王玨

摘 要： 作者通過對開放教育旅游管理專業(yè)面授課程中綜合運用雙語教學法與角色表演法的成效進行實證分析，了解到當前全面推行該方法所面臨的困難，相應地提出了看法和建議，盡快提高雙語教學與角色表演法綜合運用的成效。

關鍵詞： 雙語教學法 角色表演法 旅游管理 面授課程

開放教育旅游管理專業(yè)課程專業(yè)性、知識性較強。綜合運用雙語教學及角色表演教學法，可使學生在掌握相關的理論知識的同時，其服務意識及應變能力得到相應增強，同時使得學生的語言能力得到增強，為其在實踐工作中自覺運用這些知識和能力打下基礎。

一、綜合運用雙語教學與角色表演法的成效

開放教育旅游管理專業(yè)?？瓢嗟膶W生在接受雙語教學法和角色表演法后，英語水平普遍得到提高，學生學習的主動性和動手能力增強，受到用人單位的一致好評。實行雙語教學給學生的可持續(xù)發(fā)展提供了平臺，打破了“被動學語言”的慣例，在學習專業(yè)的快樂中學習語言；角色表演法在提高動手與思考能力的同時，也提高了學生主動學習的興趣，學生事先已主動做好預習與準備工作。教師寓教于樂，學生在快樂中學習與提高。

（一）英語水平提高

雙語教學的效果較顯著，各專業(yè)學生入學水平測試時的水平相當，經(jīng)過一段時間的雙語教學，旅游管理專業(yè)學生的英語Ⅰ（1）的考試成績較之其他專業(yè)成績偏高，平均成績?yōu)?8，及格率為100%，其他專業(yè)平均成績?yōu)?6；入學英語水平測試時平均成績?yōu)?8，及格率為78%，分別上升了15%、28%。實際上，面授課程結(jié)束后，85%的學生表示自己的英語水平有極大提高，12%表示有較大提高，僅有3%表示作用不明顯；開放教育旅游管理專業(yè)的92%學生認為聽說能力的培養(yǎng)尤為重要，85%的學生認為其對實際工作能力的提高有促進作用，97%表示接受這種教學方法，難易程度適中；僅有3%的學生表示不能完全讀懂并理解試卷，95%的學生認為無論從專業(yè)知識考核還是英語水平考核來看，試題難易程度適中。

從開放教育旅游管理專科與開放教育行政管理?？品謩e抽取30個樣本，以兩個班的英語I（1）為依據(jù)（見下表），運用SPSS 13，可知兩組均數(shù)和標準差分別為77.8、67.2和4.67126、15.66107。從數(shù)值上看標準差相差較大，于是進行方差齊性檢驗。結(jié)果為t=3.553，v=58，P=0.001。按α=0.05的水準，拒絕H■，認為開放教育行政管理?？婆c旅游管理?？苾蓚€班的英語I（1）的成績不同，從樣本均數(shù)來看，可認為旅游管理?？频挠⒄ZI（1）的成績較高。

表 開放教育旅游管理專科與開放教育行政管理?？茖W生英語Ⅰ（1）卷面成績

數(shù)據(jù)來源：2010-2012年開放教育旅游管理專科與開放教育行政管理?？茖W生英語I（1）卷面成績

（二）學習的主動性增強

許多學生已經(jīng)從事旅游行業(yè)的工作，旅游行業(yè)的涉外性對他們的外語能力提出了更高要求。許多學生有學好英語、提高動手能力的決心，甚至主動要求專業(yè)教師用英語授課。學生很主動并樂于接受運用雙語教學與角色表演的綜合教學法，他們珍惜上課的寶貴時機，課前做好充分的準備，主動獲取課堂以外的相關知識，從而提高了主動學習的熱忱。雙語教學給學生的可持續(xù)發(fā)展提供了平臺，打破了“被動學語言”的慣例，在學習專業(yè)的快樂中學習語言；角色表演法在提高動手與思考能力的同時，提高了學生主動學習的興趣。由于上課的表現(xiàn)與形考成績掛鉤，學生為了在課堂上有突出的表現(xiàn)，事先主動做好預習與準備工作，在快樂中學習與提高。

