摘 要 在分析培養(yǎng)高職農(nóng)業(yè)類專業(yè)開設(shè)農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理課程必要性的基礎(chǔ)上，指出影響學(xué)生學(xué)習(xí)農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的因素，從教學(xué)目標(biāo)、內(nèi)容、模式、效果等四個(gè)方面提出培養(yǎng)高職農(nóng)業(yè)類專業(yè)學(xué)生企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理能力的措施，以提高高職農(nóng)業(yè)類專業(yè)學(xué)生的企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理水平，促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展。

關(guān)鍵詞 農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理；教學(xué)設(shè)計(jì)；高職農(nóng)業(yè)類專業(yè)

中圖分類號(hào)：G712 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

文章編號(hào)：1671-489X（2017）24-0121-03

Study on Teaching Design of Agricultural Enterprise Manage-ment in Higher Vocational Education//LIU Yongjian

Abstract Based on the basis of analyzing the necessity of setting up

the management course of agricultural enterprises in higher voca-tional agriculture， this paper points out the factors that affect students

management of agricultural enterprises， and puts forward the coun-termeasures of cultivating higher vocational education from four aspects： teaching goal， content， mode and effect and so on， so as to improve the level of enterprise management and management of agricultural students in higher vocational colleges and promote the sustainable development of rural economy.

Key words agricultural enterprise management； teaching design； higher vocational agricultural specialty

1 前言

我國(guó)是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，要促進(jìn)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，當(dāng)前最迫切的問題就是要盡快培養(yǎng)與其相適應(yīng)的數(shù)以萬(wàn)計(jì)的新型職業(yè)農(nóng)民[1]。而高職院校培養(yǎng)的涉農(nóng)專業(yè)學(xué)生是高素質(zhì)高技能的人才，是有文化、懂技術(shù)、會(huì)經(jīng)營(yíng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者與管理者。農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理課程內(nèi)容包括家庭農(nóng)場(chǎng)、專業(yè)合作社、涉農(nóng)加工企業(yè)的經(jīng)營(yíng)與管理等。對(duì)高職涉農(nóng)專業(yè)學(xué)生實(shí)施農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理課程教育，讓他們樹立農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理意識(shí)，及時(shí)分析企業(yè)的經(jīng)營(yíng)環(huán)境與面臨的困難，從而制定發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)，促進(jìn)企業(yè)發(fā)展，因此，課程教學(xué)設(shè)計(jì)具有十分重要的意義。

2 開設(shè)課程的必要性

課程的地位 農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理是涉農(nóng)專業(yè)的核心課程，課程圍繞現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的組織形態(tài)，進(jìn)行經(jīng)營(yíng)與管理分析，為培養(yǎng)農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理者而服務(wù)，通過(guò)課程學(xué)習(xí)，全面提升學(xué)生從事農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理所需的能力。本課程的先行課程主要有管理學(xué)基礎(chǔ)、公共關(guān)系學(xué)、企業(yè)人力資源管理、農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷與策劃、農(nóng)村財(cái)務(wù)管理等課程。

課程的作用 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展要求農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者懂技術(shù)會(huì)經(jīng)營(yíng)，而目前很多農(nóng)民技術(shù)單一，生產(chǎn)主要是自產(chǎn)自銷，沒有掌握太多的科學(xué)文化知識(shí)，不懂得經(jīng)營(yíng)，不謀求更多的收益和更高的利潤(rùn)。本課程教學(xué)培養(yǎng)高職農(nóng)業(yè)類專業(yè)學(xué)生企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理能力，以培訓(xùn)學(xué)生的實(shí)際操作能力為核心，讓他們掌握農(nóng)村經(jīng)濟(jì)合作組織的建設(shè)與管理，農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、管理、營(yíng)銷等知識(shí)，提高農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理水平，成為懂技術(shù)會(huì)經(jīng)營(yíng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者與管理者，滿足現(xiàn)代農(nóng)村發(fā)展對(duì)人才的需求，為農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化提供人才支撐，從而促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)合理調(diào)整，有利于解決“誰(shuí)來(lái)種地”“如何種好地”的問題。

3 影響課程教學(xué)的因素

課程實(shí)踐性強(qiáng)，學(xué)習(xí)難度大 本課程的教學(xué)環(huán)節(jié)以集中課堂教學(xué)為主，而要提高學(xué)生的農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理能力，教學(xué)則要實(shí)施實(shí)地考察、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)交流學(xué)習(xí)、野外素質(zhì)拓展等模塊，課程實(shí)踐性強(qiáng)，每一個(gè)環(huán)節(jié)安排的教學(xué)時(shí)間不多，學(xué)生在短時(shí)間內(nèi)要掌握知識(shí)點(diǎn)，學(xué)習(xí)難度大[2]。

