摘 要：對當(dāng)前主流的有機(jī)化學(xué)教學(xué)方式進(jìn)行分析，探討其蘊(yùn)含的教育教學(xué)理論，從課堂教學(xué)的角度，對現(xiàn)代教學(xué)理論如何指導(dǎo)高職有機(jī)化學(xué)教學(xué)實(shí)踐進(jìn)行討論。

關(guān)鍵詞：高職；有機(jī)化學(xué)；現(xiàn)代教學(xué)理論 ；教學(xué)實(shí)踐

作者簡介：丁文文，女，徐州醫(yī)藥高等職業(yè)學(xué)校副教授，碩士，主要研究方向?yàn)榛瘜W(xué)教育。

中圖分類號：G712 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1674-7747（2016）30-0048-03

隨著社會、科技的發(fā)展，高職在以學(xué)生終身發(fā)展和培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)的前提下，對課程設(shè)置、課程標(biāo)準(zhǔn)、教材編寫、教學(xué)方式等方面都進(jìn)行了全方位的改革。職業(yè)教育的教育目標(biāo)是培養(yǎng)具備可持續(xù)發(fā)展能力的職業(yè)人才，即培養(yǎng)為社會直接創(chuàng)造價值的高素質(zhì)勞動者和專門人才來滿足社會需求，促進(jìn)以形象思維為主的另類智力特點(diǎn)的青少年成才，滿足其個性需求。職業(yè)教育（專業(yè)）課程的特征是以培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力為教學(xué)目標(biāo)，以真實(shí)的工作任務(wù)和工作過程為基礎(chǔ)，經(jīng)科學(xué)的教學(xué)化處理后形成教學(xué)內(nèi)容。以真實(shí)的工作環(huán)境為基礎(chǔ)，構(gòu)建教學(xué)環(huán)境，教、學(xué)、做一體，理實(shí)一體。在新形勢下，有機(jī)化學(xué)教學(xué)目標(biāo)是多維的，教學(xué)方式和學(xué)生的學(xué)習(xí)方式也應(yīng)該是多元化的。

一、化學(xué)新課程教學(xué)的理論研究概述

（一）化學(xué)新課程的理論基礎(chǔ)

把握不同課程模塊的特點(diǎn)，合理選擇教學(xué)策略和教學(xué)方式，轉(zhuǎn)變學(xué)生的學(xué)習(xí)方式，是課程改革的基本要求。教師要更新教學(xué)觀念，在教學(xué)中引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行自主學(xué)習(xí)，探究學(xué)習(xí)和合作學(xué)習(xí)，幫助學(xué)生形成終身學(xué)習(xí)的意識和能力。[1]在教學(xué)中，系統(tǒng)的、有目的地組織、引導(dǎo)學(xué)生構(gòu)建屬于其自己的知識和技能，提高學(xué)生獨(dú)立發(fā)現(xiàn)、分析和解決實(shí)際工作中問題的能力。[2]我國化學(xué)新課程的理論基礎(chǔ)體系見圖1。

（二）現(xiàn)代教學(xué)理論下的教學(xué)方式

現(xiàn)代教育理論就是將國外先進(jìn)的教學(xué)理念融入我國優(yōu)秀的教育思想中，使教與學(xué)有機(jī)結(jié)合、和諧發(fā)展，使學(xué)生全面發(fā)展。不論工作要求的程序如何復(fù)雜，確定的工作任務(wù)都要完成，經(jīng)過資訊、決策、計劃、實(shí)施、檢查和評價這一普適性過程，使學(xué)生在完整、綜合性的行動中進(jìn)行思考和學(xué)習(xí)，達(dá)到學(xué)會學(xué)習(xí)、學(xué)會工作、培養(yǎng)方法能力的目的，有效避免傳統(tǒng)教學(xué)重視獲取信息和實(shí)施，忽視關(guān)鍵性環(huán)節(jié)“決策、計劃”和“檢查、評價”，造成人才培養(yǎng)的結(jié)構(gòu)性缺陷。計劃和評價能力是形成創(chuàng)新能力的基礎(chǔ)。教師由知識、技能的傳授者轉(zhuǎn)變?yōu)閷W(xué)生學(xué)習(xí)的引導(dǎo)者、咨詢者。課堂的主角是學(xué)生，老師只是一個幫助學(xué)生自主建構(gòu)知識的輔助者和學(xué)生學(xué)習(xí)活動中的促進(jìn)者。在教學(xué)中，教師通過不斷的改進(jìn)教學(xué)方式和方法，使學(xué)生在接受新知識時由原來的“要我學(xué)”轉(zhuǎn)變成“我要學(xué)”，更多的關(guān)注學(xué)生的學(xué)習(xí)過程和學(xué)生獲得知識的方式，提高學(xué)生在學(xué)習(xí)活動中的探究能力、情感態(tài)度和價值觀。

