藍嘉

【摘 要】為滿足廣西、廣東、海南以及東盟各沿海國對水產(chǎn)技術(shù)人才的需要，從培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力，提高學(xué)生綜合素質(zhì)出發(fā)，從教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法，闡述水生生物學(xué)課程的改革實踐與探索。

【關(guān)鍵詞】水生生物學(xué) 餌料生物培養(yǎng) 實踐與探索

【中圖分類號】G 【文獻標識碼】A

【文章編號】0450-9889（2016）04B-0055-02

由于自然水體環(huán)境日益受到破壞和污染，加之狂捕濫撈 ，水產(chǎn)品日見枯竭。但隨著人們的健康意識的提高，飲食結(jié)構(gòu)中蛋白質(zhì)來源于水產(chǎn)品的比例越來越大。為保證水產(chǎn)品的供應(yīng)，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)迅猛發(fā)展。然而水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展有賴于種苗培育技術(shù)的提高，而人工育苗遇到的問題之一就是幼體階段餌料問題難于解決，以致影響幼苗的成活率及其發(fā)育成長。因此，解決餌料生物培養(yǎng)問題至關(guān)重要。目前，水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)需要大量掌握餌料生物培養(yǎng)的人才。水生生物學(xué)課程是水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的一門重要的專業(yè)基礎(chǔ)課，主要學(xué)習(xí)浮游生物、底棲生物、水生維管束植物等餌料生物的識別和這些餌料生物生活習(xí)性。在學(xué)習(xí)中培養(yǎng)學(xué)生掌握餌料生物的知識，以及對餌料生物的鑒定能力、養(yǎng)殖水色觀察判斷的能力，同時強化學(xué)生的職業(yè)習(xí)慣和職業(yè)認同，為后續(xù)專業(yè)課餌料生物培養(yǎng)、池塘養(yǎng)殖、大水面增養(yǎng)殖、特種水產(chǎn)養(yǎng)殖等打下基礎(chǔ)，因此，水生生物學(xué)在水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)科組成中占有非常重要的位置。目前中職學(xué)生的個人素質(zhì)普遍較低，理解能力、接受能力、克制能力等素質(zhì)都有待進一步提高，如果沿襲傳統(tǒng)的水生生物課程教學(xué)方法，那么很難與社會對人才的期盼和學(xué)生的現(xiàn)狀相適應(yīng)。為了激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，培養(yǎng)合格的人才，作者于2012年向區(qū)教育廳申請了教育教學(xué)改革項目——“《水生生物學(xué)》理論與實踐一體化教學(xué)模式的探討”，獲得該項目的研究。經(jīng)過三年教育改革實踐，培養(yǎng)出厚基礎(chǔ)、高素質(zhì)以及熟練掌握水生生物人工培養(yǎng)技術(shù)的學(xué)生，滿足了廣西、廣東、海南水產(chǎn)業(yè)界對水生生物餌料人工培養(yǎng)人才的需求。

一、教學(xué)內(nèi)容改革

（一）調(diào)整理論與實訓(xùn)比例

教育部提出了“專業(yè)與產(chǎn)業(yè)、職業(yè)崗位對接，專業(yè)課程內(nèi)容與職業(yè)標準對接，教學(xué)過程與生產(chǎn)過程對接，學(xué)歷證書與職業(yè)資格證書對接，職業(yè)教育與終身學(xué)習(xí)對接”五個對接的總體要求，因此水生生物的教學(xué)必須突出實踐教學(xué)，讓教學(xué)貼近生產(chǎn)過程。首先從理論課與實訓(xùn)課的比例調(diào)整開始，壓縮理論教學(xué)時數(shù)，增加實訓(xùn)教學(xué)課時，調(diào)整后的理論與實訓(xùn)教學(xué)時數(shù)的比例由原來的2∶1提高到1∶1。壓縮水生生物形態(tài)結(jié)構(gòu)、分類等純理論內(nèi)容，增加生產(chǎn)上極需的水生生物培養(yǎng)技術(shù)內(nèi)容。

