李曉等

摘 要：細(xì)胞生物學(xué)是支撐現(xiàn)代畜牧學(xué)科發(fā)展的基礎(chǔ)課程之一，但是目前農(nóng)林院校畜牧專業(yè)的細(xì)胞生物學(xué)教學(xué)仍停留在簡(jiǎn)單模仿綜合院?！叭睂I(yè)或醫(yī)學(xué)專業(yè)的層面上，很難滿足培養(yǎng)優(yōu)秀畜牧人才的需要。為探索適合畜牧專業(yè)的細(xì)胞生物學(xué)教學(xué)方法，該文針對(duì)教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和考核方式等方面的改革進(jìn)行了一些探索和嘗試。

關(guān)鍵詞：畜牧專業(yè)；細(xì)胞生物學(xué)；教學(xué)改革

中圖分類號(hào) G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2015）18-148-02

細(xì)胞生物學(xué)是生命科學(xué)的四大基礎(chǔ)學(xué)科之一，也是支撐現(xiàn)代畜牧學(xué)科發(fā)展的基礎(chǔ)學(xué)科之一[1]。現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展，迫切要求人們對(duì)畜禽的認(rèn)識(shí)由群體、個(gè)體層面深入到細(xì)胞、分子水平。因此，細(xì)胞生物學(xué)已被越來(lái)越多的高校畜牧專業(yè)設(shè)置為專業(yè)必修課，細(xì)胞生物學(xué)的教學(xué)也越來(lái)越受到人們的重視。然而，由于畜牧專業(yè)的細(xì)胞生物學(xué)教學(xué)起步較晚，專業(yè)師資力量薄弱，目前大多數(shù)畜牧專業(yè)的細(xì)胞生物學(xué)教學(xué)只是簡(jiǎn)單模仿綜合院校理學(xué)和工學(xué)性質(zhì)的“三生”專業(yè)（即生物科學(xué)、生物技術(shù)和生物工程專業(yè)）或醫(yī)學(xué)專業(yè)。此外，由于畜牧學(xué)的專業(yè)課程較多，細(xì)胞生物學(xué)的學(xué)時(shí)非常有限，加之該課程內(nèi)容抽象復(fù)雜，學(xué)生很難提的起興趣，課堂教學(xué)效果差強(qiáng)人意。為了提高教學(xué)質(zhì)量，筆者在細(xì)胞生物學(xué)教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和評(píng)價(jià)手段等方面的改革進(jìn)行了一些探索和實(shí)踐，現(xiàn)介紹如下。

1 教學(xué)內(nèi)容的篩選

1.1 選擇優(yōu)秀的教材 優(yōu)秀教材是體現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容、滿足教學(xué)要求的重要載體工具，在教學(xué)過(guò)程中起到穩(wěn)定教學(xué)秩序和主導(dǎo)教學(xué)方向的作用，是實(shí)現(xiàn)良好教學(xué)效果的基本保障。考慮到西北農(nóng)林科技大學(xué)動(dòng)物科學(xué)專業(yè)的學(xué)科建設(shè)需求，經(jīng)過(guò)討論、比較、分析，本課程組選擇了翟中和編著的《細(xì)胞生物學(xué)》（第四版）作為主要教材，該教材系統(tǒng)性強(qiáng)，內(nèi)容新，圖文并茂。另外參考王金發(fā)主編的《細(xì)胞生物學(xué)》和歐陽(yáng)五慶編著的《細(xì)胞生物學(xué)》進(jìn)行相關(guān)知識(shí)點(diǎn)的補(bǔ)充。同時(shí)，將國(guó)外一些著名教材和細(xì)胞生物學(xué)相關(guān)網(wǎng)站介紹給學(xué)生，以彌補(bǔ)教材不能實(shí)時(shí)更新的缺陷。

1.2 合理安排教學(xué)內(nèi)容 在“壓縮課時(shí)”的大背景下，畜牧專業(yè)細(xì)胞生物學(xué)一般理論講授為24～28學(xué)時(shí)，不足生物科學(xué)或醫(yī)學(xué)專業(yè)細(xì)胞生物學(xué)課時(shí)的一半，在這種情況下必須對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行梳理、凝練，進(jìn)行選擇性教學(xué)[2]。適當(dāng)刪減與先行課（動(dòng)物生物化學(xué)、動(dòng)物遺傳學(xué)等）重復(fù)的內(nèi)容，如蛋白質(zhì)的生物合成和修飾、染色體結(jié)構(gòu)特征、DNA復(fù)制、基因轉(zhuǎn)錄等。授課重點(diǎn)集中在細(xì)胞骨架、細(xì)胞通訊及細(xì)胞大分子等細(xì)胞生物學(xué)中不可缺少的組成部分。

