《果樹育種學(xué)》課程建設(shè)和教學(xué)中的經(jīng)驗(yàn)與措施

王彩虹，宋健坤，李鼎立，侯鴻敏

(青島農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院，山東青島 266109)

摘要針對果樹園藝方向的重要專業(yè)課——《果樹育種學(xué)》，就該門課程建設(shè)和教學(xué)過程的經(jīng)驗(yàn)體會，主要從教學(xué)理念、師資隊(duì)伍、人才培養(yǎng)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、實(shí)踐設(shè)施、科研影響幾個方面進(jìn)行了分析介紹，認(rèn)為在教學(xué)過程中，樹立先進(jìn)的教學(xué)理念和采用正確的方法措施，是保證教學(xué)質(zhì)量的前提。

關(guān)鍵詞園藝專業(yè)；課程建設(shè)；教學(xué)方法與經(jīng)驗(yàn)

中圖分類號S-01

基金項(xiàng)目青島農(nóng)業(yè)大學(xué)校級精品課程建設(shè)項(xiàng)目“果樹育種學(xué)”。

作者簡介王彩虹(1968-)，女，陜西禮泉人，教授，博士，從事與園藝植物育種相關(guān)的教學(xué)及科研工作。

收稿日期2015-06-23

Experiences and Measures for Teaching of the Fruits Breeding Course

WANG Cai-hong, SONG Jian-kun, LI Ding-li et al(College of Horticulture, Qingdao Agricultural University, Qingdao, Shandong 266109)

AbstractFruit Breeding is one of the major course for specialized training in fruits horticulture. Some experiences and measures for Fruits Breeding course teaching, including teaching ideas, teachers group, the goal of training, course content, teaching ways, facilities for practice training and the effects of research work were displayed. In the process of teaching, establishing advanced teaching ideas and adopting correct methods is the prerequisite for ensuring the teaching quality.

Key wordsMajor in horticulture; Course construction; Teaching methods and experiences

果樹是園藝產(chǎn)業(yè)中的一個重要分支，長期以來，果樹對人類社會和經(jīng)濟(jì)生活有著極其重要的影響。果樹優(yōu)良品種的培育是果樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的命脈。由于果樹自身的特點(diǎn)，果樹育種有其區(qū)別于其他園藝作物育種的特殊性?！豆麡溆N學(xué)》是在學(xué)習(xí)了《園藝植物育種原理》課程的基礎(chǔ)上，針對果樹專業(yè)方向設(shè)置的限選課程。通過該課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生充分認(rèn)識果樹育種在社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的重要性，了解果樹的特性，掌握其相關(guān)的育種技術(shù)，對其將來從事相關(guān)的科研生產(chǎn)具有重要意義。在新的形勢下，如何加強(qiáng)《果樹育種學(xué)》課程建設(shè)，以提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，適應(yīng)社會對相關(guān)人才需求的變化，是一個值得探討的課題。以下是課程組近年來在該門課程建設(shè)和教學(xué)活動中采取的主要措施及積累的一些經(jīng)驗(yàn)和體會，以供同行間交流。

1教學(xué)理念要先進(jìn)

教學(xué)理念是高等學(xué)校人才培養(yǎng)的關(guān)鍵，同時也是實(shí)施課程教學(xué)的前提。果樹育種是一門對理論知識和實(shí)踐技能均要求很高的學(xué)科。開設(shè)《果樹育種學(xué)》課程的目的是讓學(xué)生明確果樹品種選育對果樹產(chǎn)業(yè)的重要意義，了解國內(nèi)外果樹育種資源現(xiàn)狀，系統(tǒng)學(xué)習(xí)果樹育種的重要原理和具體的方法技術(shù)，這是果樹園藝培養(yǎng)方向?qū)W(xué)生知識儲備和技能掌握的基本要求。在課程的教學(xué)過程中，要明確課程的性質(zhì)，樹立以培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識和創(chuàng)新能力為核心的現(xiàn)代教學(xué)理念，做到以人為本，在教學(xué)思想、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法上積極進(jìn)行改革，做到教學(xué)的科學(xué)性、系統(tǒng)性和實(shí)用性，努力加強(qiáng)學(xué)生科學(xué)探索精神和產(chǎn)業(yè)社會服務(wù)意識的培養(yǎng)。

