黃嬪

摘 要：在新課程改革背景下，在中職化學(xué)教學(xué)中，趣味化學(xué)實驗是一種新型的教學(xué)方法。本文通過分析化學(xué)課堂中趣味化學(xué)實驗的設(shè)計步驟、意圖與收獲，探討了趣味化學(xué)的原理、知識。

關(guān)鍵詞：中職教學(xué) 化學(xué)課程 趣味化學(xué)

化學(xué)課程的實驗教學(xué)在不斷適應(yīng)教學(xué)改革的發(fā)展，趣味實驗可以激發(fā)學(xué)生的求知欲望、學(xué)習(xí)興趣，讓學(xué)生掌握有效的化學(xué)知識，培養(yǎng)學(xué)生的探究能力。同時，通過化學(xué)實驗，可以讓學(xué)生正確認識世界的變化規(guī)律，培養(yǎng)學(xué)生觀察、發(fā)現(xiàn)、分析、解決問題的能力，提升學(xué)生的實踐能力、開發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新精神。

一、趣味化學(xué)實驗教學(xué)的必要性

中職學(xué)校的生源普遍基礎(chǔ)比較差，如果一開始就把無機化學(xué)、有機化學(xué)等知識教給學(xué)生，往往會事倍功半，使得學(xué)生對學(xué)習(xí)產(chǎn)生厭倦。所以，教師在上這些專業(yè)課之前可以先上一門《趣味化學(xué)》，使學(xué)生鞏固學(xué)習(xí)化學(xué)知識，又可以接觸到職業(yè)學(xué)校以技能為主的學(xué)習(xí)氛圍，最重要的是對專業(yè)化學(xué)產(chǎn)生濃厚的興趣。

這就要求教師在《趣味化學(xué)》內(nèi)容的設(shè)計上，遵循操作安全、簡單，體現(xiàn)趣味性的原則，充分重視學(xué)生的積極性與主動性以及探究知識的能力。

二、化學(xué)課程的實驗教學(xué)實例

1.制作水果電池

（1）設(shè)計意圖。原電池工作原理本來是比較抽象和乏味的內(nèi)容，教師通過制作水果電池實驗，激發(fā)學(xué)生興趣。利用趣味實驗，使學(xué)生領(lǐng)悟原電池的原理和條件。

（2）實驗步驟。一是將一鋅片、銅片平行插入稀硫酸中；二是在實驗一的基礎(chǔ)上用一根導(dǎo)線將銅片和鋅片連接起來；三是在實驗二的基礎(chǔ)上，在導(dǎo)線中接入一電流計；四是利用實驗室的材料和水果制作水果電池。

（3）實驗原理。把化學(xué)能轉(zhuǎn)化為電能的裝置叫原電池。原電池將氧化還原反應(yīng)分開在兩個電極上發(fā)生。還原劑所失去的電子通過導(dǎo)線流向另一電極，氧化劑再從電極上得到電子而被還原。對照三組實驗，得出原電池的三個形成條件 ：要有活潑性不同的兩種金屬（或一種為非金屬導(dǎo)體）做電極；要有電解質(zhì)溶液；組成閉合回路。

（4）教學(xué)收獲。在本實驗教學(xué)中，利用現(xiàn)象鮮明、簡單易行的方法，使學(xué)生明確認識原電池的原理和發(fā)生條件。水果電池的制作不但可以鞏固所學(xué)的內(nèi)容，還可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，探索這一實驗過程中電子的轉(zhuǎn)移，同時為氧化還原的實驗提供依據(jù)。

2.海帶中碘的提取和檢驗

（1）設(shè)計意圖。讓學(xué)生了解物質(zhì)分離、提純的基本原則，并能在實驗方案的實際中考慮這些基本原則的實際應(yīng)用；理解從海帶中分離和檢驗碘元素的原理念。

（2）實驗步驟。稱取樣品；灼燒灰化；溶解過濾；溶解過濾；萃取分液。

（3）實驗原理。分離、檢測植物樣品中的某些元素時，應(yīng)先將樣品高溫灼燒灰化，以除去其中的有機物，然后再在殘留的灰分中加水或酸，使灰分溶解，過濾后，濾液用于分離和鑒定。通過本課題的開展，能促使學(xué)生了解物質(zhì)分離、提純的一般方法和過程，初步形成運用化學(xué)實驗解決問題的能力。

（4）教學(xué)收獲。在實驗中，學(xué)生通過化學(xué)實驗的方法，把生活中常見的物質(zhì)海帶中的碘元素提取出來，不僅學(xué)習(xí)了基本的化學(xué)實驗基本操作，還對后續(xù)即將學(xué)習(xí)的鹵素中的碘元素有了感官和直接的了解，增強了學(xué)生的學(xué)習(xí)動力。

三、趣味化學(xué)實驗在教學(xué)上的優(yōu)勢與需注意的問題

通過上述實驗實例可以看出，這種表達生動、極富情趣的化學(xué)呈現(xiàn)方法，可有效地培養(yǎng)學(xué)生的探究精神，激發(fā)學(xué)生的求知欲望，且效果較為明顯。通過有趣、直觀化、簡單化的實驗呈現(xiàn)，使學(xué)生有效掌握物質(zhì)性質(zhì)變化的特點，同時增強與培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力。該種教學(xué)方式應(yīng)以基礎(chǔ)教育新課程標準為基礎(chǔ)，體現(xiàn)中學(xué)化學(xué)課程的教學(xué)要求。趣味化學(xué)教學(xué)法可以在課堂中激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，這就要求教師充分把握教學(xué)內(nèi)容。筆者在教學(xué)實踐中發(fā)現(xiàn)，若教師只是一味地強調(diào)激發(fā)學(xué)生的興趣，而盲目引入與課程無關(guān)的教學(xué)內(nèi)容，沒有明確的教學(xué)目的，會導(dǎo)致學(xué)生有短暫好奇心，但無法有效掌握化學(xué)知識，會出現(xiàn)知識鏈斷裂，從而無法有效培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)、實踐的能力。所以，趣味化學(xué)實驗法不能僅注重趣味而忽視目的，教師要有效結(jié)合教學(xué)目標進行化學(xué)實驗，以發(fā)揮化學(xué)實驗的功能性作用。

總而言之，從上述教學(xué)實踐中可以看出，在化學(xué)課堂中引入趣味性實驗，可以有效地激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，是一種重要的教學(xué)手段，可以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)、實踐能力。

參考文獻：

[1]汪文翔，孫穎.“趣味化學(xué)實驗與生活化學(xué)”校本選修課的開發(fā)實踐與反思[J].化學(xué)教育，2009（2）.

[2]王秀芳.無機化學(xué)[M].北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2006.

（作者單位：海南省技師學(xué)院）endprint