張西等

【摘要】高職高專教育的培養(yǎng)目標(biāo)是生產(chǎn)、建設(shè)、管理等一線需要的高等技術(shù)應(yīng)用性人才，職業(yè)能力的培養(yǎng)與形成是高職高專教育教學(xué)工作的核心任務(wù)，這奠定了實(shí)踐教學(xué)在高職高專教育教學(xué)中的重要地位。我們結(jié)合高職高專教育的特點(diǎn)和職業(yè)學(xué)院旅游類專業(yè)實(shí)踐教學(xué)工作的實(shí)際，以貴州職業(yè)院校為例對(duì)旅游類專業(yè)實(shí)踐教學(xué)現(xiàn)狀進(jìn)行初步分析，對(duì)高職旅游類專業(yè)實(shí)踐教學(xué)運(yùn)行模式進(jìn)行相關(guān)研究，提出貴州高職旅游類專業(yè)實(shí)踐教學(xué)運(yùn)行模式，以為高職院校提供借鑒.

【關(guān)鍵詞】實(shí)踐教學(xué)；運(yùn)行模式；旅游專業(yè)

貴州以其特有的地勢(shì)與氣候，發(fā)展起擁有自己獨(dú)特文化的旅游產(chǎn)業(yè)。貴州旅游在不斷的發(fā)展中，急需要大量的高素質(zhì)的旅游人才。

對(duì)高職旅游類專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式的探討一直是旅游教育工作者關(guān)注的焦點(diǎn)，貴州的高職旅游類專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式應(yīng)當(dāng)是什么？如何創(chuàng)建新型的實(shí)踐教學(xué)方式，提升現(xiàn)有的實(shí)踐能力，提高學(xué)生在就業(yè)中的競(jìng)爭(zhēng)力，是值得我們思考的問(wèn)題。本文以貴州的旅游教育現(xiàn)狀，將其與貴州高校旅游教育現(xiàn)狀結(jié)合，客觀分析了其優(yōu)越性與所存在的問(wèn)題。

我們結(jié)合高職高專教育的特點(diǎn)和職業(yè)學(xué)院旅游類專業(yè)實(shí)踐教學(xué)工作的實(shí)際，以貴州職業(yè)院校為例對(duì)旅游類專業(yè)實(shí)踐教學(xué)現(xiàn)狀進(jìn)行初步分析，對(duì)高職旅游類專業(yè)實(shí)踐教學(xué)運(yùn)行模式進(jìn)行相關(guān)研究，提出貴州高職旅游類專業(yè)實(shí)踐教學(xué)運(yùn)行模式，以和大家進(jìn)行學(xué)習(xí)溝通，以為高職院校提供借鑒.。

一、高職旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的必要性分析

實(shí)踐教學(xué)在現(xiàn)代高等教育的教學(xué)實(shí)施中，具有與理論教學(xué)同等重要且不可替代的地位和作用。它是通過(guò)實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)、專業(yè)實(shí)踐等一系列有目的、有計(jì)劃、有組織的實(shí)踐性教學(xué)活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)學(xué)生應(yīng)用知識(shí)、掌握技能、熟悉未來(lái)職業(yè)及獲得新知等教育目標(biāo)的教學(xué)形式，也是遵循現(xiàn)代教育基本規(guī)律的有效教學(xué)手段。

高職教育要注意高等性和職業(yè)性并重，既不同于傳統(tǒng)的高等教育，又不同于初、中等的職業(yè)教育，高職教育應(yīng)培養(yǎng)培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力為宗旨，致力于基本完成將自然人轉(zhuǎn)變?yōu)槁殬I(yè)人的任務(wù)。高職教育特定的培養(yǎng)目標(biāo)，決定了高職院校的特點(diǎn)就是特別強(qiáng)調(diào)實(shí)踐性教學(xué)，實(shí)踐教學(xué)處在高職教育的中心地位。

旅游專業(yè)本身是一個(gè)應(yīng)用性非常強(qiáng)的專業(yè)，具有明確的行業(yè)指向性，主要為旅行社、酒店、旅游景區(qū)以及旅游行政單位和外事接待單位培養(yǎng)專業(yè)操作技能熟練、適應(yīng)面較廣的專業(yè)管理人才。在整個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)中，實(shí)踐教學(xué)具有與理論教學(xué)一樣的重要性和必要性。實(shí)踐環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)不僅是為了服務(wù)技能和業(yè)務(wù)操作能力的培養(yǎng)，更是為了學(xué)生今后能真正勝任旅游行業(yè)的管理工作，同時(shí)也是對(duì)理論知識(shí)的鞏固與加強(qiáng)。

