林英

【摘 要】以英語(yǔ)及越南語(yǔ)為例，分析高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)語(yǔ)言能力培養(yǎng)的現(xiàn)狀，從觀念更新、教材改革、模式改進(jìn)、體系建設(shè)等多方面提出中國(guó)—東盟發(fā)展新形勢(shì)下廣西高職旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生外語(yǔ)能力培養(yǎng)的措施。

【關(guān)鍵詞】中國(guó)—東盟 高職院校 旅游專(zhuān)業(yè) 外語(yǔ)能力 培養(yǎng)

【中圖分類(lèi)號(hào)】 G【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A

【文章編號(hào)】0450-9889（2015）01C-0117-02

隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步以及經(jīng)濟(jì)水平的提升，我國(guó)逐步加快出入境旅游實(shí)施步伐，加之中國(guó)—東盟自由貿(mào)易區(qū)的建立，中國(guó)與東盟在各個(gè)領(lǐng)域之間的來(lái)往愈發(fā)密切，對(duì)外語(yǔ)人才的需求更大?；诖?，廣西多數(shù)高職院校旅游相關(guān)專(zhuān)業(yè)先后增設(shè)各類(lèi)外語(yǔ)課程。高職院校在開(kāi)展旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)進(jìn)程中，需努力構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)化外語(yǔ)課程體系，培養(yǎng)學(xué)生外語(yǔ)能力。本文對(duì)中國(guó)—東盟新形勢(shì)下廣西高職旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生外語(yǔ)能力培養(yǎng)進(jìn)行探討。

一、高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)語(yǔ)言能力培養(yǎng)現(xiàn)狀

廣西位于華南地區(qū)西部，南瀕北部灣，與越南接壤，與越南商貿(mào)往來(lái)密切，所以在廣西多數(shù)高職院校中，越南語(yǔ)等東盟小語(yǔ)種成為旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)學(xué)生的首要選擇。在中國(guó)—東盟發(fā)展新形勢(shì)下，高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)針對(duì)學(xué)生語(yǔ)言能力開(kāi)展的教學(xué)培養(yǎng)工作仍存在較多不足之處。具體來(lái)說(shuō)，一是實(shí)施力度缺乏，重視程度不高，教學(xué)理念有待更新；二是設(shè)置課程的時(shí)候僅重視專(zhuān)業(yè)技能的優(yōu)化培訓(xùn)，在語(yǔ)言教學(xué)過(guò)程中未能投入較多精力，口語(yǔ)技能訓(xùn)練欠缺延續(xù)性；三是教學(xué)模式較為單一，側(cè)重訓(xùn)練學(xué)生的發(fā)聲技巧，輕視學(xué)生語(yǔ)言素質(zhì)的提升及語(yǔ)言藝術(shù)性的優(yōu)化培養(yǎng)；四是未能營(yíng)造出良好的語(yǔ)言訓(xùn)練環(huán)境，行業(yè)類(lèi)外語(yǔ)能力培訓(xùn)嚴(yán)重不足。

由此可見(jiàn)，為實(shí)現(xiàn)高職旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生良好外語(yǔ)能力的優(yōu)化培養(yǎng)，提高其語(yǔ)言素養(yǎng)綜合水平，使其能夠在激烈的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中夯實(shí)語(yǔ)言基礎(chǔ)，更好地服務(wù)社會(huì)，高職院校必須結(jié)合實(shí)際的市場(chǎng)需求，參考旅游行業(yè)特征，關(guān)注學(xué)生狀況，有效制訂完善的人才培養(yǎng)方案。

二、中國(guó)—東盟新形勢(shì)下高職旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生外語(yǔ)能力的培養(yǎng)措施

