摘 要：旅游業(yè)的迅速發(fā)展，需要一大批高素質(zhì)技能型人才。高職院校旅游管理專業(yè)課程設置是影響旅游高素質(zhì)技能型人才培養(yǎng)的關鍵素。關注高職院校旅游管理專業(yè)課程設置現(xiàn)狀，分析存在問題，提出可行性措施，對提高高職院校旅游管理專業(yè)課程設置的科學性和合理性以及人才培養(yǎng)質(zhì)量具有重要作用。

關鍵詞：高職院校；旅游管理專業(yè)；課程設置

一、福建省福州市高職院校旅游管理專業(yè)課程設置現(xiàn)狀分析

（一）培養(yǎng)目標

培養(yǎng)目標是教育目的的具體化，是指學生經(jīng)過一段時間的教育與培訓過程，最終達到的狀態(tài)和標準。各級各類學校、各專業(yè)都有各自的培養(yǎng)目標。培養(yǎng)目標制約著課程設置的方向，影響課程結構和課程內(nèi)容的選擇。為方便分析，選取福建省4所高職院校的旅游管理專業(yè)培養(yǎng)目標以表的形式呈現(xiàn)：

（二）課程結構

福建省4所高職院校旅游管理專業(yè)的課程結構有一定的差異，但其類型總結起來包括公共課、專業(yè)課和實踐課。其中，公共課是與其它專業(yè)相同的課程，開設的目的是使學生掌握基本的科學文化基礎知識，公共課主要是必修課。專業(yè)課包括專業(yè)基礎理論課、專業(yè)應用理論課和專業(yè)技能課，專業(yè)基礎理論課側重原理性知識，開設目的是為后續(xù)課程的學習奠定理論基礎；專業(yè)應用理論課指旅游學與其它學科交叉形成的課程，開設目的是使學生掌握旅游應用知識；專業(yè)技能課是指與崗位工作密切相關的課程，該類課程強調(diào)實用性，開設目的是使學生掌握相關技能，為后續(xù)工作奠定基礎，專業(yè)課主要是必修課，選修課占比很少。實踐課包括軍事訓練、專業(yè)實訓、頂崗實習和畢業(yè)論文設計等具有社會實踐性質(zhì)的課程，實踐課是必修課。

（三）課程內(nèi)容

課程內(nèi)容指教育活動開設的學習領域和科目中特定的事實、觀點、原理和問題，表現(xiàn)為一定的知識、技能、思想、觀點、信念、言語、行為和習慣的總和，通常課程內(nèi)容的表征形式是課程科目和教材。高職院校旅游管理專業(yè)課程內(nèi)容應包括與旅游管理專業(yè)相關的知識、技能和態(tài)度等。對所選擇的知識、技能和態(tài)度進行篩選和綜合即形成具體的課程科目。因此，透過專業(yè)課程科目，可以了解該專業(yè)的課程內(nèi)容。通過對福建省4所高職院校旅游管理專業(yè)主要課程科目分析，可以看出高職院校旅游管理專業(yè)課程內(nèi)容呈現(xiàn)“大而全”的特點。

二、福建省福州市高職院校旅游管理專業(yè)課程設置存在的問題分析

（一）培養(yǎng)目標存在問題

為響應國家對“高素質(zhì)技能型人才”培養(yǎng)的要求，福建省高職院校旅游管理專業(yè)多以“能力本位”為指導思想制定培養(yǎng)目標，且旨在培養(yǎng)旅游“高素質(zhì)技能型人才”，但其培養(yǎng)目標在培養(yǎng)方向和素質(zhì)結構上存在一定的問題。

1.培養(yǎng)方向定位籠統(tǒng)

培養(yǎng)方向是指所培養(yǎng)的人將來扮演的社會角色類型，包括就業(yè)單位和就業(yè)崗位。就就業(yè)單位來說，福建省高職院校旅游管理專業(yè)將本專業(yè)就業(yè)單位定位于“旅行社、旅游酒店、旅游景區(qū)、旅游策劃公司和其他服務性行業(yè)”，如此一來，旅游管理專業(yè)涉及了旅行和旅游業(yè)、酒店業(yè)等多個行業(yè)，因此，在設置課程的過程中，將會涉及多種類型課程的設置，一方面加重學生的學業(yè)負擔，另一方面不利于高質(zhì)量的培養(yǎng)人才。就就業(yè)崗位來說，所選取的四所高職院校對旅游管理專業(yè)就業(yè)崗位表述較籠統(tǒng)，如“從事旅游管理工作”、“從事旅游行業(yè)一線服務工作”、等。這種定位嚴格依據(jù)國家層面的高職教育培養(yǎng)目標，一定程度上體現(xiàn)了高職教育的高級性和職業(yè)性。但是，這種方向定位過于寬泛，缺乏對具體就業(yè)單位和就業(yè)崗位的規(guī)定，不能有針對性地培養(yǎng)人才。

