李長(zhǎng)喜+陸晶山

摘 要：秸稈飼料作為牛業(yè)優(yōu)質(zhì)高效養(yǎng)殖與產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)的“龍頭股”，具備集成區(qū)域現(xiàn)有秸稈資源優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)新有效生態(tài)將牛養(yǎng)殖運(yùn)作機(jī)制，發(fā)揮科技支撐作用，推動(dòng)肉牛的現(xiàn)代化效益提升，并以項(xiàng)目實(shí)施開(kāi)展中的技術(shù)應(yīng)用。探尋微貯技術(shù)、全混合日糧（TMR）飼養(yǎng)技術(shù)、生態(tài)養(yǎng)殖與疫病防治技術(shù)、肉牛場(chǎng)糞便和廢水處理技術(shù)之于肉牛神態(tài)養(yǎng)殖的重要性，并在秸稈飼料的技術(shù)制作中，篩選和研制出適合玉米秸稈、甘蔗尾青貯的微生態(tài)制劑和底物及其以發(fā)酵玉米秸稈或甘蔗尾為主要粗飼料的全混合日糧，以為相關(guān)肉牛飼養(yǎng)業(yè)的發(fā)展提供技術(shù)支撐。本研究以秸稈飼料發(fā)展的必要性、生態(tài)養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)中技術(shù)方面的優(yōu)勢(shì)以及在國(guó)內(nèi)外所取得的成就，并就技術(shù)領(lǐng)域獲得的對(duì)比優(yōu)勢(shì)，以為農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)持續(xù)、健康發(fā)展提供可行性借鑒。

關(guān)鍵詞：秸稈飼料；肉牛；生態(tài)養(yǎng)殖；應(yīng)用

隨著我國(guó)生態(tài)養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)的深入發(fā)展，秸稈飼料技術(shù)作為中樞性產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)作用，對(duì)肉牛類企業(yè)養(yǎng)殖來(lái)講，具備環(huán)保、保護(hù)土壤結(jié)構(gòu)、合理利用自然資源、節(jié)省能源、降低企業(yè)成本的重要作用。從國(guó)內(nèi)研究來(lái)看，擁有世界產(chǎn)量20～30億t/年的我國(guó)，秸稈年產(chǎn)量超過(guò)6億t，而從應(yīng)用效果來(lái)看，農(nóng)作物秸稈以焚燒、直接還田和造紙、紡織業(yè)少量應(yīng)用為顯著，對(duì)能源資源形勢(shì)日益嚴(yán)峻的今天，對(duì)環(huán)境的污染和破壞極其嚴(yán)重。從現(xiàn)實(shí)環(huán)節(jié)來(lái)講，秸稈作為飼料通過(guò)牲畜可轉(zhuǎn)化為高蛋白食品，且對(duì)小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的收入增加和波張草原牧民旱季的食物供給。尤其在解決肉牛冬春飼草料緊缺問(wèn)題上，發(fā)揮了植物秸稈的應(yīng)用價(jià)值，且用于以技術(shù)帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)效益產(chǎn)出，具備遠(yuǎn)期的戰(zhàn)略發(fā)展優(yōu)勢(shì)。

一、秸稈飼料在畜牧業(yè)養(yǎng)殖中的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)

發(fā)酵秸稈飼料，作為粗蛋白含量高、粗纖維含量低、消化率高、適口性好等原因，在畜牧業(yè)的發(fā)展利用中，具備以生產(chǎn)效益的主要科技手段提升營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的體現(xiàn)，在相應(yīng)的技術(shù)行平臺(tái)建設(shè)中，具備成果上的優(yōu)勢(shì)價(jià)值和潛力。

飼料秸稈直接投喂牲畜的采食量為45 %，使用鍘草機(jī)鍘碎喂養(yǎng)采食量為秸稈總數(shù)的 65 %，絲狀揉搓后再切成 8 ～10 cm 的碎段喂養(yǎng)采食量達(dá) 95 %；青貯秸稈喂養(yǎng)采食量為秸稈總數(shù)的 95 %-100%。從飼料成本核算的全局和整體數(shù)據(jù)來(lái)看， 飼養(yǎng)模式以整株青貯最好、微貯效果次之、氨化再次及黃貯最次。

從行業(yè)應(yīng)用優(yōu)勢(shì)來(lái)講，以有益微生物、復(fù)合酶為生物發(fā)酵劑技術(shù)為先導(dǎo)的微生物處理，能從根本上解決了飼料原料問(wèn)題。在糧食短缺、能源緊張和環(huán)境污染日趨嚴(yán)重的今天，合理有效地利用再生能源，通過(guò)將植物秸稈飼料化能有效緩解人畜爭(zhēng)糧矛盾，減少環(huán)境污染和資源浪費(fèi)。

