姜余梅+王艷萍+王志偉+姜玉華

[摘 要]生物化學(xué)是生命科學(xué)專業(yè)重要的基礎(chǔ)科目，為提高教學(xué)質(zhì)量，課程組嘗試將雙語(yǔ)教學(xué)結(jié)合PBL教學(xué)應(yīng)用于生物化學(xué)教學(xué)，發(fā)現(xiàn)雙語(yǔ)教學(xué)結(jié)合PBL教學(xué)可激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)生物化學(xué)的興趣，可以提高課堂教學(xué)的有效性，既能使學(xué)生的英語(yǔ)能力得到提高，又能培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考和解決問題的能力，加深學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)的理解和記憶，為未來工作打下牢固的基礎(chǔ)。雙語(yǔ)教學(xué)結(jié)合PBL教學(xué)可提高生物化學(xué)教學(xué)的質(zhì)量，是適合創(chuàng)新人才培養(yǎng)的較好教學(xué)模式之一，值得推廣。

[關(guān)鍵詞]生物化學(xué)；雙語(yǔ)教學(xué)；PBL；教學(xué)改革

[中圖分類號(hào)] G642 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 2095-3437（2016）07-0084-02

生物化學(xué)是生命科學(xué)領(lǐng)域重要的基礎(chǔ)學(xué)科。在生命科學(xué)各專業(yè)教學(xué)中占有非常重要地位。[1]雙語(yǔ)教學(xué)是教育改革的重點(diǎn)，教育部在《關(guān)于加強(qiáng)高等學(xué)校本科教學(xué)工作提高教學(xué)質(zhì)量的若干意見》中明確要求：本科教育要?jiǎng)?chuàng)造條件使用英語(yǔ)等外語(yǔ)進(jìn)行公共課和主要專業(yè)課教學(xué)，達(dá)到“教育面向現(xiàn)代化、面向世界、面向未來”的要求。[2]PBL（problem-based learning）教學(xué)是以問題為導(dǎo)向，學(xué)生以小組學(xué)習(xí)為形式，圍繞某一案例或?qū)ｎ}自主提問題、查資料、進(jìn)行學(xué)習(xí)討論、老師指導(dǎo)為輔的學(xué)習(xí)模式。[3]為提高教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)復(fù)合型、開放型的高素質(zhì)人才，課程組在生物化學(xué)教學(xué)實(shí)踐中，在生物化學(xué)是雙語(yǔ)教學(xué)課程的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)探索了將雙語(yǔ)教學(xué)和PBL教學(xué)相結(jié)合教學(xué)模式，并將應(yīng)用評(píng)價(jià)和體會(huì)進(jìn)行了總結(jié)。

一、雙語(yǔ)教學(xué)

（一）雙語(yǔ)教學(xué)教材的選擇

在使用中文教材的同時(shí)，對(duì)英文原版教材《Biochemistry》2011版和《Lehninger principles of Biochemistry》2013版進(jìn)行了選編。[4]此外，在教學(xué)過程中會(huì)根據(jù)具體教學(xué)實(shí)踐，針對(duì)特定章節(jié)輔以適量閱讀資料，原則為易讀、簡(jiǎn)短，與所學(xué)章節(jié)有一定的相關(guān)性，為生物化學(xué)的國(guó)際最新進(jìn)展。充分利用本校國(guó)家級(jí)雙語(yǔ)教學(xué)示范課程食品科學(xué)技術(shù)導(dǎo)論的平臺(tái)，將生物化學(xué)課件、習(xí)題、動(dòng)畫等相關(guān)資源放在該課程的網(wǎng)站上方便學(xué)生學(xué)習(xí)。同時(shí)將生物化學(xué)相關(guān)的國(guó)內(nèi)外網(wǎng)站進(jìn)行篩選分類，收集后將較適合我們進(jìn)行教材內(nèi)容學(xué)習(xí)的網(wǎng)站地址在課程之初就介紹給學(xué)生。

（二）雙語(yǔ)教學(xué)內(nèi)容的選擇

生物化學(xué)課程內(nèi)容既多又抽象，是學(xué)生反映最難掌握的課程之一。鑒于此，課程組安排雙語(yǔ)教學(xué)內(nèi)容的基本原則是：先易后難，逐步擴(kuò)展范圍。對(duì)高中生物課亦有所涉獵的內(nèi)容例如蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)、糖代謝的基礎(chǔ)知識(shí)、核酸的分類等加大雙語(yǔ)教學(xué)的比例，在難度較大的章節(jié)如糖脂代謝的基本途徑、酶的動(dòng)力學(xué)調(diào)節(jié)，則必須減少英語(yǔ)的使用，以保證學(xué)生掌握專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)。

