美酒飲至微醺，留一份清醒，余一份期待，才是人生最佳的享受，更是人生最高的境界。尤其是佳人在身旁，飲酒更是成為一種藝術(shù)，除了葡萄酒這個(gè)最經(jīng)典的品類，另類的啤酒也要懂得怎么喝，在微醺之中感受那份美好。

桃紅“甜美開(kāi)場(chǎng)”

如果說(shuō)紅葡萄酒是風(fēng)隋萬(wàn)種的御女，那輕柔嬌艷的桃紅葡萄酒就如豆蔻年華的少女。當(dāng)有人把酒比作女人之時(shí)，總覺(jué)得桃紅葡萄酒擁有了幾分姿色，但是少了幾分內(nèi)涵。其實(shí)桃紅葡萄酒兼有紅葡萄酒的熱情和白葡萄酒的清爽，并且?guī)е奂t色的浪漫，清新鮮美，容易入口。

所以說(shuō)如果要是和佳人約會(huì)的話，桃紅葡萄酒很適合作為開(kāi)胃酒，除了清新的口感外，歡騰的氣泡在視覺(jué)上所帶來(lái)的愉快享受，是其他酒所無(wú)法媲美的，也可以作為一個(gè)輕松愉快的晚餐開(kāi)幕曲。尤其是在初秋，柔和的氣溫，簡(jiǎn)單新鮮的桃紅葡萄酒，伴著清新的果香和鮮花味道，加上那一抹迷人的玫瑰紅色，使一餐更具浪漫風(fēng)情。另外，桃紅葡萄酒可以百搭各種類型的開(kāi)胃菜，無(wú)論是怎樣的一餐，都可以輕松勝任。

詩(shī)意白葡萄擋不住的愜意迷人

當(dāng)透明的酒瓶流露出清澈的酒液，白葡萄酒一向顯得輕盈優(yōu)雅，她就好像一位懷揣著無(wú)數(shù)美夢(mèng)的女生，時(shí)而俏皮可愛(ài)，時(shí)而知性優(yōu)雅，散發(fā)著清新與華美的格調(diào)，讓讀懂她的人們愛(ài)不釋手。所以品嘗白葡萄酒時(shí)就如同欣賞一個(gè)女人，不僅要了解她的背景，還要欣賞它。

當(dāng)你將它慢慢倒入杯中，輕輕地?fù)u散出酒暈，明亮的酒體散發(fā)著圓潤(rùn)的水果氣息，一定會(huì)勾起和你共進(jìn)晚餐女生的少女情懷。而其輕輕一抿，酸爽的口感呈現(xiàn)出完美的平衡，白葡萄酒通常來(lái)自氣候較涼爽的產(chǎn)區(qū)，酒精度低，味較淡，酸度高，以新鮮的果香、花香與礦物香為主，口感清爽怡人，在就餐時(shí)飲用可以中和口感，將為喜愛(ài)清淡食物，偏愛(ài)海鮮的你帶來(lái)連連驚喜。

燃情午夜，啤酒言歡

啤酒作為人類最古老的酒精飲料之一，是飲用水和茶之后世界上消耗量排第三的飲品。如果恰逢節(jié)日，不如趁著節(jié)慶的氣氛，配合一些味道濃郁的菜肴，如野味、烤火雞等，這時(shí)就應(yīng)該考慮點(diǎn)一款口感強(qiáng)勁的酒品來(lái)搭配，啤酒就是最好的選擇。

不同的啤酒在顏色和口味上有區(qū)別，既有顏色輕淡、口感清爽的淡啤酒，也有呈現(xiàn)棕色，甚至黑色，能讓你品出堅(jiān)果、太妃糖等味道的濃醇型啤酒。多滋多味的啤酒絕對(duì)是佐餐時(shí)不可或缺的，來(lái)自臺(tái)北W飯店WOOBAR就推出全新飲品“五啤酒”，以皮爾森大麥芽、慕尼黑麥芽、焦糖麥芽、美國(guó)苦味型啤酒花、美國(guó)香味型啤酒花釀造而成，讓其成為每一道菜品都能味道相投的美味拍檔，而來(lái)自WOOBAR&WET Bar李光曜經(jīng)理更是為我們帶來(lái)了關(guān)于啤酒佐餐的獨(dú)到看法。

CHIC：你覺(jué)得用啤酒佐餐最佳搭檔是什么？

李光曜：普遍來(lái)說(shuō)啤酒幾乎是百搭，但我個(gè)人偏好個(gè)性強(qiáng)勁的啤酒，自然推薦搭配味道比較Rich的食物，像是美式、墨西哥食物等，這樣反而更能品嘗出層次。

CHIC：不同類犁的啤酒配餐風(fēng)格會(huì)不同嗎？

李光曜：當(dāng)然會(huì)有所不同；大原則仍是越清爽的light beer搭配清淡的餐點(diǎn)，口感厚實(shí)、酒精度較高的適合搭配粵菜。

CHIC：最近有沒(méi)有新鮮有趣的啤酒飲用方式嗎？

李光曜：最近Woobar嘗試了Beer cocktail，依照不同啤酒的屬性添加了不同的烈酒，針對(duì)不同口味去添加利口酒或是秘制糖漿去設(shè)計(jì)味道。顛覆大家對(duì)既有啤酒的印象。

CHIC：對(duì)于啤酒佐餐飲用有沒(méi)有禁忌或是小貼士？

李光曜：我個(gè)人是覺(jué)得沒(méi)有什么禁忌，小貼士的話倒是有一招。在搭配清淡的Lager時(shí)，把它想成汽水去推測(cè)適合的搭配對(duì)象；在搭配重口味時(shí)，像皮爾森，把它當(dāng)成葡萄酒去做搭配；當(dāng)啤酒花的味道十分明顯時(shí)，可以把它想像成中式白酒，像紹興、花雕，這樣的邏輯去預(yù)測(cè)搭配的軌跡，往往會(huì)有小驚奇。

CHIC：酒店選擇這款啤酒配餐搭配上和口感上的亮點(diǎn)是什么？

李光曜：濃郁的啤酒花香氣是5 Beer很大特色的之一，另外由于是瓶?jī)?nèi)2次發(fā)酵的制作方式，也許5 Beer的氣泡感會(huì)更細(xì)致綿密，也更持久。搭配餐點(diǎn)時(shí)，更能體會(huì)到唇齒留香的感覺(jué)。endprint