田宛仟

摘要：美容化妝品學(xué)是理論與實(shí)踐緊密結(jié)合的一門學(xué)科，目的是培養(yǎng)應(yīng)用型的美容人才。以往的傳統(tǒng)教學(xué)主要以教師理論講授為主，學(xué)生被動(dòng)接受、難以學(xué)以致用，教學(xué)效果不理想。為了提高教學(xué)質(zhì)量，使學(xué)生能夠?qū)W以致用，以適應(yīng)社會(huì)對(duì)美容人才的需求，筆者對(duì)美容化妝品學(xué)進(jìn)行了探究式教學(xué)法的應(yīng)用。探究式教學(xué)法在美容化妝品學(xué)教學(xué)實(shí)踐中的操作過(guò)程包括了課前創(chuàng)設(shè)問題來(lái)探究、課中點(diǎn)撥答疑來(lái)探究和課后實(shí)物觀察來(lái)探究的三個(gè)步驟，取得了良好的教學(xué)效果，值得應(yīng)用。

關(guān)鍵詞：美容化妝品學(xué)；探究式教學(xué)法；應(yīng)用

中圖分類號(hào)：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2018）36-0199-02

美容化妝品學(xué)主要介紹了化妝品相關(guān)的定義、作用功效、活性成分、制備工藝、功效評(píng)價(jià)、選擇和使用、皮膚損害和處理原則，以及皮膚學(xué)基礎(chǔ)理論。它涉及面較廣泛，不僅與有機(jī)化學(xué)、香料學(xué)等有關(guān)系，還與皮膚生理學(xué)、生物化學(xué)、醫(yī)學(xué)、美學(xué)、美容學(xué)等學(xué)科相關(guān)。本課程是我校應(yīng)用設(shè)計(jì)系美容專業(yè)和化妝專業(yè)二年級(jí)學(xué)生的專業(yè)必修課，具有基礎(chǔ)學(xué)科與應(yīng)用學(xué)科的雙重特點(diǎn)，是理論與實(shí)踐緊密結(jié)合的一門學(xué)科，目的是培養(yǎng)應(yīng)用型的美容人才。目前我校選用的教材是由科學(xué)出版社的賴維、劉瑋主編，供美容技術(shù)、醫(yī)療美容、人物形象設(shè)計(jì)等各相關(guān)專業(yè)使用的高校教材《美容化妝品學(xué)》。

一、教學(xué)現(xiàn)狀

首先，本課程學(xué)時(shí)少、教學(xué)內(nèi)容多、涉及知識(shí)面廣，涉及膠體與表面化學(xué)、化妝品原料學(xué)、化妝品工藝學(xué)等枯燥的生物化學(xué)內(nèi)容，對(duì)于非化工專業(yè)的美容專業(yè)學(xué)生來(lái)說(shuō)，凸顯不出實(shí)用性，學(xué)生容易產(chǎn)生厭學(xué)情緒。其次，以往該課程只設(shè)置理論教學(xué)。這種單向、灌輸式的理論教學(xué)形式單一，缺乏探究?jī)?nèi)容，抑制了學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極性。因此，改變目前這種教學(xué)現(xiàn)狀勢(shì)在必行。

二、探究式教學(xué)法

探究式教學(xué)法是以“教師為主導(dǎo)、學(xué)生為主體”的教育指導(dǎo)思想，以理論指導(dǎo)實(shí)際運(yùn)用為原則，充分開發(fā)學(xué)生在學(xué)習(xí)中的主動(dòng)性和積極性[1]。探究式教學(xué)法將教學(xué)過(guò)程作為學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)的再發(fā)現(xiàn)過(guò)程來(lái)進(jìn)行，從而激發(fā)學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)和實(shí)踐的興趣，培養(yǎng)學(xué)生探究式的思維方法，使他們由被動(dòng)的“要我學(xué)”轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃?dòng)的“我要學(xué)”，從而提高教學(xué)質(zhì)量[2]。應(yīng)用探究式教學(xué)法不僅有利于提高了學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際的運(yùn)用能力和勇于開拓的探究性學(xué)習(xí)能力，還有利于提高教學(xué)質(zhì)量，取得良好的教學(xué)效果。