（一）更新教學(xué)觀念，改革教學(xué)內(nèi)容和優(yōu)化課程設(shè)置。在高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)課程教學(xué)中，需將技能型及應(yīng)用型專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才作為主要目標(biāo)，將口語(yǔ)表達(dá)能力及交際能力當(dāng)作學(xué)生所需掌握的基本工作技能，其在高職院校學(xué)生綜合能力培養(yǎng)及知識(shí)結(jié)構(gòu)構(gòu)建中占據(jù)關(guān)鍵的應(yīng)用地位，重要性不容忽視，可為高職畢業(yè)生日后就業(yè)奠定良好的基礎(chǔ)。具體來(lái)說(shuō)，教學(xué)內(nèi)容需充分展現(xiàn)語(yǔ)言培養(yǎng)連貫性，積極突出行業(yè)特征，擁有較強(qiáng)針對(duì)性；將職業(yè)口語(yǔ)能力及交際能力作為語(yǔ)言教學(xué)職業(yè)教育的基礎(chǔ)性?xún)?nèi)容，力求實(shí)現(xiàn)由基礎(chǔ)口語(yǔ)練習(xí)至職業(yè)口語(yǔ)訓(xùn)練的良好過(guò)渡；凸顯教材針對(duì)性、語(yǔ)用性、針對(duì)性；優(yōu)化改革設(shè)置教學(xué)課程，增加語(yǔ)言訓(xùn)練類(lèi)課程，將語(yǔ)言教育跟專(zhuān)業(yè)技能學(xué)習(xí)緊密結(jié)合，強(qiáng)化提升旅游人才的綜合素養(yǎng)水平。在高職院校課程開(kāi)設(shè)中，可設(shè)置普通話(huà)口語(yǔ)訓(xùn)練、社交禮儀與口語(yǔ)交際、廣西民俗文化、旅游英語(yǔ)、旅游越南語(yǔ)等課程，扎實(shí)基礎(chǔ)，開(kāi)闊視野，強(qiáng)化實(shí)訓(xùn)，構(gòu)建完善的高職生外語(yǔ)能力培養(yǎng)體系。

（二）認(rèn)真編寫(xiě)適應(yīng)高職學(xué)生外語(yǔ)學(xué)習(xí)的各類(lèi)教材。需積極實(shí)現(xiàn)整個(gè)教學(xué)過(guò)程體系的優(yōu)化創(chuàng)新，包括進(jìn)行滿(mǎn)足市場(chǎng)特色課程體系的合理設(shè)計(jì)，編寫(xiě)出適合高職院校學(xué)生外語(yǔ)學(xué)習(xí)的新型教材，及時(shí)完成教學(xué)內(nèi)容的詳細(xì)更新。在近期召開(kāi)的語(yǔ)言教學(xué)研討會(huì)中，多名教師針對(duì)新外語(yǔ)教學(xué)教材編制做出詳細(xì)完善的計(jì)劃及分工。以英語(yǔ)及越南語(yǔ)為例，將認(rèn)真培養(yǎng)促進(jìn)中國(guó)—東盟自由貿(mào)易區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展服務(wù)型人才作為目標(biāo)原則，將優(yōu)化培養(yǎng)擁有較強(qiáng)語(yǔ)言交流能力及多元化能力專(zhuān)業(yè)人才作為教學(xué)改革原則，將積極培養(yǎng)擁有國(guó)際視野且具備參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)能力的人才作為質(zhì)量原則，將有效培養(yǎng)具有備有較強(qiáng)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐能力的應(yīng)用人才作為主線原則，出版各類(lèi)滿(mǎn)足時(shí)代發(fā)展需求的語(yǔ)言類(lèi)實(shí)訓(xùn)及技巧類(lèi)等教學(xué)教材。

