作者簡介：吳昊（1994-），男，漢，遼寧盤錦人，貴州大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院。

摘要：大數(shù)據(jù)的興起使得各個(gè)領(lǐng)域各個(gè)行業(yè)充分認(rèn)識(shí)到數(shù)據(jù)的獲取和分析的重要性，從數(shù)據(jù)中發(fā)現(xiàn)有價(jià)值的信息已經(jīng)成為企業(yè)的核心戰(zhàn)略之一。近年來，在高校興起的“外賣熱”正是利用大數(shù)據(jù)行業(yè)帶來的前所未有的機(jī)遇，迅速占領(lǐng)市場(chǎng)。本文通過對(duì)貴州省幾所高校的調(diào)查，試分析大數(shù)據(jù)對(duì)大學(xué)生飲食消費(fèi)的影響，外賣店商如何利用大數(shù)據(jù)開發(fā)商機(jī)和拓展市場(chǎng)，并對(duì)大學(xué)生利用大數(shù)據(jù)創(chuàng)業(yè)提供相關(guān)建議。

關(guān)鍵詞：大數(shù)據(jù)；外賣行業(yè)；消費(fèi)意向；創(chuàng)業(yè)

一、引言

大數(shù)據(jù)是所涉及的資料量規(guī)模巨大，無法透過目前主流軟件工具在合理時(shí)間內(nèi)達(dá)到擷取、管理、處理、并整理成為幫助企業(yè)經(jīng)營決策更積極目的的資訊，[1]是對(duì)當(dāng)今高度突起的海量信息及其多樣性的描述。消費(fèi)者的行為選擇是在既定的收入與消費(fèi)品價(jià)格約束下，通過調(diào)整所購買的商品或勞務(wù)的數(shù)量來實(shí)現(xiàn)效用最大化的過程，大學(xué)生也應(yīng)該參與其中。近年來，在大學(xué)校園里，“外賣”逐漸興起，利用博客、帖子、手機(jī)網(wǎng)頁、傳單派送等形式將商家、產(chǎn)品、價(jià)格等信息有效傳遞給大學(xué)生，擴(kuò)大了市場(chǎng)及影響力，形成新的細(xì)分市場(chǎng)。由此可見，大數(shù)據(jù)潛在的作用巨大，既能給政策制定者以決策支撐，又能讓商家發(fā)掘商機(jī)和創(chuàng)造投資機(jī)會(huì)；同時(shí)也影響著消費(fèi)者的甄別、選擇和決策。本次調(diào)查過程中，調(diào)查對(duì)象為貴州省貴陽市六所高校：貴州大學(xué)，貴州師范大學(xué)，貴州財(cái)經(jīng)大學(xué)，貴州民族大學(xué)，貴州醫(yī)科大學(xué)和貴陽中醫(yī)學(xué)院六所高等學(xué)府作為調(diào)查的樣本。調(diào)查內(nèi)容涉及個(gè)人基本資料，對(duì)大數(shù)據(jù)的了解程度，大數(shù)據(jù)與外賣行業(yè)的關(guān)聯(lián)度，訂購?fù)赓u的因素等。試分析大數(shù)據(jù)、海量信息背景下大學(xué)生消費(fèi)行為的變化，為商家發(fā)現(xiàn)商機(jī)、開拓市場(chǎng)以及今后大學(xué)生創(chuàng)業(yè)提供有價(jià)值的信息。

二、大數(shù)據(jù)影響高校大學(xué)生選擇外賣的影響因素調(diào)查

（一）外賣的普及程度

據(jù)調(diào)查顯示，74.49%的大學(xué)生有過預(yù)定外賣的經(jīng)歷，每周定1-3次的同學(xué)占38.82%，定3-5次的同學(xué)占17.64%，定5次以上的同學(xué)占總?cè)藬?shù)的18.02%，可見，大學(xué)生作為社會(huì)發(fā)展中的一股強(qiáng)大的力量，他們的消費(fèi)觀念和消費(fèi)方式也代表著社會(huì)的潮流和趨勢(shì)。而且從定外賣的次數(shù)中可以看出消費(fèi)行為和消費(fèi)方式還是合理的，能夠體現(xiàn)出正確的消費(fèi)習(xí)慣和生活方式。

