謝麗萍

【摘 要】本文對(duì)如何培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣進(jìn)行探究，并根據(jù)實(shí)際情況提出合理的家庭指導(dǎo)，希望幼兒可以養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣。

【關(guān)鍵詞】幼兒；進(jìn)餐習(xí)慣；培養(yǎng)；家庭指導(dǎo)

在幼兒階段對(duì)其就餐習(xí)慣進(jìn)行培養(yǎng)，不僅能夠保證幼兒膳食平衡，獲得充足的營(yíng)養(yǎng)，提升幼兒體質(zhì)和免疫力，還能為幼兒以后各種好習(xí)慣的養(yǎng)成奠定良好的基礎(chǔ)，因此培養(yǎng)幼兒日常良好的進(jìn)餐習(xí)慣就變得非常重要了。而作為家長(zhǎng)怎樣在生活中對(duì)幼兒的進(jìn)餐行為進(jìn)行指導(dǎo)，糾正幼兒偏食、不好好進(jìn)餐等不良習(xí)慣，就成為現(xiàn)階段幼兒家長(zhǎng)需要面臨和思考的問(wèn)題。

一、幼兒不良進(jìn)餐習(xí)慣現(xiàn)狀分析

（一）幼兒習(xí)慣類(lèi)型與表現(xiàn)

在日常生活中，很多家庭是421模式，所以祖輩們特別寵愛(ài)孩子，甚至有一部分十分溺愛(ài)，使得幼兒在日常生活中經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)偏食、挑食、以零食代替正餐的現(xiàn)象出現(xiàn)，導(dǎo)致他們沒(méi)有養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣。在平時(shí)對(duì)幼兒進(jìn)餐的要求及教育幼兒的方式上會(huì)和幼兒園的教育產(chǎn)生很大的分歧，因此怎樣做好家庭指導(dǎo)，讓幼兒養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣就成為家長(zhǎng)以及教育工作人員所必要的進(jìn)行考慮的問(wèn)題。由于幼兒進(jìn)餐習(xí)慣會(huì)影響到他們自身的體質(zhì)健康，還在一定程度上決定了我國(guó)未來(lái)的人口素質(zhì)。

（二）幼兒習(xí)慣成因分析

首先，長(zhǎng)輩過(guò)于溺愛(ài)。由于年輕父母沒(méi)有足夠的教育經(jīng)驗(yàn)，加之祖輩的溺愛(ài)，使得大多數(shù)家庭都會(huì)對(duì)孩子的要求盡可能滿足，甚至達(dá)到了百依百順的狀態(tài)，在日常生活中不會(huì)讓孩子做任何事情，家長(zhǎng)會(huì)包辦孩子的一切，使得孩子養(yǎng)成了放縱或者是叛逆的性格，一旦在生活中遇到與幼兒自身意愿相違背的事情，他們就會(huì)發(fā)脾氣，會(huì)使用不吃飯等行為進(jìn)行抵抗。

其次，進(jìn)餐環(huán)境的不合理。幼兒家庭居住小區(qū)都會(huì)離市場(chǎng)比較近，因此會(huì)聽(tīng)見(jiàn)大聲叫賣(mài)或者是較為嘈雜的聲音；家里的溫度過(guò)高或者是過(guò)低，；由于幼兒自律能力不是十分良好，注意力會(huì)被某些東西所吸引；幼兒在進(jìn)餐期間可能會(huì)受到座位擁擠、使用餐具不合理。在諸多的影響素中，家長(zhǎng)的話語(yǔ)和態(tài)度等是最為重要的。而家長(zhǎng)帶有引導(dǎo)和鼓勵(lì)的話語(yǔ)可以有效促進(jìn)幼兒進(jìn)食量，這是因?yàn)樯窠?jīng)系統(tǒng)能夠?qū)τ變旱那榫w以及消耗系統(tǒng)分析進(jìn)行調(diào)節(jié)，所以一旦當(dāng)幼兒的情緒較為低落時(shí)，就會(huì)使消化腺的分泌受到一定的影響，進(jìn)而影響食欲。