高職旅游專業(yè)必須加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)。我國(guó)高職旅游專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)是：培養(yǎng)具有必要的專業(yè)知識(shí)、較強(qiáng)的綜合職業(yè)能力和較高素質(zhì)水平的，能夠適應(yīng)時(shí)代需要，在地方基層旅游行政管理部門和各類旅游企業(yè)從事服務(wù)或管理工作的專門人才。

高職旅游專業(yè)教育關(guān)鍵.就是在整個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)上能否真正提高學(xué)生實(shí)踐技能和職業(yè)能力，要保證專業(yè)實(shí)踐課有足夠的課時(shí)，更要保證學(xué)生實(shí)踐課真正的實(shí)踐性，切實(shí)抓好教學(xué)過(guò)程中每一個(gè)實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)。要把演示性、驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)轉(zhuǎn)化為學(xué)生自己設(shè)問(wèn)的實(shí)際操作性實(shí)驗(yàn)。要把學(xué)生的基本技能實(shí)訓(xùn)與學(xué)生職業(yè)資格證相結(jié)合，把專業(yè)感性實(shí)習(xí)與崗前培訓(xùn)相結(jié)合，把畢業(yè)實(shí)習(xí)與課題研究或企業(yè)的技術(shù)改造、技術(shù)革新、管理創(chuàng)新等項(xiàng)目相結(jié)合。

二.貴州高職旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)存在的問(wèn)題

實(shí)踐教學(xué)是高職院校教學(xué)體系的重要組成部分，是培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)技能及實(shí)踐技能的重要途徑，是教育過(guò)程中必不可少的重要環(huán)節(jié)。高等職業(yè)教育的職業(yè)性特點(diǎn)決定了實(shí)踐環(huán)節(jié)在教學(xué)中具有重要而不可替代的作用。而對(duì)于處于發(fā)展中的貴州高職教育更是尤其重要。當(dāng)前貴州高職院校實(shí)踐教學(xué)模式存在的問(wèn)題有：

（一）實(shí)踐教學(xué)形式單一，安排不合理

旅游專業(yè)實(shí)踐性教學(xué)形式單一，技術(shù)手段落后，與旅游企業(yè)實(shí)際工作差別很大。簡(jiǎn)單操作技能的訓(xùn)練是現(xiàn)在很多高職旅游專業(yè)學(xué)生在實(shí)踐課上所學(xué)的內(nèi)容，這直接影響了學(xué)生技能掌握的內(nèi)涵。如酒店技能訓(xùn)練，中專生所應(yīng)掌握的擺臺(tái)、席間服務(wù)、鋪床、前臺(tái)服務(wù)等最基本的技能仍是很多院校實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的全部?jī)?nèi)容。在實(shí)踐教學(xué)安排上，實(shí)習(xí)仍沿用普通高校做法，在第三學(xué)年的最后一個(gè)學(xué)期才安排專業(yè)實(shí)習(xí)，但由于企業(yè)不配合，學(xué)校不重視，并未達(dá)到真正實(shí)踐的目的。一方面，學(xué)生在實(shí)習(xí)單位充當(dāng)“廉價(jià)”勞動(dòng)力，無(wú)法進(jìn)行管理實(shí)習(xí)或換崗實(shí)習(xí)；另一方面，大多數(shù)學(xué)生并沒(méi)有掌握好實(shí)際的服務(wù)技能，使實(shí)習(xí)流于形式，收效甚微。這與旅游高等職業(yè)教育的專業(yè)人才的培養(yǎng)目標(biāo)極不適應(yīng)。

（二）實(shí)訓(xùn)師資不夠

教師大多是從學(xué)校到學(xué)校，沒(méi)有真正出過(guò)校門，多數(shù)教師實(shí)踐動(dòng)手能力相對(duì)較弱，主動(dòng)參加旅游實(shí)際工作的積極性不高，大部分教師與企業(yè)等用人單位聯(lián)系較少。體現(xiàn)在實(shí)訓(xùn)教學(xué)、現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)、案例教學(xué)等授課方式上難度大、駕馭能力差。理論知識(shí)雖然較扎實(shí)，動(dòng)手能力和實(shí)踐能力卻相對(duì)較弱。在教學(xué)時(shí)往往不能將知識(shí)講透。