2.素質(zhì)結構表述模糊

素質(zhì)結構指所培養(yǎng)的人在技能、知識和態(tài)度等方面應達到的規(guī)格。在所選取的4 所高職院校中，大都強調(diào)對學生技能、知識和態(tài)度的培養(yǎng)，但是并沒有分析具體內(nèi)容和培養(yǎng)的側重點。如“培養(yǎng)具備良好思想素養(yǎng)和職業(yè)道德、掌握旅游管理專業(yè)理論知識和技能，具有綜合實踐能力和創(chuàng)新能力的管理人才”，該素質(zhì)結構涉及“思想素養(yǎng)和職業(yè)道德、專業(yè)理論知識和技能、實踐能力和創(chuàng)新能力”三個方面，但三個方面具體應該包括哪些內(nèi)容，該高職院校培養(yǎng)目標中并沒有做出詳細的闡述。

（二）課程結構方面存在問題

我們必須認識到其課程結構存在一些問題：一是類型劃分不合理；二是總學時過多；三是實踐課少且安排不合理，四是選修課的設置不合理。

1.課程類型劃分不合理

福建省高職院校旅游管理專業(yè)課程類型分為公共課、專業(yè)課和實踐課三種。這種類型結構分類并沒有完全擺脫“三段式”課程結構的束縛，其實質(zhì)是公共課、專業(yè)課和實踐課是分開進行教學的，三者之間缺乏有機聯(lián)系。這種課程類型結構容易導致兩方面問題：一方面文化課程與技術課程自成體系，二者不能有效結合，甚至出現(xiàn)課時之爭；另一方面課程結構與崗位工作分離，所培養(yǎng)人才不符合工作崗位的需求。

2.總學時過多

教育部《關于制定高職高專教育專業(yè)教學計劃的原則意見》規(guī)定“三年制專

業(yè)的課內(nèi)總學時一般以1600～1800 學時為宜”。當前，福建省高職院校旅游管理專業(yè)學時均多于這個標準。

3.實踐課少且安排不合理

高職院校旅游管理專業(yè)要培養(yǎng)高素質(zhì)技能型人才，必須注重學生實踐能力的培養(yǎng)。教育部《關于制定高職高專教育專業(yè)教學計劃的原則意見》中建議三年制專業(yè)的實踐教學一般不低于教學活動總學時的40%。綜觀現(xiàn)實，部分高職院校旅游管理專業(yè)實踐課還達不到這個標準。

4.選修課設置不合理

選修課的管理制度不完善高職院校旅游管理專業(yè)選修課的管理制度不完善，表現(xiàn)在以下幾個方面。第一，宣傳和指導不到位。高職院校對選修課重要性的宣傳及指導不到位，導致師生對選修課的重視程度不夠。第二，考勤管理制度不完善。選修課任課教師極少點名，學生出勤率較低。第三，考核制度不完善。選修課的考核方式是考查，一般交一篇報告即可，因此，學生積極性不高。選修課的柔性服務與剛性管理之間存在沖突，實踐類選修課占比較小。

（三）課程內(nèi)容方面存在的問題

所謂“大而全”是指學生所學內(nèi)容涉及一個龐大的知識體系，包括經(jīng)濟、文化、地理、歷史等各個方面，可以滿足學生多方面技能、知識和態(tài)度學習的需求。但是這種“大而全”的課程內(nèi)容又存在一些問題。

1.課程內(nèi)容重復

相對高職院校其它專業(yè)來說，旅游管理專業(yè)是較新的專業(yè)，其專業(yè)學科體系發(fā)展不成熟，課程內(nèi)容存在重復現(xiàn)象。第一，知識點機械地重復解釋，第二，不同學科對同一知識點的多角度解釋。

2.課程內(nèi)容與實際需求脫節(jié)

首先，課程內(nèi)容依然存在“難、繁、偏、舊”的痕跡，部分教材版本較老，沒能及時補充適應旅游業(yè)發(fā)展的新知識和技能；第二，基本素質(zhì)類課程沿用普通高校使用的教材，理論知識較抽象，缺少生活性；第三，專業(yè)素質(zhì)類課程多以理論知識的闡述為主，缺少實際的案例分析和與具體工作崗位相聯(lián)系的知識，導致課程內(nèi)容的學科化現(xiàn)象嚴重。

3.課程內(nèi)容缺乏地域性

高職院校旅游管理專業(yè)課程科目中缺乏體現(xiàn)福建特色的內(nèi)容。全省擁有1處世界文化與自然遺產(chǎn)、1個世界地質(zhì)公園、13個國家級風景名勝區(qū)、10個國家級自然保護區(qū)、21個國家森林公園、9個國家地質(zhì)公園、4個國家歷史文化名城、2個國家旅游度假區(qū)等，與此相關的旅游業(yè)發(fā)展需要大批人才。但高職院校并不能提供優(yōu)秀的人才滿足旅游發(fā)展的需求。究其原因，高職院校極少選擇與此相關的課程內(nèi)容。

參考文獻：

[1] 張艷華.關于高職高專旅游管理專業(yè)課程設置問題探討[J].科技創(chuàng)新與應用，2012（01）.

作者簡介：龔美玲，福建龍巖人，福州黎明職業(yè)技術學院助教。