李良++劉天一++潘明喆

doi：10.3969/j.issn.10017836.2017.11.014

收稿日期：20170505

基金項(xiàng)目：黑龍江省高等教育學(xué)會高等教育科學(xué)研究“十三五”規(guī)劃課題 “啟發(fā)—參與式教學(xué)在糧食工程專業(yè)課堂中的應(yīng)用實(shí)踐”（16Q055），課題參與人：張爽，洪瑞

作者簡介：李良（1981—），男，黑龍江綏化人，系主任，副教授，博士，從事農(nóng)產(chǎn)品精深加工研究。

摘要：闡述啟發(fā)—參與式教學(xué)的內(nèi)涵以及糧食工程專業(yè)課堂需要啟發(fā)—參與式教學(xué)的原因，重點(diǎn)探討啟發(fā)—參與式教學(xué)在糧食工程專業(yè)課堂應(yīng)用的途徑，以期切實(shí)提高課堂教學(xué)質(zhì)量，為糧食工程專業(yè)復(fù)合型、創(chuàng)新性人才的培養(yǎng)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

關(guān)鍵詞：啟發(fā)—參與式；糧食工程；課堂；應(yīng)用途徑

中圖分類號：G642文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A文章編號：10017836（2017）11004002

糧食工程專業(yè)旨在培養(yǎng)能在相關(guān)高等院校、科研院所、糧油企業(yè)及管理部門從事糧油食品生產(chǎn)、貯運(yùn)、加工、檢測、設(shè)計(jì)及管理，具有創(chuàng)新精神的復(fù)合性應(yīng)用型人才。這對糧食工程專業(yè)的課堂質(zhì)量提出了較高的要求。啟發(fā)式教學(xué)和參與式教學(xué)是比較常用的、基礎(chǔ)的教學(xué)方法，在各個(gè)專業(yè)中得到了廣泛的應(yīng)用。但是啟發(fā)式和參與式教學(xué)二者之間具有一定的、必然的內(nèi)在聯(lián)系，一起使用可以起到更好的效果。在糧食工程專業(yè)課堂教學(xué)的實(shí)際應(yīng)用過程中，將啟發(fā)式和參與式教學(xué)二者有機(jī)地結(jié)合起來，切實(shí)提高課堂教學(xué)質(zhì)量。

一、啟發(fā)—參與式教學(xué)的內(nèi)涵

1“啟發(fā)式”教學(xué)的內(nèi)涵

啟發(fā)式教學(xué)是要求教師從學(xué)生已有的認(rèn)知結(jié)構(gòu)水平出發(fā)，采用各種有效的手段、不斷打破學(xué)生原有認(rèn)知結(jié)構(gòu)水平的平衡，激發(fā)他們對新的認(rèn)知的需求，以促進(jìn)學(xué)生認(rèn)知結(jié)構(gòu)水平的不斷提高，從而完成教學(xué)任務(wù)[1]。

2參與式教學(xué)的內(nèi)涵

參與式教學(xué)是以學(xué)生為中心，鼓勵(lì)學(xué)生積極參與教學(xué)過程，突出學(xué)生在教學(xué)過程中的主體地位，加強(qiáng)教師與學(xué)生之間以及學(xué)生與學(xué)生之間的信息交流和反饋，進(jìn)而培養(yǎng)學(xué)生系統(tǒng)思考、團(tuán)隊(duì)與創(chuàng)新精神和解決實(shí)際問題的能力[2]。

3啟發(fā)—參與式教學(xué)的內(nèi)涵

啟發(fā)—參與式教學(xué)法分為兩個(gè)階段：啟發(fā)階段是指教師通過啟發(fā)學(xué)生，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的自覺性與積極性，提高他們分析問題、解決問題能力的過程。所謂參與階段就是指經(jīng)過啟發(fā)后，學(xué)生根據(jù)教師的要求，積極主動(dòng)地參與課堂活動(dòng)，使其能在既緊張又輕松自然的課堂環(huán)境中獲得相關(guān)專業(yè)知識的過程[3]。

