常會(huì)芬

摘 要：從視頻教學(xué)激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)熱情，視頻的動(dòng)態(tài)演示使操作更具系統(tǒng)性、完整性，使教學(xué)內(nèi)容清晰易懂，視頻信息面廣、拓寬學(xué)生視野等方面，研究視頻教學(xué)在中職畜牧獸醫(yī)教學(xué)中的作用。

關(guān)鍵詞：中職；視頻教學(xué)；畜牧獸醫(yī)；教學(xué)；作用

中圖分類號(hào)：G712；G434 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1008-3561（2016）07-0058-01

中職畜牧獸醫(yī)專業(yè)實(shí)踐性強(qiáng)，現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)的重要性是傳統(tǒng)教學(xué)無(wú)法表現(xiàn)的。由于專業(yè)的特殊性和中職學(xué)校教學(xué)經(jīng)費(fèi)的不足，根據(jù)教學(xué)內(nèi)容的需要?jiǎng)?chuàng)設(shè)視頻情景教學(xué)是解決矛盾的有效手段。視頻教學(xué)以直觀生動(dòng)的聲像呈現(xiàn)生產(chǎn)場(chǎng)景和操作流程，在畜牧獸醫(yī)專業(yè)教學(xué)中有重要的作用。

一、視頻教學(xué)在中職畜牧獸醫(yī)教學(xué)中的必要性

畜牧獸醫(yī)專業(yè)實(shí)踐性很強(qiáng)，大量的知識(shí)和技能比如家禽的人工孵化等需要與生產(chǎn)實(shí)際結(jié)合在現(xiàn)場(chǎng)完成，單純的課堂講解很難讓學(xué)生掌握。因此，畜牧獸醫(yī)專業(yè)教學(xué)過(guò)程要做到與生產(chǎn)過(guò)程相對(duì)接，使學(xué)生具備動(dòng)物科學(xué)飼養(yǎng)與動(dòng)物疫病防治的知識(shí)和技能，培養(yǎng)能勝任畜牧業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、建設(shè)、管理的高素質(zhì)技能型人才。部分中職學(xué)校校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地規(guī)模較小，養(yǎng)殖的畜禽種類有限，數(shù)量較少，只可滿足學(xué)生部分實(shí)踐項(xiàng)目；規(guī)?；酿B(yǎng)殖場(chǎng)利于學(xué)生系統(tǒng)學(xué)習(xí)，但是防疫制度嚴(yán)格，不愿接受學(xué)生參觀實(shí)習(xí)。而視頻教學(xué)是解決畜牧獸醫(yī)專業(yè)實(shí)踐要求與中職學(xué)校實(shí)訓(xùn)條件受限這一矛盾的有效手段。第一，視頻教學(xué)是課堂教學(xué)中展現(xiàn)生產(chǎn)場(chǎng)景及操作技術(shù)的必要手段。隨著計(jì)算機(jī)的發(fā)展，雖然有時(shí)可借助動(dòng)畫演示，但無(wú)法讓人產(chǎn)生身臨其境的真實(shí)感。而視頻教學(xué)借助生動(dòng)的圖像與聲音，可以真實(shí)地呈現(xiàn)實(shí)際生產(chǎn)場(chǎng)景和操作流程。第二，視頻教學(xué)是現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)的重要補(bǔ)充。視頻教學(xué)的素材需要教師不斷積累，可以利用網(wǎng)絡(luò)搜索、外出錄制等方法采集視頻素材。另外，學(xué)校還可依托養(yǎng)殖場(chǎng)，綜合運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)信息化技術(shù)，建立遠(yuǎn)程網(wǎng)絡(luò)信息平臺(tái)。教師可以根據(jù)課程需要切換養(yǎng)殖場(chǎng)工作場(chǎng)景，對(duì)于與課堂教學(xué)不能同步的內(nèi)容（如動(dòng)物分娩接產(chǎn)、免疫接種等），則可調(diào)用存儲(chǔ)的場(chǎng)景信息?？梢哉f(shuō)，視頻教學(xué)是現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)的重要補(bǔ)充。

