袁悅

【摘要】情境教學(xué)法是指在教學(xué)過程中，教師有目的地引入或創(chuàng)設(shè)具有一定情緒色彩的、以形象為主體的生動(dòng)具體的場(chǎng)景，以引起學(xué)生一定的態(tài)度體驗(yàn)，從而幫助學(xué)生理解教材，并使學(xué)生的心理機(jī)能得到發(fā)展的教學(xué)方法。本文以旅游專業(yè)教學(xué)為例，探討了情境教學(xué)法的運(yùn)用。

【關(guān)鍵詞】情境教學(xué) 旅游專業(yè) 創(chuàng)設(shè)情境

【中圖分類號(hào)】G424.1 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】2095-3089（2014）6-0124-02

2000年，教育部制定的《關(guān)于全面推進(jìn)素質(zhì)教育，深化中等職業(yè)教育教學(xué)改革的意見》要求，中等職業(yè)教育"要全面貫徹黨的教育方針，轉(zhuǎn)變教育思想，樹立以全面素質(zhì)為基礎(chǔ)、以能力為本位的觀念，培養(yǎng)與現(xiàn)代化建設(shè)要求相適應(yīng)，德、智、體、美等全面發(fā)展，具有綜合能力，在生產(chǎn)、服務(wù)、技術(shù)和管理第一線工作的高素質(zhì)勞動(dòng)者和中初級(jí)專門人才。相應(yīng)的中職旅游專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)就是培養(yǎng)學(xué)生具備從事旅游業(yè)不同崗位的各種職業(yè)技能，如導(dǎo)游講解能力、旅游產(chǎn)品推銷能力、帶團(tuán)能力、處理事故能力等等。

一、 旅游管理專業(yè)課程教學(xué)的特點(diǎn)和現(xiàn)狀：

目前，旅游管理專業(yè)課程現(xiàn)行教學(xué)模式存在很大缺陷，大多數(shù)旅游院校仍沿襲了傳統(tǒng)的講授式、灌輸式的教學(xué)模式，教學(xué)過程呆板，大都是教師在"講旅游"，學(xué)生在學(xué)校被動(dòng)地接受較抽象的、呆板的知識(shí)，從書本到書本，所學(xué)理論與旅游產(chǎn)業(yè)客觀實(shí)際發(fā)生較大的偏差。教師在講臺(tái)上面講，學(xué)生在課桌上記筆記，老師是講課的主體，學(xué)生是課堂上的聽眾，學(xué)生沒有真正的旅游體驗(yàn)、訓(xùn)練和實(shí)踐機(jī)會(huì)。這種傳統(tǒng)的旅游教育教學(xué)模式，忽視了學(xué)生的主體作用，使學(xué)生學(xué)習(xí)缺乏自主性、自覺性和靈活性，造成過分依賴課堂教學(xué)，被動(dòng)學(xué)習(xí)，從而造成學(xué)習(xí)的惰性，最終培養(yǎng)的人才難以滿足21世紀(jì)旅游業(yè)對(duì)高素質(zhì)、會(huì)求知、能創(chuàng)新的旅游人才的需求。

二、情境教學(xué)法的專業(yè)可適性分析

要解決上述問題，在目前教材比較單一，校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地相對(duì)缺乏的情況下，將情境教學(xué)法應(yīng)用到旅游管理教學(xué)中去無疑是有效和實(shí)用的辦法。情境教學(xué)法是指在教學(xué)過程中，教師有目的地引入或創(chuàng)設(shè)具有一定情緒色彩的、以形象為主體的生動(dòng)具體的場(chǎng)景，以引起學(xué)生一定的態(tài)度體驗(yàn)，從而幫助學(xué)生理解教材，并使學(xué)生的心理機(jī)能能得到發(fā)展的教學(xué)方法。情境教學(xué)，是在對(duì)社會(huì)和生活進(jìn)一步提煉和加工后才影響于學(xué)生的。情境教學(xué)法的核心在于激發(fā)學(xué)生的情感。在旅游管理專業(yè)的教學(xué)中運(yùn)用模擬實(shí)踐室、多媒體等教學(xué)設(shè)施，創(chuàng)設(shè)不同情景，模擬各個(gè)旅游實(shí)務(wù)流程場(chǎng)景，讓學(xué)生身處其中，通過親身實(shí)踐、分析記憶和熟練操作各個(gè)旅游實(shí)務(wù)環(huán)節(jié)，能夠顯著提高旅游管理專業(yè)的教學(xué)效率、教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)效果。