（三）導(dǎo)致幼兒進(jìn)餐習(xí)慣養(yǎng)成受到阻礙的原因

首先，疾病因素。很多幼兒由于體質(zhì)較差，時(shí)常會(huì)出現(xiàn)腸胃不舒服、上呼吸道感染等病癥，而這些病癥都會(huì)使得幼兒出現(xiàn)食欲不振等現(xiàn)象。加之幼兒體質(zhì)較弱會(huì)使得幼兒腸蠕動(dòng)速度較為緩慢，需要很長(zhǎng)一段時(shí)間才能完成消耗，進(jìn)而出現(xiàn)食欲減退現(xiàn)象，使得進(jìn)餐習(xí)慣養(yǎng)成受到影響。其次，飲食不合理。幼兒在日常生活中較為嬌慣，加之現(xiàn)在幼兒食品種類(lèi)繁多，使得幼兒喜歡零食多于正餐[4]。再次，家長(zhǎng)認(rèn)識(shí)不足。家長(zhǎng)沒(méi)有從根本上認(rèn)識(shí)到幼兒養(yǎng)成良好進(jìn)餐習(xí)慣的重要性，以為孩子喜歡吃什么就吃什么是為了幼兒好，進(jìn)而導(dǎo)致幼兒出現(xiàn)挑食等情況出現(xiàn)。

二、培養(yǎng)幼兒良好進(jìn)餐習(xí)慣之家庭指導(dǎo)對(duì)策

（一）確保幼兒精神情緒的良好，進(jìn)而推動(dòng)其有效發(fā)展

1.家長(zhǎng)要讓幼兒有一個(gè)較好的進(jìn)餐情緒

首先，家長(zhǎng)要了解正常狀態(tài)下，幼兒的飯量，只有在幼兒正餐吃飽以后才能減少零食的食用。同時(shí)還需要家長(zhǎng)對(duì)幼兒的狀態(tài)進(jìn)行留意，一旦孩子出現(xiàn)生病或者食欲不佳等現(xiàn)象，就一定要給幼兒做一些較為清淡可口的飯菜，并且不要強(qiáng)迫幼兒將食物全部吃光[6]。

2.讓幼兒科學(xué)的進(jìn)餐

由于大多數(shù)幼兒都比較挑食，喜歡吃的可能多吃一些，不喜歡吃的他們會(huì)找出各種理由來(lái)拒絕。因此在日常生活中，家長(zhǎng)就需要給幼兒做出榜樣，父母的言行舉止會(huì)給幼兒潛移默化的影響，所以家長(zhǎng)要給幼兒講解不同食物所含有的營(yíng)養(yǎng)成分是不同，只有保證食物攝取均衡，才能長(zhǎng)的更高、更強(qiáng)壯，進(jìn)而讓幼兒可以主動(dòng)的進(jìn)餐，為進(jìn)餐習(xí)慣的養(yǎng)成奠定基礎(chǔ)。

3.創(chuàng)造良好的進(jìn)餐氛圍

家長(zhǎng)要對(duì)幼兒的情緒進(jìn)行調(diào)節(jié)，在進(jìn)餐前的一段時(shí)間內(nèi)不要讓幼兒過(guò)度的活動(dòng)，避免對(duì)食欲造成影響。并且在幼兒進(jìn)餐時(shí)，家長(zhǎng)要將餐桌附近的玩具以及雜物等清理干凈，避免幼兒的注意力被其他事物所吸引，進(jìn)而可以專(zhuān)心吃飯。

（二）為幼兒提供良好的物質(zhì)環(huán)境，進(jìn)而養(yǎng)成進(jìn)餐習(xí)慣

在幼兒進(jìn)餐過(guò)程中，家長(zhǎng)一定要使用良好的話語(yǔ)，激發(fā)學(xué)生想吃飯的欲望，例如：這菜怎么這么好吃呢，太美味了等等，讓幼兒具有想吃飯的欲望。而幼兒如果偏食、挑食，家長(zhǎng)就要為其講解偏食的害處，在解釋過(guò)程中可以帶有一定的夸張語(yǔ)氣，但切記不是恐嚇，并且在糾正過(guò)程中一定不能急躁，盡可能的保證幼兒的合理膳食，做好菜品的搭配，主食的變化，進(jìn)而讓幼兒逐漸對(duì)進(jìn)餐所有期待，進(jìn)而養(yǎng)成良好的進(jìn)食習(xí)慣。

（三）家長(zhǎng)要使用正確的方式對(duì)幼兒進(jìn)行表?yè)P(yáng)

在幼兒成長(zhǎng)過(guò)程中，鼓勵(lì)以及表?yè)P(yáng)不僅幼兒所必須的一種精神營(yíng)養(yǎng)，還是養(yǎng)成其良好行為的一種方式。幼兒都喜歡被家長(zhǎng)表?yè)P(yáng)，并且他們還會(huì)在家長(zhǎng)良好的評(píng)價(jià)過(guò)程中對(duì)自身進(jìn)行認(rèn)知，因此想要幼兒養(yǎng)成良好的進(jìn)行習(xí)慣，就需要家長(zhǎng)對(duì)幼兒的表現(xiàn)進(jìn)行積極的評(píng)價(jià)，讓幼兒在正面刺激不斷強(qiáng)化的背景下，將幼兒習(xí)慣進(jìn)行固化，進(jìn)而使幼兒養(yǎng)成良好的進(jìn)食習(xí)慣。

