呂珊珊 姜春紅 陳新泉

摘 要：高職院校承擔(dān)著培養(yǎng)高技能型人才的主要任務(wù)，助力全域旅游發(fā)展戰(zhàn)略。筆者根據(jù)對(duì)吉林省開(kāi)設(shè)的高職院校的調(diào)查研究，發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)高質(zhì)量旅游人才的關(guān)鍵是核心課程的設(shè)置與建設(shè)。本文從分析旅游發(fā)展大環(huán)境入手，以《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程為例，剖析了目前吉林省高職院校旅游管理專業(yè)核心課程建設(shè)存在的問(wèn)題，并有針對(duì)性地提出解決的對(duì)策。

關(guān)鍵詞：高職院校 課程建設(shè) 吉林省

中圖分類號(hào)：G718 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1672-3791（2018）10（b）-0213-02

隨著我國(guó)旅游業(yè)突飛猛進(jìn)地發(fā)展以及旅游教育事業(yè)的日漸繁榮，尤其是從2016年開(kāi)始，國(guó)家提出發(fā)展全域旅游戰(zhàn)略，其建設(shè)過(guò)程中離不開(kāi)高質(zhì)量的旅游人才。那么，作為高技能型人才培養(yǎng)的搖籃——高職院校則肩負(fù)起重要的人才培養(yǎng)使命。

通過(guò)對(duì)吉林省高職院校官方網(wǎng)站的信息梳理，目前有23所開(kāi)設(shè)旅游管理專業(yè)的高職院校，這些學(xué)校為推進(jìn)吉林省全域旅游的建設(shè)輸送了大量的人才。是否能培養(yǎng)出優(yōu)質(zhì)的旅游人才，很大程度上取決于高職院校的旅游管理專業(yè)核心課程的建設(shè)的優(yōu)劣。核心課程，是整個(gè)旅游管理專業(yè)課程體系中的主干課程，并且能與其他課程能夠科學(xué)對(duì)接、形成有機(jī)聯(lián)系的課程，合理建設(shè)核心課程中的每一門課，是做好整個(gè)專業(yè)核心課程建設(shè)的最基本的單元，本文將以《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程為例，探索吉林省高職院校旅游管理專業(yè)核心課程建設(shè)的科學(xué)路徑。

1 吉林省高職院校旅游管理專業(yè)《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程建設(shè)存在的問(wèn)題

目前，根據(jù)調(diào)查，吉林省開(kāi)設(shè)旅游管理專業(yè)的23所旅游高職院校中除了只設(shè)立酒店管理方向的院校外，其他院校全部包含《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程或名稱相近的課程，雖然在授課過(guò)程中都有理論與實(shí)踐環(huán)節(jié)，但其中也存在知識(shí)體系不合理、教學(xué)內(nèi)容邏輯性不強(qiáng)、教學(xué)形式不夠豐富以及教學(xué)評(píng)價(jià)模式過(guò)于簡(jiǎn)單等問(wèn)題。

1.1 課程內(nèi)容體系不合理

《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程教學(xué)內(nèi)容結(jié)構(gòu)安排應(yīng)該根據(jù)高職院校主要培養(yǎng)高技能型應(yīng)用型人才為主要目標(biāo)、以及所在學(xué)校人才培養(yǎng)方案的學(xué)時(shí)要求，安排突出主次、邏輯性強(qiáng)，使學(xué)生結(jié)束《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程學(xué)習(xí)后，能夠經(jīng)過(guò)旅行社稍加培訓(xùn)、在很短的時(shí)間內(nèi)，走上導(dǎo)游工作崗位。同時(shí)，應(yīng)在當(dāng)前我國(guó)全域旅游發(fā)展的大背景，以及旅行社對(duì)導(dǎo)游人才的需求特點(diǎn)前提下安排教學(xué)內(nèi)容。目前吉林省高職院校《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程內(nèi)容還停留在以應(yīng)試教育為主要目標(biāo)安排課程，即按照全國(guó)導(dǎo)游資格考試大綱要求的考點(diǎn)來(lái)選購(gòu)教材、安排教學(xué)內(nèi)容，實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)少，缺少實(shí)景練講訓(xùn)練。

