摘 要：隨著旅游業(yè)快速發(fā)展，企業(yè)對(duì)實(shí)踐能力強(qiáng)的應(yīng)用型人才需求日益增加。校企合作人才培養(yǎng)模式促進(jìn)了旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)渠道，但在具體實(shí)施中出現(xiàn)合作目標(biāo)不一致、理想與現(xiàn)實(shí)差距導(dǎo)致人才流失、教育與管理脫節(jié)等問題。本文以重慶市樂和樂都旅游有限公司為例進(jìn)行分析探討校企合作長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)。

關(guān)鍵詞：旅游人才；校企合作；樂和樂都

一、研究背景

從世界范圍來看，旅游教育與人才培養(yǎng)經(jīng)歷了一個(gè)從被忽視滯后到重視追趕的過程。隨著旅游業(yè)高速發(fā)展，多層次、多學(xué)科視角較為完善的旅游教育體系逐漸形成。合作教育是一種國(guó)際上普遍認(rèn)同的學(xué)校與用人單位合作培養(yǎng)學(xué)生的教育模式，由于自身經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、旅游產(chǎn)業(yè)地位、文化背景、管理理念以及對(duì)旅游業(yè)重視程度的差異，各國(guó)形成獨(dú)具特色的旅游人才培養(yǎng)模式。如美國(guó)“產(chǎn)學(xué)研一體的康奈爾模式”、瑞士“店校合一的洛桑模式”、澳大利亞“就業(yè)導(dǎo)向的TAFE模式”、德國(guó)“實(shí)踐導(dǎo)向的“雙元制”模式”、日本“產(chǎn)官學(xué)一體模式”等。

中國(guó)校企合作主要包括以訂單式培養(yǎng)、企業(yè)冠名班、委托培養(yǎng)等形式開展的校企聯(lián)合辦學(xué)；校企組建專業(yè)建設(shè)委員會(huì)；雙師型教師培養(yǎng)、企業(yè)兼職教師教學(xué)；合作雙方圍繞畢業(yè)學(xué)生綜合考核、用人單位滿意度、畢業(yè)生跟蹤調(diào)查等內(nèi)容共同開展的教學(xué)評(píng)價(jià)；建立實(shí)訓(xùn)就業(yè)基地；合作雙方共同開展各類專題研究和成果轉(zhuǎn)化。校企合作是一種可使學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生、社會(huì)等多方受益的培養(yǎng)模式，學(xué)校通過合作促進(jìn)旅游學(xué)科、課程建設(shè)、辦學(xué)模式改革和教師能力提高，突出教育實(shí)踐特色，提升教學(xué)質(zhì)量和水平；企業(yè)將合作作為吸納、培養(yǎng)人才、拓寬市場(chǎng)、提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的重要途徑，作為借力推動(dòng)企業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展、打造本土品牌的有效舉措；學(xué)生通過頂崗、換崗實(shí)習(xí)提升專業(yè)技能與綜合素質(zhì)，增強(qiáng)就業(yè)優(yōu)勢(shì)。

重慶市樂和樂都旅游有限公司位于永川區(qū)，距重慶主城區(qū)65公里，占地面積5000余畝，總投資30億，是國(guó)家林業(yè)局2000年批準(zhǔn)建立的西部地區(qū)首家國(guó)家級(jí)野生動(dòng)物生態(tài)旅游園區(qū)。按照重慶市政府對(duì)其發(fā)展和定位要求，于2011年開始進(jìn)行提檔升級(jí)建設(shè)，2013年5月建成集動(dòng)物觀賞、湖濱休閑、旅游地產(chǎn)、器械游樂、文化風(fēng)情演藝、科普教育等多功能于一體的，西部領(lǐng)先、國(guó)內(nèi)知名的主題公園。園區(qū)共有以動(dòng)物飼養(yǎng)、科普教育為主題的野生動(dòng)物世界，以器械游樂、人文演藝為主題的歡樂世界，以東南亞異域風(fēng)情為主題的兩江酒店，以娛樂商業(yè)街區(qū)和大型高科技數(shù)碼影像娛樂體驗(yàn)為主題的地球村。2015年全年接待游客142萬人次，同比增長(zhǎng)5%，實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入1.87億元，增幅11.7%，2016年預(yù)計(jì)突破2億元。公司運(yùn)營(yíng)十余年，高度重視與各大高校旅游學(xué)院的合作，建立重慶文理學(xué)院、西南大學(xué)等重慶市內(nèi)外多個(gè)高校旅游學(xué)院實(shí)習(xí)基地。

