夏慧明

摘要：介紹了共和鎮(zhèn)黒山羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，分析了存在問題，并提出了利用現(xiàn)有資源優(yōu)勢，實施人工種草及開發(fā)利用農(nóng)作物桔桿推行規(guī)?；B(yǎng)殖和家庭養(yǎng)殖相結(jié)合方式，加強科技推廣和培訓(xùn)力度的建議，提高農(nóng)戶養(yǎng)羊的積極性，實施以糞養(yǎng)糧、養(yǎng)草，以糧草養(yǎng)羊的綠色環(huán)保、可持續(xù)發(fā)展的黑山羊養(yǎng)殖業(yè)。

關(guān)鍵詞：黑山羊產(chǎn)業(yè)；科技推廣；思考；共和鎮(zhèn)

中圖分類號：S827 文獻標識碼：B 文章編號：1007-273X（2016）06-0049-02

1 黑山羊產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

云南省牟定縣屬亞熱帶季風(fēng)氣候，年平均氣溫15.7℃，夏、秋多雨，冬、春干燥，適合農(nóng)作物水稻、玉米、蠶豆及林間草山草坡牧草生長，豬、牛、羊、馬、驢、雞本地畜禽品種飼養(yǎng)歷史悠久，黑山羊養(yǎng)殖業(yè)是共和鎮(zhèn)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，畜禽資源豐富。長期以來，全縣各民族不管是婚喪嫁娶及各種節(jié)日慶典，都有宰殺黑山羊的傳統(tǒng)習(xí)俗。對羊肉的消費比例占整個肉食消費的10%左右。本地黑山羊外貌特征具有個體小，額稍凸，鼻梁平直，鼻孔大，背腰平直，胸寬而深，腹大，尾粗短上舉，被毛粗短而有光澤，以黑色為主。具有早期育肥的特點。至18～20月齡時，體重30～40kg，黑山羊肉肉質(zhì)細嫩，營養(yǎng)價值高，蛋白質(zhì)含量在22.6%以上，脂肪含量低于3%，膽固醇含量低，膻味小，含人體必須氨基酸15種以上。由于90%本地黑山羊自由放牧，安全無添加劑，屬綠色天然無公害肉食品，越來越受到人們的青睞，需求逐年上升。但由于供需矛盾突出，羊肉價格長期居高不下。近兩年雖然一些小規(guī)模家庭式養(yǎng)殖廠逐漸興起，但產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍然滯后。

2 存在問題

2.1 產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理

近幾年來，以農(nóng)作物種植糧食、烤煙、特色蔬菜為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，畜牧業(yè)特別是養(yǎng)羊業(yè)成了“邊緣化”產(chǎn)業(yè)，加上“退耕還林”、“天然林保護工程”等政策的實施，可利用草場、草山面積減小，草山載畜量進一步下降，養(yǎng)羊業(yè)成了夾縫中求生存的產(chǎn)業(yè)。致使養(yǎng)殖成本增加，產(chǎn)業(yè)規(guī)模小。

2.2 服務(wù)體系不健全，飼養(yǎng)管理粗放

畜牧獸醫(yī)科技服務(wù)體系不健全，科技人員只出不進，人員老化，編制緊缺?？萍既藛T負責(zé)開展動物檢疫、動物防疫、疫情監(jiān)測等工作，而科技推廣如畜禽標準化養(yǎng)殖技術(shù)、秸桿氨化技術(shù)、青貯飼料制作、優(yōu)質(zhì)牧草種植、日糧配制、凍精改良等工作未能同步推進?？萍缄犖榻ㄔO(shè)成為薄弱環(huán)節(jié)，大大降低了科技為民，科技助牧的水平。良種良法未能應(yīng)用，長期以來，農(nóng)戶養(yǎng)羊以散放野養(yǎng)為主，近親交配繁殖，導(dǎo)致品種退化嚴重，制約了產(chǎn)量的提高。

2.3 資金缺乏，產(chǎn)業(yè)規(guī)模小

在國土面積224 km2的共和鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)，24個村居委會，196個自然村，308個村民小組的農(nóng)戶均有零星養(yǎng)殖黑山羊，但都以家庭養(yǎng)殖為主，規(guī)模小。至2015年未，全鎮(zhèn)山羊存欄11 102只，當年累計出欄10 950只，產(chǎn)肉192t；飼養(yǎng)黑山羊50只以上的有70戶；100只以上的11戶，200只以上的僅有3戶。大部分養(yǎng)殖戶靠銀行貸款或自行集資，極大地限制了養(yǎng)殖規(guī)模的擴大，資金缺乏還限制了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，養(yǎng)羊戶只能以落后的生產(chǎn)方式生產(chǎn)，延長了飼養(yǎng)周期，增加了飼養(yǎng)成本，降低了經(jīng)濟效益。這些問題長期困擾著養(yǎng)殖戶。

