俞麗麗

摘 要：針對(duì)包裝設(shè)計(jì)課程教學(xué)中存在的“重理論、輕實(shí)踐”和與市場(chǎng)脫節(jié)等問(wèn)題，提出結(jié)合課程的特點(diǎn)及知識(shí)體系，將螺旋上升策略引入“‘翠濃蘋果醋包裝形象設(shè)計(jì)”這個(gè)校企合作項(xiàng)目教學(xué)，通過(guò)環(huán)環(huán)相扣、層層遞進(jìn)的教學(xué)過(guò)程，在教學(xué)中實(shí)現(xiàn)了三次螺旋上升的教學(xué)效果。

關(guān)鍵詞：包裝設(shè)計(jì)；螺旋上升策略；校企合作

1 研究背景

職業(yè)教育強(qiáng)調(diào)以服務(wù)企業(yè)為宗旨，以學(xué)生就業(yè)為導(dǎo)向?！栋b設(shè)計(jì)》課程是藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)的一門必修專業(yè)核心課程，也是培養(yǎng)學(xué)生藝術(shù)設(shè)計(jì)職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)的重要課程。該課程在專業(yè)建設(shè)中占有重要的地位，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手能力和審美水平。目前，在傳統(tǒng)教學(xué)存在著“重理論、輕實(shí)踐”的問(wèn)題，在教學(xué)中仍是以教師為中心，學(xué)生處于被動(dòng)接受的學(xué)習(xí)狀態(tài)，難以激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。另外，師生、生生之間交流少，校企交流更少，學(xué)生不能掌握學(xué)科前沿理念和技術(shù)，很多能力都沒(méi)有得到充分鍛煉。

因此，職業(yè)院校包裝設(shè)計(jì)課程教學(xué)工作必須突破傳統(tǒng)教學(xué)模式，以“項(xiàng)目教學(xué)”和“任務(wù)驅(qū)動(dòng)”來(lái)構(gòu)建教學(xué)體系，將理論和實(shí)踐有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，將課堂教學(xué)與企業(yè)項(xiàng)目連接起來(lái)，以設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)為載體，借鑒企業(yè)的生產(chǎn)流程，以企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與管理模式來(lái)建立教學(xué)設(shè)計(jì)、教學(xué)評(píng)價(jià)機(jī)制。用真實(shí)項(xiàng)目提高學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)、就業(yè)能力，實(shí)現(xiàn)學(xué)生學(xué)習(xí)內(nèi)容與工作任務(wù)的融合。因此，探索螺旋上升教學(xué)策略在包裝設(shè)計(jì)項(xiàng)目課程中的應(yīng)用研究勢(shì)在必行。

2 螺旋上升教學(xué)策略闡述

螺旋式課程（Spiral Curriculum）由美國(guó)著名教育家、心理學(xué)家布魯納（J.S.Bruner）于20世紀(jì)60年代提出。他認(rèn)為，要掌握并有效運(yùn)用學(xué)習(xí)內(nèi)容，不是一次學(xué)習(xí)就達(dá)到目的，必須通過(guò)反復(fù)學(xué)習(xí)，不斷加深理解，進(jìn)而逐漸掌握。[1]

在整個(gè)教學(xué)過(guò)程中，都要以學(xué)生發(fā)展為中心，以能力培養(yǎng)為目標(biāo)，以項(xiàng)目完成為載體，以素質(zhì)提升為根本，實(shí)施多重循環(huán)，每一重循環(huán)層面都包含： 學(xué)生合作探究、教師巡回指導(dǎo)、檢查驗(yàn)證提高、學(xué)習(xí)效果評(píng)價(jià)等過(guò)程。

3 螺旋上升教學(xué)策略在包裝設(shè)計(jì)項(xiàng)目課程教學(xué)設(shè)計(jì)中的應(yīng)用

在包裝設(shè)計(jì)項(xiàng)目課程教學(xué)中，以“項(xiàng)目教學(xué)”和“任務(wù)驅(qū)動(dòng)”來(lái)構(gòu)建教材體系，將理論和實(shí)踐有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，為了使教學(xué)更加符合崗位工作任務(wù)對(duì)學(xué)生能力的需求，將課程知識(shí)內(nèi)容整合為多個(gè)真實(shí)具體的項(xiàng)目，讓學(xué)生在實(shí)戰(zhàn)中切實(shí)提高技能，提升職業(yè)素養(yǎng)、就業(yè)能力。