現(xiàn)有教師獲得雙證的以及在職進(jìn)修的比例小，師資隊(duì)伍結(jié)構(gòu)不盡合理，教師隊(duì)伍建設(shè)滯后于旅游業(yè)的發(fā)展。教師隊(duì)伍梯隊(duì)結(jié)構(gòu)男教師少而女教師多；雙師型教師少而理論型教師多；缺乏高水平的專業(yè)帶頭人，教師隊(duì)伍整體教學(xué)科研實(shí)踐水平偏低。

（三）實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)滯后。目前旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)主要有校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室和校外實(shí)習(xí)基地兩類。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室由于資金、場(chǎng)地限制，沒(méi)有高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所和添購(gòu)設(shè)備。校外實(shí)訓(xùn)基地則數(shù)量極少，每年都有調(diào)整更換，尚未建立起長(zhǎng)期的、相對(duì)固定的互惠互利關(guān)系，校企合作也僅限于表面的淺層次的基礎(chǔ)之上，且可控性不強(qiáng)，校企合作關(guān)系非常脆弱。

（四）.實(shí)踐教學(xué)缺乏考核，沒(méi)有對(duì)實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量的評(píng)價(jià)指標(biāo)體系

在課堂理論教學(xué)方面，學(xué)校大多都已建立了一整套比較完整的教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，但對(duì)于實(shí)踐教學(xué)缺乏科學(xué)、規(guī)范的體系標(biāo)準(zhǔn)。在具體實(shí)踐教學(xué)中，考核評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)不一，指導(dǎo)教師各行其是，使得實(shí)踐教學(xué)的水平難以評(píng)價(jià)，這樣也使實(shí)踐教學(xué)的效果受到了極大的影響。

對(duì)實(shí)踐性教學(xué)的實(shí)施過(guò)程中普遍存在著缺少一個(gè)系統(tǒng)、客觀的對(duì)學(xué)生實(shí)踐表現(xiàn)的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。不少院校對(duì)實(shí)踐性教學(xué)的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)單一，僅以實(shí)習(xí)單位評(píng)定、學(xué)生實(shí)習(xí)報(bào)告這兩種形式作為評(píng)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)。在教學(xué)管理體制上，每學(xué)期和每學(xué)年的常規(guī)教學(xué)檢查和相關(guān)教學(xué)表格的規(guī)定中，還在沿襲以往的傳統(tǒng)教學(xué)方法的模式，不認(rèn)可這種教學(xué)改革的模式，教師在接受教學(xué)檢查時(shí)還要更換為原來(lái)的教學(xué)模式標(biāo)準(zhǔn)。

三、構(gòu)建適應(yīng)貴州市場(chǎng)需求的旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式

旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式應(yīng)以培養(yǎng)技術(shù)應(yīng)用能力為主線、以適應(yīng)社會(huì)需要為目標(biāo)，以“應(yīng)用”為主線構(gòu)建課程和教學(xué)內(nèi)容體系，進(jìn)行教學(xué)體系的改革與創(chuàng)新.

我們認(rèn)為貴州高職旅游類專業(yè)實(shí)踐教學(xué)運(yùn)行模式應(yīng)當(dāng)是：課程設(shè)置以職業(yè)能力為主線、強(qiáng)化實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)教學(xué)實(shí)踐、構(gòu)建教學(xué)方式以實(shí)踐教學(xué)效果為主的評(píng)價(jià)體系。