三、探究式教學(xué)法在美容化妝品學(xué)教學(xué)中的應(yīng)用

探究式教學(xué)法在美容化妝品學(xué)教學(xué)實(shí)踐中的操作過(guò)程包括以下幾個(gè)方面。

1.創(chuàng)設(shè)問題來(lái)探究。探究式教學(xué)的第一步是課前給學(xué)生創(chuàng)設(shè)問題。教師在充分了解學(xué)生原有知識(shí)和認(rèn)知水平的基礎(chǔ)上，進(jìn)行教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)，以學(xué)生為中心創(chuàng)設(shè)問題，引導(dǎo)學(xué)生帶著問題參與到教學(xué)過(guò)程中，充分調(diào)動(dòng)自主探究學(xué)習(xí)的積極性。如在講授抗皺類化妝品的配方和活性成分時(shí)，課前通過(guò)網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)，首先創(chuàng)設(shè)幾個(gè)問題：抗皺類化妝品的作用機(jī)制是什么？抗皺類化妝品適用于哪些皮膚類型？不適用于哪些皮膚類型？抗皺類化妝品能夠改善哪些常見的皮膚問題？抗皺類化妝品常添加的活性成分有哪些？如何正確地選擇和使用抗皺類化妝品？將全班學(xué)生分組，以小組為單位，要求學(xué)生課前帶著問題去查閱教材和相關(guān)資料進(jìn)行學(xué)習(xí)，在課堂理論教學(xué)前讓學(xué)生進(jìn)行自主探究學(xué)習(xí)，在課堂上進(jìn)行發(fā)表，加深對(duì)理論知識(shí)的理解。

2.點(diǎn)撥答疑來(lái)探究。探究式教學(xué)的第二步是在課堂中教師對(duì)學(xué)生的自主探究成果進(jìn)行點(diǎn)撥和答疑解惑。課堂中，教師講授完教材內(nèi)容的理論知識(shí)后，學(xué)生在教師的組織引導(dǎo)下發(fā)表探究成果，教師對(duì)學(xué)生課前完成的自主探究成果進(jìn)行點(diǎn)撥和解答，促進(jìn)學(xué)生對(duì)教材的理論知識(shí)進(jìn)行分析、反思、補(bǔ)充和總結(jié)，讓學(xué)生由被動(dòng)接受者轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃?dòng)探究者，加深對(duì)理論知識(shí)的掌握。此外，教師要注意的是應(yīng)對(duì)學(xué)生的探究成果給予肯定和鼓勵(lì)，在贊美的基礎(chǔ)上進(jìn)行點(diǎn)撥指導(dǎo)，引導(dǎo)學(xué)生不斷進(jìn)步。

3.實(shí)物觀察來(lái)探究。探究式教學(xué)的第三步是課后讓學(xué)生親自買回來(lái)原料成分進(jìn)行探究觀察。以輔酶Q10這種活性原料成分為例，通過(guò)課前和課堂中的學(xué)習(xí)，已經(jīng)認(rèn)識(shí)到此原料為抗皺類化妝品的抗氧化活性成分，作用機(jī)制是抑制線粒體的過(guò)氧化反應(yīng)。它是細(xì)胞自身產(chǎn)生的天然抗氧化劑，類似于維生素E，能抑制皮膚老化，提高皮膚的生物利用率，改善細(xì)紋。在此理論知識(shí)掌握的基礎(chǔ)上，課后讓學(xué)生把原料成分買回來(lái)進(jìn)行試用，并通過(guò)嗅覺、味覺、視覺等感官來(lái)進(jìn)行探究觀察。學(xué)生會(huì)發(fā)現(xiàn)輔酶Q10是無(wú)味的，顏色為典型的淡黃色橘色系，可以為粉末和液態(tài)狀。接著根據(jù)使用過(guò)后有何感覺，引導(dǎo)學(xué)生思考可以如何運(yùn)用，能夠適用于解決哪些皮膚問題，并在下一次的課堂上進(jìn)行討論分析，從而加深對(duì)此類活性成分的認(rèn)識(shí)。又例如，在學(xué)習(xí)著名的保濕家族成員之一的透明質(zhì)酸時(shí)，通過(guò)理論講解讓學(xué)生認(rèn)識(shí)透明質(zhì)酸是重要的保濕成分，目前市售的添加到護(hù)膚品、化妝品里的透明質(zhì)酸主要是以雞冠為原料，經(jīng)生化技術(shù)提取制得。主要用于各類護(hù)膚霜膏和水乳化妝品中，如抗皺霜、營(yíng)養(yǎng)霜和眼部精華等，也可用于護(hù)發(fā)素中，它廣泛存在于人和動(dòng)物的細(xì)胞間質(zhì)中，具有大的水合能力，是最佳性能的保濕劑之一。同時(shí)，讓學(xué)生親自去選購(gòu)時(shí)發(fā)現(xiàn)，透明質(zhì)酸在國(guó)內(nèi)還有另外一個(gè)名稱“玻尿酸”，術(shù)語(yǔ)縮寫為HA。許多同學(xué)剛開始找不到透明質(zhì)酸，通過(guò)探究學(xué)習(xí)，發(fā)現(xiàn)了“玻尿酸”就是透明質(zhì)酸，從而加深了對(duì)HA的認(rèn)識(shí)。并且，經(jīng)過(guò)試用和探究觀察，加深了對(duì)這種保濕劑的了解。