1.3 及時(shí)更新教學(xué)內(nèi)容 細(xì)胞生物學(xué)的發(fā)展日新月異，新理論、新技術(shù)不斷涌現(xiàn)。教學(xué)過(guò)程應(yīng)當(dāng)注重將最新的細(xì)胞生物學(xué)相關(guān)研究進(jìn)展，特別是畜牧領(lǐng)域的最新研究進(jìn)展融入的課堂教學(xué)中，使學(xué)生在完整、系統(tǒng)地掌握細(xì)胞生物學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)的同時(shí)，及時(shí)地了解細(xì)胞生物學(xué)在畜牧業(yè)中的應(yīng)用成果，激發(fā)學(xué)生對(duì)這門課程的學(xué)習(xí)動(dòng)力和學(xué)習(xí)熱情。

2 改進(jìn)教學(xué)方法

細(xì)胞生物學(xué)是一門涉及內(nèi)容極其廣泛，涵蓋知識(shí)極為豐富，既有理論知識(shí)又有操作技能的課程，每位老師的認(rèn)識(shí)和理解都有不同，再結(jié)合專業(yè)需求，更是體現(xiàn)了教學(xué)內(nèi)容的復(fù)雜性。在這樣的前提下，選擇合適的教學(xué)方法，對(duì)實(shí)現(xiàn)教學(xué)效果尤為重要。

2.1 提升多媒體教學(xué)效果 多媒體可以有效地將抽象、復(fù)雜的細(xì)胞生物學(xué)知識(shí)轉(zhuǎn)化為生動(dòng)、形象的知識(shí)，是現(xiàn)代畜牧學(xué)教學(xué)的主要教學(xué)手段之一。但是多媒體教學(xué)也存在明顯的缺點(diǎn)，主要表現(xiàn)為教學(xué)過(guò)程過(guò)于注重知識(shí)的表現(xiàn)形式，多以“給”的形式來(lái)“教”，缺少關(guān)注學(xué)生的“學(xué)”。在教學(xué)過(guò)程中，為了充分發(fā)揮多媒體教學(xué)的優(yōu)勢(shì)，筆者作以下改進(jìn)：（1）堅(jiān)持傳統(tǒng)教學(xué)與多媒體教學(xué)相結(jié)合。板書是課堂知識(shí)的凝練，是師生交流的平臺(tái)，也是一種思維的展現(xiàn)。板書的制作和呈現(xiàn)是同步的，符合學(xué)生的學(xué)習(xí)心理，有利于學(xué)生記筆記和掌握知識(shí)，也可以調(diào)節(jié)課堂節(jié)奏，讓學(xué)生有時(shí)間思考消化知識(shí)。傳統(tǒng)教學(xué)和多媒體教學(xué)的有機(jī)結(jié)合，可以發(fā)揮各自長(zhǎng)處，實(shí)現(xiàn)課題教學(xué)效果的最優(yōu)化。（2）堅(jiān)持實(shí)用主義，克服形式主義。細(xì)胞生物學(xué)多媒體教學(xué)課件制作應(yīng)以適用性和有效性為準(zhǔn)，盡量選擇經(jīng)典、清晰的視頻、圖片[3]，避免過(guò)分追求課件的精美、華麗，以免干擾學(xué)生的注意力。

2.2 知識(shí)模塊化 知識(shí)模塊化就是將知識(shí)體系分解成模塊，它是知識(shí)標(biāo)準(zhǔn)化的延伸，目的是讓知識(shí)重組、復(fù)用的過(guò)程更加方便[4]。在具體實(shí)施過(guò)程中，首先，應(yīng)打破教材的內(nèi)容排列，再結(jié)合畜牧學(xué)科的特點(diǎn)：拎清主次，并歸納類似知識(shí)點(diǎn)，以細(xì)胞的超微結(jié)構(gòu)及功能為主線，建立“節(jié)點(diǎn)-單元-模塊”立體化的知識(shí)體系，將紛繁復(fù)雜的細(xì)胞生物學(xué)知識(shí)系統(tǒng)化、條理化、碎片化之后，使學(xué)生的學(xué)習(xí)目標(biāo)更加明確，畏難情緒隨之減少。其次，學(xué)生可以根據(jù)自己的興趣愛(ài)好和發(fā)展目標(biāo)，針對(duì)某個(gè)知識(shí)模塊，課后在網(wǎng)絡(luò)或圖書館搜集文獻(xiàn)、圖片、視頻等資料繼續(xù)深入學(xué)習(xí)，甚至做成幻燈片在課堂上進(jìn)行演示，這極大提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和成就感，學(xué)習(xí)效果也大幅提高。