2教學(xué)隊(duì)伍要穩(wěn)定

師資隊(duì)伍是課程教學(xué)和人才培養(yǎng)的關(guān)鍵[1]。為了確保教學(xué)質(zhì)量，必須保證師資隊(duì)伍的穩(wěn)定，這也是實(shí)現(xiàn)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)有效積累和教學(xué)水平不斷提升的關(guān)鍵。近年來，以學(xué)校的科研發(fā)展和名校工程建設(shè)為契機(jī)，青島農(nóng)業(yè)大學(xué)已經(jīng)建立起了一支年齡、職稱、學(xué)歷結(jié)構(gòu)合理，教學(xué)功底扎實(shí)，經(jīng)驗(yàn)豐富，能夠適應(yīng)學(xué)科和產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求的師資隊(duì)伍。學(xué)校相關(guān)的人才引進(jìn)措施(如生活待遇、工作環(huán)境等)為師資隊(duì)伍的改善起到了關(guān)鍵作用?！豆麡溆N學(xué)》課程的4名主講教師中，教授1名、副教授3名、講師1名。主講教師均畢業(yè)于國內(nèi)“985”或“211”高校，均具有博士學(xué)位，且均主要從事與果樹育種相關(guān)的教學(xué)與實(shí)踐工作，能夠潛心教學(xué)方法的研究和教學(xué)內(nèi)容的改革，相互之間通過積極交流和合作，做到取長補(bǔ)短。教研室定期舉辦教研活動，同時教師們也能積極深造，近5年內(nèi)，主講教師先后在國外進(jìn)行了訪學(xué)研究，加強(qiáng)了與外界的交流合作，輸入了先進(jìn)的觀念，并借鑒了一些良好的經(jīng)驗(yàn)措施。這些活動對不斷提高教師的業(yè)務(wù)素質(zhì)產(chǎn)生了重要影響。

3人才培養(yǎng)目標(biāo)要明確

培養(yǎng)人才必須有扎實(shí)的理論基礎(chǔ)，又要有能夠有效服務(wù)于社會實(shí)踐的特長。而這種人才培養(yǎng)目標(biāo)必須在相關(guān)的課程教學(xué)中得以體現(xiàn)。在通識教育的大背景下，農(nóng)業(yè)院校的農(nóng)學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)基本遵循了“厚基礎(chǔ)、寬口徑”策略[2]。在這種培養(yǎng)模式下，人才培養(yǎng)結(jié)果出現(xiàn)了“什么似乎都知道，什么卻都做不來”的現(xiàn)象。一些畢業(yè)生在校學(xué)習(xí)期間，并沒有培養(yǎng)起專業(yè)特長，畢業(yè)后無法擔(dān)起相應(yīng)的工作重任。這也成為用人單位對近年來的應(yīng)屆畢業(yè)生不夠青睞的主要原因。因此，學(xué)校的人才培養(yǎng)必須“重特色”，若喪失了特色，也就意味著喪失了價(jià)值。山東省是果樹生產(chǎn)大省，果樹在山東省的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上具有十分重要的地位，如蘋果、梨、桃等已發(fā)展成為山東省農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。青島農(nóng)業(yè)大學(xué)正是立足于山東省農(nóng)業(yè)發(fā)展的實(shí)際需要，在大園藝專業(yè)培養(yǎng)的基礎(chǔ)上，設(shè)置了果樹方向，目的是培養(yǎng)具有堅(jiān)實(shí)理論基礎(chǔ)和豐富實(shí)踐技能的專業(yè)人才，以滿足果樹科研和生產(chǎn)領(lǐng)域?qū)θ瞬诺恼鎸?shí)需求。在通才培養(yǎng)的大環(huán)境下，專業(yè)課程的學(xué)時數(shù)被大幅度壓縮。在大園藝專業(yè)課程中，學(xué)生雖然通過《園藝植物育種原理》的課程學(xué)習(xí)掌握了植物育種的基本原理與主要的方法途徑，但由于課程教學(xué)時數(shù)的限制，許多重要的內(nèi)容不得不被刪減，結(jié)果就造成許多學(xué)生因知識儲備不夠，不能很好地理解營養(yǎng)繁殖的木本類果樹育種的特點(diǎn)及其與以種子繁殖的草本類植物在育種方法和程序上的重要差別，甚至分不清一些基本的概念，如“實(shí)生選種”、“芽變選種”等。更有甚者，在以后相關(guān)的專業(yè)課考試中，竟出現(xiàn)了將三系配套的方案用于果樹育種的笑話。因此，《果樹育種學(xué)》課程的教學(xué)對培養(yǎng)果樹專長的學(xué)生是十分必要的。

