叢龍巖　顧興興

【摘要】互聯(lián)網(wǎng)+以其方便、快捷和時(shí)效性，在職業(yè)教育中得到了廣泛運(yùn)用，如何讓企業(yè)和學(xué)校雙方優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、資源共享，將封閉性的學(xué)生校內(nèi)實(shí)訓(xùn)與企業(yè)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)相結(jié)合，讓學(xué)生在開(kāi)放式的實(shí)訓(xùn)課程中，能夠親身體驗(yàn)到企業(yè)的日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，做到以一名準(zhǔn)員工的身份參與到企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理中，并將學(xué)習(xí)到的知識(shí)和技能融會(huì)貫通，彰顯自己的一技之長(zhǎng)，為企業(yè)的發(fā)展添磚加瓦，為自己今后的成長(zhǎng)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

【關(guān)鍵詞】互聯(lián)網(wǎng)+ 校內(nèi)實(shí)訓(xùn) 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng) 開(kāi)放式教學(xué)

【中圖分類號(hào)】G717 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】2095-3089（2018）09-0027-02

勞動(dòng)創(chuàng)造未來(lái)，這是習(xí)近平總書記今年五四青年節(jié)期間對(duì)青年人的諄諄囑托，要實(shí)現(xiàn)我們中華民族的偉大復(fù)興，必須依靠知識(shí)，必須依靠勞動(dòng)，必須依靠廣大青年。隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)健康穩(wěn)步的發(fā)展，對(duì)高技能技術(shù)性人才的需求程度越來(lái)越高，職業(yè)教育借助著國(guó)家政策的東風(fēng)，駛?cè)肓私】捣€(wěn)步發(fā)展的快車道?；ヂ?lián)網(wǎng)+以其方便、快捷和時(shí)效性得到了廣泛的普及和應(yīng)用，已經(jīng)滲透到我們生活和工作中的每一個(gè)層面，正深刻的改變著我們的思維和習(xí)慣。職業(yè)教育，結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)+，在教育教學(xué)領(lǐng)域開(kāi)始顛覆了舊有的體系，正在逐步形成開(kāi)拓創(chuàng)新、深化教育教學(xué)改革，轉(zhuǎn)變辦學(xué)理念，體現(xiàn)以學(xué)生為中心的新體系，呈現(xiàn)出勃勃生機(jī)。

一、借助于互聯(lián)網(wǎng)+，技能型人才的傳統(tǒng)培養(yǎng)方式開(kāi)始向以學(xué)生為中心的教學(xué)方式轉(zhuǎn)變

李克強(qiáng)總理在政府工作報(bào)告中提出了互聯(lián)網(wǎng)+行動(dòng)計(jì)劃，教育部在發(fā)布的《關(guān)于深化職業(yè)教育教學(xué)改革 全面提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的若干意見(jiàn)》中也提出了六大舉措，這其中包括了推進(jìn)產(chǎn)教深度融合，提升系統(tǒng)化培養(yǎng)水平等內(nèi)容?；ヂ?lián)網(wǎng)+職業(yè)教育開(kāi)始從頂層設(shè)計(jì)進(jìn)入到了職業(yè)院校教育教學(xué)創(chuàng)新改革工作日程中，借助于互聯(lián)網(wǎng)+的政策東風(fēng)，職業(yè)教育開(kāi)始研究探索并走上了職業(yè)教育多樣化發(fā)展之路。

職業(yè)教育在互聯(lián)網(wǎng)+時(shí)代的理念轉(zhuǎn)變，體現(xiàn)在對(duì)學(xué)校、教師、學(xué)生、企業(yè)這四者之間相互關(guān)系的重新認(rèn)識(shí)并定位，它們是影響職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的核心要素，它們之間相互關(guān)系的轉(zhuǎn)變，對(duì)于教育教學(xué)改革進(jìn)一步的開(kāi)展和全面融合影響深遠(yuǎn)。

