黃卉+王鋒

摘 要：在《國務院關于進一步做好新形勢下就業(yè)創(chuàng)業(yè)工作的意見》（國發(fā)﹝2015﹞23號）、《國務院辦公廳轉發(fā)人力資源社會保障部財政部國資委關于加強企業(yè)技能人才隊伍建設意見的通知》（國辦發(fā)﹝2012﹞34號）等文件精神指導下，結合黃山旅游發(fā)展的大背景，黃山旅游管理學校積極開展導游服務專業(yè)新型學徒制試點工作。本文以導游服務專業(yè)新型學徒制人才培養(yǎng)方案的探索與運用為例，從中職教育生源的現(xiàn)狀、人才培養(yǎng)的需求入手，講述探索過程及困惑，以便進一步科學合理地在中職導游服務專業(yè)踐行新型學徒制。

關鍵詞：導游服務 新型學徒制 中職合作培養(yǎng)

新型學徒制的培養(yǎng)模式是采取“企校雙制、工學一體”的方式，即由企業(yè)與技工院校、職業(yè)培訓機構、企業(yè)培訓中心等教育培訓機構采取企校雙師帶徒、工學交替培養(yǎng)、脫產或半脫產培訓等方式共同培養(yǎng)新型學徒。黃山旅游管理學校積極響應國家政策發(fā)展職業(yè)教育，依托黃山辦教育，圍繞旅游做文章，為學生更好地在企業(yè)展一技之長，充分利用安徽省旅游職教集團校企合作平臺優(yōu)勢，積極探索導游服務專業(yè)新型學徒制人才培養(yǎng)方案的探索與運用。

一、中職教育生源的現(xiàn)狀

中職教育的對象是初中應屆畢業(yè)生，文化課基礎較薄弱，對理論性知識學習缺乏興趣，但又渴望有一技之長；學生自律能力偏差，專注學習時間短，自信心不足，但學生的情商較高，非常崇拜成功人士，渴望自我成功，并渴望得到社會和家人的認可。

經過近年對進入黃山旅游管理學校導游服務專業(yè)的學生個性和選擇該專業(yè)原因的調查發(fā)現(xiàn)，絕大部分學生性格較為活潑外向；大部分學生覺得導游的工作富有挑戰(zhàn)性，既能賺錢，又能領略祖國大好河山；有少部分學生家長覺得導游就業(yè)前途好，而幫助學生選擇導游服務專業(yè)。

二、中職專業(yè)人才培養(yǎng)的需求

新型學徒制是在傳統(tǒng)學徒制基礎上發(fā)展起來的現(xiàn)代職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式。傳統(tǒng)學徒制強調師帶徒，重視技能學習。而新型學徒制是職業(yè)學校與合作企業(yè)共同培養(yǎng)，既要掌握理論知識又要強化技能訓練，分工合作而達成專業(yè)人才培養(yǎng)的目標。

一般而言，中職導游專業(yè)人才培養(yǎng)是基于導游資格證的取得而進行的，注重學生導游知識的傳授和導游講解能力的培養(yǎng)。傳統(tǒng)學徒制和老的中職人才培養(yǎng)模式無法滿足旅游行業(yè)對“有道德的金牌導游”的大量需求，導游服務專業(yè)在人才培養(yǎng)模式上需要改革創(chuàng)新，實踐新型學徒制勢在必行。

中國近代職業(yè)教育的開創(chuàng)者黃炎培先生認為，職業(yè)教育要“手腦并用”“做學合一”“理論與實際并行”“知識與技能并重”。培養(yǎng)一名優(yōu)秀導游人才不僅需要大量的知識儲備，更需要過硬的服務技能、豐富的實踐經驗和優(yōu)良的思想品德。在導游服務專業(yè)人才的培養(yǎng)上，學校運用新型學徒制，讓學生一步一步成長，由淺入深，逐步轉變理念，逐年提升技能，直至成長為符合行業(yè)企業(yè)需要的合格導游服務人才。

三、新型學徒制實踐探索

1.一年級學生進景區(qū)當學徒，見習景點講解

第一學期，金秋九月，入學新生軍訓后，導游服務專業(yè)學生需赴校外實訓基地旅行社和景區(qū)觀摩。新生進入旅游名企參觀學習，跟著老導游、老計調近距離體驗，對崗位工作有了感性認識，從而激發(fā)出學習的動力。

第二學期，陽春三月，黃山在周末和假期都會迎來旅游小高峰。為導游專業(yè)學生提供了實踐的機會。學校在一年級下半學期的每個周末安排導游服務專業(yè)學生，分批前往景區(qū)體驗導游服務工作，由企業(yè)選擇經驗豐富的老導游每人帶1～2個學徒。學徒跟隨老導游學習，可以看看優(yōu)秀的前輩們是如何進行導游講解和應變服務，踐行新型學徒制。

暑期，學校安排優(yōu)秀實踐生和教師深入景區(qū)、旅行社、酒店，開展暑期崗位實踐鍛煉。結合暑期時間長、游客多、旅游熱，旅游企業(yè)急需補充幫手的特點，師生在暑期有充足的時間鍛煉提高實踐能力，促進共同成長。通過觀摩學習體驗，學生對專業(yè)理論和技能實踐有了更多了解。

2.二年級學生進酒店當學徒，見習酒店服務

為了讓二年級學生的人際交往能力、抗壓能力和個人膽量得到鍛煉，在二年級寒假，學校統(tǒng)一安排學生進入酒店見習酒店服務工作。根據(jù)新型學徒制的要求，酒店會安排老員工帶學徒，一個老員工帶一個學徒。一對一指點，直至學徒出師，能夠獨立完成工作。通過最基層的酒店服務人員工作的鍛煉和師傅指點，從十指不沾陽春水到獨立負責包廂客人的用餐服務和清掃服務，學生們克服一個又一個困難，提升了自身能力。

