(wù)于蘇丹?；蕦m至今珍藏著上萬件中國瓷器精品，其中不少是中國古代的青花瓷。

因?yàn)橹袊嗷ù煞弦了固m教的藝術(shù)審美，不僅受到奧斯曼蘇丹和皇宮貴族的寵愛，也成為土耳其上層社會時尚與奢華的符號。在當(dāng)時，奧斯曼皇室對中國青花瓷的鐘情帶動了舉國上下對青花瓷器的熱捧。但是，珍貴的青花瓷要從萬里之外的中國進(jìn)口，價格不菲，一物難求。為了滿足土耳其普通民眾的需求，工匠們開始模仿青花瓷風(fēng)格制作陶器，加上有不少喜愛瓷器的土耳其人，不遠(yuǎn)萬里來到中國學(xué)習(xí)，也在中國學(xué)到了陶瓷的制作工藝，并且在陶瓷制作中融入了獨(dú)有的民族文化理念。

漸漸地，他們在青花瓷的藍(lán)白色彩中融入了鮮紅艷黃的花卉、抽象迷人的幾何圖案，以迎合土耳其人的審美。中國青花的藍(lán)綠色調(diào)加上土耳其風(fēng)格的圖案設(shè)計(jì)，獨(dú)具特色的土耳其彩瓷便由此誕生了。

彩瓷是土耳其最負(fù)盛名的藝術(shù)品之一，不論是工藝彩盤、還是陶瓷花瓶、餐具、酒具和動物擺件，胎質(zhì)細(xì)膩，充滿土耳其民族文化特色。

但好的陶瓷其制作工藝要求也極高。要制作好的彩瓷，多使用白粘土，這種粘土材質(zhì)較紅黏土更優(yōu)。陶瓷在1200攝氏度的高溫下要經(jīng)過兩次烘烤，然后再純手工上色。上完一層瓷釉后，還需要再烘焙8個小時以保證高品質(zhì)。

在塞爾柱和奧斯曼時期，他們應(yīng)用和模仿瓷磚鑲嵌技術(shù)，使裝飾性陶瓷和陶瓷畫的樣式發(fā)展到很高水平。特別是奧斯曼時期，采用了天藍(lán)色和金黃色的彩釉，使瓷器顯得更為高貴，以適應(yīng)宮廷需要。他們還發(fā)明了新技術(shù)，用統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)模子燒制，這就不必用人工花很多時間去做拼花圖樣了，從而為大規(guī)模生產(chǎn)陶瓷畫的裝飾性瓷磚開辟了道路。

色彩明艷，充滿美好寓意和立體感的圖案，精心的制作……在每一件獨(dú)一無二的土耳其彩瓷里都可以感受到精湛技藝的傳承和匠人精神的奉獻(xiàn)，體會到土耳其獨(dú)特的藝術(shù)和文化。