筆者現(xiàn)以校企合作項(xiàng)目——“翠濃”蘋果醋包裝形象設(shè)計(jì)作為具體介紹。

3.1 項(xiàng)目介紹

翠濃蘋果醋是淼洋食品有限公司的明星產(chǎn)品，因?yàn)榘b不夠精美，銷量一直上不去。企業(yè)負(fù)責(zé)人希望能夠通過(guò)校企合作，幫助他們重新打造包裝形象。筆者結(jié)合《包裝設(shè)計(jì)》項(xiàng)目課程之食品項(xiàng)目，將課堂教學(xué)與企業(yè)項(xiàng)目連接起來(lái)，在教學(xué)過(guò)程呈現(xiàn)一個(gè)具體項(xiàng)目從頭至尾的完整過(guò)程，以設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)為載體，借鑒廣告公司的設(shè)計(jì)流程，以企業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)與管理模式，建立教學(xué)流程、評(píng)價(jià)機(jī)制，實(shí)現(xiàn)了學(xué)生學(xué)習(xí)內(nèi)容與工作任務(wù)的融合。以真實(shí)項(xiàng)目來(lái)提高學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)、就業(yè)能力，同時(shí)切實(shí)為企業(yè)解決了他們的問(wèn)題，滿足了他們的需求。

3.2 教學(xué)流程

教學(xué)流程與生產(chǎn)過(guò)程對(duì)接，因此，筆者以企業(yè)工作過(guò)程——六步法為導(dǎo)向，精心安排了課前課堂課后三個(gè)部分六個(gè)環(huán)節(jié)的教學(xué)活動(dòng)如圖2，層層遞進(jìn)，螺旋上升。在教學(xué)中，全程均有企業(yè)參與，給了學(xué)生一個(gè)直面市場(chǎng)的寶貴機(jī)會(huì)。

3.3 教學(xué)實(shí)施

（1）螺旋奠基——市場(chǎng)調(diào)研，信息收集。課前主要任務(wù)是市場(chǎng)調(diào)研、信息收集，這是計(jì)劃決策具體實(shí)施等環(huán)節(jié)的基礎(chǔ)。首先，由學(xué)生自主組建團(tuán)隊(duì)，根據(jù)學(xué)案中布置的調(diào)研任務(wù)組織學(xué)生編寫問(wèn)卷，多途徑展開調(diào)研活動(dòng)；然后由學(xué)生回收問(wèn)卷，統(tǒng)計(jì)分析數(shù)據(jù)，并將調(diào)研結(jié)果制作成ppt預(yù)備課堂上展示。

（2）螺旋啟動(dòng)——項(xiàng)目分析，計(jì)劃決策。收集了豐富的信息后，就需要制訂方案，并按照方案來(lái)完成工作任務(wù)。因此在課堂教學(xué)中主要進(jìn)行計(jì)劃決策、實(shí)施、檢查這三個(gè)環(huán)節(jié)。

在計(jì)劃決策環(huán)節(jié)，首先分團(tuán)隊(duì)匯報(bào)調(diào)研結(jié)果，展示自主學(xué)習(xí)心得；接著企業(yè)人員提出具體設(shè)計(jì)要求，學(xué)生利用這樣的寶貴機(jī)會(huì)，與企業(yè)人員也就是我們的客戶面對(duì)面交流，進(jìn)一步明確設(shè)計(jì)任務(wù)。通過(guò)師生頭腦風(fēng)暴，共同探討創(chuàng)作思路，明確設(shè)計(jì)方案。