4因材施教地制訂教學(xué)計(jì)劃

要針對人才培養(yǎng)目標(biāo)制訂教學(xué)計(jì)劃。目前，我國的高校人才培養(yǎng)被分為“應(yīng)用型”和“學(xué)術(shù)型”兩類[3]。在當(dāng)前形勢下，社會對農(nóng)學(xué)人才的需求已經(jīng)發(fā)生了深刻的變化。青島農(nóng)業(yè)大學(xué)的主要培養(yǎng)目標(biāo)是面向農(nóng)業(yè)生產(chǎn)一線的應(yīng)用型人才。園藝專業(yè)的生源基本來自山東省，學(xué)生的就業(yè)區(qū)域絕大多數(shù)也是在省內(nèi)。因此，《果樹育種學(xué)》課程教學(xué)內(nèi)容的選擇是以落葉果樹為對象，以對山東省乃至我國北方地區(qū)有重要影響的蘋果、梨、桃、葡萄等樹種為主，重點(diǎn)學(xué)習(xí)仁果類、核果類、漿果類等果樹育種的基本理論與方法。教學(xué)計(jì)劃的制訂應(yīng)充分考慮應(yīng)用型人才培養(yǎng)對專業(yè)知識和專業(yè)技能的需求，做到理論與實(shí)踐的有機(jī)結(jié)合。另外，縱觀十多年的歷史，對學(xué)校果樹園藝方向的本科生來說，考研也是其重要的選擇之一。因此，教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計(jì)必須兼顧學(xué)生的多方需求。

5注重教學(xué)方法的探索與完善

根據(jù)該門課程對理論基礎(chǔ)和實(shí)踐技能的要求，在教學(xué)過程中，一定要采用靈活多樣的教學(xué)方法。課堂教學(xué)過程中，教師激情的講解、幽默的語言風(fēng)格、簡潔生動的表述、積極引導(dǎo)學(xué)生互動等，都是增強(qiáng)課堂教學(xué)效果的重要因素。同時，要合理使用多媒體輔助教學(xué)方法[4]。近年來，在許多專業(yè)課程的教學(xué)中，出現(xiàn)教師過分依賴多媒體的現(xiàn)象，盡管提供的信息量很大，但有些內(nèi)容空泛，嚴(yán)重消耗了有限的課堂時間，教學(xué)效果并不理想。因此，課程組針對每節(jié)課程內(nèi)容，都要進(jìn)行課前討論，不斷優(yōu)化授課方案，使得課堂多媒體的使用能發(fā)揮其最佳效應(yīng)。同時，在教學(xué)過程中，多采用啟發(fā)式、研討式教學(xué)方法，積極貫徹“以人為本”的教學(xué)理念，鼓勵不同基礎(chǔ)的學(xué)生積極參與，以充分發(fā)揮其學(xué)習(xí)的主觀能動性。在實(shí)踐教學(xué)中，要注重學(xué)生自主探究能力的培養(yǎng)[5]，倡導(dǎo)學(xué)生積極思考、善于探索及協(xié)作互助的多種學(xué)習(xí)途徑。另外，努力創(chuàng)造輕松愉快的教學(xué)氣氛，有利于學(xué)生與教師情感上的親近，這也對激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的熱情和主動性有積極影響。除了常規(guī)的課堂教學(xué)外，還要重視對學(xué)生課后學(xué)習(xí)的引導(dǎo)與監(jiān)督。抓好作業(yè)、課程論文等環(huán)節(jié)也是非常必要的。目前，網(wǎng)絡(luò)教學(xué)已經(jīng)發(fā)展成為高校課程教學(xué)的一個重要手段[6]，因此，通過建立《果樹育種學(xué)》課程的學(xué)習(xí)網(wǎng)站，利用網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺的優(yōu)勢(如提供豐富的信息資料，加強(qiáng)課后的師生交流互動等)來加強(qiáng)課程的后續(xù)學(xué)習(xí)，達(dá)到鞏固專業(yè)知識的技能的目的，也是非常有效的手段。

6不斷加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)設(shè)施的建設(shè)

