趙麗芳

【摘要】隨著新課改的全面鋪開和實施，化學(xué)實驗在新課標(biāo)中的重要地位更加突出，在高考中也顯得尤為重要。本文以行動研究的理論作指導(dǎo)，以“乙酸”的教學(xué)為例對教學(xué)過程中如何引入新課以及如何將重點（乙酸和乙醇的酯化反應(yīng)）突出，以求在以后的教學(xué)中能優(yōu)化教學(xué)過程，提高教學(xué)效率。本文擬就新課程下實驗教學(xué)淺析一些實施方法和體會。

【關(guān)鍵詞】化學(xué)實驗 教學(xué) 方法 體會

【分類號】G633.8

一、案例背景

有機(jī)化合物知識是化學(xué)學(xué)科中的重要內(nèi)容，也是中學(xué)化學(xué)教師研究的重點，我們在遵循結(jié)構(gòu)—性質(zhì)—用途的這一模式下，同時結(jié)合新課改的教學(xué)模式，使教學(xué)效果達(dá)到最優(yōu)化呢？新的課程觀念的倡導(dǎo)：在教學(xué)中體現(xiàn)“以學(xué)生發(fā)展為本”的教育理念，落實“提高學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)”的教育宗旨，最終促使學(xué)生的自我發(fā)展。

二、教材分析

本節(jié)課選自高中《化學(xué)必修2》第三章第三節(jié)《生活中常見的兩種有機(jī)化合物》中的第二課時。乙酸在生活中是一種非常重要的有機(jī)物，既是一種重要的調(diào)味品，又是一種重要的化工原料，體現(xiàn)了乙酸的重要社會價值。從教材整體上看，乙酸既是很重要的烴的含氧衍生物，又是羧酸類物質(zhì)的代表物；從知識結(jié)構(gòu)上看，乙酸既是對醇類知識的鞏固、延續(xù)和發(fā)展，又是為“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)決定用途”的學(xué)習(xí)模式做鞏固，更是為選修階段《化學(xué)選修5》有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)中對乙酸和酯類化合物等知識的學(xué)習(xí)打好基礎(chǔ)。故本節(jié)有著承上啟下的作用。

三、學(xué)情分析

從認(rèn)知角度上看，初中階段，學(xué)生只知道乙酸是一種酸，到了高中必修階段了解乙酸是一種生活中常見的有機(jī)物，而選修階段需要掌握乙酸是一種烴的含氧衍生物，學(xué)生對乙酸分類的認(rèn)知呈上升變化。

從知識結(jié)構(gòu)上看，學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)了烴的基礎(chǔ)知識和乙醇等內(nèi)容，對有機(jī)化合物的學(xué)習(xí)特別是有機(jī)分子中的官能團(tuán)和有機(jī)物的化學(xué)性質(zhì)之間的相互聯(lián)系有了一定的認(rèn)識，掌握了常見的有機(jī)反應(yīng)類型，具備了一定的實驗設(shè)計能力。

從情感上看，學(xué)生渴望自己獨立完成實驗，有較強(qiáng)的求知欲，師生間彼此了解，有很好的溝通交流基礎(chǔ)。

四、教學(xué)設(shè)計思路

在新課改指導(dǎo)思想大背景下，通過學(xué)生分組探究實驗，學(xué)生動手演示實驗，教學(xué)視頻等努力將學(xué)生推到"舞臺"前，做到以教師為主導(dǎo)，學(xué)生為主體，教材為主線，思維為中心，創(chuàng)設(shè)問題情景，層層深入，營造寬松的學(xué)習(xí)氛圍，調(diào)動學(xué)生參與和體驗知識產(chǎn)生的過程。教學(xué)內(nèi)容由淺入深，由生活中最常見醋引入本節(jié)課，以探究形式展開：