從學(xué)校層面講，培養(yǎng)合格的，能夠適應(yīng)社會(huì)需要的德才兼?zhèn)涞募夹g(shù)性人才是辦學(xué)目標(biāo)。圍繞著這個(gè)目標(biāo)，需要以創(chuàng)新發(fā)展的思路，充分整合各種教學(xué)資源，以學(xué)生為中心，服務(wù)學(xué)生學(xué)習(xí)，讓學(xué)生從素質(zhì)到技能得到全面發(fā)展和提高。

從教師層面講，做到與時(shí)俱進(jìn)，知識(shí)更新、理念更新，方法更新，追蹤潮流發(fā)展，教學(xué)理念貼近企業(yè)實(shí)際需要，與企業(yè)用人理念不謀而合，做好學(xué)生學(xué)習(xí)的堅(jiān)強(qiáng)后盾。

從學(xué)生層面講，以企業(yè)崗位工作能力為目標(biāo)，對(duì)學(xué)習(xí)感興趣，喜歡學(xué)習(xí)，熱愛(ài)學(xué)習(xí)、堅(jiān)持學(xué)習(xí)，并掌握學(xué)有所成的一技之長(zhǎng)，在崗位工作中能夠獨(dú)當(dāng)一面，做脫穎而出的拔尖人才。

從企業(yè)層面講，定向招生、訂單班、冠名班、委培班、一體化培養(yǎng)、模塊化教學(xué)、企業(yè)課程前置培訓(xùn)體系等各種校企合作的方式，無(wú)疑都是保證企業(yè)用人需求的穩(wěn)定措施，從節(jié)省大量的招聘培訓(xùn)費(fèi)用上和提升用工素質(zhì)，招工壓力等方面來(lái)講，企業(yè)會(huì)樂(lè)此不疲。

職業(yè)院校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教學(xué)改革的重點(diǎn)，或者說(shuō)職業(yè)教學(xué)的重點(diǎn)就是實(shí)訓(xùn)課程的教學(xué)。要培養(yǎng)技術(shù)技能型人才，以學(xué)生為中心的實(shí)訓(xùn)是關(guān)鍵。高效的整合上述這些資源，形成合力和規(guī)?；瘍?yōu)勢(shì)，就能夠取得多贏的效果。目前好多職業(yè)院校，所建設(shè)的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室，實(shí)訓(xùn)基地等實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所有一些是關(guān)門辦學(xué)的單一功能，只提供學(xué)生校內(nèi)實(shí)訓(xùn)，接觸不到社會(huì)實(shí)際需求，脫離了學(xué)生實(shí)訓(xùn)的目的，也與企業(yè)用人標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)重脫離，造成實(shí)訓(xùn)效果大打折扣。忽略了以學(xué)生為本，以學(xué)即用為核心理念的實(shí)訓(xùn)課程目標(biāo)。舊有的封閉式的關(guān)門辦學(xué)模式認(rèn)為，學(xué)生學(xué)習(xí)的好壞，與學(xué)校、老師都關(guān)系不大，學(xué)生反正都能就業(yè)。目前中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展增速正在從中國(guó)制造向中國(guó)智造轉(zhuǎn)變。我們的辦學(xué)理念，教學(xué)思維要借助于互聯(lián)網(wǎng)+，向培養(yǎng)高端技能型技術(shù)人才這樣的理念轉(zhuǎn)變。以中國(guó)高鐵等智能制造為代表的中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)，為我們的職業(yè)教育樹立了標(biāo)桿。再如以華為等為代表的國(guó)產(chǎn)手機(jī)，引領(lǐng)了中國(guó)制造向中國(guó)智造邁進(jìn)的潮流，盡管這里只有一字之差，但是對(duì)人才的需求，對(duì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的影響，卻是意義深遠(yuǎn)。職業(yè)教育培養(yǎng)什么樣的學(xué)生，討論了多年，也爭(zhēng)論了多年，其實(shí)，德國(guó)職業(yè)教育的成功經(jīng)驗(yàn)已經(jīng)告訴了我們，將職業(yè)教育的理論教學(xué)與企業(yè)所需要具備的技能相結(jié)合，職業(yè)教育就會(huì)不斷的發(fā)展壯大。實(shí)訓(xùn)教學(xué)，教育管理始終保持和企業(yè)需求一致性原則。以學(xué)生為中心，以企業(yè)需求為目標(biāo)，職業(yè)教育就會(huì)緊跟時(shí)代前進(jìn)的步伐，創(chuàng)新教學(xué)理念，做大做強(qiáng)，也就有了根本的保證。