（一）課程設(shè)置以職業(yè)能力為主線

課程設(shè)置上突出職業(yè)性，才能體現(xiàn)出高職旅游教育的特色和生命力來(lái)。 以職業(yè)崗位需求為標(biāo)準(zhǔn)，以職業(yè)能力為核心確定教學(xué)內(nèi)容；在課程設(shè)置上突出職業(yè)性，培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力.課程設(shè)置，必須以培養(yǎng)職業(yè)能力為本位。所謂職業(yè)能力不是指為從事某項(xiàng)職業(yè)活動(dòng)時(shí)的操作或動(dòng)手能力，而應(yīng)該是為完成職業(yè)任務(wù)所需要的知識(shí)、技能、經(jīng)驗(yàn)、態(tài)度等全部?jī)?nèi)容。旅游專業(yè)目前的課程安排由公共必修課、專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)必修課（含實(shí)訓(xùn)課）、專業(yè)選修課四部分構(gòu)成。我們認(rèn)為應(yīng)當(dāng)以專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)必修課（含實(shí)訓(xùn)課）和專業(yè)選修課為主，將認(rèn)知訓(xùn)練與實(shí)際操作訓(xùn)練串聯(lián)起來(lái)，在課堂教學(xué)時(shí)，采用基于工作過(guò)程的教學(xué)模式，強(qiáng)化學(xué)生的專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)、專業(yè)技能和專業(yè)修養(yǎng)。只有這樣，才能避免理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)脫節(jié)問(wèn)題，將實(shí)用性貫穿到理論教學(xué)的全過(guò)程，既改變了枯燥理論教學(xué)傳統(tǒng)模式，又增強(qiáng)了所學(xué)知識(shí)的實(shí)用性。

完善旅游專業(yè)實(shí)踐性教學(xué)的課程設(shè)置：教師在教授理論知識(shí)前，先讓學(xué)生對(duì)本專業(yè).本課程有簡(jiǎn)單清晰的了解，幫助學(xué)生知識(shí)理解。學(xué)?？梢栽诮虒W(xué)過(guò)程中，先安排若干學(xué)時(shí)的課程實(shí)踐，通過(guò)參觀、觀看錄像、實(shí)習(xí)等方式引導(dǎo)學(xué)生對(duì)專業(yè)及相關(guān)課程產(chǎn)生感性認(rèn)識(shí)，之后再進(jìn)行系統(tǒng)的理論知識(shí)的傳達(dá)，最后再進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)，這樣一個(gè)實(shí)踐——理論——實(shí)踐的教學(xué)過(guò)程，能夠幫助學(xué)生主動(dòng)的吸收知識(shí)，注重理論與實(shí)踐的結(jié)合，立體地掌握所學(xué)知識(shí)。另外，學(xué)校需要以實(shí)際情況為基礎(chǔ)，適當(dāng)?shù)丶哟髮?duì)實(shí)踐教學(xué)課的課時(shí)安排。如在上酒店和旅行社方面的專業(yè)課時(shí)，可先安排學(xué)生到酒店和旅行社進(jìn)行了解參觀，再來(lái)進(jìn)行知識(shí)講解，然后再進(jìn)行相關(guān)實(shí)踐活動(dòng)，最后回到課堂進(jìn)行教學(xué)完成.調(diào)整專業(yè)教學(xué)計(jì)劃與實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，對(duì)于旅游專業(yè)的教學(xué)培養(yǎng)方案，要注重設(shè)施實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，符合“理論-實(shí)踐-再理論-再實(shí)踐”的教學(xué)規(guī)律，在培養(yǎng)方案中增加實(shí)踐教學(xué)的課時(shí)，在實(shí)踐教學(xué)的內(nèi)容方面，要站在學(xué)生、學(xué)校、市場(chǎng)等幾個(gè)方面來(lái)思考問(wèn)題，根據(jù)市場(chǎng)人才需求等來(lái)調(diào)整實(shí)踐的內(nèi)容。

（二）強(qiáng)化實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)教學(xué)實(shí)踐

注重培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際操作能力是高職教育的顯著特色。因此，高職院校不僅要注重理論教學(xué)，而且要加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)，讓理論與實(shí)踐完美結(jié)合。

建立旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系。實(shí)踐教學(xué)的內(nèi)容體系要是專業(yè)技術(shù)應(yīng)用能力以及技術(shù)理論相結(jié)合的教學(xué)體系，要保證學(xué)生的實(shí)際操作能力以及開(kāi)拓創(chuàng)新有所提高。要結(jié)合學(xué)生實(shí)際，適當(dāng)?shù)难娱L(zhǎng)學(xué)生的實(shí)習(xí)時(shí)間，為學(xué)生理論與實(shí)踐相結(jié)合創(chuàng)作良好的條件。還要對(duì)傳統(tǒng)的專業(yè)實(shí)習(xí)計(jì)劃進(jìn)行修正，進(jìn)一步豐富實(shí)習(xí)內(nèi)容。旅游專業(yè)的教師要認(rèn)識(shí)到實(shí)踐就是為了提升學(xué)生的職業(yè)能力，可以采用校外集中實(shí)習(xí)的模式，把實(shí)踐教學(xué)完整安排在一個(gè)比較長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)，也可以采用分散式實(shí)習(xí)模式，把實(shí)踐教學(xué)安排在幾個(gè)分散的時(shí)間段里面完成。通過(guò)實(shí)踐教學(xué)，給學(xué)生提供實(shí)現(xiàn)自身技能的方式，也能夠讓旅游企業(yè)從中選拔出合格的人才。

