孫志新

秉承我校源于社會、適應社會、服務社會的辦學理念，為加強校企合作，深化工學結(jié)合，促進和推動專業(yè)市場化建設，高星級飯店運營與管理專業(yè)積極響應學校創(chuàng)業(yè)號召，認真實施課堂進企業(yè)的教學計劃，專業(yè)教師帶領學生到我校創(chuàng)業(yè)基地踐習，現(xiàn)場指導學生的專業(yè)技能，培養(yǎng)學生的服務意識，使他們體驗到創(chuàng)業(yè)的樂趣，幫助他們點燃青春的激情，放飛創(chuàng)業(yè)的夢想。

【關鍵詞】創(chuàng)業(yè)；體驗；夢想；服務；市場化

實施背景

《國家中長期教育改革與發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020年）》指出：“職業(yè)教育要面向人人、面向社會，著力培養(yǎng)學生的職業(yè)道德、職業(yè)技能和就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力?！币虼耍殬I(yè)學校在“以就業(yè)為導向，推進教育教學改革”的同時，還要清醒認識到學生創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)的重任。伴隨著經(jīng)濟社會的不斷發(fā)展，社會競爭日趨激烈，中職學生就業(yè)壓力不斷增加，不少中職學生躋身到自主創(chuàng)業(yè)的行列。很多同學由于各種目的產(chǎn)生創(chuàng)業(yè)意向，然而創(chuàng)業(yè)意向由于缺乏相關創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗而不能具體實施。作為“準職業(yè)人”的中職生，應該將美好的職業(yè)生涯規(guī)劃付諸行動，由市場來檢驗和鍛煉，這樣才能立足于社會來發(fā)展事業(yè)，完成自己的人生理想。根據(jù)現(xiàn)今職業(yè)教育的新要求及當今新形勢下中職畢業(yè)生的就業(yè)情況，結(jié)合我校職業(yè)教育的發(fā)展需求，我校劉家君校長提出“讓創(chuàng)業(yè)成為我校師生健康生活的一種方式”的創(chuàng)業(yè)教育號召。為響應號召，高星級飯店運營與管理專業(yè)學生在老師的指導下進入到我校創(chuàng)業(yè)基地學生創(chuàng)業(yè)成果體驗廳及至信家常菜進行體驗服務。

1 主要目標

1.1 預期成果

1.1.1 提高高星級飯店運營與管理專業(yè)學生的創(chuàng)業(yè)認識，培養(yǎng)其創(chuàng)業(yè)興趣。

在學校領導的大力支持下，我校旅賓外語部負責人組織高星級飯店運營與管理專業(yè)學生到我校創(chuàng)業(yè)基地進行體驗服務教學，希望通過體驗服務教學活動，培養(yǎng)學生創(chuàng)業(yè)意識及創(chuàng)業(yè)興趣，為學生今后的創(chuàng)業(yè)提供幫助。

1.2 促進專業(yè)教育的發(fā)展

創(chuàng)業(yè)與專業(yè)教育相結(jié)合，是提高其效果的明智選擇。專業(yè)教育是創(chuàng)業(yè)教育的基礎，過硬的專業(yè)技術不僅是選擇創(chuàng)業(yè)項目的重要參考條件，也是創(chuàng)業(yè)成功的重要保證。高星級飯店運營與管理專業(yè)的學生參與到我校學生創(chuàng)業(yè)成果體驗廳及至信家常菜服務工作有利于學生自己反思平時在專業(yè)學習上的不足，以便查缺補漏，增強專業(yè)學習意識。

1.3 提升中職生的綜合素質(zhì)

創(chuàng)業(yè)教育及創(chuàng)業(yè)體驗要以提升高星級飯店運營與管理專業(yè)學生的綜合素質(zhì)為目標，特別是專注、誠信、創(chuàng)新、團隊合作精神等方面的素質(zhì)。

1.2 創(chuàng)新亮點

（1）教學方式、教學手段不斷創(chuàng)新，教學的實踐性、針對性和時效性進一步增強。

（2）學生能力、技能與創(chuàng)業(yè)崗位要求對接，有利于推動知識更新及校本教材建設。

（3）學生創(chuàng)業(yè)基地為“課堂進企業(yè)”提供了教學平臺，為創(chuàng)業(yè)培訓課提供豐富、說服力強的第一手資料。

（4）學生創(chuàng)業(yè)成果體驗廳及至信家常菜學校創(chuàng)業(yè)基地有利于培養(yǎng)“懂理論，重技能，能就業(yè)，會創(chuàng)業(yè)”的一線應用型人才，不斷創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式。

