摘要：經(jīng)管專業(yè)因其專業(yè)性質(zhì)等原因，實踐教學(xué)建設(shè)上存在實踐教學(xué)體系不完善、校內(nèi)實驗基地運行不暢、校企合作不深入等問題，實踐教學(xué)亟需改革創(chuàng)新。本文分析了經(jīng)管專業(yè)實踐教學(xué)的開展現(xiàn)狀，以旅游管理專業(yè)為例，提出項目式實踐教學(xué)課程設(shè)計方案和項目式實踐教學(xué)實施過程設(shè)計方案。

關(guān)鍵詞：創(chuàng)新創(chuàng)業(yè);項目式;實踐教學(xué)

在國家提出的大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新的時代背景下，高等教育改革提出了培養(yǎng)創(chuàng)新型創(chuàng)業(yè)型人才的要求。對高校而言，提高學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力成為人才培養(yǎng)的必然要求。隨著經(jīng)濟發(fā)展、教育改革的推進，國家推進產(chǎn)教深度融合培養(yǎng)模式，重視職業(yè)院校的實踐教育。實踐教學(xué)作為培養(yǎng)學(xué)生動手能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神的重要載體和根本保障，是人才培養(yǎng)的重要環(huán)節(jié)，實踐教學(xué)改革成為提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的“核心”和“突破口”。

2014 年《國務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的決定》指出：“推進人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新。堅持校企合作、工學(xué)結(jié)合，強化教學(xué)、學(xué)習(xí)、實訓(xùn)相融合的教育教學(xué)活動。推行項目教學(xué)、案例教學(xué)、工作過程導(dǎo)向教學(xué)等教學(xué)模式?！?將職業(yè)教育、培養(yǎng)應(yīng)用型人才作為經(jīng)濟社會發(fā)展的重要基礎(chǔ)和教育工作的戰(zhàn)略重點。2015年教育部下發(fā)的《教育部關(guān)于深化職業(yè)教育教學(xué)改革全面提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的若干意見》中指出，職業(yè)教育中實踐性教學(xué)課時原則上要占總課時數(shù)一半以上，有效開展實踐性教學(xué)，并指出公共基礎(chǔ)課和專業(yè)課都要加強實踐性教學(xué)?？梢妼嵺`教學(xué)改革，是雙創(chuàng)教育背景下提升教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)符合時代需求、社會需求的人才的重要途經(jīng)。

一、經(jīng)管專業(yè)實踐教學(xué)開展現(xiàn)狀

在我國，經(jīng)管類實踐教學(xué)與理工類實踐教學(xué)相比，起步較晚。20世紀90年代中期，我國高校經(jīng)管專業(yè)開始逐步引入實驗教學(xué)形式。1994年中國人民大學(xué)建立了國內(nèi)第一個經(jīng)濟學(xué)科實驗室，全國大部分設(shè)立經(jīng)管專業(yè)的高校都設(shè)立了相應(yīng)的實驗教學(xué)環(huán)節(jié)，經(jīng)管專業(yè)實踐教學(xué)相繼得到高校領(lǐng)導(dǎo)、教育部領(lǐng)導(dǎo)的重視，經(jīng)管專業(yè)實踐教學(xué)的建設(shè)呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的態(tài)勢。

由于經(jīng)濟管理活動的復(fù)雜性和時效性，學(xué)生需要在相似的情境設(shè)置中學(xué)習(xí)以便于理解和掌握難點內(nèi)容，同時掌握的技能符合市場需求。其次，企業(yè)由于保護商業(yè)機密的需要，經(jīng)管專業(yè)的實習(xí)崗位接觸不到企業(yè)的核心部門，得不到有效的鍛煉。可見，通過實驗室仿真環(huán)境建設(shè)和計算機技術(shù)實現(xiàn)工作情景模擬，通過實驗實踐了解經(jīng)濟社會環(huán)境、熟悉崗位工作技能、體驗企業(yè)經(jīng)營決策及運營流程，從而培養(yǎng)學(xué)生的執(zhí)行力、創(chuàng)新力、綜合決策能力，即從實踐基地建設(shè)到實踐教學(xué)開展，成為培養(yǎng)具有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的經(jīng)管專業(yè)應(yīng)用型人才的重要突破口。實踐教學(xué)改革成為經(jīng)濟管理教學(xué)發(fā)展的新趨勢。

目前，經(jīng)管專業(yè)實踐教學(xué)的建設(shè)發(fā)展仍然落后于社會對應(yīng)用型、創(chuàng)新型人才的需求。經(jīng)濟管理專業(yè)的畢業(yè)學(xué)生呈現(xiàn)較高的失業(yè)率和去技?！盎貭t再造”等現(xiàn)象，可見高校與社會用人單位在人才培養(yǎng)的素質(zhì)和實踐能力要求上有脫節(jié)現(xiàn)象。經(jīng)濟管理專業(yè)因其專業(yè)性質(zhì)等原因，實踐教學(xué)建設(shè)上存在實踐教學(xué)體系不完善、校內(nèi)實驗基地運行不暢、校企合作不深入等問題，實踐教學(xué)亟需改革創(chuàng)新。

