孫志新

秉承我校源于社會(huì)、適應(yīng)社會(huì)、服務(wù)社會(huì)的辦學(xué)理念，為加強(qiáng)校企合作，深化工學(xué)結(jié)合，促進(jìn)和推動(dòng)專業(yè)市場(chǎng)化建設(shè)，高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專業(yè)積極響應(yīng)學(xué)校創(chuàng)業(yè)號(hào)召，認(rèn)真實(shí)施課堂進(jìn)企業(yè)的教學(xué)計(jì)劃，專業(yè)教師帶領(lǐng)學(xué)生到我校創(chuàng)業(yè)基地踐習(xí)，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)學(xué)生的專業(yè)技能，培養(yǎng)學(xué)生的服務(wù)意識(shí)，使他們體驗(yàn)到創(chuàng)業(yè)的樂(lè)趣，幫助他們點(diǎn)燃青春的激情，放飛創(chuàng)業(yè)的夢(mèng)想。

【關(guān)鍵詞】創(chuàng)業(yè)；體驗(yàn)；夢(mèng)想；服務(wù)；市場(chǎng)化

實(shí)施背景

《國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革與發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020年）》指出：“職業(yè)教育要面向人人、面向社會(huì)，著力培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)道德、職業(yè)技能和就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力?！币虼耍殬I(yè)學(xué)校在“以就業(yè)為導(dǎo)向，推進(jìn)教育教學(xué)改革”的同時(shí)，還要清醒認(rèn)識(shí)到學(xué)生創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)的重任。伴隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的不斷發(fā)展，社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，中職學(xué)生就業(yè)壓力不斷增加，不少中職學(xué)生躋身到自主創(chuàng)業(yè)的行列。很多同學(xué)由于各種目的產(chǎn)生創(chuàng)業(yè)意向，然而創(chuàng)業(yè)意向由于缺乏相關(guān)創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)而不能具體實(shí)施。作為“準(zhǔn)職業(yè)人”的中職生，應(yīng)該將美好的職業(yè)生涯規(guī)劃付諸行動(dòng)，由市場(chǎng)來(lái)檢驗(yàn)和鍛煉，這樣才能立足于社會(huì)來(lái)發(fā)展事業(yè)，完成自己的人生理想。根據(jù)現(xiàn)今職業(yè)教育的新要求及當(dāng)今新形勢(shì)下中職畢業(yè)生的就業(yè)情況，結(jié)合我校職業(yè)教育的發(fā)展需求，我校劉家君校長(zhǎng)提出“讓創(chuàng)業(yè)成為我校師生健康生活的一種方式”的創(chuàng)業(yè)教育號(hào)召。為響應(yīng)號(hào)召，高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專業(yè)學(xué)生在老師的指導(dǎo)下進(jìn)入到我校創(chuàng)業(yè)基地學(xué)生創(chuàng)業(yè)成果體驗(yàn)廳及至信家常菜進(jìn)行體驗(yàn)服務(wù)。

1 主要目標(biāo)

1.1 預(yù)期成果

1.1.1 提高高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專業(yè)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)其創(chuàng)業(yè)興趣。

在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的大力支持下，我校旅賓外語(yǔ)部負(fù)責(zé)人組織高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專業(yè)學(xué)生到我校創(chuàng)業(yè)基地進(jìn)行體驗(yàn)服務(wù)教學(xué)，希望通過(guò)體驗(yàn)服務(wù)教學(xué)活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)業(yè)意識(shí)及創(chuàng)業(yè)興趣，為學(xué)生今后的創(chuàng)業(yè)提供幫助。