二、視頻教學(xué)在中職畜牧獸醫(yī)教學(xué)中的作用

1. 視頻教學(xué)激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)熱情

心理學(xué)家赤瑞特拉（Treicher）通過(guò)實(shí)驗(yàn)證明，人類獲取信息83%來(lái)自視覺(jué)，11%來(lái)自聽(tīng)覺(jué)，3.5%來(lái)自嗅覺(jué)，1.5%來(lái)自觸覺(jué)，1%來(lái)自味覺(jué)?？梢?jiàn)，視覺(jué)和聽(tīng)覺(jué)在信息的獲取中占有絕對(duì)的重要地位。視頻聲像一體，動(dòng)靜皆宜，是傳遞教育信息的重要途徑。視頻教學(xué)是視聽(tīng)教學(xué)的一種形式，比傳統(tǒng)的教學(xué)方式更直觀、形象。比如學(xué)習(xí)“兔的生物學(xué)特性”時(shí)，教師可播放一段教學(xué)視頻，呆板的理論知識(shí)變成了兔子的采食、睡眠、生長(zhǎng)、生產(chǎn)等生動(dòng)的場(chǎng)景。學(xué)生觀看得津津有味，很容易理解和記憶兔的這些特性。再如“騾子下了個(gè)小馬駒”的視頻層層設(shè)疑、逐步解疑，學(xué)生感覺(jué)就像看影視劇一樣被深深吸引了，在感嘆科技力量神奇的同時(shí)，也掌握了胚胎移植和母畜的分娩與接產(chǎn)技術(shù)。

2. 視頻的動(dòng)態(tài)演示使操作更具系統(tǒng)性、完整性

畜牧獸醫(yī)的一些專業(yè)技能是由一系列連貫的操作構(gòu)成的。如兔胃切開(kāi)術(shù)操作包括術(shù)前檢查、保定、麻醉、術(shù)后檢查、動(dòng)物術(shù)部準(zhǔn)備，以及手術(shù)人員和器械準(zhǔn)備、組織切開(kāi)、止血、縫合、打結(jié)等。傳統(tǒng)教學(xué)中常用講授法講解步驟，必要時(shí)借助圖片說(shuō)明，有時(shí)用動(dòng)畫演示一些簡(jiǎn)單操作，如皮膚切開(kāi)、縫合、打結(jié)。但是，抽象表述、靜態(tài)圖片、簡(jiǎn)易動(dòng)畫所提供的知識(shí)是零散的、孤立的、虛擬的，在實(shí)際操作時(shí)容易顧此失彼。而視頻借助動(dòng)態(tài)畫面，可將操作過(guò)程中的各個(gè)環(huán)節(jié)依次演示，使學(xué)生把孤立的知識(shí)串聯(lián)成一種技能。冀州市職教中心畜牧獸醫(yī)專業(yè)教師錄制了兔胃切開(kāi)術(shù)的規(guī)范操作視頻，在課堂教學(xué)中利于學(xué)生對(duì)該技能形成整體印象。該視頻還用于對(duì)參加省技能比賽的學(xué)生進(jìn)行訓(xùn)練，為該校選手在省賽中取得五連冠起到了重要的指導(dǎo)作用。

3. 視頻教學(xué)使教學(xué)內(nèi)容清晰易a懂

視頻教學(xué)有真實(shí)的圖像、準(zhǔn)確的解說(shuō)，并配以文字，使教學(xué)的重點(diǎn)和難點(diǎn)直觀化、具體化和簡(jiǎn)單化，使本來(lái)看不見(jiàn)的東西看得見(jiàn)，分不清的東西分得清。聲音影像的表現(xiàn)直觀生動(dòng)，使課程內(nèi)容更加通俗易懂，讓學(xué)生獲得更多的信息。如雞的人工孵化過(guò)程中，雞胚的發(fā)育和照蛋、移盤技術(shù)是重點(diǎn)，也是難點(diǎn)。通過(guò)視頻教學(xué)，可以把雞孵化21天的雞胚特征準(zhǔn)確呈現(xiàn)出來(lái)，照蛋、移盤技術(shù)也是一目了然。視頻方便拷貝，學(xué)生課下可以觀看，鞏固重點(diǎn)，突破難點(diǎn)。

4. 視頻信息面廣，拓寬學(xué)生視野

視頻教學(xué)使單位時(shí)間內(nèi)提供的信息量增多，教師可引入更多的新理念、新方法，與生產(chǎn)第一線保持同步。如學(xué)習(xí)綿羊的品種時(shí)，學(xué)生了解了小尾寒羊?yàn)槿怍眉嬗醚?，多胎高產(chǎn)但產(chǎn)肉量少。那么怎樣讓小尾寒羊多生快長(zhǎng)產(chǎn)肉多呢？視頻“讓羊多生快長(zhǎng)的金點(diǎn)子”給出了答案。讓多胎高產(chǎn)的小尾寒羊與產(chǎn)肉多、肉質(zhì)有“鉆石級(jí)綿羊肉”美稱的杜泊羊雜交，培育高產(chǎn)羔率和高產(chǎn)肉性的新品種“魯西黑頭羊”。然后采用超排和胚胎移植，產(chǎn)后提早斷乳的方法，發(fā)揮母羊繁殖潛力。學(xué)生在視頻教學(xué)中感受到了科技的魅力，豐富了頭腦，開(kāi)闊了視野。

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