二、樂和樂都在校企合作中出現(xiàn)的問題

校企合作的初衷是發(fā)揮企業(yè)優(yōu)勢(shì)，讓學(xué)生參與全真實(shí)踐，加強(qiáng)其就業(yè)保障，使其更加安心學(xué)習(xí)，放心大膽地為以后的人生道路充實(shí)自己，實(shí)現(xiàn)多贏發(fā)展；也讓企業(yè)實(shí)時(shí)了解新生代動(dòng)向，更好地引導(dǎo)、管理員工。但在實(shí)踐中出現(xiàn)一些問題，如何解決這些實(shí)際問題是值得探討的。

1.企業(yè)與學(xué)校合作目標(biāo)不一致

中國(guó)高校和大型旅游企業(yè)多數(shù)由國(guó)家舉辦，各自承擔(dān)不同的任務(wù)?；诖?，學(xué)校嚴(yán)格管理學(xué)生在企業(yè)2-6個(gè)月集中實(shí)訓(xùn)時(shí)間，但又希望學(xué)生能在企業(yè)各個(gè)崗位實(shí)踐，系統(tǒng)了解掌握企業(yè)管理體系和運(yùn)作模式，快速掌握管理能力。

對(duì)于類似樂和樂都這樣的旅游企業(yè)而言，經(jīng)營(yíng)收入是最主要的中心工作，學(xué)生進(jìn)入企業(yè)培養(yǎng)和適應(yīng)周期長(zhǎng)，掌握崗位技能、解決突發(fā)事件的應(yīng)變能力并達(dá)到主題公園服務(wù)基本水平的時(shí)間久。因此，企業(yè)將學(xué)生短期實(shí)習(xí)作為解決國(guó)家法定節(jié)假日、大型黃金周專業(yè)人才匱乏的途徑，因而實(shí)習(xí)期換崗輪崗的機(jī)率低，學(xué)生在崗位工作技能和突發(fā)事件應(yīng)變能力方面得到鍛煉而非統(tǒng)籌管理能力的實(shí)踐，這導(dǎo)致學(xué)校與企業(yè)對(duì)合作的目標(biāo)不一致。

2.理想與現(xiàn)實(shí)差距導(dǎo)致人才流失

校企合作希望理論聯(lián)系實(shí)際，促進(jìn)學(xué)生畢業(yè)后在旅游行業(yè)就業(yè)。然而，在對(duì)樂和樂都公司大專以上旅游管理及相關(guān)專業(yè)的員工統(tǒng)計(jì)調(diào)查中，畢業(yè)后選擇旅游本專業(yè)的員工只占到15.88%，能夠堅(jiān)持在旅游行業(yè)工作的員工只占到5.14%。對(duì)在樂和樂都實(shí)習(xí)和節(jié)假日支援的學(xué)生中隨機(jī)抽樣調(diào)查，對(duì)實(shí)習(xí)滿意畢業(yè)后第一份工作愿意選擇旅游企業(yè)的占56%，對(duì)實(shí)習(xí)不滿意第一份工作愿意選擇旅游企業(yè)的占34%。在樂和樂都實(shí)習(xí)或支援，畢業(yè)后愿意選擇該企業(yè)的僅占6%。從中可以看出，學(xué)生實(shí)習(xí)期間所面臨的崗位工作單調(diào)、層次低、體力和精神壓力大、對(duì)行業(yè)薪酬待遇、發(fā)展的了解、人際關(guān)系等現(xiàn)實(shí)問題和自己在學(xué)校學(xué)習(xí)中對(duì)行業(yè)期望差距過大，導(dǎo)致很大部分學(xué)生選擇轉(zhuǎn)行，浪費(fèi)企業(yè)培訓(xùn)成本。

3.教育與管理脫節(jié)

對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)生進(jìn)行入職培訓(xùn)中，90%以上表示已做好吃苦耐勞的思想準(zhǔn)備。但在實(shí)習(xí)過程中，仍有不服從管理的個(gè)例，尤其是在好奇期過后，脫崗串崗、頻繁請(qǐng)假、在崗位上抱怨、自降服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的情況時(shí)有發(fā)生。此外，旅游景區(qū)游客形形色色，其素質(zhì)參差不齊，對(duì)于涉世不深的學(xué)生而言提供讓游客滿意的優(yōu)質(zhì)服務(wù)是一種相當(dāng)大的挑戰(zhàn)，導(dǎo)致其出現(xiàn)畏難、厭倦甚至逃避的心理或行為。

在樂和樂都公司，負(fù)責(zé)培訓(xùn)管理實(shí)習(xí)學(xué)生的培訓(xùn)師是各部門主管、領(lǐng)班以及骨干員工，大專以上學(xué)歷占38.75%，旅游專業(yè)科班出生只占12.5%，大部分是通過創(chuàng)造出經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)或其他突出貢獻(xiàn)才獲得管理資格，且工作至少2年以上，由此可以看出旅游企業(yè)用人重視能力而非學(xué)歷、專業(yè)。學(xué)生對(duì)學(xué)歷、專業(yè)過度優(yōu)越感讓其不愿從事基礎(chǔ)服務(wù)工作，給實(shí)習(xí)管理帶來壓力，企業(yè)的培訓(xùn)師缺乏專業(yè)的教學(xué)能力、旅游專業(yè)知識(shí)以及高度，導(dǎo)致教育與管理出現(xiàn)脫節(jié)，對(duì)學(xué)生思想的引導(dǎo)力不從心。