1.充分利用校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室和穩(wěn)定的校外實(shí)習(xí)和實(shí)訓(xùn)基地，是培養(yǎng)應(yīng)用性旅游人才的主要途徑之一。學(xué)生除具備基礎(chǔ)理論知識(shí)外，還應(yīng)具備應(yīng)用能力，特別是服務(wù)能力、旅行社及酒店管理能力和旅游企業(yè)軟件使用能力。實(shí)訓(xùn)室可以為這些能力和技能的培養(yǎng)提供空間和條件，也只有經(jīng)過(guò)實(shí)訓(xùn)室的初步培訓(xùn)，學(xué)生將來(lái)才能更好地適應(yīng)具體崗位。進(jìn)行校企合作，是世界各國(guó)職業(yè)院校培養(yǎng)應(yīng)用性人才的成功經(jīng)驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)學(xué)校與企業(yè)的“雙贏”目標(biāo)。對(duì)學(xué)校來(lái)說(shuō)，通過(guò)校企合作，制定了既符合人才培養(yǎng)目標(biāo)，又滿足社會(huì)、企業(yè)人才需求的“專業(yè)人才培養(yǎng)方案”，推動(dòng)了教學(xué)改革的深入開(kāi)展；通過(guò)合作教育，學(xué)生能力和素質(zhì)得到提高，學(xué)生對(duì)行業(yè)和社會(huì)進(jìn)行零距離接觸，專業(yè)意識(shí)不斷增強(qiáng)，專業(yè)技能和就業(yè)能力得到鍛煉和提高；

2.建立產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的教育機(jī)制。為此，學(xué)校一方面選派學(xué)生和教師到旅游企業(yè)參加工堅(jiān)持以服務(wù)行業(yè)為宗旨，以學(xué)生就業(yè)為導(dǎo)向，主動(dòng)適應(yīng)地方蓬勃發(fā)展的旅游業(yè)對(duì)人才的迫切需要，與旅游企業(yè)緊密聯(lián)系，實(shí)行校企合作實(shí)習(xí)，了解企業(yè)運(yùn)行動(dòng)態(tài)，更新師生的知識(shí)，提高師生運(yùn)用知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題的能力；另一方面從社會(huì)廣泛邀請(qǐng)相關(guān)專業(yè)的教師到學(xué)院任教，包括邀請(qǐng)旅游界的專家、企業(yè)家到學(xué)院進(jìn)行授課或講座。

3.針對(duì)旅游專業(yè)實(shí)踐性較強(qiáng)的特點(diǎn)，部分專業(yè)課程也可采取靈活多樣的考核方式。如模擬導(dǎo)游的考試形式可采用筆試和口試相結(jié)合的方法，筆試主要考察學(xué)生分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力，如以導(dǎo)游案例分析題、撰寫導(dǎo)游詞或?qū)W生用PPT制作情景交融的導(dǎo)游景點(diǎn)幻燈片等作為考核內(nèi)容；口試主要考察學(xué)生的景點(diǎn)講解及對(duì)導(dǎo)游過(guò)程中發(fā)生的突發(fā)事件與特殊問(wèn)題的處理能力。

4.建立一套行之有效的實(shí)踐教學(xué)模式，以達(dá)到高職旅游專業(yè)教育的目標(biāo)。建立建設(shè)校內(nèi)外實(shí)習(xí)基地，課程認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)，鞏固基礎(chǔ)知識(shí)的教學(xué)方式.