目前新課程理念下的化學(xué)教學(xué)方式主要有合作學(xué)習(xí)、探究學(xué)習(xí)和自主學(xué)習(xí)。

“在具體的教學(xué)形式上，建構(gòu)主義提倡發(fā)現(xiàn)學(xué)習(xí)、探究性的學(xué)習(xí)、討論、合作學(xué)習(xí)、個別化教學(xué)以及利用現(xiàn)代信息技術(shù)手段進(jìn)行教學(xué)?！盵3]教師可以利用現(xiàn)有的教學(xué)資源設(shè)置情景，引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題，得出結(jié)論。學(xué)生利用學(xué)習(xí)資料，通過合作學(xué)習(xí)，小組互助之間的交流等形式，建構(gòu)起自己的認(rèn)知結(jié)構(gòu)，同時，又可培養(yǎng)學(xué)生的合作學(xué)習(xí)及團(tuán)隊精神。例如在學(xué)習(xí)酚的性質(zhì)時，給學(xué)生布置一個任務(wù)：“工業(yè)含酚廢水如何萃取脫酚”，學(xué)生根據(jù)問題收集信息，采取小組協(xié)作交流，進(jìn)行自主探究，設(shè)計方案，通過合作實(shí)驗(yàn)，觀察記錄，檢查，歸納總結(jié)，得出結(jié)論，最后進(jìn)行評價。

二 應(yīng)用現(xiàn)代教學(xué)理論，設(shè)計高職“有機(jī)化學(xué)”教學(xué)案例

（一）基于現(xiàn)代教學(xué)理論下“酚”的教學(xué)設(shè)計內(nèi)容

教師對教材的分析和對學(xué)生的分析一直以來都備受關(guān)注，我們要將發(fā)展性教學(xué)理論、范例式教學(xué)理論、最優(yōu)化教學(xué)理論及現(xiàn)在主流思想建構(gòu)主義教學(xué)理論賦予現(xiàn)代化的解釋，將其融入現(xiàn)代教學(xué)理論。教師上課之前要分析教材呈現(xiàn)的內(nèi)容和學(xué)生原有的認(rèn)知水平，依據(jù)化學(xué)新課程的教學(xué)理念，制定教學(xué)目標(biāo)，根據(jù)教學(xué)的重難點(diǎn)，選擇適當(dāng)?shù)慕虒W(xué)方式，設(shè)計行之有效的教學(xué)活動。