2.3 體現(xiàn)畜牧專業(yè)特色的互動(dòng)教學(xué) 畜牧專業(yè)的細(xì)胞生物學(xué)教學(xué)與生命科學(xué)院、醫(yī)學(xué)院不同，具有鮮明的畜牧專業(yè)特色[1]。在畜牧專業(yè)開展細(xì)胞生物學(xué)教學(xué)是為現(xiàn)代畜牧業(yè)培養(yǎng)高質(zhì)量的創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)人才。首先，課堂舉例盡量貼近畜牧生產(chǎn)實(shí)踐。比如，在講解“細(xì)胞自噬”時(shí)，可以與畜牧生產(chǎn)中仔豬斷奶應(yīng)激引起的生長(zhǎng)緩慢結(jié)合起來(lái)，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到微觀的細(xì)胞生命活動(dòng)與宏觀的畜禽生產(chǎn)性能之間存在緊密的聯(lián)系。其次，在教學(xué)實(shí)踐中應(yīng)該提高學(xué)生的參與度，采用互動(dòng)式教學(xué)。相對(duì)于畜牧專業(yè)的大多數(shù)課程，細(xì)胞生物學(xué)的內(nèi)容相對(duì)微觀、抽象、難以理解，學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣不高。因此，在授課過(guò)程中，教師應(yīng)增加與學(xué)生的互動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生以多種形式參與到教學(xué)中來(lái)。比如，在講解完“物質(zhì)的跨膜運(yùn)輸”后，可以讓學(xué)生扮演葡萄糖、葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白等分子，模擬葡糖糖從小腸腸腔進(jìn)入血液的過(guò)程，這有效地提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和熱情，顯著提高了學(xué)習(xí)效果。

3 更新評(píng)價(jià)考核方法

成績(jī)考核是檢驗(yàn)教學(xué)效果，督促學(xué)生學(xué)習(xí)的方法之一，貫穿于課程學(xué)習(xí)的整個(gè)過(guò)程。以往的成績(jī)考核以閉卷考試為主，主要集中考核學(xué)生對(duì)書本理論知識(shí)的學(xué)習(xí)掌握情況，較少考核學(xué)生分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力，忽視了學(xué)生創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)新能力的開發(fā)和評(píng)價(jià)[5]。因此，一是改革傳統(tǒng)的閉卷考試。期末的閉卷考試在注重考核細(xì)胞生物學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)、基本理論及基本實(shí)驗(yàn)技能的同時(shí)，還依據(jù)平時(shí)的教學(xué)重點(diǎn)和研究進(jìn)展，設(shè)置若干靈活性和系統(tǒng)性較強(qiáng)的綜合性題目，有效地評(píng)價(jià)學(xué)生分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。加強(qiáng)題庫(kù)建設(shè)，并在網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)上對(duì)學(xué)生開放題庫(kù)，學(xué)生可以隨時(shí)對(duì)照題庫(kù)，檢查自身學(xué)習(xí)的不足，達(dá)到以考促學(xué)的目的。二是加強(qiáng)平時(shí)成績(jī)的考核[5]。平時(shí)成績(jī)來(lái)源于出勤考核、上課提問(wèn)、作業(yè)和小綜述的撰寫。出勤考核督促學(xué)生按時(shí)上課，提問(wèn)成績(jī)考評(píng)學(xué)生參與課堂教學(xué)的情況。作業(yè)反映學(xué)生對(duì)課堂知識(shí)的理解和掌握情況，撰寫綜述旨在培養(yǎng)學(xué)生關(guān)注學(xué)科領(lǐng)域相關(guān)最新進(jìn)展的興趣，訓(xùn)練學(xué)生閱讀、總結(jié)和寫作能力。通過(guò)建立和完善這些考核機(jī)制，提高學(xué)生的科研素養(yǎng)，鍛煉學(xué)生利用細(xì)胞生物學(xué)知識(shí)發(fā)現(xiàn)、分析和解決畜牧相關(guān)專業(yè)問(wèn)題的能力。

4 結(jié)語(yǔ)

細(xì)胞生物學(xué)已經(jīng)成為畜牧專業(yè)的一門重要專業(yè)基礎(chǔ)課，是構(gòu)筑現(xiàn)代畜牧人才專業(yè)知識(shí)體系的重要支撐。教師在細(xì)胞生物學(xué)的教學(xué)實(shí)踐中，應(yīng)該結(jié)合學(xué)生的專業(yè)特點(diǎn)及學(xué)科發(fā)展的要求，不斷更新教學(xué)內(nèi)容，改進(jìn)教學(xué)方法，優(yōu)化評(píng)價(jià)手段，提高畜牧專業(yè)細(xì)胞生物學(xué)的教學(xué)效果。

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