用化學(xué)用語描述乙酸的物理性質(zhì)，

根據(jù)球棍模型認(rèn)識乙酸的分子組成和結(jié)構(gòu)，

分組實驗探究乙酸的酸性，

分組討論并拼接乙酸乙酯的球棍模型及反應(yīng)機(jī)理，

體現(xiàn)一個由感性到理性、由簡單到復(fù)雜的科學(xué)探究過程，再通過練習(xí)進(jìn)一步鞏固理論知識，體會學(xué)習(xí)的樂趣及成就感。

五、重難點突破

一個具有藝術(shù)色彩的導(dǎo)課，就像興奮劑一樣，給學(xué)生學(xué)習(xí)注入新的活力，使學(xué)生信心十足地攀登一座又一座知識的高峰。在乙酸內(nèi)容的教學(xué)設(shè)計過程中，我先讓學(xué)生觀看《舌尖上的中國》對鎮(zhèn)江香醋的介紹，為本節(jié)課的乙酸教學(xué)創(chuàng)設(shè)情境，引導(dǎo)教學(xué)主題，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣；通過生活經(jīng)驗了解醋酸物理性質(zhì)和冰醋酸實物觀察，糾正學(xué)生對乙酸認(rèn)知的偏差。關(guān)于乙酸酸性的教學(xué)，提出問題 “大家一起來幫忙” ：水壺上的水垢如何除去？通過乙酸酸性知識的應(yīng)用，加強(qiáng)書本知識與生活現(xiàn)象的聯(lián)系。通過乙酸電離方程式的書寫，理解乙酸的的酸性是乙酸分子中O—H鍵的斷裂，將全班同學(xué)分成9小組，布置實驗任務(wù)：“請你設(shè)計簡單可行的實驗方案，證明乙酸具有酸性”。令人不可思議的是，學(xué)生共設(shè)計出十幾種方案。其中有4個小組的同學(xué)想到：乙酸與氫氧化銅的反應(yīng)，通過藍(lán)色沉淀的消失判斷乙酸與氫氧化銅發(fā)生了酸堿中和反應(yīng)，現(xiàn)象較為明顯。更有甚者，快速站起，把整個實驗操作的設(shè)計思想表述一通，贏得了全班同學(xué)的掌聲。學(xué)生自己思考設(shè)計實驗，需要閱讀和查找一些相關(guān)資料，甚至還要自己去找一些代用藥品并組裝實驗儀器，完成實驗的設(shè)計及操作。正是這些過程，學(xué)生的動手能力得到了鍛煉，學(xué)生的視野也拓寬了，學(xué)生的創(chuàng)新意識被激發(fā)，學(xué)生積極自主的學(xué)習(xí)習(xí)慣和能力得到了很好的提升。 而對于乙酸的酯化反應(yīng)，需要用到濃硫酸，酯化反應(yīng)的實驗操作我做的是演示實驗，實驗結(jié)束讓學(xué)生觀察在飽和碳酸鈉溶液液面上層液體，令學(xué)生看厚度并嗅之，振蕩之后再觀察厚度并嗅之，體驗用飽和碳酸鈉溶液承接新制備液體的良苦用心。同時要提醒學(xué)生注意，酯化反應(yīng)生成物的水是由醇提供的氫和羧酸提供的羥基形成的，并解釋理解化學(xué)反應(yīng)歷程不是根據(jù)化學(xué)反應(yīng)式推斷的，以同位素作為示蹤原子進(jìn)行實驗就是研究反應(yīng)歷程的一種重要手段，通過實驗驗證方式解決乙酸與乙醇反應(yīng)的教學(xué)難點。

綜上所述，在今后的化學(xué)教學(xué)中，我們應(yīng)該轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的教學(xué)觀念，豐富實驗教學(xué)功能，深入挖掘教材實驗的內(nèi)涵，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動性，努力培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力，最終促使學(xué)生的自我發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

[1]新課標(biāo)教學(xué)參考書《化學(xué)實驗》2006年3月，第1版

[2]閆承利主編，《教學(xué)最優(yōu)化通論》，教育科學(xué)出版社，1992年

[3]王生雄主編，《新理念化學(xué)教學(xué)技能訓(xùn)練》北京大學(xué)出版社，2010年endprint