蔡仲凱

摘要：牛是家養(yǎng)動物，與人們關系密切，大到國家祭祀，小到日常生活飲食，都常見到。從牛部字可以發(fā)現(xiàn)古代文化內涵?！墩f文》中，以牛部字有很多。對牛部字進行研究，不僅可以知道先民對牛的認識，還可以了解我國古代牛文化。

關鍵詞：《說文解字》；牛部字；文化蘊涵

中圖分類號：G642 文獻標識碼：B 文章編號：1002-7661（2014）10-001-01

牛與農耕文化聯(lián)系密切，牛被馴化后，除用于食物外，還用于拉車、耕地，是農業(yè)文明的一部分。如果沒有牛，中國農耕文化不會如此發(fā)達。牛為“仁畜”，被贊稱為“神?！?，一系列與牛有關的文化產生。文字是文化的載體。自“?！弊之a生。在后來的發(fā)展中，與牛相配的文字有很多?！墩f文?牛部》[1]所收錄的字，能夠反映一部分牛文化特色。

一、《說文?牛部》

《說文?牛部》收錄45個字。廖春永在《說文解字?牛部字研究》[2]中將牛部字分為五類，且統(tǒng)計出具體字數(shù)：牛的名稱類（26個），與牛相關的動作類（8個），與牛相關的事物類（6個），牛的脾性類（3個），其他類（2個）。

二、“牛部”字文化內涵分析

1、色彩文化

《說文》中關于毛色的字如下：

牻，白黑襍毛牛。從牛。尨聲。段玉裁作注“古謂襍色不純?yōu)閷?。亦作駹。古文假借作龍。亦作蒙。周易說卦傳、毛詩小戎、周禮牧人巾車玉人皆可證也。牻訓為白黑襍毛。然則凡謂襍色不純亦可用牻字。”

犡,牛白脊也。從牛。厲聲。

這個字是表示牛的脊背是白色。

犖，駁牛也。從牛。勞省聲。段玉裁作注“馬色不純曰駁。駁犖同部迭韻。廣雅牛屬?！?/p>

犥，牛黃白色。從牛。麃聲。段玉裁注“黃馬發(fā)白色曰膘。票犥同聲。然則犥者、黃牛發(fā)白色也。內則鳥皫色、亦謂發(fā)白色?！?/p>

犉，黃牛黑唇也。從牛。 聲。段玉裁注：“釋畜云。黑唇犉。毛傳云。黃牛黑唇曰犉。按爾雅不言黃牛者、牛以黃為正色。凡不言何色皆謂黃牛也?！?/p>

牷，牛純色。祭祀牷牲。從牛。全聲。段玉裁注“牧人注。鄭司農曰。牷、純也。按凡時事之牲用牷物。凡外祭毀事用尨。以尨與牷對舉。則牷為純色天知也。大鄭注釋牷為純也。”

犀，徼外牛。一角在鼻。一角在頂。似豕。從牛尾聲。段玉裁注“后漢章帝紀。蠻夷獻生犀、白稚。爾雅山海經郭注、劉欣期交州記皆云有三角。一在頂上。一在頟上。一在鼻上。鼻上角短小。按晉語。角犀豐盈。孟子注。頟角犀厥地?！?/p>

2、農耕畜牧文化

牛用于畜牧和耕作中。從《說文》中以下的牛部字可以體現(xiàn)畜牧文化：

牢：閑也，養(yǎng)牛馬圈也?！抖巫ⅰ罚骸冻淙俗ⅰ吩弧?，閑也。必有閑者，防禽獸觸嚙。牲系于牢，故牲謂之牢。從牛，冬省。取其四周幣。從古文冬省。冬取完固之意。亦取四周象形。

牽：引而前也?！抖巫ⅰ罚和炫Ｖ咴粻?。牛人牽旁是也。

牿：牛馬牢也?！吨軙吩唬航裎╆雠ｑR?！抖巫ⅰ罚何┐蠓排ｊ隼沃ｑR，故令無以擭穽傷牛馬。若牛馬在牢中，擭穽安得傷之。

犓：以芻莖養(yǎng)圈牛也?！抖巫ⅰ罚呵o，斬芻也。

牧：養(yǎng)牛人也。《詩》曰：牧人乃夢?！抖巫ⅰ罚骸蹲髠鳌吩?，馬有圄，牛有牧。引申有牧民之義。

犗：騬牛也。以刀去陰也。該字意思是將牛閹割，使牛失去生育功能，而這樣做的目的是能讓牛容易長得快，長得肥壯，以便供以日常食用。

3、祭祀文化

與“馬”被奉為“馬神”不同，牛在祭祀文化中主要作為祭品?！吨芏Y?地官?大司徒》：“祀五帝，奉牛牲，羞其肆……享先王，亦如之?！薄胺残〖漓耄钆Ｉ?，羞其肆……凡大祭祀，羞牛牲，共茅蒩?！笨梢娂漓肴饰宓?，祭祀先王，大小祭祀都會把牛用作祭品。牛在犧牲祭品中應該算是第一等的祭品，《康熙字典》注“牢”：“牛曰太牢，羊曰少牢?！抖Y王制》：天子社稷皆太牢，諸侯社稷皆少牢?！痹诩漓肷琊r，只有天子才能用牛做祭品，諸侯邦國是沒有這個等級資格的。

《說文解字》“?！辈勘憩F(xiàn)祭祀的字有：“牲”、“牷”、“犠”。這三個字包括了祭祀選用牛的兩個方面：毛色和身體的完備程度。

“牷”、犠”二字給出了祭祀標準，即必須是純色的牛。據(jù)《周禮 地牧人》：“凡陽祀，用骍牲，毛之；陰祀，用黝牲，毛之；祀各以其方之色牲，毛之……凡時祀之牲，必用牷物。凡外、毀事，用尨可也?！弊⑨尅懊睘椤叭〖兩病保簿褪菬o論“陽祀”、“陰祀”、“望祀”，選取的牛羊祭品顏色可以不同，但必須是純色?！皩础奔础盃健?，泛指雜色，用于四時祭祀的牛必須是純色，其他如游歷山川、禳天除咎等可以用雜色的牛。

《說文》“?！辈俊盃健弊忠韵拢盃亍?、“犖”、“犥”、“犉”等十個字都和牛的毛色有關系，都指各種雜色，由此也可以看出在選擇作為祭品的牛這一方面，純色相當重要，以至于要標示出各種雜色的牛作為警示。

“牲，牛完全也”說明祭祀用的牛必須完整。這一方面《周禮 地官 牧人》也有要求：“凡祭祀，共其犧牲”。注“犧牲”為“毛羽完具也……周景王時，賓起見雄雞自斷其尾，曰，雞憚其為犠?！弊⑨屩幸玫睦涌梢钥闯?，作為祭祀品的“犧牲”必須身體完備，雄雞害怕自己作為祭祀品被殺，于是弄斷了自己的尾巴以避免被選作祭祀品。王筠《<說文解字>句讀》：“《左成七年經》：‘鼷鼠食郊牛角，改卜牛。鼷鼠又食其角，乃免牛。是不完全不為犠之證?！笨梢娕＝悄呐率潜焕鲜罂谐隽思毼⒌臍埲保撆Ｒ膊荒茉偎阕骷漓肫?，必須更換。

參考文獻：

[1] 漢?許慎撰 清?段玉裁注.說文解字注[M].上海:上海古籍出版社,2011.

[2] 廖春水《說文解字》牛部字研究[A].江西師范大學碩士學位論文,2012(6).