2 工作過程

2.1 工作思路

落實《國家中長期教育改革與發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020年）》中對職業(yè)教育有關創(chuàng)業(yè)的要求，遵循我?！霸从谏鐣⑦m應社會、服務社會”的辦學理念，堅持以提高高星級飯店運營與管理專業(yè)學生的創(chuàng)業(yè)認識，培養(yǎng)其創(chuàng)業(yè)興趣，提升其綜合素質(zhì)為目標，加強高星級飯店運營與管理專業(yè)發(fā)展前景教育，樹立創(chuàng)業(yè)信心，結(jié)合專業(yè)特點，滲透創(chuàng)業(yè)意識，積極開展專業(yè)實踐活動，提高創(chuàng)業(yè)能力，依托學生創(chuàng)業(yè)基地，培育學生創(chuàng)業(yè)意識，最終積極參與創(chuàng)業(yè)。

2.2 實施過程

2.2.1 制定調(diào)研方案、設計學生創(chuàng)業(yè)調(diào)查問卷、撰寫調(diào)研分析報告。

劉家君校長提出的“讓創(chuàng)業(yè)成為我校師生健康生活的一種方式”，并對全校師生進行創(chuàng)業(yè)教育，請創(chuàng)業(yè)優(yōu)秀人士來我校做創(chuàng)業(yè)講座。高星級飯店運營與管理專業(yè)也響應學校號召參與創(chuàng)業(yè)體驗，制定專業(yè)認知、就業(yè)、創(chuàng)業(yè)及發(fā)展意向調(diào)查方案，設計學生創(chuàng)業(yè)調(diào)查問卷。調(diào)查問卷涉及有無創(chuàng)業(yè)意識，是否了解創(chuàng)業(yè)政策，對本專業(yè)應該培養(yǎng)哪些技能的建議等方面。調(diào)研以13-7班、14-6班、15-7班的109名學生為對象，采用問卷法、訪談法了解、分析我校高星級飯店運營與管理專業(yè)在校中職學生的創(chuàng)業(yè)現(xiàn)狀，最后根據(jù)問卷、采訪結(jié)果撰寫調(diào)研分析報告。

通過此次調(diào)研發(fā)現(xiàn)，學生通過創(chuàng)業(yè)教育后對創(chuàng)業(yè)的意向從之前的25%上升到61%，說明專家的講座和老師們引導很有必要，能引起高星級飯店運營與管理專業(yè)學生創(chuàng)業(yè)的重視與關注，為有創(chuàng)業(yè)意向的同學提供一定的參考資料，從而降低投資創(chuàng)業(yè)的盲目性。

3 條件保障

（1）參照企業(yè)員工工作制度制定出學生創(chuàng)業(yè)基地的工作制度；

（2）有合理的時間安排，利用二課堂或周末讓學生在實習基地體驗創(chuàng)業(yè)；

（3）建有學生創(chuàng)業(yè)成果體驗廳、至信家常菜等學生創(chuàng)業(yè)基地。利用校園、教學樓作為創(chuàng)業(yè)場地，既節(jié)省了場地租賃費用，又解決了尋找創(chuàng)業(yè)場所的困難。

（4）充足的資金保證；

（5）有一支實踐經(jīng)驗豐富的指導教師隊伍。

4 實際成果、成效及推廣情況。

4.1 實際成果、成效。

（1）學生創(chuàng)業(yè)成果體驗廳從開始每天接待60人次增加到現(xiàn)在每天接待100多人次。-

（2）創(chuàng)業(yè)產(chǎn)品種類逐漸增多。學生創(chuàng)業(yè)體驗廳的飲料、糕點種類在不斷增加，至信家常菜的菜式也越來越豐富。

（3）通過在創(chuàng)業(yè)基地的體驗，使學生認識到服務的重要性，激發(fā)出他們的學習熱情。學生在創(chuàng)業(yè)基地體驗后，課上認真聽講，積極參與技能實踐，學習成績明顯提高。

