霍文娟
摘 要:旅游行業(yè)的快速發(fā)展,對旅游從業(yè)人員的素質(zhì)提出了更高的要求。案例教學(xué)法能夠強(qiáng)化旅游理論知識與實(shí)際業(yè)務(wù)之間的聯(lián)系,能夠有效提高學(xué)生專業(yè)技能和綜合素質(zhì)。本文從案例教學(xué)法實(shí)施前的準(zhǔn)備、運(yùn)用過程以及后續(xù)的教學(xué)評價(jià)進(jìn)行分析,探討案例教學(xué)法在中職旅游管理教學(xué)中的合理運(yùn)用。
關(guān)鍵詞:中職旅游管理;案例教學(xué)法;合理運(yùn)用
旅游管理是綜合性很強(qiáng)的專業(yè),涉及到多領(lǐng)域的知識,如旅游學(xué)、管理學(xué)、心理學(xué)以及法律等等,學(xué)習(xí)難度較高。中職學(xué)生本身在學(xué)習(xí)能力和整體水平上就有一定的差距,如果不能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和熱情,將很難取得好的教學(xué)效果。與采用傳統(tǒng)的填鴨式教學(xué)模式相比,案例教學(xué)能夠通過仿真情境創(chuàng)設(shè)激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行自主交流、學(xué)習(xí),有利于提高中職學(xué)生的綜合能力和理論知識的實(shí)際應(yīng)用能力。所以,中職旅游管理教師應(yīng)該合理利用案例教學(xué)法開展中職旅游管理教學(xué)。
一、做好教學(xué)前的準(zhǔn)備工作
采用案例教學(xué)法開展中職旅游管理教學(xué),首先也是關(guān)鍵的一個(gè)環(huán)節(jié)就是做好課前準(zhǔn)備,這是教學(xué)活動成功進(jìn)行的重要前提。
(一)選取適合案例教學(xué)的內(nèi)容
中職旅游管理專業(yè)要學(xué)習(xí)的科目很多,內(nèi)容更是涉及到很多的領(lǐng)域和方面,但并不是所用的內(nèi)容都適合使用案例教學(xué)法。所以,教師要仔細(xì)研讀教材,選擇那些實(shí)用性較強(qiáng)的內(nèi)容進(jìn)行案例教學(xué)。
(二)選擇最恰當(dāng)?shù)陌咐?/p>
在實(shí)際教學(xué)過程中,教師要充分結(jié)合學(xué)生的實(shí)際水平、本門課程的特點(diǎn)以及教師自身的能力,選擇最佳的教學(xué)案例。首先,所選案例要符合本門課程的教學(xué)目標(biāo)和內(nèi)容;其次,所選案例要具有典型性和啟發(fā)性,要讓學(xué)生能夠參與進(jìn)來,進(jìn)而有效提升學(xué)生的實(shí)踐能力。
(三)實(shí)現(xiàn)案例呈現(xiàn)方式多樣化
案例的呈現(xiàn)方式會對教學(xué)效果有直接的影響。新奇的事物能夠吸引學(xué)生的注意力,所以,教師在呈現(xiàn)案例的時(shí)候不要總是采用一樣的方式,而是應(yīng)該靈活多樣,這樣才能保持學(xué)生的興趣,引導(dǎo)學(xué)生深入的探索案例背后隱含的知識和意境。對于不同的而教學(xué)案例教師以采用口述、書面材料、情境創(chuàng)設(shè)、角色扮演以及多媒體等多種方式來呈現(xiàn)教學(xué)案例,使得教學(xué)案例更加直觀,更有趣味性。
二、案例分析與合作討論, 深化知識理解