作為農(nóng)學(xué)類的專業(yè)課，《果樹育種學(xué)》也是一門對實(shí)踐教學(xué)要求較高的課程。因此，實(shí)驗(yàn)室建設(shè)和教學(xué)實(shí)習(xí)基地建設(shè)是關(guān)鍵。近年來，青島農(nóng)業(yè)大學(xué)充分利用各級重點(diǎn)學(xué)科建設(shè)和重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)平臺，并多方籌集資金，擴(kuò)大了原有的實(shí)驗(yàn)室規(guī)模，并增添了一些先進(jìn)的測試儀器。實(shí)驗(yàn)室條件的改善不僅極大地提高了課程內(nèi)實(shí)驗(yàn)的開出率和質(zhì)量，同時也緩解了本科生課程論文和畢業(yè)論文相關(guān)研究所需的硬件壓力。近年來，借助于果樹育種實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)成果，已完成了眾多的國家級及校級大學(xué)生創(chuàng)新項(xiàng)目。關(guān)于教學(xué)實(shí)習(xí)基地建設(shè)，采用的主要措施有：①建立穩(wěn)定的校內(nèi)教學(xué)基地。在學(xué)校投入大量資金的基礎(chǔ)上，充分發(fā)揮政府科研項(xiàng)目的作用，已建成了兩處長期穩(wěn)定的設(shè)施良好的校內(nèi)教學(xué)實(shí)驗(yàn)農(nóng)場(萊陽試驗(yàn)站和膠州現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū))。②發(fā)揮各級科研單位在專業(yè)教學(xué)中的作用。與省內(nèi)果樹科研單位(如青島市農(nóng)科院、煙臺市農(nóng)科院等)合作，利用其現(xiàn)有的硬件和軟件基礎(chǔ)，發(fā)揮其資源優(yōu)勢和技術(shù)優(yōu)勢，為學(xué)生教學(xué)實(shí)習(xí)提供方便。③利用企業(yè)的力量，充實(shí)教學(xué)實(shí)習(xí)基地。近年來，一些重要的企業(yè)已發(fā)展成為果樹良種培育和推廣應(yīng)用的主體，如萊西良種場、萊州的大自然種苗公司等。這些企業(yè)已擁有設(shè)施完善、引領(lǐng)國內(nèi)先進(jìn)水平的種苗培育基地和良種示范基地。因此，加強(qiáng)校企聯(lián)合是補(bǔ)充和完善教學(xué)實(shí)踐基地的一個重要途徑。

7加強(qiáng)教師科研工作在教學(xué)中的影響力度

科研水平是高等學(xué)校教學(xué)質(zhì)量和辦學(xué)水平的一個重要標(biāo)志[7]。長期以來，課程組的老師承擔(dān)著與果樹育種直接相關(guān)的科研項(xiàng)目，如國家自然科學(xué)基金、果樹現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、山東省科技發(fā)展計(jì)劃、山東省良種工程等項(xiàng)目。這些科研項(xiàng)目的實(shí)施對教學(xué)活動已產(chǎn)生了良好的輻射作用。對教師來說，通過科研積累了大量的相關(guān)信息，較好地把握了學(xué)科發(fā)展的動態(tài)，保證了課程內(nèi)容的豐富性和知識的新穎性。對學(xué)生來說，通過積極參與老師的科研項(xiàng)目，提高了認(rèn)識，培養(yǎng)了技能，有效地激發(fā)了專業(yè)學(xué)習(xí)的熱情。目前，一些重要的科研成果已經(jīng)滲透到課程教學(xué)之中，對教學(xué)質(zhì)量的提高起到了極大的促進(jìn)作用。同時，利用科研搭建的平臺，加強(qiáng)引導(dǎo)，鼓勵學(xué)生積極參與，也強(qiáng)化了課程論文、畢業(yè)論文等教學(xué)環(huán)節(jié)。除了課程和相關(guān)的實(shí)踐教學(xué)外，教師定期和不定期地為學(xué)生舉辦講座，以發(fā)揮學(xué)術(shù)報(bào)告對人才培養(yǎng)的影響力。

總之，先進(jìn)的教學(xué)理念、高素質(zhì)的教師隊(duì)伍、明確的教學(xué)目標(biāo)是進(jìn)行《果樹育種學(xué)》專業(yè)課教學(xué)活動的基本要求。通過加強(qiáng)教學(xué)經(jīng)費(fèi)投入力度，加強(qiáng)教學(xué)單位人才培養(yǎng)的責(zé)任心，加強(qiáng)科研單位服務(wù)于教學(xué)和人才培養(yǎng)的意識，極大地推進(jìn)了教學(xué)設(shè)施的改進(jìn)。

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