學(xué)生對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)缺乏 企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的基本要求是讓企業(yè)樹立核心競(jìng)爭(zhēng)力，確保企業(yè)可持續(xù)發(fā)展。但因自身?xiàng)l件和外部環(huán)境的局限，大多數(shù)學(xué)生的市場(chǎng)意識(shí)和企業(yè)管理觀念普遍不強(qiáng)，缺乏企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)，學(xué)習(xí)難度大，影響課程開設(shè)。

對(duì)教師要求高 由于農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理涉及企業(yè)管理學(xué)、市場(chǎng)營(yíng)銷、計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)等方面的知識(shí)，在教學(xué)過(guò)程中，教師要根據(jù)對(duì)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)與管理的需要，安排教學(xué)內(nèi)容，不僅要具有農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理課程的理論體系和框架，而且要有豐富的相關(guān)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，因此對(duì)教師要求高。

4 課程教學(xué)設(shè)計(jì)

制定合理的培養(yǎng)目標(biāo) 當(dāng)前，農(nóng)村職業(yè)教育落后是制約高職農(nóng)業(yè)類專業(yè)學(xué)生培養(yǎng)的根本障礙，主要表現(xiàn)在職業(yè)教育目標(biāo)偏離農(nóng)村現(xiàn)實(shí)需要，教育形式單一，教育資源分散，教育規(guī)模和能力有限等[3]。通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，要求學(xué)生能夠認(rèn)清農(nóng)業(yè)發(fā)展的前景，掌握典型的農(nóng)業(yè)組織形態(tài)的經(jīng)營(yíng)管理特點(diǎn)，能夠從事和指導(dǎo)農(nóng)業(yè)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理，因此需要制定合理的培養(yǎng)目標(biāo)。

1）知識(shí)目標(biāo)：要求學(xué)生掌握農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)與管理所必需的基礎(chǔ)知識(shí)，了解相關(guān)農(nóng)業(yè)企業(yè)發(fā)展動(dòng)向；掌握家庭農(nóng)

場(chǎng)、農(nóng)民專業(yè)合作社、涉農(nóng)加工企業(yè)等農(nóng)業(yè)組織形態(tài)的本質(zhì)、特征運(yùn)行機(jī)制與經(jīng)營(yíng)管理。

2）能力目標(biāo)：具有從事農(nóng)業(yè)企業(yè)主要管理工作的能力；具有一定的市場(chǎng)分析能力、參與組織策劃能力；能夠組建一個(gè)工作團(tuán)隊(duì)，并帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)實(shí)現(xiàn)企業(yè)目標(biāo)；能對(duì)團(tuán)隊(duì)工作進(jìn)行有效控制；能夠從多種渠道獲取工作所需要的各種信息。endprint

3）素質(zhì)目標(biāo)：具有良好的道德品質(zhì)和正確的價(jià)值觀；養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣和工作習(xí)慣；具有愛崗敬業(yè)、遵紀(jì)守法、誠(chéng)實(shí)守信的品質(zhì)；具有良好的人際交往能力、團(tuán)隊(duì)合作精神和客戶服務(wù)意識(shí)。

課程教學(xué)內(nèi)容 高職農(nóng)業(yè)類專業(yè)學(xué)生企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理能力的培養(yǎng)，要根據(jù)農(nóng)業(yè)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)過(guò)程中員工應(yīng)具有的經(jīng)營(yíng)管理能力來(lái)進(jìn)行。因此，設(shè)計(jì)針對(duì)高職農(nóng)業(yè)類專業(yè)學(xué)生的企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理課程內(nèi)容，要為他們有效實(shí)施農(nóng)村企業(yè)管理與促進(jìn)農(nóng)村企業(yè)發(fā)展服務(wù)。學(xué)生學(xué)習(xí)時(shí)間為16周，每周四課時(shí)，共64課時(shí)。其中，理論教學(xué)內(nèi)容主要是培養(yǎng)學(xué)生對(duì)課程基礎(chǔ)知識(shí)的理解和記憶，具體如表1所示，共28學(xué)時(shí)。

對(duì)高職農(nóng)業(yè)類專業(yè)學(xué)生實(shí)施企業(yè)經(jīng)營(yíng)能力培養(yǎng)，要把理論與實(shí)踐相結(jié)合，根據(jù)實(shí)踐需要來(lái)確定實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容（表2），共36學(xué)時(shí)。通過(guò)實(shí)地考察、野外素質(zhì)拓展訓(xùn)練、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷實(shí)踐操作、經(jīng)驗(yàn)現(xiàn)場(chǎng)交流，把課堂與操作實(shí)習(xí)有機(jī)結(jié)合，讓學(xué)生主動(dòng)參與，提出在生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)中遇到的困難和問題，進(jìn)行交流、討論、分析，從而解決實(shí)際問題。