1.2 教學(xué)內(nèi)容結(jié)構(gòu)與導(dǎo)游實(shí)際工作不一致

目前，吉林省高職院校在《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》教學(xué)過(guò)程中，大多數(shù)學(xué)校都是按照緒論、導(dǎo)游帶團(tuán)規(guī)范、導(dǎo)游帶團(tuán)技能、突發(fā)事件及旅游者個(gè)別要求的處理、其他知識(shí)的章節(jié)順序來(lái)為學(xué)生授課。而通常旅行社在正式派新導(dǎo)游帶團(tuán)任務(wù)之前要進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容主要是導(dǎo)游職業(yè)認(rèn)知、導(dǎo)游講解、跟團(tuán)實(shí)踐，再根據(jù)旅行社業(yè)務(wù)及導(dǎo)游自身的特點(diǎn)，按地方陪同導(dǎo)游員、全程陪同導(dǎo)游員安排帶團(tuán)任務(wù)，待工作一段時(shí)間后再安排出境領(lǐng)隊(duì)工作。因此，《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程內(nèi)容的邏輯順序安排及主體內(nèi)容不能與旅行社新導(dǎo)游培訓(xùn)及導(dǎo)游實(shí)際工作對(duì)接。

1.3 教學(xué)評(píng)價(jià)過(guò)于簡(jiǎn)單

目前，吉林省高職院校《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》教學(xué)評(píng)價(jià)一般包括期末考試成績(jī)及平時(shí)成績(jī)兩部分構(gòu)成。若所在學(xué)校將這門課設(shè)置為考試課，則以閉卷考試成績(jī)計(jì)入；若所在學(xué)校設(shè)置為考查課，則是以期末學(xué)科小論文等形式計(jì)入。平時(shí)成績(jī)主要由教師根據(jù)每名學(xué)生的課堂表現(xiàn)、模擬講解質(zhì)量打出平時(shí)成績(jī)，但并沒(méi)有具體過(guò)程考核的標(biāo)準(zhǔn)。由此看出，對(duì)于《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程過(guò)程性評(píng)價(jià)過(guò)于簡(jiǎn)單，主觀性較強(qiáng)。

1.4 授課教師自身缺乏實(shí)際導(dǎo)游工作技能

從教師引進(jìn)源頭來(lái)看，吉林省高職院校出于考慮本校教師高學(xué)歷教師比例的因素，在招聘專職教師時(shí)，首選博士研究生，碩士研究生次之，近年來(lái)基本上要求達(dá)到博士學(xué)歷。從受教育背景及內(nèi)容來(lái)看，碩士、博士階段主要是以接受科研訓(xùn)練為主，進(jìn)入高職院校從承擔(dān)教學(xué)任務(wù)的教師通常具有極高的科研能力，但是在求學(xué)階段大多沒(méi)有旅游企業(yè)實(shí)踐經(jīng)歷，實(shí)踐技能相對(duì)匱乏，正式入職后沒(méi)有大段連續(xù)時(shí)間脫產(chǎn)進(jìn)入旅游企業(yè)進(jìn)行實(shí)踐學(xué)習(xí)?？蒲行偷慕處熽?duì)伍與高職院校培養(yǎng)高技能應(yīng)用型人才為目標(biāo)就產(chǎn)生矛盾。

2 吉林省高職院校旅游管理專業(yè)核心課程建設(shè)策略

2.1 優(yōu)化教學(xué)體系

吉林省高職院校應(yīng)進(jìn)行校企深度合作，重構(gòu)知識(shí)體系。旅游人才培養(yǎng)要與行業(yè)發(fā)展需求相適應(yīng)所，必須要深化校企合作，充分利用旅游企業(yè)的知識(shí)、信息和技術(shù)資源，聘請(qǐng)行業(yè)專家深入課程與教師一起將企業(yè)需求轉(zhuǎn)化為教學(xué)內(nèi)容，由校企雙方共同開(kāi)發(fā)和實(shí)施教學(xué)。在進(jìn)行了深入的企業(yè)調(diào)研后，獲取了與課程相關(guān)崗位的工作內(nèi)容、方法、工具、知識(shí)、能力和素質(zhì)要求，與行業(yè)專家一起將工作任務(wù)分析、整合并序化，以工作任務(wù)為引領(lǐng)，以職業(yè)活動(dòng)為主線的思路設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)情境，突出“教、學(xué)、用”合一，使學(xué)生在“學(xué)中用，用中學(xué)”。