1.2 促進(jìn)專業(yè)教育的發(fā)展

創(chuàng)業(yè)與專業(yè)教育相結(jié)合，是提高其效果的明智選擇。專業(yè)教育是創(chuàng)業(yè)教育的基礎(chǔ)，過(guò)硬的專業(yè)技術(shù)不僅是選擇創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的重要參考條件，也是創(chuàng)業(yè)成功的重要保證。高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專業(yè)的學(xué)生參與到我校學(xué)生創(chuàng)業(yè)成果體驗(yàn)廳及至信家常菜服務(wù)工作有利于學(xué)生自己反思平時(shí)在專業(yè)學(xué)習(xí)上的不足，以便查缺補(bǔ)漏，增強(qiáng)專業(yè)學(xué)習(xí)意識(shí)。

1.3 提升中職生的綜合素質(zhì)

創(chuàng)業(yè)教育及創(chuàng)業(yè)體驗(yàn)要以提升高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專業(yè)學(xué)生的綜合素質(zhì)為目標(biāo)，特別是專注、誠(chéng)信、創(chuàng)新、團(tuán)隊(duì)合作精神等方面的素質(zhì)。

1.2 創(chuàng)新亮點(diǎn)

（1）教學(xué)方式、教學(xué)手段不斷創(chuàng)新，教學(xué)的實(shí)踐性、針對(duì)性和時(shí)效性進(jìn)一步增強(qiáng)。

（2）學(xué)生能力、技能與創(chuàng)業(yè)崗位要求對(duì)接，有利于推動(dòng)知識(shí)更新及校本教材建設(shè)。

（3）學(xué)生創(chuàng)業(yè)基地為“課堂進(jìn)企業(yè)”提供了教學(xué)平臺(tái)，為創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)課提供豐富、說(shuō)服力強(qiáng)的第一手資料。

（4）學(xué)生創(chuàng)業(yè)成果體驗(yàn)廳及至信家常菜學(xué)校創(chuàng)業(yè)基地有利于培養(yǎng)“懂理論，重技能，能就業(yè)，會(huì)創(chuàng)業(yè)”的一線應(yīng)用型人才，不斷創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式。

2 工作過(guò)程

2.1 工作思路

落實(shí)《國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革與發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020年）》中對(duì)職業(yè)教育有關(guān)創(chuàng)業(yè)的要求，遵循我?！霸从谏鐣?huì)、適應(yīng)社會(huì)、服務(wù)社會(huì)”的辦學(xué)理念，堅(jiān)持以提高高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專業(yè)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)其創(chuàng)業(yè)興趣，提升其綜合素質(zhì)為目標(biāo)，加強(qiáng)高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專業(yè)發(fā)展前景教育，樹立創(chuàng)業(yè)信心，結(jié)合專業(yè)特點(diǎn)，滲透創(chuàng)業(yè)意識(shí)，積極開展專業(yè)實(shí)踐活動(dòng)，提高創(chuàng)業(yè)能力，依托學(xué)生創(chuàng)業(yè)基地，培育學(xué)生創(chuàng)業(yè)意識(shí)，最終積極參與創(chuàng)業(yè)。

2.2 實(shí)施過(guò)程

2.2.1 制定調(diào)研方案、設(shè)計(jì)學(xué)生創(chuàng)業(yè)調(diào)查問(wèn)卷、撰寫調(diào)研分析報(bào)告。

劉家君校長(zhǎng)提出的“讓創(chuàng)業(yè)成為我校師生健康生活的一種方式”，并對(duì)全校師生進(jìn)行創(chuàng)業(yè)教育，請(qǐng)創(chuàng)業(yè)優(yōu)秀人士來(lái)我校做創(chuàng)業(yè)講座。高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專業(yè)也響應(yīng)學(xué)校號(hào)召參與創(chuàng)業(yè)體驗(yàn)，制定專業(yè)認(rèn)知、就業(yè)、創(chuàng)業(yè)及發(fā)展意向調(diào)查方案，設(shè)計(jì)學(xué)生創(chuàng)業(yè)調(diào)查問(wèn)卷。調(diào)查問(wèn)卷涉及有無(wú)創(chuàng)業(yè)意識(shí)，是否了解創(chuàng)業(yè)政策，對(duì)本專業(yè)應(yīng)該培養(yǎng)哪些技能的建議等方面。調(diào)研以13-7班、14-6班、15-7班的109名學(xué)生為對(duì)象，采用問(wèn)卷法、訪談法了解、分析我校高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專業(yè)在校中職學(xué)生的創(chuàng)業(yè)現(xiàn)狀，最后根據(jù)問(wèn)卷、采訪結(jié)果撰寫調(diào)研分析報(bào)告。