5.課程認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)，鞏固基礎(chǔ)知識(shí)

此階段，實(shí)踐的重點(diǎn)是讓學(xué)生對(duì)今后的工作產(chǎn)生感性認(rèn)識(shí)，同時(shí)也對(duì)專業(yè)知識(shí)進(jìn)行認(rèn)識(shí)。在課程實(shí)習(xí)期間，除了專業(yè)任課老師安排一定量的參觀實(shí)習(xí)外，還要在假期安排在外集中實(shí)習(xí)。可以采取兩種方式進(jìn)行：一是直接讓學(xué)生到旅游企業(yè)，觀察企業(yè)實(shí)際工作，另一種方式是建立比較穩(wěn)定的認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)基地，由各專業(yè)課程老師分別下到實(shí)地，各自就所講授的內(nèi)容制作出整套的實(shí)習(xí)項(xiàng)目，讓學(xué)生帶著這些項(xiàng)目參與實(shí)習(xí)。

6.旅游業(yè)是一個(gè)多變的行業(yè)，對(duì)人才的要求同樣也在不斷的變化，旅游高等職業(yè)教育勢(shì)必隨著旅游業(yè)的發(fā)展而與時(shí)俱進(jìn)，不可長(zhǎng)期停留在原有的教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法上。走出去，請(qǐng)進(jìn)來(lái)，創(chuàng)建一體化的實(shí)踐教學(xué)模式。走出去，就是走向社會(huì)，了解各行各業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r，了解本行業(yè)的發(fā)展方向。可以有目的地參觀幾個(gè)著名的旅游企業(yè)，為他們進(jìn)行工作介紹和具體講解工作過(guò)程等，鍛煉并提高學(xué)生的工作能力。請(qǐng)進(jìn)來(lái)，根據(jù)專業(yè)的特點(diǎn)，采用各種方式請(qǐng)旅游企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)或資深專業(yè)人士，管理人員來(lái)校作報(bào)告或講課，向?qū)W生們介紹國(guó)內(nèi)和省市現(xiàn)今旅游業(yè)發(fā)展的狀況，介紹旅游企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中求發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)。

（三）構(gòu)建教學(xué)方式以實(shí)踐教學(xué)效果為主的評(píng)價(jià)體系。

科學(xué)的實(shí)踐教學(xué)評(píng)價(jià)體系要具有導(dǎo)向、改進(jìn)、決策、激勵(lì)等功能。學(xué)校要確立以職業(yè)能力評(píng)價(jià)為核心的人才質(zhì)量評(píng)價(jià)觀，采用多種考核評(píng)價(jià)方法相結(jié)合的方式對(duì)旅游專業(yè)實(shí)踐性教學(xué)的效果進(jìn)行評(píng)價(jià)。對(duì)教學(xué)效果的檢驗(yàn)，應(yīng)在傳統(tǒng)的書面考試的基礎(chǔ)上進(jìn)行多元化探索。多進(jìn)行實(shí)際技能測(cè)試，通過(guò)對(duì)教學(xué)效果評(píng)價(jià)方式的改變，反過(guò)來(lái)引導(dǎo)教學(xué)方式的創(chuàng)新，充分激發(fā)學(xué)生的主觀能動(dòng)性，積極引導(dǎo)學(xué)生實(shí)際參與，不斷提升學(xué)生的實(shí)踐能力。既可以個(gè)人，也可以團(tuán)隊(duì)的形式開(kāi)展，使學(xué)生在合作與競(jìng)爭(zhēng)中展示自我，鍛煉提高?？梢詫W(xué)生的課程作品作為該門課程的教學(xué)成績(jī)?cè)u(píng)定，如旅行社計(jì)調(diào)與實(shí)務(wù)一課，可以學(xué)生的旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)作為對(duì)教學(xué)效果進(jìn)行檢驗(yàn)，

將實(shí)踐教學(xué)過(guò)程中的指導(dǎo)老師的現(xiàn)場(chǎng)評(píng)價(jià)作為評(píng)價(jià)的基礎(chǔ)，依照學(xué)生專業(yè)知識(shí)的掌握運(yùn)用情況以及實(shí)踐技能的操作熟練程度、旅游職業(yè)道德等方面綜合評(píng)定，給出學(xué)生的實(shí)習(xí)評(píng)定報(bào)告，以實(shí)現(xiàn)實(shí)踐性教學(xué)目標(biāo)，培養(yǎng)旅游專業(yè)“適銷對(duì)路”的高素質(zhì)人才。

注重旅游專業(yè)實(shí)踐性教學(xué)的評(píng)價(jià)

