楊祎

摘 要：闡述以學生的興趣為導向設計和實施綜合實踐生物校本課程的過程以及生物校本課程對教師、學生的發(fā)展所產(chǎn)生的積極影響。

關(guān)鍵詞：生物校本；綜合實踐活動；學習興趣

校本課程是指在完成國家和地方課程的前提下，通過科學地評估本校學生的興趣需求，立足當?shù)厣鐓^(qū)和學校課程資源而開展的可供學生選擇的多樣性課程。它是國家課程計劃中重要的組成部分。建立與新課程要求相適應的生物校本課程，既是新課程改革理念的具體體現(xiàn)，又是新課程改革背景下提高學生科學素養(yǎng)的有效途徑。

一、綜合實踐生物校本課程的設計

1.調(diào)研階段

本階段課程開發(fā)組的教師就校本課程相關(guān)的開發(fā)過程和理念進行系統(tǒng)的學習，參加南京市教研活動，向研究性學習開展得好的學校的老師和專家學習校本課程的具體開發(fā)過程。

2.調(diào)查問卷分析

學習興趣是個人掌握某種知識技能，并經(jīng)常參與此相關(guān)活動的心理傾向。只有從學生的興趣點出發(fā)才能有效地激發(fā)學生的積極主動性，校本課程活動的開發(fā)才能有內(nèi)在的學習動力。因此教師應從學生感興趣的方面入手開發(fā)適合本校學生的生物校本課程，為此在高中基礎年級學生中開展問卷調(diào)查和座談會，了解學生的生物知識興趣需求。

調(diào)查表的內(nèi)容主要如下：

A1土壤昆蟲動物生活習性的觀察；

A2簡易土壤昆蟲動物浸制標本的制作；

B1校園植物的識別和分類；

B2植物標本的制作（浸漬標本、砂干標本、蠟葉標本、葉脈標本、風干標本）；

B3植物的組織培養(yǎng)；

C1微生物的發(fā)酵（酒釀的制作、葡萄酒的制作、酸奶的制作等）；

C2植物精油的提?。?/p>

D1科學飲食與營養(yǎng)；

D2養(yǎng)生與保健；

E1轉(zhuǎn)基因食物的利與弊；

E2克隆技術(shù)與生物倫理

3.調(diào)查結(jié)果分析

通過對調(diào)查問卷的整理和分析，從學生的選擇結(jié)果統(tǒng)計得出，選擇率較高的內(nèi)容是B、C兩大部分的內(nèi)容，其中B1是189人、B2是176人，C1是201人、C2是197人（高一、高二基礎年級的學生共243人）。調(diào)查結(jié)果顯示與生活聯(lián)系緊密的綜合實踐生物校本課程深受學生的喜愛，符合高中學生喜歡動手實踐的興趣需求。以學校課程實施的資源條件和學生的興趣為出發(fā)點，進一步確立綜合實踐生物校本課程的目標和內(nèi)容。

4.生物校本教學目標和內(nèi)容

依據(jù)新課改理念，首先制定明確的教學目標和教學計劃，按照確定的課程內(nèi)容組織實施。

第一課題：校園植物的調(diào)查和標本的制作，下分三個子課題：（1）校園植物分類和掛牌。（2）校園植物標本的制作和葉脈書簽的制作。（3）植物的組織培養(yǎng)。子課題1計劃在3～4月份完成，春暖花開易于辨別植物的類型。子課題2計劃在5～6月份開展，植物長勢較好易于制作標本。子課題3計劃在生物社團中開展，需要學生具有較高的生物實驗動手操作能力。

第二課題：現(xiàn)代生物技術(shù)實踐，下分五個子課題：（1）果酒和果醋的制作。（2）酒釀和酸奶的制作。（3）泡菜的制作。（4）植物精油的提取和分離。（5）固定化酵母菌釀酒技術(shù)。前四個子課題選擇在6～7月開展，可以先帶學生參觀農(nóng)家樂的果酒釀造，給學生一些發(fā)酵工藝的直觀感受，這時的氣溫比較適合傳統(tǒng)的發(fā)酵工藝。第五個子課題內(nèi)容放在9～10月份，可以選擇在高二選修班的學生中開展活動，對學生的動手實驗能力的要求很高。

第三課題：現(xiàn)代生物科技與生活，下設兩個子課題：（1）調(diào)查轉(zhuǎn)基因食物的利與弊。（2）辯論賽：克隆技術(shù)的是與非。該課題放在11～12月份，引導學生將運用所學的生物知識參與社會生活和經(jīng)濟活動的討論和決策。