采用案例教學(xué)法開展教學(xué)最核心的部分就是對教學(xué)案例的分析和討論。在分析和討論的過程中,學(xué)生之間要開展合作和交流,有利于學(xué)生加深對知識的理解,同時(shí)能夠提升學(xué)生的語言表達(dá)能力、解決實(shí)際問題的能力以及實(shí)際應(yīng)用能力。在實(shí)際操作過程中,教師可以將學(xué)生分成若干學(xué)習(xí)小組,選出一名組長,其余成員要分別承擔(dān)不同的任務(wù),如主持、發(fā)言、記錄等,根據(jù)案例的主題小組成員之間展開交流討論,這樣有利于學(xué)生之間取長補(bǔ)短,發(fā)揮集體智慧的力量,將教學(xué)案例隱含的旅游管理知識充分挖掘出來,取得好的學(xué)習(xí)效果,同時(shí)也能培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的習(xí)慣。
如教師在講授“導(dǎo)游人員的權(quán)利和義務(wù)”這一內(nèi)容時(shí),教師可以選擇合適的案例讓學(xué)生進(jìn)行場景重現(xiàn)。
案例:導(dǎo)游小王接了一個(gè)某啤酒廠的參觀考察團(tuán),該團(tuán)都為男性,在前往某一景點(diǎn)的途中,游客要求小王為其講黃段子,小王拒絕,之后小王受到了百般刁難,不得已只能尋求法律的保護(hù)。
問題:1、游客的要求是否正當(dāng)?導(dǎo)游小王的拒絕行為是否存在服務(wù)問題?為什么?2、游客以尋找失物為由,強(qiáng)行搜查小王的包,侵犯了小王的哪項(xiàng)權(quán)利?小王要如何應(yīng)對?
按照事先分好的學(xué)習(xí)小組,針對問題開始討論,負(fù)責(zé)記錄的小組成員要將討論的要點(diǎn)做好記錄。教師要適時(shí)的給予提示和指導(dǎo),確保學(xué)生始終圍繞案例的中心問題進(jìn)行討論。討論結(jié)束后,有負(fù)責(zé)發(fā)言的成員公布討論的結(jié)果,教師要將要點(diǎn)記錄在黑板上,對比分析之后,總結(jié)出案例隱含的知識點(diǎn):導(dǎo)游人員享有的權(quán)利,合法權(quán)利受到侵害后應(yīng)采取何種途徑、向哪個(gè)機(jī)構(gòu)尋求保護(hù)。
三、注重教學(xué)評價(jià)和反饋
案例教學(xué)法的最后一環(huán)就是進(jìn)行教學(xué)評價(jià)和反饋。在這個(gè)過程中,能夠找出先前環(huán)節(jié)中師生雙方存在的問題,形成反饋指導(dǎo),使師生雙方都能得到進(jìn)步和提升。在教學(xué)結(jié)束之后,教師要根據(jù)學(xué)生的表現(xiàn)運(yùn)用多種方式對學(xué)生進(jìn)行評價(jià)。這種評價(jià)可以教師口頭上的點(diǎn)評,也可以是學(xué)生之間書面上的互評。評價(jià)的內(nèi)容包括:學(xué)生的課前準(zhǔn)備情況、小組討論的積極性、知識的運(yùn)用情況、書面總結(jié)的撰寫等等。教師還要對自身進(jìn)行評價(jià)和反思。包括所選案例與教學(xué)內(nèi)容是否相符;教學(xué)方案是否存在不足之處;課堂上教師與學(xué)生的互動情況;對學(xué)生提出的建議和疑問也要認(rèn)真應(yīng)對和解答。例如,在完成“導(dǎo)游人員的權(quán)利與義務(wù)”的案例教學(xué)之后,教師就應(yīng)該反思一下提出的問題是否具有探究性、能有引導(dǎo)學(xué)生主動思考和討論;是否在小組討論的時(shí)候給與適時(shí)的指導(dǎo)等等,只有這樣才能促使自身不斷進(jìn)步。
總之,案例教學(xué)法能夠有效的提升中職旅游管理教學(xué)的效果,教師應(yīng)該結(jié)合教學(xué)實(shí)際予以合理利用,使復(fù)雜的旅游理論知識變得形象化、趣味化,激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和熱情,培養(yǎng)學(xué)生的探究能力、提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。
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