王佳燕

摘 要：隨著改革開放以來我國旅游業(yè)的迅速發(fā)展，我國鄉(xiāng)村旅游也出現(xiàn)了蓬勃發(fā)展之勢，鄉(xiāng)村旅游的迅速發(fā)展，對鄉(xiāng)村的經(jīng)濟(jì)、社會文化、環(huán)境等產(chǎn)生了一系列的影響。近年來，農(nóng)家樂作為鄉(xiāng)村旅游最初的表現(xiàn)形式，其發(fā)展勢頭強(qiáng)勁，成為鄉(xiāng)村旅游的重要組成部分。農(nóng)家樂在增加農(nóng)民收入、解決農(nóng)村就業(yè)、實現(xiàn)城鄉(xiāng)一體化等方面發(fā)揮著越來越大的作用。我將對農(nóng)家樂的現(xiàn)狀及未來發(fā)展進(jìn)行探究。

關(guān)鍵詞：鄉(xiāng)村旅游；農(nóng)家樂；現(xiàn)狀；未來發(fā)展

一、研究背景及意義

（一）研究背景

由于現(xiàn)代旅游者越來越追求“生態(tài)”與“個性”的多樣化旅游，及城市居民回歸自然的意識的產(chǎn)生，一種新的旅游形勢也順勢產(chǎn)生，即鄉(xiāng)村旅游模式——一種在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與旅游邊緣交叉的新型旅游。

我國的鄉(xiāng)村旅游起步比較晚，發(fā)展于20世紀(jì)50年代，主要是適應(yīng)外事接待的需要。近年來，我國鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展勢頭十分強(qiáng)烈，現(xiàn)代的鄉(xiāng)村旅游首先在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的省份和大城市展開。隨后在全國逐漸發(fā)展起來，本文在這種發(fā)展形勢下對我國現(xiàn)有的農(nóng)家樂模式進(jìn)行分析，并就其現(xiàn)有的發(fā)展模式存在的問題給與一定的建議。

（二）研究意義

農(nóng)家樂旅游模式的探究對中國農(nóng)民增收致富和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有重要的歷史意義和現(xiàn)實意義。

1.歷史意義

通過對前期研究人的研究總結(jié)，對現(xiàn)代農(nóng)家樂旅游模式進(jìn)行分析和建議，為以后對農(nóng)家樂旅游模式的研究人員提供一定的資料支持。

2.現(xiàn)實意義

（1）通過對農(nóng)家樂發(fā)展的研究探索出更好的經(jīng)營模式和管理方法，助力發(fā)展新型的農(nóng)家樂旅游發(fā)展模式。

（2）鄉(xiāng)村通過發(fā)展農(nóng)家樂旅游模式可以提高本地經(jīng)濟(jì)發(fā)展，提高經(jīng)濟(jì)效益，充分利用旅游資源。

二、我國農(nóng)家樂旅游模式發(fā)展現(xiàn)狀

（一）我國現(xiàn)有的農(nóng)家樂旅游模式主要特征

1.多位于鄉(xiāng)村或城郊地區(qū)，鄉(xiāng)土特征鮮明

因為農(nóng)家樂與文化古跡和各種風(fēng)景名勝景點、各種主題公園等不同，它不依靠于悠久的歷史文化遺留，不依靠與各種科技建造，它是將自己的農(nóng)村精神風(fēng)貌和獨特的鄉(xiāng)土文化融為一體，展示出自己獨特的農(nóng)家風(fēng)貌和鄉(xiāng)土氣息，而不是人工刻意雕琢的景觀。這種旅游模式主要在于通過農(nóng)家的休閑旅游活動和獨特的生活方式，讓人們親身體驗現(xiàn)代農(nóng)民生活和農(nóng)村鄉(xiāng)土氣息，體驗遠(yuǎn)離城市喧囂的感覺。

2.接待主體主要為農(nóng)戶家庭，強(qiáng)調(diào)客體的平民性

以工薪階層為主的城市或城鎮(zhèn)平民參與者及注重生活情調(diào)的知識分子是農(nóng)家樂旅游的主要參與者。進(jìn)入農(nóng)家樂或選擇這種旅游方式的旅游主體可能是來自城市或城鎮(zhèn)的居民，他們的職業(yè)和身份各不相同，但卻有一個共同的特點，即相似的收入水平跟消費指向，也就是農(nóng)家樂游覽客體的平民性特點。

