馬敏
摘要:近年來,國民經濟迅猛發(fā)展,并且社會取得長足進步,隨之不斷提高旅游業(yè)在經濟中的地位,目前已經成為一項重要經濟支柱?;诖耍瑢τ诼糜螛I(yè)工作者,社會及相關企業(yè)對其要求日益提高。所以,中職旅游專業(yè)應越來越重視課堂教育及社會實踐,在實踐活動中培養(yǎng)學生職業(yè)素養(yǎng),包括外表形象、文化素養(yǎng)及道德品質等。
關鍵詞:中職;旅游專業(yè);實踐活動;職業(yè)素養(yǎng);養(yǎng)成教育
針對職業(yè)素養(yǎng)而言,主要是指相關從業(yè)人員需具有的必備素養(yǎng),通過教育便可提高職業(yè)素養(yǎng)。具體來說,對于旅游從業(yè)者,其職業(yè)素養(yǎng)參差不齊,主要由先天因素及后天培養(yǎng)決定。在現(xiàn)下的旅游業(yè)中,存在不少水平較高的技能型人才,但同時具備較高職業(yè)意識及道德的人才仍舊非常缺乏,由此可見,在學校教育中并未對學生職業(yè)素養(yǎng)的養(yǎng)成做到足夠重視。所以,在實踐活動中培養(yǎng)學生職業(yè)素養(yǎng)極為必要。
一、中職旅游專業(yè)學生職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)存在的問題
旅游業(yè)近些年飛速發(fā)展,對于該行業(yè)的相關從業(yè)者,社會與企業(yè)在職業(yè)素養(yǎng)方面提出更高要求,需要同時具備豐富知識、過硬實踐技能以及高水平的職業(yè)素養(yǎng)。當下,旅游業(yè)職業(yè)素養(yǎng)問題日益突出,主要包括職業(yè)道德缺乏規(guī)范性以及欠缺職業(yè)素養(yǎng)等,任何一種問題都有損整個行業(yè)的形象。而在兩三年后,中職旅游業(yè)在校生將成為該行業(yè)的主力,所必備的素養(yǎng)主要有社會交際能力、協(xié)調能力及自我表現(xiàn)力等,可為學生走上工作崗位奠定堅實基礎。不過,在這些素質的培養(yǎng)方面,中職院校的旅游專業(yè)并沒有制定明確目標,并且定位十分模糊,教師沒有對學生進行有效引導,僅僅重視技能教學,但未實現(xiàn)職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)向教學的滲透。例如中餐擺臺,中職旅游專業(yè)一般會集中于某段時間,只訓練其中的一個環(huán)節(jié),雖然能夠提高學生技能的準確性和熟練度,不過,這一行為與具體情境相脫離,只可以將其稱作訓練。針對訓練而言,以外部行為為對象,注重其變化,并不關乎社會理智,脫離該內容的形成過程,所以此種訓練無法提升職業(yè)素養(yǎng),不能使其上升到品質層面,進而對學生產生較大影響,難以提升其職業(yè)素養(yǎng)。另外,大部分中職院校當前沒有實現(xiàn)職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)和實踐活動的有機結合,只是開展課堂教學,由教師將相關知識灌輸給學生,而對于學生來講這些內容缺乏依據(jù)。
二、在實踐活動中的中職旅游專業(yè)學生職業(yè)素養(yǎng)的養(yǎng)成
(一)實踐活動對學生職業(yè)素養(yǎng)的影響
在中職院校中,當培養(yǎng)學生的職業(yè)素養(yǎng)時,第一步應該利用語言將學生所需具備的職業(yè)素養(yǎng)進行有效提煉,可劃分成兩種類型,一是一般職業(yè)素養(yǎng),二是核心職業(yè)素養(yǎng)。其中,如溝通意識及服務意識等職業(yè)素養(yǎng),在語言方面具有較強抽象性,若是不使其與具體情境相聯(lián)系,對于學生必定沒有任何價值和意義。而實踐活動所重視學生的學習方式具有多樣性與實踐性,突破學校及課堂等的限制,逐漸延伸到社會活動與自然環(huán)境等領域中,切實關注學生和社會及自然等的連接。與此同時,強調學生親身參與到活動中,進行實際體驗,基于學生喜好與直接經驗,包含有學生方方面面的內容,對他們的學習及成長都非常有利。只有這樣,才可以促進學生綜合智能發(fā)展,有效培養(yǎng)他們各項良好品質及個性。此外,該性質的活動同樣具備多元化和超前性等優(yōu)勢與特征,在活動中,圍繞學生自主學習,經由開展多項活動,提供給學生展示自我才華的舞臺以及良好的學習氛圍,可以調動學生的積極性,使其通過主動探究得到相關知識,并提高自身職業(yè)素養(yǎng)與實踐能力。