2.2 創(chuàng)新教學(xué)內(nèi)容

以職業(yè)能力培養(yǎng)為核心培養(yǎng)高技能應(yīng)用型人才為目標(biāo)，同時(shí)還要考慮學(xué)生職業(yè)生涯的可持續(xù)發(fā)展，應(yīng)該形成明確的課程目標(biāo)，創(chuàng)新核心課程教學(xué)內(nèi)容。可以嘗試以課程相關(guān)的不同崗位工作內(nèi)容分析為前提，遵循學(xué)生的認(rèn)知和能力形成規(guī)律，充分利用城市、旅游企業(yè)資源和環(huán)境優(yōu)勢(shì)等，設(shè)計(jì)符合邏輯關(guān)系的若干學(xué)習(xí)領(lǐng)域。每個(gè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域的教學(xué)內(nèi)容難度呈螺旋上升式，既有類似的重復(fù)鞏固，又各有不同的側(cè)重點(diǎn)，有利于學(xué)生掌握核心技能。

以《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程為例，對(duì)傳統(tǒng)核心課程教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行創(chuàng)新。應(yīng)根據(jù)旅行社對(duì)新入職的導(dǎo)游培訓(xùn)要求，進(jìn)行入職培訓(xùn)、崗位分配與執(zhí)行任務(wù)、通過(guò)日常旅行社進(jìn)行的定期培訓(xùn)以及員工之間分享交流經(jīng)驗(yàn)等過(guò)程。因此，嘗試對(duì)《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行創(chuàng)新，具體教學(xué)內(nèi)容模塊安排及邏輯關(guān)系如圖1所示。

如圖1所示，《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》教學(xué)內(nèi)容的創(chuàng)新，本著與旅行社對(duì)接的原則以及遵循導(dǎo)游的職業(yè)成長(zhǎng)規(guī)律，重構(gòu)課程內(nèi)容體系，將傳統(tǒng)教學(xué)各章節(jié)內(nèi)容集成化，設(shè)置了“基礎(chǔ)學(xué)習(xí)情境”“地陪導(dǎo)游服務(wù)及拓展技能”“全陪導(dǎo)游服務(wù)及拓展技能”“出境游領(lǐng)隊(duì)導(dǎo)游服務(wù)及拓展技能”4個(gè)學(xué)習(xí)情境。其中，“基礎(chǔ)學(xué)習(xí)情境”是其他學(xué)習(xí)情境的先導(dǎo)學(xué)習(xí)情境，因?yàn)樽鳛橐幻麑?dǎo)游員，講解時(shí)根本，無(wú)論是景區(qū)景點(diǎn)講解以及其他生活服務(wù)都離不開(kāi)導(dǎo)游講解，以此為基礎(chǔ)從導(dǎo)游工作范圍由小到大為邏輯，漸進(jìn)布置任務(wù)，將傳統(tǒng)教學(xué)中分散于各章節(jié)內(nèi)容中同為完成一項(xiàng)任務(wù)的內(nèi)容集成于一個(gè)工作單元，由淺入深。

2.3 建立多維靈活的評(píng)價(jià)體系

吉林省高職院校課程評(píng)價(jià)體系中應(yīng)該加大過(guò)程評(píng)價(jià)比重，從最終的期末成績(jī)與平時(shí)成績(jī)的比例、平時(shí)成績(jī)的量化兩方面進(jìn)行完善課程的考核與評(píng)價(jià)，期末考試占60%，平時(shí)成績(jī)占40%。其中，平時(shí)成績(jī)的評(píng)定，建議根據(jù)核心課程的模塊設(shè)計(jì)打分表，每一個(gè)模塊都量化，教師評(píng)定及同學(xué)互評(píng)，最終得出學(xué)生的最終成績(jī)。

2.4 擴(kuò)充實(shí)踐技能教師隊(duì)伍

前已述及，目前吉林省高職院校教師整體實(shí)踐能力偏弱，因此，可以嘗試改變目前教師引進(jìn)機(jī)制，建議政府部門在設(shè)計(jì)應(yīng)用型院校評(píng)估指標(biāo)體系時(shí)考慮到學(xué)歷不夠但實(shí)踐技能高超的教師比例問(wèn)題；高職院校在安排教學(xué)任務(wù)時(shí)，可以將理論授課教師與實(shí)踐指導(dǎo)教師并行分配任務(wù)，承擔(dān)實(shí)踐課程教學(xué)的教師盡量從旅游企業(yè)聘請(qǐng)，讓旅游企業(yè)實(shí)踐操作經(jīng)驗(yàn)豐富的一線員工走進(jìn)課堂、指導(dǎo)學(xué)生教學(xué)實(shí)踐；鼓勵(lì)理論授課教師積極參加旅游企業(yè)實(shí)踐，與企業(yè)人士建立起聯(lián)系，獲取最新的行業(yè)信息以及提升自身的實(shí)踐技能。

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