（四）家長(zhǎng)要有針對(duì)性的對(duì)幼兒進(jìn)行餐前引誘

在幼兒每天進(jìn)餐之前，家長(zhǎng)可以根據(jù)食物的不同，有針對(duì)性的為幼兒講解食物自身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并且要以正面的形式來(lái)對(duì)學(xué)生進(jìn)行引導(dǎo)。在周末時(shí)可以帶著他們?nèi)ゲ耸袌?chǎng)，讓其認(rèn)識(shí)到蔬菜種類(lèi)，并通過(guò)視覺(jué)上的刺激來(lái)激發(fā)幼兒的進(jìn)食欲望。同時(shí)家長(zhǎng)在做飯時(shí)一定要盡可能的嘗試每一種菜，保證幼兒的營(yíng)養(yǎng)均衡，或者是家長(zhǎng)可以制作一些小卡片，讓幼兒挑選自己想吃的主食及菜品。還需要注意的就是，幼兒階段的孩子的思維方式主要靠直覺(jué)來(lái)作為支撐，因此他們會(huì)受到周?chē)挛锏挠绊?，并喜歡對(duì)家長(zhǎng)進(jìn)行模仿，所以家長(zhǎng)一定要充分利用他們的這一心理，加強(qiáng)對(duì)幼兒的引導(dǎo)。家長(zhǎng)的表現(xiàn)行為會(huì)對(duì)幼兒起到榜樣作用，所以在生活中家長(zhǎng)一定要注意自己的言行舉止，以一個(gè)良好的榜樣作用來(lái)引導(dǎo)孩子，例如，家長(zhǎng)在家里做事情一定要有條理，平時(shí)在便簽上對(duì)需要完成的任務(wù)等進(jìn)行明確，然后讓孩子一同參與，培養(yǎng)幼兒“今日事今日畢的習(xí)慣”，進(jìn)而為幼兒養(yǎng)成良好的習(xí)慣奠定基礎(chǔ)。

（五）提升家園合作水平

想要真正的使幼兒養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣，不是短時(shí)間內(nèi)就可以完成的事情，而一旦養(yǎng)成良好的習(xí)慣勢(shì)必會(huì)給其以后的成長(zhǎng)和學(xué)習(xí)奠定良好基礎(chǔ)，所以好的習(xí)慣一定要持之以恒，因此家長(zhǎng)要增強(qiáng)與幼兒園教師之間的溝通和交流，雙方做好配合，使幼兒在家與在園的進(jìn)餐習(xí)慣表現(xiàn)一致，有效讓進(jìn)餐習(xí)慣得到鞏固，進(jìn)而使其更好的成長(zhǎng)。

此外，幼兒園還要定期向家長(zhǎng)了解幼兒情況，協(xié)助家長(zhǎng)來(lái)引導(dǎo)幼兒，并且幼兒園要通過(guò)多種渠道向家長(zhǎng)宣傳良好進(jìn)餐習(xí)慣的好處。同時(shí)幼兒園要利用假日和周末的時(shí)間組織家長(zhǎng)參加家庭教育講座，讓家長(zhǎng)能夠從專(zhuān)家講座中獲取到自身所需的教育引導(dǎo)經(jīng)驗(yàn)，使幼兒能夠在正確的指引下養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣。

總而言之，家長(zhǎng)在幼兒習(xí)慣養(yǎng)成方面有著十分重要的作用，因此家長(zhǎng)一定要以身作則，對(duì)幼兒進(jìn)行有效的指導(dǎo)，讓幼兒認(rèn)識(shí)到良好的進(jìn)餐習(xí)慣能夠?qū)ζ涑砷L(zhǎng)有著很好的幫助。但是在培養(yǎng)幼兒進(jìn)餐習(xí)慣時(shí)一定要循序漸進(jìn)的進(jìn)行切不可急躁，并且還有使用合理的語(yǔ)言和行為進(jìn)行引導(dǎo)，只有這樣才能讓學(xué)生養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣。

參考文獻(xiàn)：

[1]馬高萍.淺談?dòng)變壕筒椭写嬖诘膯?wèn)題與解決辦法[J].中學(xué)課程輔導(dǎo)（教學(xué)研究），2015（26）：269-269.

[2]洪見(jiàn)方，陸佳佳.每月一個(gè)好習(xí)慣--大班幼兒節(jié)約好習(xí)慣培養(yǎng)的實(shí)踐與研究[J].都市家教（下半月），2014（3）：225-226.