三、情境教學(xué)法在旅游教學(xué)中的實(shí)際運(yùn)用

（一）創(chuàng)設(shè)旅游情境

情境教學(xué)法中表演體會(huì)情境是常用的教學(xué)手段。由于學(xué)生自己進(jìn)入、扮演角色，課本中的角色不再是在書本上，而就是自己或自己班集體中的同學(xué)，這樣，學(xué)生對(duì)課本中的角色必然產(chǎn)生親切感，很自然地加深了內(nèi)心體驗(yàn)。 以《模擬導(dǎo)游》這門課程為例，無論是接團(tuán)，帶團(tuán)，還是途中解說，帶團(tuán)游覽等章節(jié)的學(xué)習(xí)，都可以采用先定出學(xué)習(xí)目標(biāo)，然后根據(jù)目標(biāo)教師創(chuàng)設(shè)情境，將學(xué)生引入到情境中進(jìn)行學(xué)習(xí)體驗(yàn)的方法。采用這種創(chuàng)設(shè)情境的方法，能很好地激發(fā)學(xué)生的情感，提高學(xué)習(xí)興趣，投入到各個(gè)旅游實(shí)務(wù)流程中的展示中去。學(xué)生在角色扮演的過程中，相應(yīng)的學(xué)習(xí)這個(gè)角色應(yīng)該掌握的理論知識(shí)，并模擬實(shí)踐，分析思考遇到的問題，并進(jìn)行總結(jié)，很自然的得到內(nèi)心體驗(yàn)，有利于熟悉課程知識(shí)與旅游行業(yè)的服務(wù)流程。

（二）多媒體教學(xué)

旅游專業(yè)的很重要的一部分知識(shí)，是對(duì)導(dǎo)游詞的掌握。導(dǎo)游解說的好不好不僅需要學(xué)生本身有著良好的語言表達(dá)能力，還要有來自于對(duì)景點(diǎn)的熟知和掌握。受學(xué)習(xí)條件的限制，中職院校不可能組織學(xué)生到所有著名景點(diǎn)實(shí)地游覽，尤其學(xué)生在學(xué)習(xí)導(dǎo)游詞時(shí)，如果沒有對(duì)各個(gè)風(fēng)景要素的了解與熟悉，要學(xué)好導(dǎo)游解說是非常困難的。在這種情況下，多媒體的運(yùn)用就在教學(xué)中起著不可忽視的作用。情境教學(xué)法中很重要的教學(xué)方法之一是利用圖片、音樂展示渲染情境，在教學(xué)中，教師可以出示著名景點(diǎn)圖片或者視頻，引導(dǎo)學(xué)生了解諸如山水，園林，建筑等專業(yè)知識(shí)，并組織語言進(jìn)行解說的訓(xùn)練。學(xué)生也可以利用多媒體課件不斷地重復(fù)鞏固對(duì)各種類型景點(diǎn)的介紹，甚至可以跟隨視頻進(jìn)行模擬的導(dǎo)游解說，這種學(xué)習(xí)方法使得學(xué)生容易身臨其境，并使抽象的知識(shí)具體化，形象化，變得更為直觀。

（三）結(jié)合崗位實(shí)踐

生活展現(xiàn)情境是情境教學(xué)法中創(chuàng)設(shè)情境的途經(jīng)之一，旅游專業(yè)一般都有自己的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)設(shè)施和校外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，帶領(lǐng)學(xué)生利用模擬實(shí)驗(yàn)室，或者走出去真正到酒店餐飲客房等崗位進(jìn)行教學(xué)，是激發(fā)學(xué)生興趣，學(xué)練結(jié)合的有效方法。比如旅游專業(yè)中餐飲技能的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生親自觀看酒店從業(yè)人員的實(shí)際操作，并總結(jié)各種技能的要點(diǎn)，難點(diǎn)，進(jìn)行不斷地學(xué)習(xí)與練習(xí)。在這種真實(shí)的情境下，進(jìn)行技能的學(xué)習(xí)，學(xué)生是觀察學(xué)習(xí)的主體，有更深刻的心理感受。很多理論學(xué)習(xí)有一定困難的學(xué)生，在實(shí)踐中學(xué)習(xí)技能的時(shí)候，展示出了很強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力，找到了學(xué)習(xí)的自信和成就感。這就非常符合情境教學(xué)法的陶冶功能， 情境教學(xué)的陶冶功能就像一個(gè)過濾器，使人的情感得到凈化和升華。它剔除情感中的消極因素，保留積極成分。這種凈化后的情感體驗(yàn)具有更有效的調(diào)節(jié)性、動(dòng)力性、感染性、強(qiáng)化性、定向性、適應(yīng)性、信號(hào)性等方面的輔助認(rèn)知功能。

四、總結(jié)

情境教學(xué)法的基本方法是帶入情境，旅游專業(yè)的教學(xué)課程比如《模擬導(dǎo)游》、《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》、《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》等課程，都可以采用語言、圖片、視頻、音樂和角色扮演等方法將學(xué)生帶入針對(duì)教學(xué)目標(biāo)設(shè)定的情境，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，變被動(dòng)學(xué)習(xí)為自我需要，改變了以往的"注入式"教學(xué)那種閉門讀書、學(xué)生在課堂中一直處于被動(dòng)聽講的狀態(tài)。情境教學(xué)法在旅游專業(yè)中的運(yùn)用符合全面推進(jìn)素質(zhì)教育的實(shí)質(zhì)，即轉(zhuǎn)變教育觀念，改革人才培養(yǎng)模式，要讓學(xué)生感受、理解知識(shí)產(chǎn)生、發(fā)展的過程，激發(fā)學(xué)生的理論思考和創(chuàng)新意識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)精神和創(chuàng)新思維習(xí)慣。讓學(xué)生在活動(dòng)中培養(yǎng)學(xué)習(xí)能力，進(jìn)而為我國旅游業(yè)輸送大量優(yōu)質(zhì)的旅游管理人才。

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