將實(shí)踐教學(xué)過(guò)程中的指導(dǎo)老師的現(xiàn)場(chǎng)評(píng)價(jià)作為評(píng)價(jià)的基礎(chǔ)，依照學(xué)生專業(yè)知識(shí)的掌握運(yùn)用情況以及實(shí)踐技能的操作熟練程度、團(tuán)隊(duì)合作程度及旅游職業(yè)道德等方面綜合評(píng)定，給出學(xué)生的實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)評(píng)定報(bào)告，以實(shí)現(xiàn)實(shí)踐性教學(xué)目標(biāo)，培養(yǎng)旅游專業(yè)“適銷對(duì)路”的高素質(zhì)人才。

6.建設(shè)“雙師型”師資隊(duì)伍

導(dǎo)游專業(yè)是一項(xiàng)知識(shí)性和實(shí)踐性很強(qiáng)的專業(yè)，因此，要求培養(yǎng)導(dǎo)游人才的教師不但應(yīng)具有扎實(shí)的理論知識(shí)，還要有較強(qiáng)的實(shí)踐能力，這樣才能培養(yǎng)出一批符合導(dǎo)游行業(yè)需求的人才。旅游高職院校應(yīng)通過(guò)人才引進(jìn)及培養(yǎng)教師等優(yōu)化結(jié)構(gòu)，建立一支專兼結(jié)合、學(xué)歷層次高、知識(shí)技能水平強(qiáng)、具有豐富實(shí)際經(jīng)驗(yàn)的高素質(zhì)的“雙師型”師資隊(duì)伍。因此，在結(jié)構(gòu)上注重專兼結(jié)合，逐步加大聘請(qǐng)旅游企事業(yè)單位的專業(yè)技術(shù)人員擔(dān)任專業(yè)課、實(shí)踐技能課兼職教師的比例，逐步形成實(shí)踐技能課程由具有相應(yīng)高技能水平的兼職教師講授的機(jī)制。與此同時(shí)，要不斷加強(qiáng)專業(yè)教師“雙師”素質(zhì)的培養(yǎng)。注意專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)梯隊(duì)的建設(shè)，注重專業(yè)教師層次的提高。通過(guò)培養(yǎng)和引進(jìn)的方式，使導(dǎo)游專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)從年齡結(jié)構(gòu)、學(xué)歷結(jié)構(gòu)、職稱結(jié)構(gòu)和學(xué)緣結(jié)構(gòu)達(dá)到合理。如正高級(jí)職稱的專業(yè)帶頭人或骨干教師數(shù)量達(dá)到教學(xué)團(tuán)隊(duì)的20%以上，專業(yè)帶頭人平均年齡不超過(guò)40歲，骨干教師平均年齡不超過(guò)35歲，且均具有副高以上職稱；團(tuán)隊(duì)梯隊(duì)結(jié)構(gòu)按10%、40%、50%（專業(yè)帶頭人、骨干教師、一般專業(yè)教師）的比例建設(shè)；注重對(duì)30歲以下具有中級(jí)以上職稱骨干教師的培養(yǎng)，培養(yǎng)人數(shù)不低于現(xiàn)骨干教師人數(shù)；至少50%的專業(yè)帶頭人和骨干教師具有旅行社工作經(jīng)歷或從旅游行業(yè)企

總之，高職旅游管理專業(yè)教育是我國(guó)高職教育發(fā)展的新生事物，其實(shí)踐課教學(xué)問(wèn)題將是一個(gè)永恒的課題，需要我們?cè)谖磥?lái)的實(shí)踐中不斷總結(jié)和探索。

參考文獻(xiàn)：

[1]劉秀麗：《高職高專旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)實(shí)施的幾點(diǎn)思 考》.職校論壇，2008 年第21 期

[2].張多中.旅游管理專業(yè)的課程體系和教學(xué)方法探討[J].旅游科學(xué)，2001，

[3]李良齋.高等職業(yè)教育多元化投資問(wèn)題研究[D].北京交通大學(xué)，2009.

[4]王麗琴.高職院校實(shí)踐性教學(xué)研究[J].哈爾濱學(xué)院學(xué)報(bào)，2005，（07）院學(xué)報(bào)，

[5]王喜華.高職旅游管理專業(yè)一體化實(shí)踐教學(xué)模式研究與實(shí)踐[M]教育與職業(yè)·理論版 2012年04期

[6]張翌鳴，王小軍.高等職業(yè)教育與區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的思考[J].中國(guó)職業(yè)技術(shù)教育，2002，（2）.