二、PBL教學(xué)方法

生物化學(xué)課程講授單純采用雙語(yǔ)教學(xué)效果并不理想，究其原因，主要是生物化學(xué)課程專業(yè)英語(yǔ)詞匯過多，形成半是中文、半是英語(yǔ)的格局，理論知識(shí)內(nèi)容分散，學(xué)生常感到枯燥難學(xué)，學(xué)過易忘，容易失去學(xué)習(xí)興趣，產(chǎn)生厭煩心理。為了充分調(diào)動(dòng)了學(xué)生的主動(dòng)性和積極性，課程組在生物化學(xué)原有雙語(yǔ)教學(xué)基礎(chǔ)上增加了PBL法，通過核心問題的提出，發(fā)揮問題對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)過程的指導(dǎo)作用。在章節(jié)選擇上，糖類、脂類、蛋白質(zhì)、核酸等的結(jié)構(gòu)和主要理化性質(zhì)等內(nèi)容以傳統(tǒng)的教師講授為主，而代謝部分內(nèi)容如糖代謝、脂代謝、氨基酸代謝是密切聯(lián)系的，可以開展PBL教學(xué)。例如我們針對(duì)糖代謝和脂代謝之間相互聯(lián)系設(shè)計(jì)了“糖吃多了為什么會(huì)變胖”問題，在蛋白質(zhì)代謝一章設(shè)計(jì)了“多吃西瓜有偉哥的作用嗎”等問題，將基礎(chǔ)知識(shí)糅合在其中，引起學(xué)生的興趣，引導(dǎo)學(xué)生自然地進(jìn)入要學(xué)習(xí)的知識(shí)領(lǐng)域并且掌握相關(guān)知識(shí)。以脂質(zhì)代謝一章內(nèi)容為例，遵循PBL教學(xué)的典型模式，教學(xué)環(huán)節(jié)包括：提出問題、建立假設(shè)、收集資料、論證假設(shè)、總結(jié)等。

（一）課前教學(xué)準(zhǔn)備

在正式進(jìn)行PBL教學(xué)模式教學(xué)之前，教師首先對(duì)學(xué)生進(jìn)行PBL基本理論培訓(xùn)，使學(xué)生對(duì)PBL教學(xué)模式有初步了解。在此基礎(chǔ)上對(duì)學(xué)生進(jìn)行相關(guān)技能的培訓(xùn)，如指導(dǎo)學(xué)生利用圖書室和電子數(shù)據(jù)庫(kù)查閱中英文資料，為學(xué)生在雙語(yǔ)教學(xué)基礎(chǔ)上適應(yīng)PBL問題教學(xué)奠定基礎(chǔ)。

（二）典型問題的準(zhǔn)備

授課教師按照生物化學(xué)教學(xué)大綱要求掌握的內(nèi)容及講授的重點(diǎn)難點(diǎn)內(nèi)容，設(shè)計(jì)緊扣課堂目標(biāo)和知識(shí)點(diǎn)，針對(duì)性強(qiáng)的問題，力求討論的問題既具有明確的教學(xué)目的，符合教學(xué)大綱的要求，又有趣且貼近學(xué)生的日常生活，使學(xué)生有興趣參與問題討論。例如針對(duì)本章教學(xué)我們提出問題1.When will the obesity happen？2.In metabolic pathways we have learned，which are relating with obesity？3.Do the product“L-carnitine”really have the effect of reducing weight？Why？學(xué)生在回答這三個(gè)問題時(shí)既通過前兩個(gè)問題復(fù)習(xí)了前期學(xué)習(xí)的知識(shí)，又通過第三個(gè)問題與日常生活相連，引起了學(xué)生濃厚的學(xué)習(xí)興趣，在討論中掌握了知識(shí)。

（三）PBL雙語(yǔ)教學(xué)的組織實(shí)施

學(xué)生主要采取分小組討論形式教學(xué)，5至6人一組，且盡量保證每個(gè)小組內(nèi)至少有1名通過英語(yǔ)六級(jí)，基礎(chǔ)較好的同學(xué)。小組內(nèi)部分工協(xié)作，彼此將查到的資料共享，討論時(shí)每位學(xué)生先試著獨(dú)立分析問題，然后以小組為單位共同討論，最后派一名代表在課堂上以英文PPT的形式進(jìn)行專題發(fā)言，全班同學(xué)在聽PPT匯報(bào)的同時(shí)可以任意提問質(zhì)疑或補(bǔ)充發(fā)言，共同討論。在此過程中，學(xué)生盡可能用英文表達(dá)，最后教師給予雙語(yǔ)點(diǎn)評(píng)、鼓勵(lì)和總結(jié)。