二、互聯(lián)網(wǎng)+，讓職業(yè)院校的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)與校企合作關(guān)系更加緊密，合作共贏之路更加寬廣

職業(yè)教育在日新月異的互聯(lián)網(wǎng)+新形勢(shì)下，要積極思考如何適應(yīng)時(shí)代變革，如何全面適應(yīng)信息化教學(xué)時(shí)代并做出主動(dòng)改變，創(chuàng)新教學(xué)理念，圍繞著以學(xué)生為中心的思維方式面對(duì)這場(chǎng)變革。我校旅游管理專業(yè)和烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)分別是教育部和教育廳現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)專業(yè)，老年服務(wù)與管理專業(yè)是民政部重點(diǎn)扶持專業(yè)，結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況，分別與華住酒店集團(tuán)和雅高酒店管理集團(tuán)旗下美爵酒店，以及山東幸福世家老齡產(chǎn)業(yè)投資集團(tuán)等單位，按照現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)模式，簽訂了校企合作班。學(xué)校按照企業(yè)的用人需求，借鑒企業(yè)員工培訓(xùn)體系，與企業(yè)一起開(kāi)發(fā)、編寫校企合作教材，第一學(xué)年，將企業(yè)崗前培訓(xùn)內(nèi)容融入到教學(xué)課程體系中，安排企業(yè)大師進(jìn)課堂，并根據(jù)企業(yè)用人標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行考核評(píng)價(jià)。第二學(xué)年，根據(jù)同學(xué)們的興趣愛(ài)好和企業(yè)崗位需求進(jìn)行工作崗位分工，有針對(duì)性的進(jìn)行崗中培訓(xùn)，將企業(yè)培訓(xùn)體系，結(jié)合校內(nèi)理論學(xué)習(xí)和實(shí)訓(xùn)課程，系統(tǒng)的前置到學(xué)習(xí)過(guò)程中，按照崗位工作達(dá)標(biāo)要求，由企業(yè)組織進(jìn)行階段性考核，按照成績(jī)頒發(fā)企業(yè)獎(jiǎng)學(xué)金。除了請(qǐng)企業(yè)大師、專家到校進(jìn)行集中授課、周末和節(jié)假日還會(huì)根據(jù)企業(yè)的用人需求安排同學(xué)們不定期的到企業(yè)進(jìn)行在崗認(rèn)知和幫工。企業(yè)的日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，或者一些重大的接待活動(dòng)，都會(huì)實(shí)時(shí)的通過(guò)網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行直播，讓同學(xué)們感同身受，如同身臨其境般的進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)。起到了非常好的效果。上個(gè)月，安排同學(xué)們?cè)谄髽I(yè)管理人員和學(xué)校教師一起到一戶業(yè)主所在地進(jìn)行外包婚宴服務(wù)，通過(guò)實(shí)地考察，從婚宴的布局、婚禮的安排、餐桌的裝飾、餐具的設(shè)計(jì)、場(chǎng)景的美化，菜單的設(shè)計(jì)、菜品的制作、婚宴的服務(wù)、花臺(tái)和觀禮臺(tái)的布局、用品的租賃等，根據(jù)業(yè)主的要求和建議，全部由學(xué)生自主一條龍式的提供服務(wù)。在前期近一個(gè)月的時(shí)間里，同學(xué)們上網(wǎng)查找相關(guān)資料，與相關(guān)人員一起召開(kāi)視頻會(huì)議，進(jìn)行布局設(shè)計(jì)、設(shè)備器具的網(wǎng)購(gòu)、音響燈光的租賃、選擇贊助商等，將平時(shí)所學(xué)習(xí)到的知識(shí)全部進(jìn)行了實(shí)踐應(yīng)用，婚禮和婚宴大獲成功，新郎新娘家對(duì)此贊不絕口，同學(xué)們也獲益良多。從基礎(chǔ)知識(shí)、理論應(yīng)用、實(shí)踐能力都得到了大幅度的提升，特別是自信心方面提高的更多。有同學(xué)通過(guò)這次活動(dòng)，有了自己創(chuàng)業(yè)的想法，正在對(duì)外包婚禮和婚宴服務(wù)及租賃服務(wù)市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)研。