（3）螺旋第一次上升——教師引導(dǎo)，實(shí)施制作。首先團(tuán)隊(duì)分工合作，動(dòng)手試一試。先做后學(xué)，通過(guò)“做”，提高學(xué)習(xí)興趣，增加感性認(rèn)識(shí)，收集問(wèn)題，為“學(xué)”做準(zhǔn)備。根據(jù)學(xué)生“做”的結(jié)果，筆者選擇部分團(tuán)隊(duì)初稿作品為范例，找出存在的問(wèn)題，讓學(xué)生帶著問(wèn)題來(lái)學(xué)習(xí)，再通過(guò)展示優(yōu)秀的包裝作品，使用案例具體解讀設(shè)計(jì)手法，引導(dǎo)學(xué)生探尋運(yùn)用規(guī)律。然后請(qǐng)學(xué)生運(yùn)用剛學(xué)到的知識(shí)依據(jù)調(diào)研結(jié)果，分析現(xiàn)使用的翠濃蘋果醋瓶貼所存在的問(wèn)題，使學(xué)生在運(yùn)用中進(jìn)一步理解教學(xué)重點(diǎn)，初步嘗試解決教學(xué)難點(diǎn)。接下來(lái)團(tuán)隊(duì)修改初稿作品。學(xué)了再做，更加得心應(yīng)手。教師巡回指導(dǎo)，隨時(shí)答疑解惑，引導(dǎo)學(xué)生在實(shí)踐中突破重難點(diǎn)，使知識(shí)向能力轉(zhuǎn)化。

（4）螺旋第二次上升——初稿反饋，反思提升。作品初稿完成后，各團(tuán)隊(duì)向客戶展示初稿，解說(shuō)創(chuàng)意，由對(duì)方企業(yè)初步選出幾個(gè)中意的方案，并提出修改意見。根據(jù)企業(yè)意見，設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)反思討論，繼續(xù)創(chuàng)作，對(duì)作品進(jìn)一步進(jìn)行修改。通過(guò)再一次的實(shí)踐，學(xué)生實(shí)現(xiàn)了知識(shí)向能力目標(biāo)的再次上升。

（5）螺旋第三次上升——課后完善，作品升華。課后，學(xué)生將最終完善的作品提交給客戶，在參考了消費(fèi)者意見后，結(jié)合企業(yè)自身情況，由客戶評(píng)選出前三名的作品，并選擇其中一個(gè)作為生產(chǎn)方案。學(xué)生團(tuán)隊(duì)根據(jù)客戶要求，按照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制作出最終完稿，并投入生產(chǎn)，預(yù)計(jì)很快新包裝的“翠濃”蘋果醋就將面市。經(jīng)過(guò)再一次的學(xué)習(xí)實(shí)踐，達(dá)到了第三次螺旋上升的目的。

4 結(jié)語(yǔ)

在本項(xiàng)目的學(xué)習(xí)中，筆者通過(guò)引入校企合作項(xiàng)目，模擬廣告公司運(yùn)作，由淺入深、循序漸進(jìn)的展開教學(xué)，使課程緊扣職業(yè)，直面市場(chǎng)。學(xué)生通過(guò)小組合作、自主探究等多種學(xué)法，充分發(fā)揮了自身的能動(dòng)性，學(xué)習(xí)創(chuàng)造性地解決問(wèn)題。同時(shí)，采用了“學(xué)生自評(píng)、教師點(diǎn)評(píng)、企業(yè)助評(píng)、社會(huì)參評(píng)”螺旋上升的評(píng)價(jià)形式，展開對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)過(guò)程和學(xué)習(xí)效果的多維度評(píng)價(jià)，不僅關(guān)注學(xué)生掌握知識(shí)、技能的情況，更重視學(xué)生獲取知識(shí)、技能的方法與途徑。通過(guò)螺旋上升教學(xué)策略的綜合運(yùn)用，極大地提升了學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，以及自主學(xué)習(xí)探究的能力，教學(xué)效果得到顯著提高。

參考文獻(xiàn)：

[1] 布魯納.布魯納教育論著選[M].北京：人民教育出版社，1989.

[2] 袁建新.螺旋進(jìn)度教學(xué)法的理論與實(shí)踐[D].南京：江蘇廣播電視大學(xué)，2009.

[3] 王偉勤.基于任務(wù)的螺旋上升式教學(xué)模式探究[J].產(chǎn)業(yè)與科技論壇，2012（4）.

[4] 徐恒，等.項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)的校企深度合作模式初探——記上海出版印刷高等?？茖W(xué)校包裝技術(shù)與設(shè)計(jì)專業(yè)與企業(yè)的合作[J].上海包裝，2014（12）.