（二）外賣信息的來源和選擇外賣的方式

絕大部分在校生則是通過手機(jī)、互聯(lián)網(wǎng)等媒介得知外賣信息，比例占到了50.59%?？梢娀ヂ?lián)網(wǎng)，智能手機(jī)信息的傳播在學(xué)生中的影響已經(jīng)超過了傳統(tǒng)的媒介，移動(dòng)通訊技術(shù)和互聯(lián)網(wǎng)的普遍應(yīng)用使得外賣的信息可以在大學(xué)生群體中快速的傳播。學(xué)生在海量數(shù)據(jù)中也在甄別有價(jià)值的數(shù)據(jù)，例如外賣品牌、價(jià)格招牌，信譽(yù)特征和口味獨(dú)特的商家。選擇定外賣的方式主要集中于網(wǎng)頁和電話的訂購，分別占總數(shù)的45.7%和25.2%，這說明外賣服務(wù)市場(chǎng)以互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)的收集和利用這種網(wǎng)絡(luò)營銷模式逐漸被大學(xué)生所認(rèn)可，互聯(lián)網(wǎng)中數(shù)據(jù)的傳播和利用將成為未來服務(wù)領(lǐng)域的制高點(diǎn)。

（三）網(wǎng)上訂餐的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)

針對(duì)網(wǎng)上訂餐的利弊得失，49.49%的大學(xué)生認(rèn)為上網(wǎng)方便，多種套餐能夠便于多種選擇，38.71%大學(xué)生認(rèn)為能夠提前預(yù)定并且查看熱銷菜和熱銷店鋪，11.69%的同學(xué)對(duì)能夠及時(shí)在網(wǎng)上了解新出的菜品，節(jié)省電話費(fèi)這種優(yōu)勢(shì)更偏好?；ヂ?lián)網(wǎng)的快捷、方便的優(yōu)勢(shì)被大多數(shù)同學(xué)作為選擇外賣這一新興購物方式的原因。但是對(duì)于定外賣提供的信息有55.62%的同學(xué)選擇可能會(huì)擔(dān)心個(gè)人隱私會(huì)被泄露出去，這也是外賣行業(yè)利用互聯(lián)網(wǎng)海量數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析的隱患，這就需要外賣行業(yè)利用行業(yè)規(guī)范來進(jìn)行制度約束，來解決監(jiān)管缺失的問題。

（四）大數(shù)據(jù)在大學(xué)生群體中的認(rèn)知程度

聽說過大數(shù)據(jù)的學(xué)生約占總數(shù)的73.86%，僅聽說過但尚未關(guān)注的同學(xué)占總數(shù)的43.56%，有一定了解和十分了解占總?cè)藬?shù)比例的29.67%?？梢姡鄶?shù)同學(xué)對(duì)于大數(shù)據(jù)產(chǎn)業(yè)還是有一點(diǎn)關(guān)注，并且已經(jīng)認(rèn)識(shí)到了大數(shù)據(jù)與其他產(chǎn)業(yè)的關(guān)聯(lián)程度。而在大數(shù)據(jù)與外賣行業(yè)是否有聯(lián)系時(shí)，62.84%的同學(xué)認(rèn)為大數(shù)據(jù)與外賣是有聯(lián)系的，多數(shù)同學(xué)認(rèn)為大數(shù)據(jù)帶來了信息時(shí)代的變革，給外賣行業(yè)帶來了前所未有的機(jī)遇，可以將外賣行業(yè)做大做強(qiáng)，并且延伸到別的行業(yè)。大數(shù)據(jù)中蘊(yùn)含著巨大的商機(jī)，把顧客升級(jí)的需求轉(zhuǎn)化為外賣業(yè)務(wù)中立體的運(yùn)營模式，將會(huì)極大提高外賣行業(yè)的競(jìng)爭程度。

三、大數(shù)據(jù)環(huán)境高校學(xué)生和外賣商家的行為對(duì)策

（一）高校學(xué)生可以利用大數(shù)據(jù)更好的認(rèn)知消費(fèi)行為

大學(xué)生基于對(duì)大數(shù)據(jù)的應(yīng)用，在訂購?fù)赓u的時(shí)候可以有效避免信息的不對(duì)稱性，基于互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)的普及，大學(xué)生可以獲取更多關(guān)于產(chǎn)品的信息。對(duì)于信息的掌握程度與賣方趨于平等地位，有利于提高大學(xué)生對(duì)外賣領(lǐng)域的信心，而且可以深化出更多行業(yè)利用大數(shù)據(jù)來獲取商機(jī)。大學(xué)生利用一些網(wǎng)絡(luò)媒介進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，可以彰顯消費(fèi)的個(gè)性需求，這些評(píng)論和消費(fèi)的數(shù)據(jù)也可以幫助店商更好的定位市場(chǎng)，增加占領(lǐng)市場(chǎng)的成功率。大數(shù)據(jù)的應(yīng)用和傳播已經(jīng)在一定程度上使消費(fèi)者的行為和消費(fèi)習(xí)慣已經(jīng)發(fā)生了一定的改變。高校學(xué)生可以從大數(shù)據(jù)更好的認(rèn)知自己的消費(fèi)性行為是否符合時(shí)代發(fā)展的潮流，是否是一個(gè)合理的消費(fèi)。