（三）動手能力增強

旅游服務處在開放的前沿，處在與國際接軌之時，首先是語言上的接軌，能與外國游客進行溝通和交流。旅游產(chǎn)業(yè)具有突出的服務性，這對全面的旅游人才提出了更高要求。因而既有良好的專業(yè)知識構(gòu)架、操作技能和管理水平，又有較好的跨文化交際能力的新型雙語實用人才是旅游產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展迫切需要的。通過對用人單位的電話調(diào)查，用人單位普遍反映我校開放教育旅游專業(yè)的學生的動手能力、應變能力在增強，客人的投訴率下降為零。

在綜合運用雙語教學法與角色表演法學習旅游管理專業(yè)的課程后，學生實訓課考核成績普遍有所提高。100%的學生認為實訓課考核形式非常符合自身的實際情況，合成后的綜合成績合理，較真實地體現(xiàn)了他們的綜合素質(zhì)。

二、全面推行雙語教學與角色表演法存在的困難

由于相關條件的欠缺，目前全面推行雙語教學與角色表演法還存在一定的困難，這也是在教學理論研究和實踐中需要盡快解決的難題。

（一）綜合運用的效果不能即時顯現(xiàn)與度量

雙語教學的效果較顯著，但角色表演法的成效無法即時顯現(xiàn)，只能通過學生的歡迎程度、用人單位對學生的滿意度推測。導致綜合運用的效果不能即時顯現(xiàn)。再加上事先需做大量的準備工作，這些都在一定程度上動搖了教師和學生運用角色表演法的決心。

（二）難易程度難以把握

根據(jù)美國南加州大學Krashen教授提出的“輸入假說”，語言習得的重要條件之一是學習者要理解略超過他現(xiàn)有的輸入語。如果學習者的現(xiàn)有水平為i，那么教學中應提供的輸入只能是i+1。太易或太難，都不利于學生語言能力的提高；在使用角色表演法時，如果所選擇的案例很難真實再現(xiàn)情景或用英語表述，就會影響學生的理解，進而誤導學生。又由于學生的程度參差不齊，較難把握學生的接受能力與偏好。這些都會影響教學過程中對難易程度的把握。

（三）關鍵元素欠缺

授課中兩大關鍵元素無非是教師和教材。85%的學生認為，雙語教學，首先使用英文教學，必要時使用中文，以迅速提升自身的英語口語、聽力水平；與此相對應，有98%的學生認為教師的專業(yè)功底最重要，同時應具備較高的英語能力；2%的學生認為教師的英語能力最重要，同時應具備較深厚的專業(yè)功底。這些數(shù)據(jù)顯示，具備雙語教學能力的專業(yè)教師的異常重要性。我校旅游專業(yè)教師的英語基礎相對薄弱，僅有一名旅游管理專業(yè)講師具備翻譯師職稱，一名旅游管理專業(yè)講師通過國家大學英語六級考試，部分教師心有余而力不足；其次，外文原版教材是雙語教學的必要條件之一，但相當匱乏。在國內(nèi)較大的購書網(wǎng)上，只找到由英國的斯沃布魯克（Swarbrooke.J.）編著的《旅游景區(qū)開發(fā)與管理（第二版）》、美國的菲利普·科特勒（Philip Kotler）的《旅游市場營銷學》，其余的基本為譯著；這兩門課程尚未在我校開放教育旅游管理專業(yè)開設，用處不大。因此，能勝任的教師和合適的教材欠缺。

（四）雙語教學與角色表演法能否完美結(jié)合

如何將雙語教學與角色表演綜合運用并完美結(jié)合是目前面臨的難題之一。雙語教學強調(diào)的是讓學生在進行專業(yè)學習的同時學習外語；角色扮演是情景教學法的形式之一，要求學生處理模擬的、逼真的工作環(huán)境中出現(xiàn)的各種問題。要綜合運用二者，學生在角色表演時必須盡可能地使用英語，在分析、解答表演所展示的問題時同樣運用英語表述。這對學生的聽力、口語能力提出了更高要求。雙語教學與角色表演法能否完美結(jié)合在一定程度上取決于學生自身的英語水平和專業(yè)知識水平的高低。