二、項目式實踐教學(xué)優(yōu)勢分析

項目式實踐教學(xué)源于項目驅(qū)動式教學(xué)模式，最先在理論教學(xué)領(lǐng)域引入理論教學(xué)的教學(xué)形式。項目驅(qū)動式教學(xué)是德國職業(yè)教育在20世紀80年代開始大力推行的一種“行為引導(dǎo)式的教學(xué)形式”，這種以項目為主體的職業(yè)行業(yè)為引導(dǎo)的教學(xué)方式，是一種通過組織學(xué)生參加項目設(shè)計（包括模擬項目）、履行和管理，完全在項目實施過程中完成教學(xué)任務(wù)的過程，強調(diào)對學(xué)生綜合能力作全面培養(yǎng)的一種教學(xué)方式。項目式教學(xué)法區(qū)別于傳統(tǒng)的教學(xué)模式，教師不再填鴨式單向輸出知識，而是將學(xué)生置身于項目情景中，在教師的輔助下，引導(dǎo)學(xué)生制定項目方案，在項目執(zhí)行過程中發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，由此貫通理論知識，即通過完成項目來實現(xiàn)知識技能的掌握，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新性思維，并提高其獨立分析、解決問題的綜合能力，為提高人才的培養(yǎng)質(zhì)量奠定了重要的基礎(chǔ)。

項目式教學(xué)法尤為適用于各類實踐性和操作性較強的知識和技能。相對于理論教學(xué)，實踐教學(xué)在理論知識基礎(chǔ)上，以實踐操作為主，注重學(xué)生實踐應(yīng)用能力的培養(yǎng)。實踐教學(xué)以項目作為驅(qū)動，項目式教學(xué)法應(yīng)用于實踐教學(xué)，符合實踐教學(xué)性質(zhì)，適應(yīng)了人才培養(yǎng)、教學(xué)改革的發(fā)展趨勢。項目式實踐教學(xué)作為參與式教學(xué)模式的一種，具有明顯優(yōu)勢，主要體現(xiàn)在以下三個中心的改變上。

以教師為中心轉(zhuǎn)變?yōu)橐詫W(xué)生為中心，以學(xué)生為中心，以項目任務(wù)為引領(lǐng)，積極發(fā)揮學(xué)生的學(xué)習(xí)能動性與個體創(chuàng)新性;以課本為中心轉(zhuǎn)變?yōu)橐浴绊椖俊睘橹行模皂椖繛橐I(lǐng)，完成項目的過程就是實踐與學(xué)習(xí)的過程;以學(xué)業(yè)為中心轉(zhuǎn)變?yōu)橐跃蜆I(yè)為中心，以就業(yè)為導(dǎo)向，將項目學(xué)習(xí)與就業(yè)情景緊密結(jié)合，真正激發(fā)學(xué)生的潛能和興趣，為就業(yè)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)工作做準備。

三、經(jīng)管專業(yè)開展項目式實踐教學(xué)的要點分析——以旅游管理專業(yè)為例

項目式實踐教學(xué)以項目的實踐操作為主，通過完成項目來實現(xiàn)知識技能的掌握，提升了實踐能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。經(jīng)管專業(yè)項目式實踐教學(xué)開展的重點在于項目式實踐教學(xué)課程設(shè)計和實施過程設(shè)計，以旅游管理專業(yè)的為例展開論證。

（一）項目式實踐教學(xué)課程設(shè)計

項目式實踐教學(xué)課程設(shè)計在于從人才培養(yǎng)目標到專業(yè)課程體系的課程設(shè)計思想、項目體系。根據(jù)社會經(jīng)濟的發(fā)展需求、旅游管理學(xué)科的發(fā)展定位、就業(yè)單位對畢業(yè)學(xué)生的需求反饋，調(diào)整高校旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標和人才培養(yǎng)體系，進而推進專業(yè)課程體系改革。在課程體系改革過程中，理論教學(xué)和實踐教學(xué)密不可分，實踐教學(xué)體系部分，注重項目式實踐教學(xué)課程的設(shè)計（尤其式項目的選取與設(shè)計）。其次，旅游管理專業(yè)項目式實踐教學(xué)課程設(shè)計與建設(shè)，需要建立實踐課程協(xié)調(diào)機制，完善和優(yōu)化專業(yè)的實踐教學(xué)內(nèi)容、實踐教學(xué)項目庫，重視項目式實踐教學(xué)質(zhì)量、反饋。根據(jù)各高校旅游管理專業(yè)的定位和發(fā)展，旅游管理專業(yè)實踐課程系統(tǒng)分為課堂專業(yè)實驗課、獨立實驗課、校內(nèi)外實踐環(huán)節(jié)和頂崗實習(xí)等四種形式，四種課程形式相互連接，層層遞進。項目式實踐教學(xué)適應(yīng)貫穿于專業(yè)課程實驗課、獨立實驗課程、其他實踐環(huán)節(jié)三個層次，在這些環(huán)節(jié)進行實踐教學(xué)項目的設(shè)計并根據(jù)市場需求進行更新。第四層次頂崗實習(xí)階段，實習(xí)單位統(tǒng)籌安排，實踐性和項目性更強。