二、啟發(fā)—參與式教學(xué)在糧食工程專業(yè)課堂應(yīng)用的途徑啟發(fā)和參與式實(shí)際上是教學(xué)方法中的最基本的方法，如果這兩種方法使用不當(dāng)，就更談不上使用其他的教學(xué)方法。啟發(fā)—參與式教學(xué)在糧食工程專業(yè)課堂應(yīng)用是必要的，在專業(yè)課堂教學(xué)過程中，教是手段，學(xué)是目的。大教育家陶行知曾經(jīng)說過：“先生的責(zé)任不在教，而在于教學(xué)，而在于教學(xué)生學(xué)。教的法子必須根據(jù)學(xué)的法子?！眴l(fā)—參與式教學(xué)在糧食工程專業(yè)實(shí)際的教學(xué)中可以很好地協(xié)調(diào)教與學(xué)的關(guān)系，同時(shí)啟發(fā)—參與式教學(xué)要獲得較好的課堂效果，需要改善教師與學(xué)生的關(guān)系，因?yàn)閱l(fā)的主體是教師，參與的主體是學(xué)生。糧食工程專業(yè)課堂目前存在課堂教學(xué)質(zhì)量不高，課后教師和學(xué)生的交流太少，教學(xué)方式仍然比較傳統(tǒng)、課堂教學(xué)過度依賴于教材。學(xué)生學(xué)習(xí)動(dòng)力的引導(dǎo)有待進(jìn)一步提升等問題。這大大降低了糧食工程專業(yè)課堂的教學(xué)質(zhì)量，限制了糧食工程創(chuàng)新人才的培養(yǎng)，因此糧食工程專業(yè)急需進(jìn)行課堂的教學(xué)改革，需要新的教學(xué)方式提升教學(xué)質(zhì)量。啟發(fā)—參與式教學(xué)的內(nèi)涵決定了它是目前糧食工程專業(yè)急需的教學(xué)方式。

1發(fā)揮啟發(fā)—參與式教學(xué)的整體性作用，穩(wěn)步提高教學(xué)效果

啟發(fā)—參與式教學(xué)包括啟發(fā)式教學(xué)和參與式教學(xué)兩部分，在糧食專業(yè)課堂的應(yīng)用過程中，要發(fā)揮啟發(fā)—參與式教學(xué)的整體性作用，才能真正提高課堂的教學(xué)效果，教師不可在課堂中過于突出啟發(fā)的作用，只啟發(fā)不參與，雖然表面上有聲有色地完成了課堂的任務(wù)，可教學(xué)效果沒有多大的提升；也不能過于突出參與的作用，只有學(xué)生的參與，沒有教師的引導(dǎo)，學(xué)生可能會脫離課堂的主題。啟發(fā)和參與兩個(gè)階段并不是獨(dú)立的，而是相輔相成、互相影響的，整個(gè)教學(xué)過程是個(gè)循環(huán)往復(fù)的過程。

啟發(fā)教學(xué)是啟發(fā)—參與式教學(xué)法的第一個(gè)階段，課堂上教師要通過啟發(fā)激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。課堂是以學(xué)生本身為學(xué)習(xí)的主體，因此作為教師就要從學(xué)生的實(shí)際情況出發(fā)循循善誘，讓學(xué)生孜孜求索，主動(dòng)學(xué)習(xí)[4]。在教學(xué)過程中教師要改變傳統(tǒng)的教課方式，通過啟發(fā)激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。只有激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，學(xué)生才能主動(dòng)地去了解、掌握和運(yùn)用所學(xué)的知識點(diǎn)，才能真正參與到課堂的教學(xué)中來。

參與教學(xué)是啟發(fā)—參與式教學(xué)法的第二個(gè)階段，課堂上學(xué)生通過參與，找到知識的興趣點(diǎn)，可以提高學(xué)生自身的學(xué)習(xí)積極性。在教學(xué)過程中，無論教師采用多么先進(jìn)的教學(xué)方法，知識點(diǎn)了解得多么全面，課堂效果多么的好，如果學(xué)生沒有參與進(jìn)來，沒有和教師在一個(gè)情景中，最后的結(jié)果都是一樣的，學(xué)生并沒有真正掌握相關(guān)知識點(diǎn)，或者是學(xué)生被動(dòng)地掌握了相關(guān)知識點(diǎn)，不過課堂上硬性的記憶會隨著時(shí)間的流逝馬上就被忘掉的。因此，參與式教學(xué)就是讓學(xué)生在教師積極的啟發(fā)、引導(dǎo)下真正參與到課堂的教學(xué)中，主動(dòng)地、積極地、扎實(shí)地掌握課堂上教師傳授的知識點(diǎn)。