教學(xué)的中心環(huán)節(jié)是實(shí)施階段。在課前把含酚廢水的排放及其造成環(huán)境污染的一些圖片展示給學(xué)生，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動機(jī)和環(huán)保意識，接著給學(xué)生創(chuàng)設(shè)情境問題： “工業(yè)含酚廢水的萃取脫酚的方法中用到了酚的哪些性質(zhì)？”，講述“愛丁堡醫(yī)院李斯特醫(yī)生與酚的故事”激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，對學(xué)生進(jìn)行科學(xué)方法的熏陶，通過“范例”引發(fā)學(xué)生思考。教學(xué)中采用啟發(fā)式和問題解決式的自主探究教學(xué)方式，學(xué)生分組協(xié)作交流，構(gòu)建學(xué)習(xí)內(nèi)容的結(jié)構(gòu)。布魯姆掌握學(xué)習(xí)理論強(qiáng)調(diào)“以學(xué)生為本”的教育理念，使多數(shù)學(xué)生參與到學(xué)習(xí)活動中，讓盡可能多的學(xué)生掌握學(xué)習(xí)內(nèi)容。最優(yōu)化教學(xué)理論要根據(jù)師生的具體情況、當(dāng)前的教學(xué)環(huán)境和條件、正確的教學(xué)原則等，選擇最優(yōu)化教案，教學(xué)過程中可靈活實(shí)施，以達(dá)到最佳的課堂教學(xué)效果?；诮?gòu)主義的學(xué)習(xí)理論，在教學(xué)中以學(xué)生為主體，讓學(xué)生通過自主、探究、合作的學(xué)習(xí)方式，建構(gòu)起自己的知識結(jié)構(gòu)；在教學(xué)實(shí)踐中，教師是配合學(xué)生完成學(xué)習(xí)內(nèi)容構(gòu)建過程的引導(dǎo)者、咨詢者。學(xué)生利用自己已有的知識和經(jīng)驗(yàn)，在教師的引導(dǎo)下完成對本節(jié)課的知識結(jié)構(gòu)的掌握。

隨著課程改革，教學(xué)目標(biāo)成為知識與技能、過程與方法和情感態(tài)度與價值觀的三維目標(biāo)，更加注重學(xué)生的個性發(fā)展、探究能力和創(chuàng)新能力發(fā)展的培養(yǎng)。教學(xué)評價方式也發(fā)生了轉(zhuǎn)變，倡導(dǎo)多元化一體化的評價，如以過程性考核、多方綜合評價的方式進(jìn)行學(xué)習(xí)效果評價。教師在教學(xué)評價時可根據(jù)情況，讓學(xué)生自己選擇方式，通過多樣性的評價方式，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中獲得滿足感和成就感。

（二）基于現(xiàn)代教學(xué)理論下“酚”的教學(xué)設(shè)計過程

1.教材分析。有機(jī)化合物已廣泛應(yīng)用到人類生產(chǎn)生活的各個領(lǐng)域，有機(jī)化學(xué)已成為對人類社會發(fā)展起著重要意義的一門專業(yè)基礎(chǔ)學(xué)科。高職有機(jī)化學(xué)的學(xué)習(xí)重點(diǎn)是掌握有機(jī)化合物的命名、性質(zhì)、應(yīng)用和基本實(shí)驗(yàn)操作技能。酚類物質(zhì)在醫(yī)藥、化工生產(chǎn)中起著重要的作用。

教材的第八章第一節(jié)介紹了醇，第二節(jié)介紹了酚，它們都屬于烴的一類含氧衍生物，苯酚是酚類物質(zhì)的代表，是本節(jié)學(xué)習(xí)的重點(diǎn)。教材將“酚”安排在“醇”后面，旨在通過具有相同官能團(tuán)的醇和酚各自的代表物，在結(jié)構(gòu)和性質(zhì)上的對比，從而使學(xué)生更加深刻的理解：結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)反映結(jié)構(gòu)，基團(tuán)之間的作用是相互的，官能團(tuán)的性質(zhì)與所處的化學(xué)環(huán)境有一定的相互影響。通過本節(jié)課的對比學(xué)習(xí)，學(xué)生對酚羥基和醇羥基的性質(zhì)將有一個更全面的認(rèn)識，深入理解了結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，也學(xué)會了全面的看待問題，更深層次的掌握了知識，同時復(fù)習(xí)了已學(xué)過的知識，也能為后面其他烴的衍生物的學(xué)習(xí)提供方法，為以后學(xué)習(xí)作好鋪墊。