（三）深化改進(jìn)傳統(tǒng)教學(xué)模式。需在扎實(shí)學(xué)生外語(yǔ)知識(shí)基礎(chǔ)的同時(shí)，強(qiáng)化培養(yǎng)學(xué)生各行業(yè)知識(shí)，如會(huì)展及外事接待、物流、外貿(mào)、旅游、商務(wù)考察等。積極擴(kuò)展學(xué)生的知識(shí)覆蓋面，將越南文化歷史教育及國(guó)情跟外語(yǔ)讀寫(xiě)譯能力培養(yǎng)有機(jī)結(jié)合，培養(yǎng)出英語(yǔ)及越南語(yǔ)應(yīng)用型人才，滿(mǎn)足市場(chǎng)需求。在此進(jìn)程當(dāng)中，合理運(yùn)用情境教學(xué)模式，參照職業(yè)崗位需求，結(jié)合實(shí)際工作情境，通過(guò)使用生動(dòng)形象的音像資料完成教學(xué)情境的有效設(shè)計(jì)，其中可包括大量職業(yè)用語(yǔ)及專(zhuān)有名詞，在此需要注意的是，情境學(xué)習(xí)需注重實(shí)用性及針對(duì)性、實(shí)踐性。同時(shí)，可以邀請(qǐng)留學(xué)生在課堂中跟教師配合教學(xué)，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性。

（四）優(yōu)化完善高職院校外語(yǔ)語(yǔ)言課程教學(xué)評(píng)價(jià)體系。積極構(gòu)建高職旅游管理專(zhuān)業(yè)越南語(yǔ)及英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)課程標(biāo)準(zhǔn)體系，實(shí)現(xiàn)評(píng)價(jià)方式及標(biāo)準(zhǔn)的深化改革，盡可能制定多樣化且彈性化的評(píng)價(jià)制度，構(gòu)建完善的培養(yǎng)學(xué)生綜合能力及健康人格的外語(yǔ)課程評(píng)價(jià)體系。必須制定多元化綜合性旅游外語(yǔ)專(zhuān)業(yè)考核評(píng)價(jià)體系，結(jié)合現(xiàn)今院校人才要求，在檢視學(xué)生期終考試成績(jī)的同時(shí)更多關(guān)注學(xué)生平時(shí)學(xué)習(xí)表現(xiàn)，在考查學(xué)生專(zhuān)業(yè)知識(shí)掌握程度的同時(shí)，更加重視學(xué)生語(yǔ)言技能操作水準(zhǔn)的測(cè)評(píng)，將平時(shí)表現(xiàn)及實(shí)踐能力考核、期終考試成績(jī)有機(jī)結(jié)合起來(lái)，構(gòu)建良好的外語(yǔ)課程評(píng)價(jià)體系。

（五）積極開(kāi)展校校合作及強(qiáng)化培養(yǎng)綜合素養(yǎng)較高的應(yīng)用型人才。為使學(xué)生能夠強(qiáng)化鞏固外語(yǔ)基礎(chǔ)知識(shí)，實(shí)現(xiàn)外語(yǔ)運(yùn)用水平的優(yōu)化提升，各大院?？商峁W(xué)生留學(xué)教學(xué)服務(wù)，近年來(lái)，越南的東方大學(xué)以及河內(nèi)大學(xué)、海防大學(xué)、越南外貿(mào)大學(xué)、峴港大學(xué)等均跟廣西各高職院校有合作關(guān)系。高職旅游院校需努力營(yíng)造多元化學(xué)習(xí)環(huán)境，為學(xué)生創(chuàng)造更多機(jī)會(huì)，使其能夠在合作的外國(guó)大學(xué)中完成學(xué)習(xí)，了解當(dāng)?shù)亓?xí)俗，適應(yīng)當(dāng)?shù)厣?，并積極參與到當(dāng)?shù)厣鐣?huì)實(shí)踐中，進(jìn)而更加了解所在地的風(fēng)土人情，使得自己所學(xué)知識(shí)獲得質(zhì)的飛躍，綜合素質(zhì)水平顯著提升，成為多元化應(yīng)用型人才。