2啟發(fā)—參與式教學(xué)模式與教學(xué)資源充分融合

在專業(yè)課堂教學(xué)過程中應(yīng)用啟發(fā)—參與式教學(xué)法的時(shí)候，需要一定的依托載體，這個(gè)載體就是教學(xué)資源，教師要充分利用靈活多樣、直觀形象的教學(xué)素材進(jìn)行相關(guān)教學(xué)活動(dòng)。目前課堂上常見的教學(xué)資源主要有教材、課件、視頻和圖片等，教師在教學(xué)的過程中依托于這些教學(xué)資源進(jìn)行知識點(diǎn)的講授。實(shí)施啟發(fā)—參與式教學(xué)的基礎(chǔ)是教學(xué)資源一定要與所實(shí)施的教學(xué)法互相配合，相得益彰。如果教師在講授知識的過程中不結(jié)合教學(xué)資源，單獨(dú)使用教學(xué)法，那么效果會大打折扣，因此教材、課件和視頻等教學(xué)資源在新編、修訂和更新的過程中，主講教師一定要根據(jù)具體課程的特點(diǎn)，按照啟發(fā)—參與式教學(xué)的要求，對教學(xué)資源進(jìn)行升級改造，不僅在教學(xué)內(nèi)容上明顯可見啟發(fā)—參與教學(xué)的模式，而且這些變化更要體現(xiàn)在教材和課件等教學(xué)資源上，讓學(xué)生緊緊跟隨教師的啟發(fā)教學(xué)迅速進(jìn)入?yún)⑴c教學(xué)的狀態(tài)，提升教學(xué)質(zhì)量。endprint

3建立多途徑的交流平臺，提升教師和學(xué)生之間的默契度

現(xiàn)在課堂上教師和學(xué)生的交流機(jī)會較少，主要是教師在講，學(xué)生在聽，由于學(xué)生不知道教師的講課思路，教師更不了解學(xué)生的理解程度，這大大降低了講課效果。啟發(fā)—參與式教學(xué)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，就是啟發(fā)教學(xué)和參與教學(xué)兩者的銜接，只有將兩者有機(jī)地結(jié)合起來才能充分發(fā)揮兩者的作用，否則教學(xué)效果會受到較大的影響。在課堂的教學(xué)過程中，教師和學(xué)生之間的交流程度會顯著影響二者的結(jié)合，因此要建立教師和學(xué)生之間的交流平臺，促進(jìn)教師和學(xué)生的交流，例如建立相關(guān)課程的QQ群和微信群；建立精品課線上交流平臺；或者課堂隨機(jī)拿出一部分時(shí)間與學(xué)生進(jìn)行階段式的交流等方式來加強(qiáng)教師與學(xué)生的交流，促進(jìn)教師和學(xué)生之間的了解，減少理解上的障礙，促進(jìn)知識的學(xué)習(xí)和理解。

4構(gòu)建多層次教學(xué)評價(jià)體系，重點(diǎn)考察學(xué)生的參與度

課堂考核一般的方式包括平時(shí)成績和期末成績兩部分，具體的形式有課堂點(diǎn)名、課堂作業(yè)、課堂隨考、期中考試、期末考試等形式。這些形式一般可以在一定程度上評價(jià)學(xué)生對課堂知識的了解、熟悉和掌握的情況，但是不能全面反映學(xué)生在整個(gè)學(xué)期、整個(gè)課堂知識的講授過程中接受知識的具體情況，也無法反映課堂的教學(xué)效果和學(xué)生的參與程度，不能為教學(xué)方法的改革提供實(shí)際的指導(dǎo)。因此，我們要積極改變傳統(tǒng)的、單一的考核模式，建立多層次的考核方式，準(zhǔn)確評價(jià)啟發(fā)—參與教學(xué)在糧食工程專業(yè)課堂的應(yīng)用情況。新的考試方式要考慮學(xué)生在課堂上的參與度、知識的掌握程度，為全面評價(jià)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

實(shí)際上，每一個(gè)專業(yè)都具有獨(dú)特的特點(diǎn)，每一名學(xué)生也有個(gè)人的性格和特點(diǎn)，因此在實(shí)際的教學(xué)過程中，教師作為課堂的組織者、知識的傳授者、課堂的考核者應(yīng)該因地制宜、因材施教，根據(jù)課堂和學(xué)生的特點(diǎn)，結(jié)合自身的特長，充分利用啟發(fā)式教學(xué)和參與式教學(xué)，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，全面參與到課堂中來，切實(shí)提高課堂的教學(xué)質(zhì)量，為糧食工程專業(yè)復(fù)合型、創(chuàng)新性人才的培養(yǎng)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

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The Application of Heuristicsparticipation Teaching in the Specialized Courses of Grain Engineering

LI Liang， LIU Tianyi， PAN Mingzhe

（Northeast Agricultural University， Harbin 150030， China）

Abstract：In this paper， the connotation of heuristicsparticipation teaching and the reasons for the need of heuristicsparticipation teaching in grain engineering class are expounded and the channels of applying heuristicsparticipation teaching in the course of grain engineering are discussed in order to enhance classroom teaching quality and lay a solid foundation for the cultivation of comprehensive and innovative talents for grain engineering specialty.

Key words：heuristicsparticipation； grain engineering； classroom； application

（責(zé)任編輯：侯秀梅）2017年11月第36卷第11期黑龍江教育學(xué)院學(xué)報(bào)Journal of Heilongjiang College of EducationNov.2017Vol.36 No.11endprint