第一層次：專業(yè)課程實驗課。其主要為配合理論教學(xué)的教學(xué)目標，開展具有課程屬性的實驗項目;第二層次：獨立實驗課程。根據(jù)旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的方向，單獨開設(shè)專門的實訓(xùn)課程，如會展旅游實訓(xùn)課、客房服務(wù)實訓(xùn)課、餐飲服務(wù)實訓(xùn)課、導(dǎo)游實訓(xùn)課程等;第三層次：其他實踐環(huán)節(jié)。即其與國家職業(yè)資格證考試相結(jié)合、與學(xué)科競賽相結(jié)合、與科研課題相結(jié)合的實踐環(huán)節(jié)，主要如學(xué)科競賽的會展旅游策劃、“互聯(lián)網(wǎng)+”旅游創(chuàng)業(yè)大賽、導(dǎo)游大賽、飯店服務(wù)大賽、科技作品競賽、各類創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目等;第四層次：頂崗實習(xí)階段，學(xué)生正式進入旅游專業(yè)相關(guān)崗位實習(xí)，主要有酒店、旅行社、旅游景區(qū)、規(guī)劃策劃等相關(guān)崗位

（二）項目式實踐教學(xué)實施過程設(shè)計

項目式實踐教學(xué)實施過程設(shè)計包括項目的設(shè)計與選取，項目方案制定與執(zhí)行，項目的考核與評價三大過程。項目的設(shè)計與選取是前提，項目實踐教學(xué)是以項目為中心組織教學(xué)活動，項目的成功設(shè)計與選取是有效實施項目實踐教學(xué)的前提。項目的設(shè)計與選取，應(yīng)以人才培養(yǎng)方案為基準，以創(chuàng)新能力培養(yǎng)為導(dǎo)向，與職業(yè)資格證考試、學(xué)科競賽等相結(jié)合，具有廣闊市場前景和學(xué)生基礎(chǔ)，同時項目應(yīng)具有可實現(xiàn)性且存在一定難度。

項目方案的制定與執(zhí)行是項目式實踐教學(xué)成功實施的關(guān)鍵。項目方案的制定，由具有企業(yè)經(jīng)驗的“雙師型”老師或企業(yè)導(dǎo)師，根據(jù)知識關(guān)聯(lián)架構(gòu)，制定系統(tǒng)性的方案目標、重難點、方案內(nèi)容、實驗步驟等，保障方案的科學(xué)性。項目方案的執(zhí)行，需要將目標進行分解，嚴格要求學(xué)生達到不同階段的不同實驗?zāi)繕耍⒅痦椫鸩娇己烁櫾u價，保證項目執(zhí)行過程的效果。

項目的考核與評價是項目式實踐教學(xué)成功實施的關(guān)鍵。考評上可以集中考核和平時考核相結(jié)合，集中考核即期末考核，集中考核采用項目匯報和成果評估相結(jié)合的方式，教師組織專家進行評審。平時考核即過程性考核，關(guān)鍵是制定考核標準，監(jiān)督項目實施過程效果。其次，考評形式上可以多樣化，包括匯報、調(diào)研報告、實踐操作、質(zhì)疑、研討會等。最后，注重對項目執(zhí)行的及時反饋，包括對項目指導(dǎo)老師（根據(jù)項目成果）進行考核加分、評獎等獎勵。反饋機制的建立有利于完善項目方案，更新案例項目庫，促進項目式實踐教學(xué)的自我發(fā)展、自我完善。

參考文獻：

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[2]李靜波，鄭偉，金晨鐘.項目引導(dǎo)下參與式實踐教學(xué)模式探析——以湖南人文科技學(xué)院“三雙四模塊七學(xué)段”新型專業(yè)碩士教育模式為例[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2018：278-279.

作者簡介：

王愛鳥（1984.3-），女（漢族），溫州市，山東協(xié)和學(xué)院，職稱：工程師;研究方向：旅游經(jīng)濟與旅游教育。

基金項目：

山東協(xié)和學(xué)院2018年度校級重點教學(xué)改革項目《基于創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)的項目式實踐教學(xué)探索與實踐》（項目編號：2018xh14）。