（六）加強(qiáng)職業(yè)口語(yǔ)訓(xùn)練及通過(guò)考證促進(jìn)語(yǔ)言學(xué)習(xí)。高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)應(yīng)要求學(xué)生積極考取普通話(huà)及越南語(yǔ)、英語(yǔ)等語(yǔ)言等級(jí)證書(shū)，語(yǔ)言類(lèi)等級(jí)證書(shū)可作為一種較為有效的針對(duì)學(xué)生語(yǔ)言能力進(jìn)行合理檢測(cè)的途徑措施。為此，在語(yǔ)言類(lèi)課堂教學(xué)中，需將等級(jí)考試及水平測(cè)試教育融入其中，并制定以證書(shū)實(shí)現(xiàn)學(xué)分獲取的相應(yīng)制度，推動(dòng)學(xué)生積極完成語(yǔ)言類(lèi)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)，基于此不斷強(qiáng)化提升語(yǔ)言表達(dá)能力；鼓勵(lì)學(xué)生努力通過(guò)職業(yè)資格考試，例如普通話(huà)等級(jí)考試證、英語(yǔ)等級(jí)考試證、全國(guó)導(dǎo)游資格證等，使得學(xué)生充分滿(mǎn)足行業(yè)發(fā)展需求。

（七）基于行業(yè)資源的合理應(yīng)用實(shí)現(xiàn)完備實(shí)踐教學(xué)體系的優(yōu)化構(gòu)建。在校內(nèi)，強(qiáng)化加大實(shí)訓(xùn)課課時(shí)，將工作過(guò)程作為主要導(dǎo)向，將現(xiàn)有師資力量及資源設(shè)備有效利用起來(lái)完成實(shí)訓(xùn)內(nèi)容及相關(guān)環(huán)節(jié)的合理制定，使得學(xué)生能夠在校園中完成對(duì)未來(lái)工作場(chǎng)景的模擬。在校外，增設(shè)各類(lèi)型校外實(shí)習(xí)項(xiàng)目和實(shí)訓(xùn)課程，設(shè)立針對(duì)性較強(qiáng)的實(shí)訓(xùn)基地，使得學(xué)生擁有更多接觸中越經(jīng)貿(mào)來(lái)往第一線的機(jī)會(huì)，對(duì)照課堂知識(shí)與實(shí)際情況，便于學(xué)生形成深刻直接的認(rèn)識(shí)。除此之外，高職旅游院校可充分運(yùn)用中國(guó)—東盟自由貿(mào)易區(qū)及中國(guó)—東盟博覽會(huì)這兩大開(kāi)闊且高端的平臺(tái)，引導(dǎo)學(xué)生積極參與到志愿者活動(dòng)或者會(huì)務(wù)實(shí)習(xí)等各類(lèi)型活動(dòng)中，經(jīng)過(guò)一系列歷練，學(xué)生可在參加社會(huì)服務(wù)活動(dòng)中學(xué)以致用，鍛煉自身意志，提升綜合素養(yǎng)水平。

綜上可知，在中國(guó)—東盟發(fā)展新形勢(shì)之下，迫切需要大量的越南語(yǔ)及英語(yǔ)等類(lèi)型語(yǔ)言應(yīng)用型人才，在高職旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生語(yǔ)言能力培養(yǎng)中，要求制訂正確詳細(xì)的學(xué)生培養(yǎng)目標(biāo)方案，為學(xué)生教授專(zhuān)業(yè)技能的同時(shí)將語(yǔ)言訓(xùn)練緊緊貫穿其中，使學(xué)生擁有較強(qiáng)的語(yǔ)言溝通技巧及人際交往能力，在走上就業(yè)求職之路后能夠更好地服務(wù)于社會(huì)。

【參考文獻(xiàn)】

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【基金項(xiàng)目】2013年廣西教育科學(xué)“十二五”規(guī)劃課題（2013C166）；2013年廣西教育科學(xué)“十二五”規(guī)劃課題（2013C165）