(二)在實踐活動中培養(yǎng)學生職業(yè)素養(yǎng)
1.將實踐活動作為培養(yǎng)職業(yè)素養(yǎng)的載體
實踐活動重點養(yǎng)成學生行為,以實踐活動為基礎的培養(yǎng)方式發(fā)揮著重要作用,可以有效處理現(xiàn)如今中職在職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)方面的一大不足,即僅重視課堂教學[1]。而職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)的一個最佳方式為,創(chuàng)設真實的職業(yè)情境,在活動開展中進行培養(yǎng),不過學校并未真實情景,因此需要組織關乎工作的真實情景,盡量進行學生職業(yè)素養(yǎng)的養(yǎng)成。教師對學生發(fā)揮引導作用,在此條件下學生自主開展學習活動,也就是實踐活動,與學生的實際生活以及社會課程緊密聯(lián)系,一般應用主題形式,主要是為了增強學生的創(chuàng)新精神以及實踐能力。從旅游專業(yè)學生的角度來講,在其專業(yè)能力和素養(yǎng)的培養(yǎng)方面,實踐活動是其主要途徑。作為一種課程形態(tài),實踐活動具有十分突出的獨立性,在更大程度上提高對多樣性學習方式的重視程度[2]。
2.在實踐活動中養(yǎng)成旅游專業(yè)職業(yè)素養(yǎng)
在中職院校中,旅游專業(yè)教師需以學校資源及學生興趣等為依據(jù),科學、合理設計實踐活動,與該專業(yè)所要求的職業(yè)素養(yǎng)相結合,不斷開發(fā)多樣性實踐活動。例如賓館化值周禮儀活動,以期在開展該工作的過程中,使學生切身感受成功的樂趣,強化他們的團隊精神與自我管理等[3]。與之相比,有效培養(yǎng)學生禮儀習慣并提高他們的職業(yè)素養(yǎng)更為重要。目前,很多中職院校都已開設相關實驗班,實施現(xiàn)代學徒制,在學校中學習的過程中,嚴格按照現(xiàn)代酒店的要求和標準,專業(yè)培養(yǎng)每名學生,由此為學生清晰指出所需努力的方向,同時也為其日常行為制定科學合理的標準,增強其專業(yè)意識。該實驗班所應用的培養(yǎng)方式,對于學校旅游專業(yè)而言十分重要,為其提供培養(yǎng)學生的標準,并且也成為其培養(yǎng)專業(yè)人才的方向。從實驗班畢業(yè)的學生,由于自身工作方式具有較強專業(yè)性,且服務意識得以強化,在走上工作崗位后得到一致好評。中職院校旅游專業(yè)的學生通過親身參與多種活動,養(yǎng)成良好性行為習慣,大大提高自身素養(yǎng),強化服務意識[4]。
三、結束語
綜上所述,在中職院校旅游專業(yè)教學中,發(fā)揮實踐活動的導向作用,加大學生職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)強度,有機結合課堂教學和實踐活動,強調學生的實際體驗,不僅可以滿足當下的職業(yè)教育需求,還可與職業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)成標準相符,由此使學生養(yǎng)成良好行為習慣,強化他們的旅游服務意識,提高各項職業(yè)素養(yǎng)。
(作者單位:河南省開封市文化旅游學校)
參考文獻
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[3]左劍,方瑜,張小斌.實踐活動中旅游專業(yè)學生職業(yè)素養(yǎng)的養(yǎng)成教育研究[J].才智,2014(33):132.
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