由此看來(lái)，高素質(zhì)的員工隊(duì)伍，離不開(kāi)學(xué)校和企業(yè)因地制宜、以企業(yè)需求為導(dǎo)向的聯(lián)合培養(yǎng)，我們?cè)趦赡晷Ｆ蠛献靼嗟恼n程上重點(diǎn)解決了職業(yè)院校課程設(shè)置中理論與實(shí)踐脫離，學(xué)生所學(xué)與社會(huì)需求脫節(jié)的問(wèn)題。例如，烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)的實(shí)訓(xùn)課程與企業(yè)日常經(jīng)營(yíng)所需同步，實(shí)訓(xùn)課堂成為了企業(yè)餐廳外面的延伸，只不過(guò)所面對(duì)的服務(wù)對(duì)象變成了全校的教職工和同學(xué)們。就此一項(xiàng)，學(xué)生實(shí)訓(xùn)的原材料費(fèi)這一老大難問(wèn)題得到了徹底解決。與企業(yè)經(jīng)營(yíng)同步的實(shí)訓(xùn)課程，按照企業(yè)經(jīng)營(yíng)需要，由企業(yè)按照實(shí)訓(xùn)課程安排，結(jié)合企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況，所需原材料由企業(yè)物流配送至實(shí)訓(xùn)課堂，教師和企業(yè)大師按照企業(yè)工作標(biāo)準(zhǔn)，以工作任務(wù)書的形式進(jìn)行授課，不但以技能達(dá)標(biāo)為考核目標(biāo)，還以工作量的完成情況為參考，以上課即上班來(lái)要求學(xué)生以積極的心態(tài)面對(duì)這些在實(shí)訓(xùn)課堂上出現(xiàn)的新的挑戰(zhàn)。同時(shí)，企業(yè)經(jīng)營(yíng)視頻現(xiàn)場(chǎng)直播一樣進(jìn)入到課堂中，形象化的解決了同學(xué)們應(yīng)該怎么做，如何學(xué)這些問(wèn)題，端正了態(tài)度，認(rèn)準(zhǔn)了方向，提高了興趣。通過(guò)外賣這樣的環(huán)境，無(wú)形之中鍛煉了同學(xué)們的語(yǔ)言表達(dá)能力，溝通交際能力，銷售技巧，成本核算技巧，以及團(tuán)隊(duì)合作精神，職業(yè)素質(zhì)得到了大幅提升。

信息社會(huì)給我們傳統(tǒng)的實(shí)訓(xùn)課程帶來(lái)了強(qiáng)烈的沖擊，同時(shí)也蘊(yùn)含著發(fā)展和創(chuàng)新的機(jī)遇，例如，學(xué)生在學(xué)習(xí)掌握到相關(guān)知識(shí)和技能后，我們會(huì)鼓勵(lì)學(xué)生上網(wǎng)搜索、比較之后多問(wèn)幾個(gè)為什么，提高了學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的同時(shí)，還養(yǎng)成了一種積極探索的精神。目前實(shí)訓(xùn)課程中，學(xué)生們都能夠做到在標(biāo)準(zhǔn)食譜，標(biāo)準(zhǔn)化管理的基礎(chǔ)上進(jìn)行舉一反三的創(chuàng)新設(shè)計(jì)。通過(guò)實(shí)行微視頻和掃描二維碼的方式，可以對(duì)學(xué)習(xí)過(guò)程反復(fù)進(jìn)行學(xué)習(xí)，這極大的調(diào)動(dòng)了同學(xué)們學(xué)習(xí)專業(yè)課程的積極性。