三、教學(xué)效果評(píng)價(jià)

（一）學(xué)生問卷調(diào)查

每學(xué)期結(jié)束時(shí)學(xué)生會(huì)通過評(píng)教的方式對(duì)這種教學(xué)方式給出客觀分?jǐn)?shù)評(píng)價(jià)和主觀評(píng)價(jià)。筆者對(duì)本校2012級(jí)生物制藥工程專業(yè)的4個(gè)班級(jí)124名學(xué)生發(fā)放調(diào)查問卷，了解學(xué)生對(duì)生物化學(xué)雙語(yǔ)結(jié)合PBL教學(xué)法的反饋意見，調(diào)查結(jié)果表明學(xué)生對(duì)雙語(yǔ)結(jié)合PBL教學(xué)法評(píng)價(jià)較好，但也反映出該教學(xué)法一定程度上增加了學(xué)生的學(xué)業(yè)壓力，少部分學(xué)生反映不喜歡這種教學(xué)方式，見表1。

（二）教師座談會(huì)調(diào)查

生化課程組每學(xué)期對(duì)參與雙語(yǔ)結(jié)合PBL教學(xué)改革的教師進(jìn)行專題座談會(huì)。教師反映的問題主要有兩方面：首先，這種教學(xué)模式需要教師轉(zhuǎn)變思想觀念，加強(qiáng)自身的學(xué)習(xí)，花費(fèi)較多的時(shí)間和精力，在相同經(jīng)費(fèi)和待遇的情況下，大多數(shù)教師還是寧愿采用傳統(tǒng)的教學(xué)方法；其次，部分學(xué)生的參與熱情不高。因?yàn)檫@種教學(xué)模式需要學(xué)生自己課前根據(jù)問題查閱很多資料，進(jìn)行自主學(xué)習(xí)，而有的學(xué)生缺乏這種能動(dòng)性，導(dǎo)致課上參與度不高，英語(yǔ)講授時(shí)跟不上老師的思路，產(chǎn)生了厭學(xué)情緒，課堂上出現(xiàn)不聽課而玩手機(jī)現(xiàn)象。

四、教學(xué)法實(shí)施中的尚待提高之處

（一）PBL教學(xué)時(shí)學(xué)生未能及時(shí)進(jìn)行角色轉(zhuǎn)換

在部分章節(jié)進(jìn)行了PBL教學(xué)法后，部分學(xué)生仍然提出要老師強(qiáng)調(diào)考試重點(diǎn)。

（二）PBL教學(xué)時(shí)學(xué)生獲取知識(shí)可能存在片面性

在進(jìn)行分組準(zhǔn)備討論時(shí)，部分同學(xué)可能忙于自己小組所討論的問題和內(nèi)容而忽略了其他小組匯報(bào)的內(nèi)容。

（三）雙語(yǔ)教學(xué)學(xué)生參與度不夠

部分學(xué)生認(rèn)為自己英語(yǔ)口語(yǔ)不流利，不愿發(fā)言。

作為一種新的教學(xué)方法，盡管雙語(yǔ)結(jié)合PBL教學(xué)仍有不足的地方，但與以往傳統(tǒng)教學(xué)方法相比，具有一定的優(yōu)勢(shì)，對(duì)于培養(yǎng)高素質(zhì)的人才，推動(dòng)教學(xué)改革具有重大意義，值得在教學(xué)中推廣應(yīng)用。[5]

[ 注 釋 ]

[1] 丁學(xué)知，等.《生物化學(xué)》雙語(yǔ)教學(xué)新模式的實(shí)踐與探索[J].生命的化學(xué)，2013（6）：33.

[2] 廖英，等.對(duì)生物工程專業(yè)課程實(shí)施雙語(yǔ)教學(xué)的思考[J].教育與職業(yè)，2014（3）：3.

[3] 金國(guó)琴，等.PBL教學(xué)法在中醫(yī)藥《生物化學(xué)》教學(xué)中的嘗試[J].生命的化學(xué)，2012（6）：32.

[4] 鄭昌學(xué).生物化學(xué)教學(xué)之我見——2012年全國(guó)生物化學(xué)與分子生物學(xué)學(xué)術(shù)大會(huì)發(fā)言[J].生命的化學(xué)，2013（1）：33.

[5] 陽(yáng)小雅，等.PBL結(jié)合雙語(yǔ)教學(xué)在職業(yè)院校生理學(xué)教學(xué)中的應(yīng)用[J].西北醫(yī)學(xué)教育，2012（4）：20.

[責(zé)任編輯：鐘 嵐]