（五）如何與開放教育理念更好地吻合

課程教學應基于在職學習特點和多樣化自主學習需求，并符合課程自身特點。在教學策略、教學組織方法、教學資源使用、課程考核等方面具有獨創(chuàng)性的同時，如何體現(xiàn)并與開放教育理念更好地吻合是在教學理論研究和實踐中所面臨的難題之一。

三、雙語教學法與角色表演法的綜合運用

（一）寓教于樂

針對成人學習的特點，不過于拘泥于教材的內(nèi)容設置進度、語法、討論問題數(shù)量的多少，不將理論知識按章節(jié)分割學習，不利于學生對知識的全面理解與掌握。任課教師將整本書的內(nèi)容串聯(lián)起來，根據(jù)隨堂出現(xiàn)的問題即時進行探討和解決，形成輕松的討論氛圍，讓學生在快樂中學習。教師應用多種方法，如多媒體、實物、音像等形式，激發(fā)學生學習與主動參與的興趣，并滲透一些實踐經(jīng)驗和服務理念，如旅游行程表的制作、導游員的講解技巧等，讓學生獲取更多的課外知識。在教學中，請學生自己模擬真實情景，創(chuàng)造接近生活的真實語言環(huán)境，有利于學生理解和掌握對話內(nèi)容，大大激發(fā)他們內(nèi)在的表達欲望，從而積極地參與英語對話、研討活動，加深對課程內(nèi)容的理解；通過找到并探討表演中所表現(xiàn)出來的不足，強化學生的記憶，避免學生在工作中重犯表演中所出現(xiàn)的錯誤，提高其解決實際問題的能力。當然，表演力求真實、易懂，對內(nèi)容的理解便不感到困難。

（二）與開放教育理念吻合的“四個3”教學模式

面授課程教學的3S模式：short（表達簡要），stage（以課堂為自我展示的舞臺），student（以學生為中心）。

3個結(jié)合：面授課程與網(wǎng)上輔導相結(jié)合；中文與英文相結(jié)合；即興角色表演與即時解答相結(jié)合。

3個轉(zhuǎn)變：由“漢語為主滲透英語”轉(zhuǎn)變?yōu)椤捌赜⒄Z”；由“課堂”轉(zhuǎn)變?yōu)椤白晕艺故镜奈枧_”；由“被動接受”轉(zhuǎn)變?yōu)椤胺e極主動參與”。

3個互動：師生互動；現(xiàn)實課堂與虛擬網(wǎng)絡互動；學習與考核互動。

（三）循序漸進教學

斯金納認為，為使操作的強度得以增強，練習固然重要，但關鍵是強化，練習只是為強化提供機會。應用到旅游管理教學中，則是把任務和目標分散到每個步子中，分步掌握難點和重點，使學生易于學習，程序教學的每個步驟都建立在前一步驟的基礎上，學生按照這些步驟并依據(jù)各自的素質(zhì)和速度進行。由此，在每一步驟之后均能立即得到強化，學習有反應時立即給予肯定或鼓勵，滲透“賞識教育”的理念，以正強化為主，小步子漸進，克服學生素質(zhì)參差不齊的難題，達到共同進步的目的。

教師課前應將相關學習資源掛在網(wǎng)上方便學生自主學習，在課堂內(nèi)外通過多種形式與學生交流，并促進學生的相互交流，從而進一步提高學生主動學習的熱忱。

（四）提高教師素質(zhì)

教師要滲透豐富的知識，首先自身應知識豐富，具備雙語教學能力，這是教學過程中師生互動的基礎。同時，應具備較高的專業(yè)知識水平和豐富的實踐經(jīng)驗。一些任課教師專業(yè)能力很強，但英語語言能力不強。如果教師不做任何準備便進行真正意義上的雙語教學，則極易走入將專業(yè)課變成學習專業(yè)英語詞匯課的誤區(qū)。但是如果讓英語教師授課，可能他們的旅游專業(yè)教學就會有欠缺，容易將專業(yè)教學視作語言教學。為了綜合運用雙語教學法與角色表演法，旅游專業(yè)教師應大量搜集旅游專業(yè)知識的資料，大幅提升專業(yè)水平，努力提高英語聽說能力，提高駕馭課堂的能力與綜合素質(zhì)。

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