二、綜合實踐生物校本課程的實施

1.“校園植物的調(diào)查和標本”主題的實施

我校生物校本課程在確立過程中，根據(jù)學校豐富的植物資源，可以開展校園植物的分類調(diào)查活動，該活動分為課上植物調(diào)查，課外資料的收集和整理。在植物調(diào)查過程中讓學生分組完成學校不同區(qū)域的植物的種類調(diào)查，每組學生利用豐富的網(wǎng)絡資源了解植物的種類和功用，課上由學生分組匯報調(diào)查結(jié)果，采集植物制作標本和書簽，匯總調(diào)查結(jié)果后由學校制牌后學生掛牌。

案例1：植物葉脈書簽的創(chuàng)新制作

情境分析：“校園植物的調(diào)查和標本”這一課題內(nèi)容學生很感興趣，通過課外資料的收集和調(diào)查，加深了學生對身邊的植物種類的了解。通過認識植物和對植物的分類，學生就能夠?qū)π@植物進行掛牌。掛牌活動普及了校園植物的分類，有很好的實踐意義。在此基礎上，對校園植物資源的深度開發(fā)能提高學生的動手和創(chuàng)新能力。

課程目標：（1）采集過程中親臨自然感受自然之美，更多地認識當?shù)爻Ｒ娭参?，體會植物的多樣性。（2）動手制作葉脈書簽，體會制作過程的快樂。（3）收集資料，自主動手，創(chuàng)新設計葉脈書簽的制作。

課程內(nèi)容：教師把編寫的校本教材印發(fā)給學生每人一份，這樣學生在探究學習上就有了一定的知識支架，自主和合作學習能夠順利展開。植物葉脈書簽的創(chuàng)新制作用了兩課時的內(nèi)容，第一課時教師和學生一起采集植物葉片，按照葉脈書簽的制作流程制作簡易的葉脈書簽，鼓勵不同的小組有至少兩種以上的葉片制作葉脈書簽，記錄比較不同種類的葉片，由于材質(zhì)的不同，制作過程中具體操作細節(jié)的區(qū)別。第二課時共同創(chuàng)新植物葉脈書簽的制作并進行成果反饋。

課程實施：生物校本課程分小組實施探究。

課程評價：采用發(fā)展性評價。

（1）過程性評價：小組有沒有明確的合作目標，小組有沒有明確的分工，是否每個人都平等參與了活動，合作氛圍是否融洽，每個成員的智慧是否讓他人分享，學生在學習活動中能否獨立思考、主動發(fā)現(xiàn)問題，開創(chuàng)性地解決問題。每項10分，組內(nèi)和組間互評相結(jié)合。

（2）結(jié)果性評價：對制作流程有沒有獨到的見解，成果有沒有新穎和創(chuàng)新之處。每項20分，師生共同評價。

成果展示與體會：向?qū)W校申請櫥窗展示學生的作品，學生把自己的作品貼在櫥窗展示板上向全校師生展示成果。精美的書簽制作得到了全校師生的認可，課間學生聚集在學校展示櫥窗邊對生物校本課程小組的作品發(fā)出陣陣的贊美聲，有的同學還要購買小組成員的作品做書簽，還有的同學向生物小組成員討教方法，想自己制作精美的葉脈書簽。

2.現(xiàn)代生物技術(shù)實踐的實施

在第二課題“現(xiàn)代生物技術(shù)實踐”中，通過收集資料，生物社團的同學們開展了復合果酒制作的研究性學習活動。

案例2：復合果酒的釀造

情境分析：蘋果是人們喜愛熟悉的水果，口感好，營養(yǎng)豐富，我國的華北地區(qū)產(chǎn)量豐富。梨潤肺止咳，含有大量的人體所需的氨基酸和維生素。隨著物質(zhì)生活的豐富，人們對各種口味的水果酒的需求日益增大，櫻桃酒、蘋果酒、李子清酒等水果酒廣受歡迎。但復合果酒的開發(fā)卻不多，本活動在已有的釀造技藝上，嘗試開發(fā)不同配比的蘋果和梨子復合果酒。