四、探究式教學(xué)的效果評(píng)價(jià)

1.對(duì)象：選取我校應(yīng)用設(shè)計(jì)系人物形象設(shè)計(jì)專業(yè)的學(xué)生共60名作為研究對(duì)象。2015級(jí)美容班和化妝班，共計(jì)30名，作為對(duì)照組，實(shí)施傳統(tǒng)式教學(xué)。2016級(jí)美容班和化妝班，共計(jì)30名，作為實(shí)驗(yàn)組，實(shí)施教學(xué)改革。均為女生28名，男生2名，年齡18—21歲，均經(jīng)全國(guó)統(tǒng)一高考錄取為我校全日制人物形象設(shè)計(jì)專業(yè)學(xué)生。本課程總計(jì)34學(xué)時(shí)，為人物形象設(shè)計(jì)專業(yè)美容班和化妝班的專業(yè)必修課，2學(xué)分。兩屆學(xué)生均采用統(tǒng)一教材、教學(xué)大綱、授課計(jì)劃和任課教師。

2.評(píng)價(jià)方法：（1）兩組學(xué)生對(duì)教學(xué)方法的認(rèn)可度調(diào)查。對(duì)照組學(xué)生中有15名同學(xué)對(duì)教學(xué)方法認(rèn)可，5名同學(xué)認(rèn)為教學(xué)方法一般，10名同學(xué)對(duì)教學(xué)方法不認(rèn)可，認(rèn)可度為66.67%；而實(shí)驗(yàn)組學(xué)生中有25名同學(xué)對(duì)教學(xué)方法認(rèn)可，3名同學(xué)認(rèn)為教學(xué)方法一般，2名同學(xué)對(duì)教學(xué)方法不認(rèn)可，認(rèn)可度為93.33%。數(shù)據(jù)結(jié)果顯示，實(shí)驗(yàn)組學(xué)生對(duì)教學(xué)方法的認(rèn)可度93.33%，明顯高于對(duì)照組66.67%。（2）兩組學(xué)生對(duì)美容化妝品課感興趣程度調(diào)查。對(duì)照組學(xué)生中有10名同學(xué)對(duì)本門課程非常感興趣，10名同學(xué)對(duì)本門課程一般感興趣，10名同學(xué)對(duì)本門課程不感興趣，感興趣率為66.66%；而實(shí)驗(yàn)組學(xué)生中有26名同學(xué)對(duì)本門課程非常感興趣，4名同學(xué)對(duì)本門課程一般感興趣，沒有同學(xué)對(duì)本門課程不感興趣，感興趣率達(dá)到100.00%。數(shù)據(jù)結(jié)果顯示，實(shí)驗(yàn)組學(xué)生對(duì)美容化妝品課感興趣程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于對(duì)照組學(xué)生。（3）兩組學(xué)生期末考試成績(jī)比較.對(duì)照組學(xué)生期末考試成績(jī)中有6名同學(xué)考取了優(yōu)秀，7名同學(xué)考取了良好，12名同學(xué)在分?jǐn)?shù)60—79之間，及格率為83.33%；而實(shí)驗(yàn)組學(xué)生期末考試成績(jī)中有8名同學(xué)考取了優(yōu)秀，15名同學(xué)考取了良好，5名同學(xué)在分?jǐn)?shù)60—79之間，及格率為93.33%。數(shù)據(jù)結(jié)果顯示，實(shí)驗(yàn)組學(xué)生期末考試成績(jī)及格率為93.33%，高于對(duì)照組83.33%，可見考試成績(jī)有所提高。

綜上所述，通過(guò)對(duì)美容化妝品學(xué)課程進(jìn)行課前、課中和課后的三步走的探究式教學(xué)法的應(yīng)用后，學(xué)生對(duì)本門課程的認(rèn)可度、感興趣程度和期末成績(jī)都有所提高。探究式教學(xué)法不僅提高了教學(xué)質(zhì)量，取得了良好的教學(xué)效果，而且有利于提高學(xué)生學(xué)以致用的能力，符合社會(huì)對(duì)應(yīng)用型人才的需求。

參考文獻(xiàn)：

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