每學期，聘請行業(yè)專家參與到導游服務專業(yè)教學中，通過報告會和講座的形式，采用交流互動和案例分析的方法，引導學生學會自我評價。并結合導游工作的特殊性，開展安全救護、旅游攝影及導游才藝的展示，讓行業(yè)專家進行評價指導。第三方專家評價的引入，能有效促進學生和教師對待學習的積極性，為今后的導游資格考試打下堅實基礎。

3.三年級學生進旅行社當學徒，見習計調工作

三年級學生面臨十一月份的全國導游資格考試的筆試和十二月的全國導游資格考試的面試。在三年級第一學期，學生進入全力備戰(zhàn)全國導游資格考試環(huán)節(jié)。筆試完成后，學校將安排學生進入講解集訓階段。一為備戰(zhàn)面試，二為面試后的實習實訓階段打好基礎。在為期一個月的講解集訓階段，由導游專業(yè)課教師擔任指導師傅，進行一對一指導。在模擬面試環(huán)節(jié)，學校邀請行業(yè)專家參與評價指導，對學生開展模擬面試，打磨、提升學生的心理素質。面試結束后，學校安排學生進入旅行社見習，由旅行社委派經驗豐富的計調人員一對一的帶學生實踐計調工作，鍛煉學生的綜合能力。

第六學期，學生在開學之初，仍需等待導游資格考試成績公布。在等待成績公布的過程中，學校積極對接企業(yè)和學生，繼續(xù)服務企業(yè)、服務學生，邀請旅行社、景區(qū)、酒店等旅游相關單位，到校與學生直接面對面交流，讓學生和企業(yè)進行雙向選擇。不同類型的旅游企業(yè)的加入，給予了有不同興趣和愛好的學生更多的選擇方向，而且許多企業(yè)和學生在教學實踐中就建立起了良好的感情基礎，簽約十分順暢。endprint

4.畢業(yè)時取得全國導游資格證書，開始導游員服務學徒

在導游服務專業(yè)最后一學期實習過程中，學生此時已經取得全國導游資格證書，經新導游崗前培訓，拿到電子導游證，可以開始從事導游服務工作。

導游專業(yè)學生在三學年六學期師帶徒的技能訓練和理論學習之后，正式走上工作崗位，能夠很快適應導游服務工作和獨立承擔導游服務工作。同時，在新型學徒制的理論和技能學習過程中，部分優(yōu)秀學生通過一對一的師帶徒訓練大幅度提高了綜合能力。在2017年安徽省職業(yè)院校技能大賽導游服務項目中，導游服務專業(yè)學生陳同學取得了省一等獎第一名的好成績，獲得了2018年進入大學本科學習的通行證。黃山旅游管理學校導游服務專業(yè)的學生們通過新型學徒制人才培養(yǎng)模式的培養(yǎng)，可以成熟地面對社會、面對不同的工作環(huán)境，為就業(yè)創(chuàng)業(yè)打下良好基礎。

四、新型學徒制實踐困惑

1926年，黃炎培先生在《提出大職業(yè)教育主義征求同志意見》一文中，圍繞“如何辦好職業(yè)教育”問題提出“只從職業(yè)學校做工夫，不能發(fā)達職業(yè)教育；只從教育界做工夫，不能發(fā)達職業(yè)教育，只從農工商職業(yè)界做工夫，不能發(fā)達職業(yè)教育?！边@三個重要判斷及其應對策略構成了黃炎培職業(yè)教育思想的“大職業(yè)教育觀”。

黃炎培的“大職業(yè)教育觀”主張，辦職業(yè)教育必須聯(lián)絡和溝通教育界和職業(yè)界，參與全社會的活動和發(fā)展。導游服務專業(yè)新型學徒制的實踐探索，秉承黃炎培老先生的職業(yè)教育思想，將學校、教師和企業(yè)師傅聯(lián)系起來，三者形成合力，共同培養(yǎng)新形勢下社會行業(yè)企業(yè)所需的導游服務人才。但在實踐過程中，學校師生同樣也遇到了很多困惑。

1.學徒制實踐，仍需強化學生的學徒意識

在導游服務專業(yè)新型學徒制的探索運用過程中，學校采取三年六學期逐步遞進，鍛煉了學生膽量；逐層深入，加強了學生能力訓練，提高了學生綜合能力。但在新型學徒制的實踐過程中，仍有部分學生的能力提升不夠明顯。學生個人的學徒素養(yǎng)是重要的影響因素。需要強化學生的學徒意識，以增強新型學徒制人才培養(yǎng)模式的有效性。

2.學徒制師傅選取，仍需注重“德藝雙馨”

學生轉變身份進入企業(yè)后，師傅的選擇必須重視。企業(yè)為每一位學生安排一位師傅，進行一對一培訓指導。在師帶徒的過程中，大部分的師傅對學徒都非常好，在生活上關心、工作上指導、學習生活目標上指引。師傅在傳授技能的過程中，與徒弟成為朋友。但個別師傅品德素質較差，學生辨別能力較弱，容易受到影響，會直接導致學徒制的失敗。

3. 學徒制實施，仍需強化制度建設

導游服務專業(yè)新型學徒制的實踐是一個長期過程，要形成導游服務新型學徒制人才培養(yǎng)模式，在專業(yè)教學指導方案指導下，需要科學考慮教學和實踐的時間分配，既不能重理論輕實踐，又不能重實踐輕理論，需要將理論和實踐進行最佳組合?？傊新殞в畏諏I(yè)新型學徒制的探索一直在路上。

（作者單位：黃山旅游管理學校）endprint