（二）調(diào)整教材內(nèi)容

目前中等水產(chǎn)教育的水生生物學(xué)課程使用的教材由四川省水產(chǎn)學(xué)校王和藹教授主編，該書系統(tǒng)地講授淡水水域環(huán)境中各種生物，包括浮游生物、底棲動物、大型水生植物，以及水生生物的研究方法等，很少涉及海水養(yǎng)殖生產(chǎn)中人工培養(yǎng)的海水生物種類。但是廣西處于北部灣沿海地區(qū)，也與廣東、海南鄰近，海水養(yǎng)殖占據(jù)重要組成部分，且廣西毗鄰東盟沿海國，這都需要大量海水養(yǎng)殖技術(shù)人才，因此，根據(jù)區(qū)域特點，在教學(xué)過程中，增加了海洋餌料生物知識的內(nèi)容。尤其是將本門課程與水產(chǎn)餌料的培養(yǎng)方法有機結(jié)合，提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，使學(xué)生掌握生產(chǎn)中餌料生物知識和培養(yǎng)餌料的技能，能與養(yǎng)殖生產(chǎn)相對接，提高了課堂效率。

二、理論教學(xué)方法改革

（一）教學(xué)方法改進

改革理論教學(xué)方法必須突破傳統(tǒng)教學(xué)模式，將教師的“填鴨式”教學(xué)轉(zhuǎn)變?yōu)椤伴_放互動式”教學(xué)模式或“以學(xué)生為主”的學(xué)習(xí)型課堂。理論課教學(xué)中一是改變過去粉筆加掛圖的方法，盡量利用多媒體教學(xué)資源，把文本、圖像、動畫和聲音等信息結(jié)合在一起， 制作多媒體課件，使教學(xué)具體、直觀、互動。課堂教學(xué)形象化，以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，同時可節(jié)省更多時間用于實踐教學(xué)。

（二）理論與實訓(xùn)課相結(jié)合

將部分理論課程轉(zhuǎn)移到實驗室上，在理論課教學(xué)中穿插進行實驗，即教師講一個常見種類，學(xué)生即可看到實物圖片、顯微鏡觀看或肉眼觀看標本，一改以往理論課上完，下次課再看實物標本的做法，加強了學(xué)生的記憶，知識扎實牢靠。

三、實驗教學(xué)方法改革

（一）增加活體標本，擴充實驗內(nèi)容

《水生生物學(xué)》課程是一門實踐性相對較強的學(xué)科，實驗教學(xué)成敗是本門課程教學(xué)的關(guān)鍵。以往實驗課過程由于采樣等條件的限制，基本以通過顯微鏡看標本為主，而通過學(xué)生動手操作的實驗內(nèi)容很少，這些都限制了學(xué)生動手能力的訓(xùn)練。改革后的實驗教學(xué)過程，不僅需要培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力，而且需要提高學(xué)生的動手能力。實踐證明，實驗課上活體標本的教學(xué)效果非常顯著。一是利用學(xué)?，F(xiàn)有的四塊魚塘，定期采集活體的浮游動植物，比學(xué)生總是觀察固定的標本興趣要高；另外大型水生動物植物實驗上教師可以從市場購買一些新鮮的蝦蟹貝類，讓學(xué)生學(xué)習(xí)測量解剖，促進學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性，提高教學(xué)質(zhì)量。

（二）增加水生生物培養(yǎng)實操訓(xùn)練

1.利用實驗課、下午的自習(xí)時間和周末休息時間指導(dǎo)學(xué)生進行與水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)一線相適應(yīng)的浮游生物培養(yǎng)實操訓(xùn)練。培養(yǎng)的具體種類：

（1）金藻門的等鞭金藻；

（2）硅藻門的骨條藻；

（3）綠藻門的小球藻、扁藻；

（4）輪蟲中的褶皺臂尾輪蟲。

這些種類均為水產(chǎn)行業(yè)第一線用于魚、蝦、蟹、貝育苗最需要的活餌料。學(xué)生在學(xué)校已經(jīng)學(xué)習(xí)并且掌握了餌料生物培養(yǎng)的關(guān)鍵技術(shù)，畢業(yè)后受到用人單位的熱烈歡迎。