在互聯(lián)網(wǎng)+新思維模式下，職業(yè)院校校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)體系也會(huì)發(fā)生根本性的變化，單一的培養(yǎng)本校本專業(yè)學(xué)生這種封閉式的辦學(xué)模式，已經(jīng)十分落伍，利用互聯(lián)網(wǎng)+開(kāi)放式教學(xué)資源優(yōu)勢(shì)和校內(nèi)實(shí)訓(xùn)條件，我們實(shí)訓(xùn)室已經(jīng)開(kāi)始為合作企業(yè)進(jìn)行配送服務(wù)，企業(yè)將所需要的與實(shí)訓(xùn)課程相關(guān)的物品需求，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)實(shí)時(shí)傳輸?shù)綄?shí)訓(xùn)室，學(xué)校按照企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在實(shí)訓(xùn)課程中，或者利用學(xué)生業(yè)余時(shí)間進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，然后再通過(guò)物流配送，第一時(shí)間返還到企業(yè)。既解決了企業(yè)用工短缺和工作任務(wù)重的問(wèn)題，又鍛煉了學(xué)生技能，并且能夠提前感悟企業(yè)工作流程和工作標(biāo)準(zhǔn)。，為后續(xù)的實(shí)習(xí)工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。在對(duì)校內(nèi)學(xué)生實(shí)訓(xùn)課程做出改變的基礎(chǔ)上，我們還廣泛合作開(kāi)展對(duì)相關(guān)企業(yè)和社會(huì)人員的培訓(xùn)，做到互通互利，提升境界，開(kāi)拓思維，我們已經(jīng)開(kāi)展了陽(yáng)光工程培訓(xùn)、退伍轉(zhuǎn)業(yè)軍人培訓(xùn)，與相關(guān)工會(huì)和協(xié)會(huì)合作進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，并且開(kāi)展了相關(guān)職業(yè)資格證書的考核，為社會(huì)提供服務(wù)。

互聯(lián)網(wǎng)+時(shí)代下的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)課程，在傳統(tǒng)教學(xué)模式的基礎(chǔ)上融入了新的理念，新的教學(xué)方式，在技術(shù)傳承、實(shí)訓(xùn)課程等方面，開(kāi)闊了學(xué)生視野，讓學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)資源的獲取更加方便快捷。教師也在實(shí)訓(xùn)課程中，通過(guò)與企業(yè)大師的相互交流溝通，實(shí)施與企業(yè)經(jīng)營(yíng)同步的實(shí)訓(xùn)課程，提升了境界，創(chuàng)新了思維，將校內(nèi)實(shí)訓(xùn)深度的融入到了企業(yè)發(fā)展和需求中，突出了服務(wù)學(xué)生，服務(wù)企業(yè)發(fā)展，服務(wù)校企合作，服務(wù)社會(huì)需要的新思維。為專業(yè)課程建設(shè)的發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

參考文獻(xiàn)：

[1]王啟龍.職業(yè)教育如何步入“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代[J].中國(guó)教育報(bào)，2017年1月3日，第9版.

[2]吳瓊.“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代下高等職業(yè)職業(yè)教學(xué)模式的創(chuàng)新策略[J].黑龍江科學(xué)，2017（5）8-9.

本課題為中華職業(yè)教育社2016年度重點(diǎn)課題“互聯(lián)網(wǎng)+職業(yè)教育的研究與實(shí)踐”之子課題項(xiàng)目，課題編號(hào)：ZJY16089。