3.以城郊或鄉(xiāng)村地區(qū)自然風(fēng)光和區(qū)域內(nèi)的農(nóng)業(yè)資源（如農(nóng)業(yè)、林業(yè)、牧業(yè)、副業(yè)、漁業(yè)等資源）為旅游資源，原生美特點突出農(nóng)家樂旅游中的客體非常清楚，就是現(xiàn)實存在的，具有一定的吸引力，屬于某種社會類型的鄉(xiāng)村社區(qū)模式以及質(zhì)樸自然的特有的鄉(xiāng)村景物。以上這些是對旅游者的最大吸引力，旅游者來這里是為了體驗不一樣的生活方式和欣賞不一樣的新鮮景物，這些是農(nóng)家樂旅游中價值所在。

（二）我國農(nóng)家樂旅游的作用

1.豐富了旅游業(yè)內(nèi)涵

“農(nóng)家樂”從產(chǎn)生就帶有濃郁地方特點和民族風(fēng)情，產(chǎn)品內(nèi)容豐富，吃農(nóng)家飯，住農(nóng)家屋，體驗農(nóng)村風(fēng)情，享受特色文化，使游人增加了許多消費內(nèi)容和方式，學(xué)到很多東西，還感受到當(dāng)?shù)夭煌袼?，使游人留連忘返。

2.加快了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展

“農(nóng)家樂”讓有旅游資源地區(qū)的農(nóng)民走上了發(fā)展經(jīng)濟(jì)的路子，打破了單純以農(nóng)業(yè)為謀生手段的局面。這些農(nóng)民可以不出家門掙大錢，不用為掙到了錢討不出賬發(fā)愁，加快了農(nóng)村地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，使他們脫貧致富奔小康。

3.構(gòu)建了“和諧社會”

“和諧社會”首先是勞動力充分就業(yè)，收入水平提高，“農(nóng)家樂”破解了我國農(nóng)村發(fā)展最大的難題。農(nóng)民不離本土增加收入，自我價值得以體現(xiàn)，自信心不斷增強(qiáng)。城鄉(xiāng)交流通暢，差距日益減少，社會和諧有了保障，農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施改善，文明程度提高，文化生活豐富，人流、資金流、信息流的在這些地區(qū)交匯，為農(nóng)村發(fā)展奠定了基礎(chǔ)，為農(nóng)村地區(qū)“和諧”發(fā)展提供了保障。

三、我國農(nóng)家樂旅游中存在的問題

（一）產(chǎn)品種類及經(jīng)營特色

1.產(chǎn)品種類比較單一

我國的農(nóng)家樂多為鄉(xiāng)村居民自發(fā)興辦的，在經(jīng)營過程中，隨著經(jīng)營規(guī)模逐漸增大，經(jīng)營理念不斷更新，及人們對旅游個性化跟原生化的要求，農(nóng)家樂產(chǎn)品設(shè)計跟不上游客的需求，大部分停留在以吃、住為主的階段，參與體驗性的項目極少，可以用來游玩的東西和項目滿足不了游客的需求。而且，同一地區(qū)的農(nóng)家樂產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重，不能更多的吸引游客，回頭游客少，農(nóng)家樂效益低下。

2.經(jīng)營管理不規(guī)范

由于我國大多數(shù)農(nóng)家樂項目屬于自發(fā)興起，自家經(jīng)營，因此，在項目經(jīng)營、宣傳策劃、接待游客等方面缺乏統(tǒng)一的組織領(lǐng)導(dǎo)及專業(yè)化管理經(jīng)驗。同時，對于自家經(jīng)營的農(nóng)家樂，經(jīng)營者的經(jīng)營證件不夠齊全，甚至有相當(dāng)一部分經(jīng)營者屬于無照經(jīng)營。在同一地區(qū)，沒有統(tǒng)一的價格和收費管理等，導(dǎo)致惡性競爭同時對環(huán)境的破壞也比較嚴(yán)重，環(huán)衛(wèi)條件差，安全缺乏保障。

3.特色不鮮明

在發(fā)展過程中，農(nóng)家樂為了追求客源，丟掉自己的農(nóng)家特色，在經(jīng)營過程中追求城市化的建筑。在經(jīng)營項目中，許多已經(jīng)與城市化的經(jīng)營項目相似，沒有突出農(nóng)家的優(yōu)勢和特色，自家庭院，房屋建設(shè)也沒有本地特色，失去了原有的獨特魅力。