二、秸稈飼料在肉牛生態(tài)養(yǎng)殖中的應(yīng)用

1.研究資料和方法

應(yīng)用實(shí)驗(yàn)對(duì)比研究方法，選定南寧市武鳴區(qū)某種植基地中原單32號(hào)全株玉米，人工收割后，應(yīng)用9R-500秸稈揉絲機(jī)揉絲制成試驗(yàn)用青貯原料。依照制備方式不同，等分為秸稈微貯（添加0.6%的微生態(tài)制劑，即乳酸菌劑）與傳統(tǒng)青貯（不添加任何制劑）兩組。

2.研究技術(shù)路線

玉米秸稈微貯發(fā)酵劑制備：將800公斤的溫水分別置于4個(gè)容重一樣的塑料桶中，水溫調(diào)節(jié)到43-45℃，再將25公斤的速酵寶1‰和220公斤的糖蜜均分分別加入塑料桶中攪拌均勻，活化24小時(shí)即可使用。

傳統(tǒng)青貯飼料是將收購(gòu)的25000公斤甜玉米秸稈鍘碎、揉 搓 ，直接打捆包裝密封貯存；玉米秸稈青貯飼料制備：將收購(gòu)的2.5萬(wàn)公斤玉米秸稈鍘碎、揉搓，揉搓好的玉米秸稈送上傳送帶前微生態(tài)菌液均勻噴灑于物料上。

3.應(yīng)用結(jié)果

微生物制劑處理的玉米秸稈，PH值+0.28個(gè)點(diǎn)，粗蛋白含量+3.842個(gè)百分點(diǎn)。外源的微生物制劑，具備氧穩(wěn)定性、較高的PH值、粗脂肪含量低、粗蛋白含量高、采食量高和反芻動(dòng)物精飼料添加比例低的優(yōu)勢(shì)。

4.應(yīng)用實(shí)證分析

以新疆褐牛為例，7—8月齡的肉牛，均分為兩組，基礎(chǔ)日糧+酒精木薯渣+自然青貯甜玉米秸稈和基礎(chǔ)日糧+酒精木薯渣+微貯甜玉米秸稈，歷經(jīng)45天的飼喂后，新疆褐牛平均日增重對(duì)比為1：22.09%，料重比為5.35：6.30，提高17.76%。從供試用飼料的營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)看，精料、酒精木薯渣、自然青貯玉米秸稈、微貯玉米秸稈等幾項(xiàng)飼料的對(duì)比中，干物質(zhì)、粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、粗灰分、無(wú)氮滲出物、鈣、磷、NDF、ADF、ADL對(duì)比，尤其是以微貯玉米秸稈占比最高，分別為19.05%、10.20%、1.63%、32.27%、7.31%、41.94%、0.69%、0.32% 、54.73%、38.61%、5.38%。

不同處理的甜玉米秸稈青貯飼料對(duì)新疆褐牛生產(chǎn)性能的影響結(jié)果表明，以母牛為例， 初始體重（261.25±35.63）VS （ 238.50±22.90）；終末體重（305.00±42.75）VS （270.00±32.52）；平均日增重（ 0.97±0.18）VS（0.70±0.26）；兩組公母平均日增重1.05 VS0.86、干物質(zhì)采食量5.62 VS 5.42、料重比5.35 VS 6.30。試驗(yàn)期的飼料成本和增重收益日均對(duì)比為精料1.81元/kg， 酒精木薯渣0.24元/kg， 自然青貯甜玉米秸稈0.47元/kg， 微貯甜玉米秸稈0.50元/kg，活牛市場(chǎng)價(jià)23.80元/kg 。從經(jīng)濟(jì)效益分析來(lái)看，飼喂微貯甜玉米秸稈飼料的肉牛生長(zhǎng)速度快且報(bào)酬高增重純收入對(duì)比分別為709.46 VS 530.34元。

三、結(jié)語(yǔ)

當(dāng)前草食動(dòng)物發(fā)展方向表明，微貯和青貯玉米秸稈飼料加工技術(shù)對(duì)肉牛生產(chǎn)效益提高具有積極的作用，針對(duì)肉牛的飼喂效果，只有通過(guò)制定肉牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)制定不同生長(zhǎng)發(fā)育階段的飼料配方，才能取得更好的肉牛養(yǎng)殖效果。

參考文獻(xiàn)：

[1]王興銀.臨澤縣奶牛生態(tài)健康養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)的示范及應(yīng)用[J].中國(guó)牛業(yè)科學(xué)，2015，41（1）：82-84.

[2]許留興.喀斯特石漠化環(huán)境飼草青貯與牛羊健康養(yǎng)殖[D].貴州師范大學(xué)，2016.

[3]陳亮，任傲，李斌等.植物乳桿菌對(duì)玉米秸稈和水稻秸稈體外發(fā)酵特性的影響[J].動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)，2017，29（2）：678-689.

[4]馬琴琴，李鐵軍，何流琴等.不同粗飼料組合對(duì)寧夏灘羊生長(zhǎng)性能、屠宰性能及肉品質(zhì)的影響[J].動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)，2015，（6）：1936-1942.

[5]董海濤.延邊州畜牧業(yè)科技創(chuàng)新與推廣專題的綜述[J].新農(nóng)村（黑龍江），2013，（24）：215-215.