（二）商家可以利用大數(shù)據(jù)更好的細(xì)分市場(chǎng)，提高外賣的競(jìng)爭力

外賣這一新興的行業(yè)在大學(xué)新興群體中已經(jīng)占領(lǐng)了一定的市場(chǎng)，利用現(xiàn)代手段和現(xiàn)有的海量數(shù)據(jù)進(jìn)行分析已經(jīng)取得了良好的效果，但是仍然存在這一些信息不對(duì)稱，服務(wù)時(shí)間滯后的現(xiàn)象。大學(xué)生群體需要的是可以滿足獨(dú)特個(gè)性需求的產(chǎn)品。[2]為此，外賣上需要加強(qiáng)推廣，培育消費(fèi)者外賣的消費(fèi)習(xí)慣，通過網(wǎng)絡(luò)營銷，微博營銷，概念營銷等，將視頻和圖片展示相結(jié)合，引導(dǎo)大學(xué)生聯(lián)想外賣這一消費(fèi)的新形勢(shì)對(duì)生活帶來的快速和便捷，可以幫助餐飲外賣深入到目標(biāo)消費(fèi)群體，達(dá)到宣傳目的。在界面上，要完善美觀使用的功能，重視客戶體驗(yàn)。功能、界面、流程設(shè)計(jì)等方面加以改善。以“能夠?yàn)榭蛻籼峁┦裁础睘槔砟?，注重?xì)節(jié)，遵循規(guī)范，達(dá)到完善消費(fèi)者體驗(yàn)的目的。

（三）高校學(xué)生可以利用大數(shù)據(jù)在外賣行業(yè)更好的創(chuàng)業(yè)

在購物平臺(tái)上或搜索引擎上搜索輸入某一關(guān)鍵詞，瀏覽器就會(huì)出現(xiàn)與這商品相關(guān)的鏈接，這樣的數(shù)據(jù)信息相比傳統(tǒng)的信息來得更加直接，更容易在直覺上吸引特定的群體。在大數(shù)據(jù)時(shí)代，數(shù)據(jù)就是企業(yè)的資產(chǎn)，數(shù)據(jù)蘊(yùn)含豐富的價(jià)值量，企業(yè)的決策行為日益通過從大數(shù)據(jù)的分析得出。從外賣行業(yè)成功經(jīng)驗(yàn)的借鑒下，大學(xué)生在創(chuàng)業(yè)方面也可以借助大數(shù)據(jù)的分析尋找新的商機(jī)。例如開網(wǎng)店，信息服務(wù)等領(lǐng)域都是可以充分發(fā)揮創(chuàng)造力和想象力的領(lǐng)域，更新理念，與時(shí)俱進(jìn)，跟進(jìn)時(shí)代和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的潮流，創(chuàng)業(yè)成功率將會(huì)得到極大的提高。

結(jié)論

在大數(shù)據(jù)時(shí)代，數(shù)據(jù)的擷取、管理和分析處理是企業(yè)在發(fā)展過程中遵循的原則。從外賣行業(yè)商家利用大數(shù)據(jù)開發(fā)商機(jī)和拓展市場(chǎng)的成功案例下，大學(xué)生也可以選擇在大數(shù)據(jù)的領(lǐng)域中發(fā)揮創(chuàng)新思想，立足于數(shù)據(jù)的獲取和分析尋找商機(jī)，將會(huì)在創(chuàng)業(yè)方面迎來更大的機(jī)遇。（作者單位：貴州大學(xué)）

本項(xiàng)目受到貴州大學(xué)SRT項(xiàng)目資金資助，項(xiàng)目編號(hào)：貴大SRT字（201431）號(hào)

參考文獻(xiàn)：

[1]姚堯.《利弊相生大數(shù)據(jù)》[J] 《中國經(jīng)濟(jì)信息》2013（13）

[2]吳爽，張晶紅，張南.《基于“80后”消費(fèi)行為特征的營銷分析》 [J] 《中國電子商務(wù)》2013（6）