2.運用對比手段，改良現(xiàn)有的藻類和浮游動物的培養(yǎng)基配方，改進現(xiàn)有的培養(yǎng)基方法，以便更適合大規(guī)模生產(chǎn)。比如剛開始帶領(lǐng)學(xué)生培養(yǎng)骨條藻時，我們采用了傳統(tǒng)的培養(yǎng)基配方：廖氏培養(yǎng)液：KNO3 60mg，Na2HPO4.12H2O 10mg，NaSiO3 10mg，海水1000 ml。

經(jīng)過走訪水產(chǎn)育苗企業(yè)和查閱資料，我們將培養(yǎng)基配方改為：尿素 20g，過磷鈣 5g，海水 1 m3。

通過對比培養(yǎng)基配方，有些是調(diào)整配方濃度和比例，在同樣培養(yǎng)條件下，找出簡單又節(jié)約成本的適合大規(guī)模生產(chǎn)的培養(yǎng)基配方。對比實踐教學(xué)法增加了學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，重要的是為今后工作打下堅實基礎(chǔ)。

（三）補充實驗內(nèi)容，緊密結(jié)合實際

水生生物課程是教授水中除了魚類之外的所有生物。平時學(xué)生對這些生命不太在意，如果我們將這些平時常見，但學(xué)生又不是很了解的水生生物種類搬到課堂中，學(xué)生們就會非常感興趣。還可以設(shè)置實驗內(nèi)容，結(jié)合廣西沿海的特點，增加海洋水生生物，尤其是人工養(yǎng)殖成規(guī)模取得良好經(jīng)濟效益的種類增加到實驗教學(xué)中去，如琴文蛤、大獺蛤（象鼻螺）、巴菲蛤等熱門養(yǎng)殖品種，這對促進學(xué)生主動學(xué)習(xí)和掌握水生生物學(xué)知識有諸多益處。

四、結(jié)論

通過三年的課程改革和實踐，從材料、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法上都得到了很大的突破，教學(xué)效果明顯提高。

（一）根本上解決《水生生物學(xué)》與《餌料生物培養(yǎng)》課程之間脫節(jié)的問題，為后續(xù)課程打下基礎(chǔ)

在教學(xué)改革中，以“有用”“夠用”為原則，針對生產(chǎn)上常見常用的餌料生物調(diào)整教學(xué)內(nèi)容，讓學(xué)生熟識常見的水生生物及其生活習(xí)性和培養(yǎng)方法，為學(xué)習(xí)《餌料生物培養(yǎng)》等的有關(guān)內(nèi)容打下扎實的基礎(chǔ)。師生反映，學(xué)生在學(xué)習(xí)《餌料生物培養(yǎng)》中事半功倍，很容易掌握相關(guān)知識和技能，在學(xué)習(xí)《池塘養(yǎng)魚》和《大水面增養(yǎng)殖》課程時，很容易地掌握養(yǎng)殖水色的觀察和調(diào)節(jié)等知識。

（二）提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣

學(xué)生在學(xué)習(xí)中，學(xué)生自主動手進行實驗，參與到課程中，學(xué)到了過去沒有接觸到的知識，擴大了知識面，有成就感。同時，學(xué)生不斷地接觸到生產(chǎn)一線的知識和技能，增強了自信心和職業(yè)情懷，明確學(xué)習(xí)目的。特別是使平時不愛學(xué)習(xí)的學(xué)生理性地回歸到學(xué)習(xí)中，有效地提高了學(xué)習(xí)興趣，教學(xué)效果好。

（三）為北部灣沿海，乃至東盟國家培養(yǎng)水產(chǎn)養(yǎng)殖技能人才

在教學(xué)中融入了生產(chǎn)知識和技能，使教學(xué)與生產(chǎn)緊密結(jié)合，學(xué)生掌握了養(yǎng)殖生產(chǎn)應(yīng)知的知識和應(yīng)會的技能，還培養(yǎng)了學(xué)生吃苦耐勞的品格，思考探索的習(xí)慣。這些學(xué)生大部分到北部灣沿海的養(yǎng)殖企業(yè)就業(yè)，深受歡迎。其中有10多名學(xué)生到越南等國家就業(yè)，把先進的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)帶到東盟國家，為水產(chǎn)業(yè)交流和貿(mào)易作出了貢獻。

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（責編 盧建龍）