通過(guò)此次調(diào)研發(fā)現(xiàn)，學(xué)生通過(guò)創(chuàng)業(yè)教育后對(duì)創(chuàng)業(yè)的意向從之前的25%上升到61%，說(shuō)明專家的講座和老師們引導(dǎo)很有必要，能引起高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專業(yè)學(xué)生創(chuàng)業(yè)的重視與關(guān)注，為有創(chuàng)業(yè)意向的同學(xué)提供一定的參考資料，從而降低投資創(chuàng)業(yè)的盲目性。

3 條件保障

（1）參照企業(yè)員工工作制度制定出學(xué)生創(chuàng)業(yè)基地的工作制度；

（2）有合理的時(shí)間安排，利用二課堂或周末讓學(xué)生在實(shí)習(xí)基地體驗(yàn)創(chuàng)業(yè)；

（3）建有學(xué)生創(chuàng)業(yè)成果體驗(yàn)廳、至信家常菜等學(xué)生創(chuàng)業(yè)基地。利用校園、教學(xué)樓作為創(chuàng)業(yè)場(chǎng)地，既節(jié)省了場(chǎng)地租賃費(fèi)用，又解決了尋找創(chuàng)業(yè)場(chǎng)所的困難。

（4）充足的資金保證；

（5）有一支實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的指導(dǎo)教師隊(duì)伍。

4 實(shí)際成果、成效及推廣情況。

4.1 實(shí)際成果、成效。

（1）學(xué)生創(chuàng)業(yè)成果體驗(yàn)廳從開始每天接待60人次增加到現(xiàn)在每天接待100多人次。-

（2）創(chuàng)業(yè)產(chǎn)品種類逐漸增多。學(xué)生創(chuàng)業(yè)體驗(yàn)廳的飲料、糕點(diǎn)種類在不斷增加，至信家常菜的菜式也越來(lái)越豐富。

（3）通過(guò)在創(chuàng)業(yè)基地的體驗(yàn)，使學(xué)生認(rèn)識(shí)到服務(wù)的重要性，激發(fā)出他們的學(xué)習(xí)熱情。學(xué)生在創(chuàng)業(yè)基地體驗(yàn)后，課上認(rèn)真聽(tīng)講，積極參與技能實(shí)踐，學(xué)習(xí)成績(jī)明顯提高。

（4）學(xué)生的創(chuàng)業(yè)意識(shí)增強(qiáng)，創(chuàng)業(yè)熱情日漸升高。越來(lái)越多的學(xué)生參與到創(chuàng)業(yè)活動(dòng)中，如積極參與撰寫創(chuàng)業(yè)方案大賽，參與微商實(shí)踐。

（5）學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)大幅提升，特別體現(xiàn)在專注、誠(chéng)信、創(chuàng)新、團(tuán)隊(duì)精神等方面；其次，創(chuàng)業(yè)體驗(yàn)增強(qiáng)了學(xué)生的社會(huì)適應(yīng)能力。

（6）實(shí)現(xiàn)了我校中餐烹飪專業(yè)與高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專業(yè)共同創(chuàng)業(yè)的完美結(jié)合。

4.2 推廣情況

（1）專業(yè)市場(chǎng)化初見(jiàn)成效，顧客范圍由校內(nèi)學(xué)生擴(kuò)展到社會(huì)群體，進(jìn)而擴(kuò)大市場(chǎng)，提高學(xué)生創(chuàng)業(yè)基地的知名度。