3 建議

3.1 調(diào)整養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)黑山羊養(yǎng)殖

①隨著云南省精準扶貧項目的實施，牟定縣把“生態(tài)保護加產(chǎn)業(yè)發(fā)展”作為扶貧的新模式和新方向，共和鎮(zhèn)精準扶貧項目圍繞安居房工程建設(shè)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展以養(yǎng)殖業(yè)為主的路子，投入資金扶持貧困戶搞養(yǎng)殖，讓貧困戶“兩不愁、三保障”脫貧摘帽，不光扶錢，還要扶智，通過知識和技能不斷地創(chuàng)造財富。②利用中屯、余新、余丁、清河、慶豐、共豐5個山區(qū)村委會草山集中連片地區(qū)，牧草資源豐富，大力發(fā)展養(yǎng)殖黑山羊；在壩區(qū)村委會實行標準化養(yǎng)殖黑山羊，利用糧食作物秸稈制作氨化、青貯飼料，解決飼草資源缺乏。農(nóng)作物秸稈的利用，使其變廢為寶，減少浪費和污染，羊食用后，產(chǎn)生大量優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥，為種植優(yōu)質(zhì)無公害水果、蔬菜、花卉、牧草提供有機肥料。實現(xiàn)了過腹還田，種養(yǎng)互補和協(xié)調(diào)發(fā)展，形成了綠色、環(huán)?？沙掷m(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟。③招商引資，引進有實力的公司進行投資開發(fā)，以公司加基地加農(nóng)戶的形勢，扶持一批龍頭企業(yè)，開展標準化，規(guī)?；a(chǎn)。并加強企業(yè)的科技示范帶動作用，提高整個地區(qū)的養(yǎng)殖水平。

3.2 搞好科技培訓(xùn)，提高養(yǎng)殖技術(shù)水平

當前山羊養(yǎng)殖基本延續(xù)傳統(tǒng)的方法，一些良種良法技術(shù)沒有得到應(yīng)用。一是采取請進來，走出去的辦法。組建縣鎮(zhèn)技術(shù)指導(dǎo)組，制定黑山羊養(yǎng)殖技術(shù)方案，邀請州縣專家對鎮(zhèn)、村畜牧科技人員進行集中培訓(xùn)，再由技術(shù)骨干深入村委會對各村民小組的養(yǎng)殖戶進行技術(shù)培訓(xùn)。做到縣有技術(shù)專家，鎮(zhèn)有技術(shù)骨干，村有技術(shù)能人。充分利用廣播、黑板報、發(fā)放技術(shù)資料，召開培訓(xùn)會，深入各養(yǎng)殖戶指導(dǎo)等方式，提高養(yǎng)殖戶人工種草，日糧配制、良種培育、防疫驅(qū)蟲的良種良法技術(shù)水平。

3.3 發(fā)揮示范帶動作用

實施畜牧業(yè)發(fā)展，抓典型，搞示范是提高科學(xué)飼養(yǎng)水平的有效辦法。在草山資源豐富村組，組織有飼養(yǎng)經(jīng)驗，對新知識接受強的群眾，以每村不少于20戶，每戶養(yǎng)殖規(guī)模不少于50只羊的定為為養(yǎng)殖示范村；從資金、技術(shù)加大技持，針對養(yǎng)殖戶制定發(fā)展目標，政府采取資金獎勵，鼓勵養(yǎng)殖戶發(fā)展壯大。通過示范帶動，讓養(yǎng)殖戶真正看到技術(shù)實施過程和取得的效益。帶動周邊群眾及全鎮(zhèn)發(fā)展黑山羊產(chǎn)業(yè)。

3.4 創(chuàng)新生產(chǎn)經(jīng)營體制，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營，成立專業(yè)合作社

依托專業(yè)合作社，抓品質(zhì)，樹品牌。改變單打獨斗闖市場現(xiàn)狀，狀大產(chǎn)業(yè)發(fā)展。合作社類型一是大戶、能人帶動型。帶動周邊農(nóng)戶養(yǎng)羊，由大戶組織成立，負責(zé)技術(shù)指導(dǎo)和打通銷售渠道，形成規(guī)模產(chǎn)業(yè)。二是企業(yè)帶動型。運行模式是“公司+合作社+農(nóng)戶+基地”，由公司出資創(chuàng)辦合作社，養(yǎng)殖戶加入合作社成為會員，公司出技術(shù)指導(dǎo)和部份種畜讓農(nóng)戶生產(chǎn)，產(chǎn)品再賣給公司，由公司組織銷售，這樣養(yǎng)殖戶就可以全身心投入生產(chǎn)，大大提高生產(chǎn)效益。并制定相關(guān)政策，嚴禁出售懷孕畜，不滿周歲的幼畜禁止屠宰，以此保障山羊存欄數(shù)和產(chǎn)肉率不斷提高。

總之，全鎮(zhèn)黑山羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，一是優(yōu)化布局，山區(qū)、壩區(qū)同時抓，以此提高存欄數(shù)。二是加大政策和資金扶持力度，走規(guī)?；?，標準化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展道路，培育一批有競爭力的品牌產(chǎn)品，形成產(chǎn)業(yè)鏈。三是抓好技術(shù)服務(wù)體系建設(shè)，大力推廣良種良法科技養(yǎng)殖，利用豐富的農(nóng)作物桔桿，解決好草料問題。四是加強科技培訓(xùn)和科技示范工作，培養(yǎng)一批善于學(xué)習(xí)善于應(yīng)用科技的高素質(zhì)養(yǎng)羊隊伍，成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心力量來帶動產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展。