（二）行業(yè)發(fā)展

1.發(fā)展不平衡

“農(nóng)家樂”是服務(wù)業(yè)根據(jù)當(dāng)前旅游市場需求發(fā)展起來的。各地市場需求不同，領(lǐng)導(dǎo)重視的程度不同，發(fā)展的著重點不同，發(fā)展的狀態(tài)也不一樣，四川、河南、浙江、湖南等省發(fā)展比較快，其它各省相對較差。這種不平衡與人們的認(rèn)識程度、重視程度有很大關(guān)系，這種趨勢表現(xiàn)在：旅游發(fā)展較快地區(qū)“農(nóng)家樂”也發(fā)展較快，反之則較慢。

2.行業(yè)管理滯后

“農(nóng)家樂”發(fā)展質(zhì)量存在著不平衡。四川、北京、河南等地已出臺“農(nóng)家樂”經(jīng)營管理標(biāo)準(zhǔn)，而其它地方則尚無見到，全國尚沒有一個統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。出臺標(biāo)準(zhǔn)的地方發(fā)展規(guī)范一點，其它地方基本上還是自由發(fā)展。全國“農(nóng)家樂” 總結(jié)、研究的滯后，管理跟不上，沒有專門機(jī)構(gòu)管理。

3.整個行業(yè)服務(wù)質(zhì)量偏低

各地對于“農(nóng)家樂”的研究和管理跟不上，服務(wù)質(zhì)量偏低。設(shè)施條件、服務(wù)規(guī)范、衛(wèi)生條件多隨心所欲，缺乏統(tǒng)一規(guī)劃成了統(tǒng)病，難以形成有效管理。農(nóng)民對“農(nóng)家樂”認(rèn)識不足，特色保持不夠，城市化現(xiàn)象正在蔓延。

四、建議策略

（一）功能多元化和綜合性發(fā)展

農(nóng)家樂一般是為游客提供吃住為主，功能比較單一，不能滿足游客的多樣化需求?，F(xiàn)在的農(nóng)家樂可以在將自己的經(jīng)營擴(kuò)大化綜合化，在為游客提供吃住以外，還提供觀光、旅游、休閑、度假、體驗、學(xué)習(xí)、健身等多種活動，這樣滿足了游客多樣化和個性化的需求，使農(nóng)家樂的功能和項目內(nèi)容向多元化和綜合化發(fā)展。

（二）經(jīng)營合作化方向發(fā)展

從整體來看，全國的農(nóng)家樂仍處于規(guī)模小、布局分散、層次不高、無序發(fā)展的狀態(tài)。這種狀態(tài)很難滿足大量旅游者的需要，更不能接待一些旅游團(tuán)隊。因此，當(dāng)?shù)卣梢詫ψ园l(fā)興起的農(nóng)家樂經(jīng)營者提供一定的扶持，并將當(dāng)?shù)氐摹吧簟甭?lián)合起來開始經(jīng)營，打造一個農(nóng)家樂合作社或者服務(wù)中心，并實行統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一接待、統(tǒng)一包裝對外營銷，這種合作經(jīng)營的方式可以極大地促進(jìn)農(nóng)家樂的規(guī)?；l(fā)展。

（三）特色化和品牌化經(jīng)營發(fā)展

農(nóng)民自己經(jīng)營的農(nóng)家樂，產(chǎn)品缺乏特色和品牌，難于吸引更多的游客。因此，經(jīng)營農(nóng)戶可以打造屬于自己地方特色的品牌和獨特的經(jīng)營模式，農(nóng)家樂通過營造自己的特色和品牌，提高了農(nóng)家樂的知名度。

（三）休閑和體驗方向發(fā)展

農(nóng)家樂旅游是中國農(nóng)民的創(chuàng)造，也是在中國土生土長的一種新型鄉(xiāng)村旅游形式，它的出現(xiàn)反映了改革開放以后的中國農(nóng)民，對農(nóng)業(yè)和農(nóng)村旅游價值的新認(rèn)識和新觀點，農(nóng)家樂旅游的參與體驗，可以讓游客親自參加農(nóng)事活動，即可得到樂趣，又可鍛煉身體，還可從中體驗農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的艱辛，特別是讓青少年參加農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動，親身體驗勞動過程，學(xué)習(xí)農(nóng)業(yè)技術(shù)，增強(qiáng)勞動觀念，從中得到生活的基本技能和勞動的快樂。（作者單位：中南財經(jīng)政法大學(xué)）

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