（4）學生的創(chuàng)業(yè)意識增強，創(chuàng)業(yè)熱情日漸升高。越來越多的學生參與到創(chuàng)業(yè)活動中，如積極參與撰寫創(chuàng)業(yè)方案大賽，參與微商實踐。

（5）學生的職業(yè)素養(yǎng)大幅提升，特別體現(xiàn)在專注、誠信、創(chuàng)新、團隊精神等方面；其次，創(chuàng)業(yè)體驗增強了學生的社會適應能力。

（6）實現(xiàn)了我校中餐烹飪專業(yè)與高星級飯店運營與管理專業(yè)共同創(chuàng)業(yè)的完美結(jié)合。

4.2 推廣情況

（1）專業(yè)市場化初見成效，顧客范圍由校內(nèi)學生擴展到社會群體，進而擴大市場，提高學生創(chuàng)業(yè)基地的知名度。

記者在學生創(chuàng)業(yè)成果體驗廳進行采訪

（2）鑒于學生創(chuàng)業(yè)成果體驗廳和至信家常菜的成功創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗，學校將為旅賓外語部籌建旅服實訓基地，推進專業(yè)市場化的進程。

5 體會與思考

5.1 加強對我校學生的創(chuàng)業(yè)教育

中職學生對“創(chuàng)業(yè)”是持積極的和肯定的態(tài)度，許多學生都表示會選擇“創(chuàng)業(yè)”。目前政府又鼓勵和提倡以創(chuàng)業(yè)帶動就業(yè)，因此，對我校學生的創(chuàng)業(yè)教育，有利于引導學生創(chuàng)業(yè)，激發(fā)他們的創(chuàng)業(yè)熱情，培養(yǎng)他們的創(chuàng)業(yè)能力，最終能成功創(chuàng)業(yè)。

5.2 創(chuàng)業(yè)教育中強調(diào)團隊合作精神

建議開設《創(chuàng)業(yè)學》課程，將學生分成小組，完成一份創(chuàng)業(yè)計劃書，要求從選題開始，對創(chuàng)業(yè)項目、內(nèi)容、市場環(huán)境和競爭對手進行分析，還包括選址、產(chǎn)品定價和推銷等一系列內(nèi)容，通過小組成員的討論、分工協(xié)作最后共同完成一份創(chuàng)業(yè)計劃書。這要求小組成員積極合作、獻計獻策、取長補短、發(fā)揮各自的專業(yè)優(yōu)勢。這一過程要使學生體會到團隊合作的必要性，感受團隊合作的好處，增強了學生合作意識，提高了與人溝通的能力。

5.3 創(chuàng)業(yè)基地應該面向市場

我校的學生創(chuàng)業(yè)基地在一定程度上還局限于校園，消費群體及反饋群體大都集中在學校，沒有充分展示專業(yè)市場化的成果。專業(yè)市場化應該不斷推向所在的城市、省份，為其他企業(yè)提供生產(chǎn)服務，充分體現(xiàn)職業(yè)教育的特點，集生產(chǎn)、教學、服務為一體，實現(xiàn)實訓、生產(chǎn)、培訓全方位的服務功能。因此，在今后的創(chuàng)業(yè)基地建設過程中應該打破地域的局限性，面向企業(yè)，面向市場，不斷提高學校的辦學實力。

綜上所述，創(chuàng)業(yè)熱潮正在成為中國社會經(jīng)濟生活中十分重要而活躍的現(xiàn)象。創(chuàng)業(yè)者及其成就倍受社會關注，并得到大眾的認可。目前我國良好的社會、經(jīng)濟和政策環(huán)境，有利于中職學生自主創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)業(yè)不在僅僅是中職學生的一個夢想，而是一個可以現(xiàn)實的理想。

參考文獻

[1]郭燕.創(chuàng)業(yè)教育實踐探討[J].紡織教育，2008（10）：30.

[2]李偉民，李巖.中外技能人才培養(yǎng)的比較與對策[J].統(tǒng)計與管理，2010（06）：20.

作者單位

烏魯木齊市職業(yè)中等專業(yè)學校 新疆維吾爾自治區(qū)烏魯木齊市 830001