課程目標：

（1）查找資料學習了解復合果酒釀造的具體工藝流程；

（2）預處理蘋果和梨子原料，對蘋果汁和梨汁進行防氧化處理；

（3）通過實驗對比不同釀造工藝條件下復合果酒的品質(zhì)；

（4）活化接種釀造果酒的活性干酵母；

課程內(nèi)容：

（1）準備儀器設備；

（2）活化干酵母菌種；

（3）發(fā)酵前蘋果和梨的預處理；

清洗蘋果和梨子表面的污漬，去核，切片，榨汁。

將靜置了24小時左右的蘋果汁和梨汁去除果渣等沉淀物，得到的蘋果汁和梨汁。

（4）接種及發(fā)酵。

將活化好的酵母菌接入按比例配比的復合果汁中，充分混勻。封閉瓶蓋，在18℃～20℃下自然發(fā)酵。主發(fā)酵一般10天左右。發(fā)酵結(jié)束，果酒非常渾濁，采用果膠酶讓膠體蛋白質(zhì)凝固生成絮狀沉淀，果酒慢慢澄清。

（5）復合果酒后發(fā)酵及陳釀。

果酒發(fā)酵后靜置澄清一天左右倒瓶，盡量把酒裝滿瓶，瓶口封好，定時通氣。

課程實施：生物校本課程分小組實施復合果酒的釀造。

課程評價：采用發(fā)展性評價。

（1）過程性評價：有明確的實驗計劃，合理地進行小組成員的分工，針對實驗過程中出現(xiàn)的問題是否有可行的解決方案，學生在學習活動中是否表現(xiàn)出合作性，有沒有創(chuàng)新性等主體品質(zhì)。每項10分，組內(nèi)和組間互評相結(jié)合。

（2）結(jié)果性評價：對制作的工藝流程有沒有獨到的見解，成果有沒有新穎和創(chuàng)新之處。每項20分，師生共同評價。

實驗心得與體會：通過復合果酒的制作，讓學生從實踐操作中了解酵母菌發(fā)酵的原理以及在生產(chǎn)過程中需要注意的相關(guān)事項。在學生的實驗反思中，學生普遍認識到實驗之前一定要規(guī)劃好實驗步驟，注意具體的實驗操作要點。實驗時，要按照具體的實驗計劃開展實驗，要細心記錄每一階段的實驗過程中出現(xiàn)的具體問題，根據(jù)問題相互討論進行相應的調(diào)整和改進，對每次的實驗要做好反思和總結(jié)，為下一階段工作的開展打下基礎。當澄清的果酒釀造出來后，同學們都很開心，雖然此次復合果酒味道與想象中存在一定差異，但學生內(nèi)心的收獲卻是滿滿的。

三、綜合實踐校本課程實施后的影響

1.教師的研究能力不斷提高

校本課程的研發(fā)要求教師從實際問題出發(fā)，在學習相關(guān)教育教學理論的基礎上，把教學研究和日常教學工作融為一體，實現(xiàn)教學研究的實效性和針對性，有效地促進了教師專業(yè)素養(yǎng)的提高。生物綜合實踐校本課程的開發(fā)離不開教師教學理念的更新，根據(jù)校本課程的內(nèi)容采取合適的教學形式，為學生創(chuàng)設問題情境，培養(yǎng)學生獨立思考的能力。校本課程的研究提升了教師的科研素養(yǎng)，實現(xiàn)了教師專業(yè)能力的可持續(xù)發(fā)展。

2.學生的生物科學素養(yǎng)大幅提升

學生在校本課程學習的組間交流活動中，各個小組能夠展示出自己的產(chǎn)品，組間學生也可以提出疑難問題。學生間的對話和討論能夠刺激學生的思維碰撞，也可以引發(fā)新的問題。在課程實施過程中，生物社團的學生起到了“領頭羊”的作用，產(chǎn)生了積極的影響。生物綜合校本的開展，提高了學生的實驗操作能力，在果酒的釀造過程中學生會遇到各種新的問題，學生能夠收集和利用課內(nèi)外生物學資料，分析問題、解決問題，設計出有價值的解決方案。

3.學生的交流表達能力得到提高

生物綜合校本課程不僅提高了學生的動手實踐能力，也提高了學生的交流能力，根據(jù)實驗過程數(shù)據(jù)和現(xiàn)象的記錄，引導學生分析實驗數(shù)據(jù)得出實驗結(jié)論，把實驗結(jié)論寫成小論文的形式發(fā)表交流。學生在分享發(fā)現(xiàn)過程中探究學習的自信心得到了極大的提升，很多平時比較文靜的學生變得很積極，參與討論的意識很強，而且學生學會了用數(shù)據(jù)說話，根據(jù)結(jié)果反思實驗過程。開展校本課程是一個長期的發(fā)展過程，要求教師持之以恒，讓校本課程之花在美麗的校園中綻放！

參考文獻：

[1]王麗玲.開發(fā)生物校本課程的初探[J].中學生物教學，2009（11）：35.

[2]劉恩山.普通高中生物課程標準（實驗）解讀[M].南京：江蘇教育出版社，2003：218.