2.學(xué)生分析。本節(jié)課前學(xué)生已學(xué)習(xí)了烴和醇等內(nèi)容，對有機(jī)化合物的官能團(tuán)和有機(jī)物的化學(xué)性質(zhì)之間的相互聯(lián)系已有一定的認(rèn)識，也具備了一定的實(shí)驗(yàn)操作能力。酚和醇具有相同的官能團(tuán)，為學(xué)生對酚的性質(zhì)探究提供了基礎(chǔ)。但兩類物質(zhì)烴基結(jié)構(gòu)的不同，又為學(xué)生進(jìn)一步的探究提供了空間。

3.教學(xué)目標(biāo)。（1）知識與技能。掌握酚的化學(xué)性質(zhì)；通過新舊知識的聯(lián)系，可培養(yǎng)學(xué)生的知識遷移、擴(kuò)展能力；通過人人動手實(shí)驗(yàn)，規(guī)范操作，全面培養(yǎng)、提高學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作能力、觀察能力和實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的分析能力，還能提高學(xué)生從化學(xué)實(shí)驗(yàn)探究化學(xué)本質(zhì)的能力；使學(xué)生學(xué)會由事物的表象分析事物的本質(zhì)、變化，能進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生知識的綜合運(yùn)用及解決問題的能力。（2）過程方法。從觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象入手，啟發(fā)學(xué)生分析產(chǎn)生現(xiàn)象的因果關(guān)系和本質(zhì)聯(lián)系，從而使學(xué)生了解學(xué)習(xí)和研究化學(xué)問題的一般方法和思維過程。（3）情感態(tài)度與價值觀。通過對醇和酚的性質(zhì)學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解物質(zhì)的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)之間關(guān)系的科學(xué)觀點(diǎn)；通過學(xué)生實(shí)驗(yàn)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣和求知欲望，培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)、求實(shí)的優(yōu)良品質(zhì)和創(chuàng)新、團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神。

教學(xué)重點(diǎn)：苯酚的化學(xué)性質(zhì)。

教學(xué)難點(diǎn)：官能團(tuán)的性質(zhì)與所處的化學(xué)環(huán)境的相互影響。

教學(xué)方式：任務(wù)驅(qū)動法教學(xué)和自主探究式教學(xué)相結(jié)合。

4.教學(xué)基本思想。根據(jù)學(xué)生實(shí)際情況，對教材的部分內(nèi)容如酚的制備做適當(dāng)?shù)膭h減，本節(jié)學(xué)習(xí)的重點(diǎn)是酚的命名和性質(zhì)。酚的命名學(xué)生可以根據(jù)已學(xué)知識自主學(xué)習(xí)，自己提出問題，可獨(dú)立或討論交流解決問題。酚的性質(zhì)教學(xué)主要采用通過創(chuàng)設(shè)情景問題引導(dǎo)、學(xué)生收集資料、分組交流合作探究實(shí)驗(yàn)——理論推導(dǎo)——反思應(yīng)用等教學(xué)方法，并充分利用實(shí)物感知、演示實(shí)驗(yàn)和現(xiàn)代教學(xué)等手段，調(diào)動學(xué)生參與意識，提供更多“動腦想”、“動手做”、“動口說”的機(jī)會給學(xué)生，在學(xué)習(xí)過程中充分體現(xiàn)自主、合作、探究等學(xué)習(xí)方式。

5.教學(xué)評價方式。實(shí)行各教學(xué)單元單獨(dú)進(jìn)行過程考核，綜合考核學(xué)生能力，綜合評價學(xué)生，所有教學(xué)單元的成績綜合確定最終考核成績。

教學(xué)中可根據(jù)實(shí)際，合理地應(yīng)用教學(xué)理論，在不同階段用不同的教學(xué)理論指導(dǎo)教學(xué)實(shí)踐，從而達(dá)到最佳的教學(xué)效果。在教學(xué)過程中，要注重學(xué)生的自主探究能力培養(yǎng)，重視知識與技能、過程與方法和情感態(tài)度與價值觀的培養(yǎng)，通過不斷改進(jìn)教學(xué)方式，激發(fā)學(xué)生的興趣，調(diào)動學(xué)生的積極性。

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[責(zé)任編輯 陳國平]