構(gòu)建科學(xué)的培養(yǎng)模式

1）實(shí)施多種教學(xué)方式。對(duì)高職農(nóng)業(yè)類專業(yè)學(xué)生實(shí)施農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)能力的培養(yǎng)，教師在教學(xué)過(guò)程中依據(jù)教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)目的和學(xué)生特點(diǎn)，采用學(xué)習(xí)興趣小組進(jìn)行分組學(xué)習(xí)，借用多媒體進(jìn)行教學(xué)，實(shí)施分組討論、案例分析、觀看影視、角色扮演、辯論、講座、游戲、練習(xí)等方法，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，增強(qiáng)教學(xué)效果，促進(jìn)學(xué)生自學(xué)能力的提高。

2）實(shí)踐教師上課全程錄像交流。對(duì)高職涉農(nóng)專業(yè)學(xué)生實(shí)施農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)能力的培養(yǎng)，應(yīng)邀請(qǐng)農(nóng)業(yè)專家就農(nóng)村經(jīng)濟(jì)合作組織的建設(shè)與管理、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷及品牌創(chuàng)建等進(jìn)行詳細(xì)全面的講解。教學(xué)過(guò)程進(jìn)行全程錄像，音像資料放在學(xué)生交流網(wǎng)上，方便學(xué)生下載和學(xué)習(xí)。

3）現(xiàn)場(chǎng)參觀學(xué)習(xí)。為開闊高職涉農(nóng)專業(yè)學(xué)生的眼界，增強(qiáng)學(xué)習(xí)效果，教師可以充分利用當(dāng)?shù)噩F(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)、農(nóng)業(yè)企業(yè)、專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)等生產(chǎn)基地開展實(shí)踐教學(xué)，組織學(xué)生進(jìn)行實(shí)地走訪考察學(xué)習(xí)，增長(zhǎng)專業(yè)知識(shí)，更新農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理觀念，了解現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)合作經(jīng)營(yíng)和發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要性。

完善保障措施，確保教學(xué)效果顯著

1）選定實(shí)踐性強(qiáng)的教材。對(duì)高職涉農(nóng)專業(yè)學(xué)生實(shí)施農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)能力培養(yǎng)，要選定實(shí)踐性強(qiáng)的教材。教材注重實(shí)踐性，使學(xué)生的就業(yè)觀念發(fā)生轉(zhuǎn)變，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)意識(shí)[4]。教材可采用蔡根女主編的《農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理學(xué)》（二版），它是教育部和高等教育出版社組織出版的第一部農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理學(xué)教材。輔助資料為農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理學(xué)習(xí)網(wǎng)站與相關(guān)企業(yè)網(wǎng)站、部分與農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理相關(guān)的專業(yè)期刊。

2）組建課程教學(xué)團(tuán)隊(duì)。根據(jù)高職涉農(nóng)專業(yè)學(xué)生農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)能力培養(yǎng)要求，組建課程教學(xué)團(tuán)隊(duì)，實(shí)行專兼教師結(jié)合教學(xué)。基本知識(shí)、基本技能由專職教師系統(tǒng)講授和訓(xùn)練，專業(yè)技術(shù)和專業(yè)技能由兼職的高水平創(chuàng)業(yè)教育專家教師專門講授和指導(dǎo)，企業(yè)管理、企業(yè)文化和創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)由企業(yè)兼職教師進(jìn)行專題講座，充分發(fā)揮專兼教師特長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。

3）建立可行的培訓(xùn)考評(píng)體系。培養(yǎng)學(xué)生農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念是一個(gè)復(fù)雜的系統(tǒng)過(guò)程，涉及許多方面，對(duì)其考評(píng)主要是看學(xué)生的實(shí)際操作能力。根據(jù)課程人才培養(yǎng)要求，采取簡(jiǎn)便易行、行之有效、真實(shí)可靠的考試考核辦法，綜合運(yùn)用理論考試、實(shí)踐考核等多種評(píng)價(jià)方式，對(duì)學(xué)生進(jìn)行必要的考試考核。

5 結(jié)束語(yǔ)

培養(yǎng)高職涉農(nóng)專業(yè)學(xué)生企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理能力，應(yīng)緊緊圍繞農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和特色效益農(nóng)業(yè)發(fā)展，培訓(xùn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)型、專業(yè)技能型、社會(huì)服務(wù)型高職農(nóng)業(yè)類專業(yè)學(xué)生，著力培訓(xùn)一支有文化、懂技術(shù)、會(huì)經(jīng)營(yíng)的學(xué)生隊(duì)伍，為加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化提供人才支撐。因此，課程教學(xué)必須立足創(chuàng)新，以提高學(xué)生的科技素質(zhì)、職業(yè)技能、經(jīng)營(yíng)能力為核心，不斷探索學(xué)生教育的新機(jī)制和新措施，從而提高學(xué)生進(jìn)行農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的綜合素質(zhì)。

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