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        傳承與發(fā)展?創(chuàng)業(yè)不守業(yè)

        2017-04-04 19:18:46
        餐飲世界 2017年3期
        關鍵詞:李錦記醬料創(chuàng)業(yè)精神

        飲食非只為口福之欲,更為感情聯(lián)系。飲食業(yè)不單要創(chuàng)新求變,更重要的是提供客戶新體驗。2016年,中國餐飲收入達35799億元,同比增長10.8%,市場發(fā)展前景樂觀。業(yè)界應堅守食品質(zhì)量及多元化發(fā)展,為消費者提供安心產(chǎn)品。

        作為傳承了三個世紀的家族企業(yè),李錦記感謝餐飲同行多年來的支持,讓我們攜手努力,把握機遇一同發(fā)展。

        1888年,我曾祖父李錦裳在珠海發(fā)明蠔油創(chuàng)立李錦記。從蠔油小作坊開始,百多年來我們堅守“永遠創(chuàng)業(yè)精神”,持續(xù)提升產(chǎn)品質(zhì)量,致力發(fā)展多元化產(chǎn)品,包括蠔油、醬油、辣椒醬、XO醬、沙拉醬汁、方便醬料及方便醬料包、烹調(diào)用料及蘸料等200多種。至今,在全球百多個國家和地區(qū)也有李錦記醬料產(chǎn)品的足跡。

        餐飲業(yè)要傳承發(fā)展,一定要勇于求變。李錦記重視產(chǎn)品研發(fā)和創(chuàng)新,恪守“100-1=0”的品質(zhì)管理理念。我們很榮幸獲選為杭州G20峰會調(diào)味品供應商;三度入選中國航天食品,為神舟九號、十號、十一號航天員提供優(yōu)質(zhì)的佐餐醬料。2015年我們的“是拉差蛋黃醬”登上國際太空站,超越了“有人的地方就有李錦記”的愿景,做到“無人的地方也有李錦記”。此外,我們積極參與制定醬料國家標準,為食品安全貢獻力量。

        “發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化”是我們的使命。2016年李錦記進一步擴展,在黃浦江畔徐匯區(qū)有新落成的上海李錦記大廈,在泰晤士河以東的倫敦金絲雀碼頭金融城邊也有李錦記購置的商廈,它們將分別成為李錦記中國銷售及歐洲區(qū)的新辦事處。這些舉措代表著我們對在全球發(fā)揚中華飲食文化充滿信心。

        李錦記特別感謝世界中餐業(yè)聯(lián)合會以及業(yè)界的大力支持。作為世界中餐業(yè)聯(lián)合會多年來的伙伴,我們2016年參加了在荷蘭鹿特丹舉行的第八屆中餐烹飪世界大賽。在李錦記青年廚師中餐國際大賽2016中,感謝世界中餐業(yè)聯(lián)合會再次擔任指導單位,以及全球13個國家和地區(qū)之餐飲業(yè)協(xié)會的大力支持,讓大家一同為海外中餐推廣及青年廚師培訓而努力。

        “思利及人”是我們的核心價值;“永遠創(chuàng)業(yè)精神”是我們的營商之道。丁酉雞年,我們期待在發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化的路上,與餐飲業(yè)界繼續(xù)攜手邁步。

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