記者在學(xué)生創(chuàng)業(yè)成果體驗(yàn)廳進(jìn)行采訪

（2）鑒于學(xué)生創(chuàng)業(yè)成果體驗(yàn)廳和至信家常菜的成功創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，學(xué)校將為旅賓外語(yǔ)部籌建旅服實(shí)訓(xùn)基地，推進(jìn)專業(yè)市場(chǎng)化的進(jìn)程。

5 體會(huì)與思考

5.1 加強(qiáng)對(duì)我校學(xué)生的創(chuàng)業(yè)教育

中職學(xué)生對(duì)“創(chuàng)業(yè)”是持積極的和肯定的態(tài)度，許多學(xué)生都表示會(huì)選擇“創(chuàng)業(yè)”。目前政府又鼓勵(lì)和提倡以創(chuàng)業(yè)帶動(dòng)就業(yè)，因此，對(duì)我校學(xué)生的創(chuàng)業(yè)教育，有利于引導(dǎo)學(xué)生創(chuàng)業(yè)，激發(fā)他們的創(chuàng)業(yè)熱情，培養(yǎng)他們的創(chuàng)業(yè)能力，最終能成功創(chuàng)業(yè)。

5.2 創(chuàng)業(yè)教育中強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)合作精神

建議開設(shè)《創(chuàng)業(yè)學(xué)》課程，將學(xué)生分成小組，完成一份創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書，要求從選題開始，對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目、內(nèi)容、市場(chǎng)環(huán)境和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)行分析，還包括選址、產(chǎn)品定價(jià)和推銷等一系列內(nèi)容，通過(guò)小組成員的討論、分工協(xié)作最后共同完成一份創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書。這要求小組成員積極合作、獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策、取長(zhǎng)補(bǔ)短、發(fā)揮各自的專業(yè)優(yōu)勢(shì)。這一過(guò)程要使學(xué)生體會(huì)到團(tuán)隊(duì)合作的必要性，感受團(tuán)隊(duì)合作的好處，增強(qiáng)了學(xué)生合作意識(shí)，提高了與人溝通的能力。

5.3 創(chuàng)業(yè)基地應(yīng)該面向市場(chǎng)

我校的學(xué)生創(chuàng)業(yè)基地在一定程度上還局限于校園，消費(fèi)群體及反饋群體大都集中在學(xué)校，沒(méi)有充分展示專業(yè)市場(chǎng)化的成果。專業(yè)市場(chǎng)化應(yīng)該不斷推向所在的城市、省份，為其他企業(yè)提供生產(chǎn)服務(wù)，充分體現(xiàn)職業(yè)教育的特點(diǎn)，集生產(chǎn)、教學(xué)、服務(wù)為一體，實(shí)現(xiàn)實(shí)訓(xùn)、生產(chǎn)、培訓(xùn)全方位的服務(wù)功能。因此，在今后的創(chuàng)業(yè)基地建設(shè)過(guò)程中應(yīng)該打破地域的局限性，面向企業(yè)，面向市場(chǎng)，不斷提高學(xué)校的辦學(xué)實(shí)力。

綜上所述，創(chuàng)業(yè)熱潮正在成為中國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)生活中十分重要而活躍的現(xiàn)象。創(chuàng)業(yè)者及其成就倍受社會(huì)關(guān)注，并得到大眾的認(rèn)可。目前我國(guó)良好的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和政策環(huán)境，有利于中職學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)業(yè)不在僅僅是中職學(xué)生的一個(gè)夢(mèng)想，而是一個(gè)可以現(xiàn)實(shí)的理想。

參考文獻(xiàn)

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[2]李偉民，李巖.中外技能人才培養(yǎng)的比較與對(duì)策[J].統(tǒng)計(jì)與管理，2010（06）：20.

作者單位

烏魯木齊市職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校 新疆維吾爾自治區(qū)烏魯木齊市 830001