三、解決措施

樂和樂都在實(shí)踐過程中出現(xiàn)的上述問題，亦有不同的解決方法，只是企業(yè)在不同的發(fā)展階段，解決問題采取的方法亦會(huì)不同。樂和樂都現(xiàn)階段正處于創(chuàng)建主題公園個(gè)性化服務(wù)的快速發(fā)展階段，從創(chuàng)建主題公園服務(wù)到標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)的關(guān)鍵年，應(yīng)用型人才發(fā)揮的作用和創(chuàng)造的價(jià)值日趨明顯，其中，同時(shí)具有專業(yè)素養(yǎng)與實(shí)踐能力的人才對(duì)主題公園的發(fā)展起到關(guān)鍵助推作用。

1.建立多元合作模式

主題公園的運(yùn)營(yíng)離不開高端技術(shù)的合作伙伴，而校企之間確定良好的合作關(guān)系離不開適當(dāng)?shù)暮献髂Ｊ降臉?gòu)建?？v觀整體模式，其中心內(nèi)容是以校企合作教育為中心，基礎(chǔ)內(nèi)容是學(xué)生實(shí)習(xí)、就業(yè)等。樂和樂都優(yōu)秀骨干進(jìn)校園參加專業(yè)培訓(xùn)、擔(dān)任兼職教師是校企合作教育的橋梁，共同合作研發(fā)適合主題公園產(chǎn)業(yè)發(fā)展的項(xiàng)目，進(jìn)一步打造產(chǎn)學(xué)研一體化的合作模式，通過旅游產(chǎn)業(yè)培訓(xùn)、旅游咨詢服務(wù)、旅游產(chǎn)業(yè)科研等多元化的形式來進(jìn)一步促進(jìn)合作與交流，如樂和樂都每個(gè)大型主題活動(dòng)的研究策劃、廣告宣傳、產(chǎn)業(yè)鏈研究開發(fā)等。

2.實(shí)習(xí)帶隊(duì)導(dǎo)師制度

學(xué)校全權(quán)委托企業(yè)管理學(xué)生，處理突發(fā)事件時(shí)由于處理不及時(shí)、溝通不到位，影響處理效果。學(xué)校每期可派不同的老師跟隨學(xué)生參與實(shí)習(xí)，隨時(shí)關(guān)注學(xué)生動(dòng)向，及時(shí)管理學(xué)生。對(duì)于適應(yīng)力強(qiáng)的學(xué)生可協(xié)商換崗實(shí)習(xí)，共同培養(yǎng)其統(tǒng)籌協(xié)調(diào)管理能力；對(duì)抱有不切實(shí)際幻想的學(xué)生做思想工作，幫助其樹立正確的職業(yè)素養(yǎng)；同時(shí)，教師在企業(yè)掛職鍛煉，了解主題公園新型運(yùn)行模式，了解企業(yè)發(fā)展對(duì)人才的需求動(dòng)向，培養(yǎng)“雙師型”教師。

3.員工再教育提升實(shí)踐教學(xué)能力

樂和樂都作為主題公園管理的重要內(nèi)容之一就是對(duì)員工進(jìn)行再教育，一個(gè)企業(yè)的良性發(fā)展必然要對(duì)員工實(shí)施再教育培訓(xùn)，尤其是高層次的管理人才更需要進(jìn)行廣度和深度的專業(yè)提升，旅游高等院校是樂和樂都員工再教育培訓(xùn)的首選，尤其是合作關(guān)系密切的高校。樂和樂都管理人員、骨干員工走進(jìn)課堂，與在校大學(xué)生一起參加專業(yè)課程學(xué)習(xí)，豐富課堂內(nèi)容的同時(shí)，將理論與實(shí)踐在課堂上予以融合，各施所長(zhǎng)，在教育教學(xué)中取長(zhǎng)補(bǔ)短，拓寬學(xué)生視野，提升員工專業(yè)知識(shí)與素養(yǎng)，促進(jìn)學(xué)校教師、學(xué)生與企業(yè)的溝通，在學(xué)校培養(yǎng)潛在的基層管理人員以及專業(yè)旅游人才；將樂和樂都員工自身的旅游理論專業(yè)知識(shí)進(jìn)一步提高，促進(jìn)學(xué)生實(shí)習(xí)以及日常工作管理中的實(shí)踐指導(dǎo)。

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作者簡(jiǎn)介：王莉（1987- ），女，重慶璧山人，西南大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院碩士研究生，研究方向：旅游管理，工作單位：重慶市樂和樂都旅游有限公司